奶茶店的奶茶里面都添加了哪些添加剂
奶茶里边的食品添加剂真不少，常见的有下面一些： 酪蛋白酸钠、磷酸氢二钾、单、双甘油脂肪酸酯、二氧化硅、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、双乙酰酒石酸单双甘油酯、食用香精、D- 异抗坏血酸钠、碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、三聚磷酸钠。
这些添加剂的作用呢，大部分是乳化剂，是奶茶整个体系稳定，不会出现油水分层的情况，就好像家里煮汤，油总是飘在上面，而这种情况在奶茶里不会出现。
别的有抗氧化剂、酸度调节剂还有赋予奶茶各种香味的食用香精。
奶茶店的果汁是不是有添加剂
为什么我自己在家做不出来
人家赚的就是你做不出来的这个钱啊冲的奶茶里面肯定有添加剂，如果是纯果汁的话主要是机器问题，果汁店用的都是原汁机，和我们家里的不一样的
我的生物老师说珍珠奶茶里没有一点牛奶或水果的成分，全是**添加剂对出来的。
是真的吗
牛奶倒是有一点点的，珍珠一般都是由面粉做的。
小弟学的是应用化学。
现在国内食品市场上没有一种食物是没由添加食品添加剂的，很多食品上都标明“本食品绝不添加任何添加剂”都是假的，绝对添加了不添加哪有那么好的口味火腿肠不要吃了，你参观了火腿肠制作工艺以后保证你一辈子都不会再吃的，水果类饮料其实就是纯净水加上食品添加剂。
还有，食品添加剂的概念很广，也很多，你不知道的还有更多。
其中有很多都有毒。
亲，奶茶店的鲜榨果汁或者奶茶里需要添加剂之类的吗。
你们店里会有什么秘密配方这样的添加品吗
鲜榨果汁和冰沙 只加三种东西 1 糖 2 水果 3 冰块或者水 没有其他任何添加剂糖是关键 我的店里是这样做的
全国奶茶十大品牌有哪些
蜜菓奶茶创新的多元化经营模式，将饮品，小吃等多种元素一起搞定。
奶茶店的各种茶饮料是怎么做的呢
茶做法 关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好. 可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好 以下是详细的技术配方 原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。
工具：烹煮器具、、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、杯、珍珠奶专用吸管。
“网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介： 1. 雪克杯： 分350ml、750ml两种，、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。
2. 杯：用于计量果汁所用。
3. 咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。
4. 搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。
5. 密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。
6. 刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般 消耗电力为180W。
7.沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。
大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。
用于搅拌磨削冰块及果料。
8. 松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。
制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作： 营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具 消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。
并依营业所需将红（绿）茶、、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。
1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。
加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。
中火保持水滚 用滤勺搅动。
时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。
再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。
时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
2.泡茶包。
把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。
浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。
可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。
一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。
冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 3冷的珍珠奶茶
在摇杯中放入10g奶精(一汤匙)，一大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后,加一滴添加剂，用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2\\\/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶
取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。
如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量， 奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。
因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。
（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。
） 糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后熄火静置冷却即可。
以下也是珍珠奶茶作法： 1、原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水适量+2\\\/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠+一滴添加剂 2、加味珍珠奶茶作法：（以芋香奶茶例）12g芋香粉+10g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠 3、做珍珠奶茶产品先准备以下材料： a、珍珠（配方：1分珍珠8分水，将水煮沸，加入珍珠，打开锅盖小火煮20分钟，然后关火，盖上锅盖，闷20分钟，用饮用凉水冲洗，滤干水，加入适量糖水即可） b、茶水（配方：60克红茶泡3000cc的开水，时间：20分钟，即可） c、糖水（配方：500克沙糖倒入300cc的开水，煮至沙糖溶于水即可） 原料：红茶一包，西米1\\\/2杯，牛奶适量。
做法： 1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。
2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。
3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。
加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。
▲桂花奶茶 原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。
做法： 1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。
2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。
这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。
何况桂花还具有止咳化痰、的功效呢。
▲姜汁奶茶 原料:牛奶150毫升，生姜、白糖适量。
做法： 1.把姜切成碎末，倒入杯中。
2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。
牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。
自己根据口味调整姜末的多少。
▲ 原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。
做法： 1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。
2.当红茶和玫瑰花泡开后，加入适量蜂蜜。
3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用。
珍珠奶茶里的珍珠成分是什么
奶茶的口味浓郁，十分香甜，而且又有茶的清爽，而“牛奶”和“茶”，都是营养宣传中的健康食品，所以，大家都很容易相信奶茶是饮食中的健康饮品，其实不然。
实际上，大家在街上喝的珍珠奶茶大多既不含“奶”，也不含“茶”，而是加有大量对人体有害的劣质奶精。
专家提醒，奶茶多喝无益，过量饮用易导致心血管等疾病。
大多奶茶无奶无茶有添加剂 随着塑化剂风波，饮用奶茶是否健康的问题再次引起了大家的关注。
大街小巷饮料店里的奶茶到底是用什么来制作的呢
那些五颜六色的调料又是如何勾兑的呢
据了解，一杯正宗的珍珠奶茶应由三部分组成：糖、奶、茶。
而市场上奶茶店用的奶，几乎都不是鲜奶，也不是奶粉，而是奶精。
奶精比鲜奶和奶粉便宜得多，口感较好，奶味浓郁。
奶精也分高低档次，质量也有好坏，好的奶精奶味浓一些，差的基本没奶味。
其次是糖，一般用的都是白砂糖，好点的店会用果糖浆，有的小店用蛋白糖，就是糖精，丢一点进去，甜味是白砂糖的十几倍。
茶分为茶叶包和茶粉，便宜的茶叶包，一包不到一角钱，没什么茶味。
所谓的“珍珠”主要是木薯淀粉。
为了使“珍珠”弹性十足和更有“嚼头”，大部分珍珠奶茶还加入小麦蛋白、人工合成高分子材料，这就是塑料。
五颜六色则是由果粉调配出来的，有20多种口味，成分配料大多是食用香精和色素。
劣质奶精会导致心血管等病 专家指出，所谓的奶茶与奶比起来要缺少钙质和大量的维生素，而且蛋白质含量很低。
牛奶中的有用养分，它基本都没有。
但是奶茶却含有大量的脂肪和热量，多喝对身体不利。
另外，正规生产的奶精、糖精等食品添加剂并不可怕。
但目前不少奶茶店为了降低成本，使用劣质奶精和糖精，这就属于非法添加物，对身体健康有巨大的危害。
奶精又名植脂末、粉末油脂、脂肪粉等，主要成分包括食用植物油、麦芽糊精、酪元酸钠，是国家允许使用的一种合法添加物，但在用量上需要严加控制。
据专家介绍，真正的奶精是从奶油中提炼出的，成本很高。
但日常生活中奶茶店、蛋糕店所使用的奶精，制作过程中可以说没有一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌而成的类似牛奶的东西。
其中的植物油，更具体说是氢化植物油含“反式脂肪酸”。
“反式脂肪酸”可引起血脂代谢异常，使心脑血管病发病率明显升高。
另外奶精中还有砷、铅、铜等有害物质，长期摄入，可增加冠心病、肿瘤、哮喘等发病的几率。
儿童食用，将会影响身体发育，尤其是干扰神经系统，影响记忆和思维能力。
曾有专家进行过试验，发现奶精样品反式脂肪酸含量的平均值不低于3.5%。
那么制作一杯250毫升的奶茶大概需要30克奶精，按照这个标准计算，一杯奶茶含有的反式脂肪酸在1克左右。
按照国际标准，人类对反式脂肪酸每日的最高摄入量为2克，而如果喝两杯奶茶，可能就会超标，对人体健康带来危害。
反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖，所以多喝奶茶还会造成肥胖现象
浓缩果汁能喝么，，是否加了很多添加剂，，喝了之后对人体有害
像果酱、、白糖确实不属于食品添加剂，只能算是辅料 不是水果，更不能代替水果。
虽然里面有很多营养物质，但也缺少一种重要的成分，就是水果中的粗纤维。
而且，果汁中的糖分很高，睡前喝容易让血液黏稠度升高，会增加的风险，而且对血糖控制十分不利。
另外，不少的颜色是加入色素制成的，对身体也不利。
糖尿病人必须注意含糖量。
纯果汁是把水果、蔬菜加工制成未经发酵的汁液，或者在中加入果汁浓缩时失去的天然水分，有原果肉的色泽、风味，水果原有的维生素物质不会被破坏。
而则是在果汁中加水、糖液、酸味剂等成分调制而成的，水果原汁的含量不到纯果汁的一半。
好处：果汁饮料的热量不高，含有大量人体所需的维生素、胡萝卜素、等微量元素和矿物质，有抗氧化、助消化和增加体能的作用，既能避免肉类等能量食物摄入过多，促进消化，对、高血脂、等慢性病还有调节作用
