
请问有什么好方法做出大小一致的包子馒头,我是新手,手工做的
中筋面粉3杯,水1.5杯,酵母5g混合和成柔软的面团,放在容器中盖上笼布发酵2小时猪肉馅,茴香碎,葱末,香油,盐,五香粉调匀(我不小心打碎了两枚鸡蛋,所以也调进去了,所以成品的馅儿里面有鸡蛋块);发好的面团揉匀,分成均匀的面团,我分了六个,每个面团都揉匀;面板洒上一层薄粉,擀成中间厚,外围薄的面饼,放上馅,拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿,收好按一下(褶尽量密一些均匀一些);笼屉放上半干的笼布,放入包好的包子;小半锅水烧开,放上笼屉,大火蒸13分钟,蒸好后不要立刻开盖,等几分钟再开
包子馒头押韵广告句
又圆又胖,是发酵好了的白面馒头。
白白的,嫩嫩的,是刚出锅的馒头。
吃馒头还要剥皮,这真是暴殄天物。
白皙的脸,看不见一条皱纹,是刚出锅的馒头。
送你个馒头,多种口味,五彩缤纷的手工小馒头...不蒸馒头争口气行吗
不蒸馒头,吃馒头能争口气好吗
吃馒头,连鸡蛋都不吃了,也要吃馒头。
关于馒头和包子的叫法
一般来说,北方地区,管没馅儿的,叫作馒头,山东等地又称为“馍”,或者“饽饽”。
有馅儿的,则叫作包子,如“狗不理包子”。
而南方地区,比如吴语区(上海、苏州、杭州)、粤语区,则常常将有馅儿的,也叫作“馒头”,但不称“馍”或“饽饽”。
比如上海老城隍店的“蟹粉小笼馒头”、无锡王兴记的“生煎馒头”,其实都是包子。
这些称谓,因地域不同,会有变化,也是语言多样性的体现。
那位大哥大姐教我一下怎样用手工做包子馒头谢谢
呵呵 我是男生哦 不过因为父母工作缘故不会做饭的话早就被饿死啦 先说馒头吧 先用面酵和一次面 不要太硬 拿在手里像要掉那样就好 放一会 揣碱 这个要根据你的面多少放了 而且最好多揉几百下 馒头吃着会比较有劲 放碱为了中和掉面酵发面时的酸味 少了就酸啦 多了就黄而且不起 然后就发着这面 什么时候里面有很多气泡 而且没有明显碱味的时候 就可以弄成馒头蒸了 记得要蒸熟 包子的话就是要和馅啊 蒸咸煮淡 自己掌握盐的多少 不明白再问我啊 嘿嘿
包子馒头机做的包子馒头比手工的面松软不?
无论是手工 还是用设备做 也是要走醒发 和和面程序的呢 力度要控制好 还有一点就是工艺了吧 不管机器还是手工 做的好吃才是硬道理 厦门诚基食品机械为您整理
做包子馒头怎么手工做
方法\\\/步骤1面粉放入盆中。
如何做出漂亮的包子馒头---手工揉面要点2先用温开水化开白糖,(如果不放糖的话,这步可省略)。
如何做出漂亮的包子馒头---手工揉面要点3加入3克酵母.如何做出漂亮的包子馒头---手工揉面要点4静置片刻。
如何做出漂亮的包子馒头---手工揉面要点5把食盐加入面粉里拌匀,再把酵母水缓缓的加入面粉里,一边加一边用筷子搅拌(如果酵母水用完了,不够的话,直接加温水就可以了),搅拌至面盆里都是大大小小的絮状面团,没有干粉,就刚好了(如图)。
如何做出漂亮的包子馒头---手工揉面要点6把絮状面揉到一起,成初步的面团,这时候的面团,是相当粗糙的。
(如图)如何做出漂亮的包子馒头---手工揉面要点7把面团移到操作台上(因为操作台一定比在面盆里揉更方便),利用手腕的力气,压在面团上,把面团往前推。
如何做出漂亮的包子馒头---手工揉面要点8用四个手指把推出去的面团往回拉,接着用手腕的力气再推出去。
如何做出漂亮的包子馒头---手工揉面要点9揉出去以后面团会变得较长,再用手指往回拉。
如何做出漂亮的包子馒头---手工揉面要点10拉到面团靠近身边的这头。
如何做出漂亮的包子馒头---手工揉面要点11继续推出去,再拉回来。
如何做出漂亮的包子馒头---手工揉面要点12松手后面团的样子,是个横着的长条。
如何做出漂亮的包子馒头---手工揉面要点13把面团换成直的。
如何做出漂亮的包子馒头---手工揉面要点14从不是身前的那一头开始下手揉,用手腕的力气把面团推出去。
如何做出漂亮的包子馒头---手工揉面要点15推出去以后继续拉回来。
如何做出漂亮的包子馒头---手工揉面要点16拉到卷上半圈到一圈的样子,继续推出去。
如何做出漂亮的包子馒头---手工揉面要点17一直这样反复的揉。
如何做出漂亮的包子馒头---手工揉面要点18直至面团揉成光滑细腻的状态。
整个过程其实就像是洗衣服时在洗衣板上搓衣服的样子。
这里分步骤所以看起来好像很固定,在揉的时候其实就是一个连串的动作。
如何做出漂亮的包子馒头---手工揉面要点19揉好的面团放入较大容器里,盖上保鲜膜。
如何做出漂亮的包子馒头---手工揉面要点20发酵至原面团的2倍大左右,发酵好的面团体积变大了,但表面还是很光滑的。
如果表面看起来有很多的气泡,软软的样子,那肯定已经发酵过头了。
如何做出漂亮的包子馒头---手工揉面要点21发酵好的面团用手指蘸上少许干粉,戳个洞,洞口不起皱、不回缩、不塌陷。
如何做出漂亮的包子馒头---手工揉面要点22发酵好的面团取出排气,再次揉回原面团的大小。
这时候面团就可以开始整形做馒头了。



