窑鸡时应该塞什么调料才比较好吃
方法： 1、将鸡宰杀放尽血，去毛，从鸡食袋处下刀．沿鸡脊骨到尾．取出内脏，用清水洗去血水，挂通风处凉干。
2、把生抽王、沙茶酱、叉烧汁、味精、绍酒调匀．涂抹鸡全身。
蒜肉拍破放入鸡腹腔内，然后将鸡头、颈、脚都转到鸡腹腔内整理好，用10*40厘米的锡纸先包好．然后用40X60厘米的牛皮纸包住。
3、用小石头（或用砖角）砌成窑形，用木柴烧至石头强热度时，退出未烧尽木柴，放入纸包的鸡（纸要洒湿）．然后捣倒窑石，再盖上锅盖待半小时后，取出，剥去牛皮纸、锡纸斩件装盘即可。
风味特点： 相传很久以前，云霄有个书生，上京赴考，名落孙山，心灰意冷。
在回乡路上．身上盘缠又遭歹匪洗劫．碍于读书人面子薄，不敢向人家求乞．饥饿难忍，这时恰恰拾到一只被猎人打伤的山鸡，便用小石头垒起窑，拾柴生火烧热．把山鸡用湿泥裹住．放入窑里烧烤，鸡熟剥开泥．异香扑鼻。
突发奇想，仕途无望，何不经商。
于是回乡后，经营起独家“烧窑鸡”.因烧窑鸡的滋味别致，肉质鲜嫩，香气异常，生意红火。
昔日烧窑鸡经厨师反复研制、改进、选料制作更考究。
现选用本地鸡、加调料、用锡纸包严，然后放入窑里烧烤．这样烹制出来的鸡．不但肉嫩鲜香．色泽金黄，滋味别致。
要领： 选用活的本地鸡、酱料要涂匀鸡的全身。
腌渍片刻，鸡要用纸包严。
(云霄烧窑鸡做法)
窑鸡怎么窑才好吃
窑过的朋友说一下，窑多久才会熟
在田地里用泥块搭窑来窑的
和泥煨样做法的, 把鸡放入各种香料, 用锡纸包, 放到泥里面用火煨熟。
由于窑鸡制而成的,它的水分并不会流失,相反各种佐料的香味都会渗透到鸡肉里面,使得鸡肉吃起来十分鲜嫩够味。
所谓窑鸡是鸡的一种做法，把鸡放在一个烧热的小泥坑里“窑”熟，做法是先把洗干净的鸡肚子里塞进红葱头，外皮擦上用生抽、五香粉、沙姜粉等调出来的酱料，然后用锡纸包裹起来，塞进烧得通红的泥窖里面，焖上个半小时后从里面取出，弄干净泥土，将锡纸撕开即可食用材料：西冲窑鸡，走地鸡，新鲜鸡、准备一只新鲜的本地土鸡宰杀去毛洗净。
、加料入味泡好第一步、砌窑 砌窑完成后，记得用小块的泥巴把窑上的小洞与缝补好－－－这是必须的 第二步、烧窑 火一定要够旺
所以要不停地往窑里加柴火。
第三步、包鸡 先用锡纸把鸡严实裹好。
在外面再包一层草纸 用水把草纸淋透。
第四步、撤火、扒灰 第五步、把鸡、红薯放进窑里后，记得先封窑门。
第六步、拆窑 首先用棍子把窑的上层捅掉 再用砖头把泥巴全部锤烂、夯实 第七步、起窑 耐心等候三十分钟左右，即可小心地扒开泥巴，将鸡一个一个地起起来。
第八步、收拾食物 已起的还包着锡纸的鸡 三下两下将鸡清理干净。
用盘子盛好。
第九步、大快朵颐 第十步、收拾场地，除了回忆，不要留下任何东西。
第十一步、温馨提示：别忘了往家里带点“剩利”果实。
吃过很多次还是好吃的窑鸡
穿白衣服进去，换金色服装出来，你敢吃我吗--窑鸡
窑鸡要怎样弄才好吃
要正中的。
窑鸡是有名的“农”菜之一。
的做法是把鸡宰杀洗净掏空腹腔，塞头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。
等窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。
有时为了保证鸡肉不粘上沙土，还可以在窑上面倒扣一个铁锅，再盖上沙土。
一小时左右就可以开窑取鸡了。
只消稍微打开锡箔纸包一角，鸡肉的香味就会扑鼻而来。
若把整个锡箔纸打开，一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你面前。
由于窑鸡是焖制而成的，它的水分并不会流失，相反各种佐料的香味都会渗透到鸡肉里面，使得鸡肉吃起来十分鲜嫩够味。
窑鸡哪家好吃
垚窑鸡~朋友介绍去吃，买一只吃完发现还想吃。
窑鸡王的窑鸡吃过一次不想吃第二次~
窑鸡要怎么窑才好吃?
1、蒜香鸡，起油锅，爆香蒜头、葱头煎，鸡块用油盐、酱油、豆粉码好，再放入油锅内煎，差不多时再翻一下，盖上锅盖焖时间长一段，很好味
我在西岸吃过，回来照板煮碗，一样正
2、电饭煲鸡，我发明的，把盐局鸡料用油调好，用姜块沾着上述配料搽遍鸡身和内脏，然后把整只鸡放在电饭煲内，按下按钮即可，记住，电饭煲内涂一些油，跳掣后香喷喷的，你用手自己撕着吃吧
窑鸡怎么做好吃，窑鸡的吃法
窑鸡的做法步骤1家鸡用所有配料腌制好，然后用锡纸包好
2用黄土块搭好土窑子，有个口可以烧火的
3土窑子烧通红了
4把土窑子里的火灰挖出来，里面压碎一些烧的通红的黄土，把包好的鸡扔进去，然后把剩下的烧的通红的黄土覆盖好，压结实
5一个小时后就可以把鸡挖出来了，土窑鸡窑好了
6看
挖出来了
7打开来看看，色彩不错，闻起来也香
窑鸡好不好吃
香，嫩，滑，多汁真的很棒。
