再写一次山楂糕的谱怎么做如何做好吃
糕的制作方法 主要原料 山楂、、明矾、水、防腐剂等。
用 打浆机、搪瓷盘、平木盘、煮锅、玻璃纸、刀等。
制作方法 选择新鲜、无病虫害的山楂果实，或利用山楂罐头的下脚料，剔除杂质、烂果，用水洗净阴干。
按水17．5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，明矾1公斤的比例混合，并在锅中煮沸5分钟，至果肉软烂捞出果实、捣烂，再将铺中水倒入搅拌均匀，用钢丝筛滤出果泥，滤液再放入锅内熬煮，边煮边搅拌。
约半小时分锅，将果浆倒入搪瓷盆内，厚度为5～7厘米，冷却后凝结即为成品。
根据需要切成条状或块状，再用玻璃纸包装，待出售。
山楂糕的制作方法(二） 主要原料 山楂、白糖、胭脂红（食用色素）。
设备 小号钢丝筛 煮锅 制作方法 选择新鲜无虫害的大个山楂果实，剔除杂质用水洗净阴干。
放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出（若煮制山楂较多其煮制汤液加入白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤），用钢丝筛滤出果肉。
按1kg果肉：1kg白糖加入少量胭脂红搅拌放到合适容器内凝结即为成品。
根据需要切成条状或块状，供食用。
山楂糕怎么做好吃
酸酸甜甜的山楂糕，制作简单，口感酸无论是老人还是都是不错的选材料主料：山楂酱300g；辅料：白糖100g、仙草粉40g、水300ml山楂糕1熬好的山楂酱2山楂酱里加白糖和水，中火煮开3煮至开后，加仙草粉不停的搅拌，以防粘锅4等仙草粉充分融合后，山楂酱也浓稠了，关火5倒入容器中，放凉后倒扣下来，切块即可。
也可以放进冰箱冰镇过再食用。
6切块装盘，端上桌即食哦
小贴士山楂糕不太容易凝固，琼脂也可以，但是量要控制好，我之前用琼脂做过，但很难结块，于是改用白仙草粉，这个凝固效果非常的棒，看看成品图
