如何填味道词语，()的过油肉，（）的莜面栲栳栳，（）的碗托
莜麦大部分生长在内蒙和山西一带，跟麦子差不多 磨出的面叫莜面，山西饭馆去吃，一般都会有，各种各样的吃法，很好吃，但是吃了有些涨肚。
莜面的做法：1、首先，最最最重要的，是水
要想面有劲道，有嚼头，还柔软，那一定要用现开水和面。
现开水就是必须是在火上一开就直接用，不能用暖瓶里的。
其次是水和面的比例是1:1新手不好掌握比例，简单的办法，把面放入盆中，用铲子把面弄成半圆形，这样另一半倒入同量的开水，就正好比例。
2、把开水倒入用筷子搅拌，呈块状无干面为止。
把面倒在案板上。
3、稍晾凉只要你能承受的温度，把它活成光华的面团。
（不要太热，小心烫手）4、揪出一个小面剂子，揉成小面团。
5、把面团擀成薄饼，想吃宽的窄的根据自己喜好选择薄厚，我是技术不行，所以擀的有点厚:(擀好的薄饼一侧刷少许的油或者直接刷在蒸笼上，以防粘锅。
一定把水烧开后，大火大气蒸10分钟。
6、蒸好的薄饼，用手轻轻的抖动几下，会更有弹性。
7、薄饼稍晾凉，切成丝，（我切出来的好像叫条or棍
卖相的很难看，不过口感很不错，很有嚼头，很Q，切得长的可以甩起来玩）就OK了。
可以配上各种热汤凉汤。
我的凉汤很简单，盐水，生抽，醋，蔬之鲜，炝过油的葱花，蒜末，黄瓜，紫甘蓝（之前要杀汤）等等蔬菜。
热汤：羊肉土豆，鸡蛋西红柿等等等。
关于莜面卷的诗句
别来半岁音书绝，一寸离肠千万结。
韦庄《应天长》重叠泪痕缄锦字，人生只有情难死。
文廷式《蝶恋花》从别后，忆相逢，几回魂梦与君同。
晏几道《鹧鸪天三首其一》多情自古伤离别。
更那堪，冷落清秋节。
柳永《雨霖铃》无情不似多情苦，一寸还成千万缕。
晏殊《玉楼春》
莜面好吃不
莜面很好吃，做法也有好多种，小时候吃的最多的就是古顺园的莜面，至今都忘不了。
哪的莜面最好?
热汤莜面主料五花肉100g土豆150g蘑菇200g木耳80g青椒80g莜面窝窝500g辅料油适量盐适量酱油适量葱花适量蒜末适量黄瓜适量西红柿适量韭菜适量老干妈油辣椒适量步骤1.准备热汤所需食材，清洗干净。
2.土豆切条，木耳和青椒掰块，蘑菇切小块。
葱蒜备好，肉切丝。
3.油热后放入肉丝炒至变色。
4.放入葱蒜炒香。
5.先放土豆条翻炒。
6.在放入青椒和木耳翻炒均匀。
7.最后放入蘑菇块加入少量食盐翻炒均匀。
8.在倒入适量酱油和食盐翻炒均匀。
9.加入适量清水，切记水要稍多一些，需要拌莜面吃汤最好多一些。
10.准备辅料，韭菜放入淡盐水浸泡3分钟后清洗干净后切段，黄瓜刷洗干净后切丝，柿子清洗干净后切小块，备用。
11.热汤煮沸后转中小火焖煮至土豆条可以用筷子轻松夹断，即可将韭菜段放入，片刻即可关火。
12.一碗热乎乎的拌莜面汤就完工了。
13.放入黄瓜丝，西红柿块，在加入莜面窝窝拌匀就可以开吃了
