香菇滑鸡煲仔饭都有哪些独特又美味的做法呢
用料： 鸡腿:4条香菇:8朵葱:1根冰糖:1小勺姜:5片辣椒:1根蚝油:1大勺酱油:2大勺蒜末:适量绍兴酒:1大勺收起步骤：1香菇泡发，香菇水不要倒掉。
2热油锅下葱、姜、蒜爆香。
3倒入鸡肉翻炒，表面微焦的状态。
4然后加入香菇、冰糖炒出香气，冰糖融化，出现焦糖色。
5倒入酱油、蚝油、绍兴酒和一小勺泡香菇的水，炒炒炒。
6待汤汁收干，鸡肉熟透后，放少许葱段和辣椒提味，美味的香菇滑鸡就完成了。
7摆盘享用美味的香菇滑鸡吧
Bonappetite.
“香菇滑鸡”这道菜怎么做的呢
材料：鸡肉450克，干香菇6个，云耳1把，姜5片，压汁，生抽1茶匙，盐1\\\/8茶匙，白糖1\\\/4茶匙，料酒2茶匙，白胡椒粉，蚝油1茶匙，葱1条，生粉2茶匙，菜油2茶匙做法：1.将香菇和云耳用温水泡1小时，洗净，挤干水，去蒂，冬菇切成4瓣。
葱洗净，只用葱白，切2厘米长的段。
2.鸡肉洗净，擦干水，斩成3厘米长的块，放入大瓷碗里。
加香菇、云耳、姜汁、生抽、盐、白糖、料酒、蚝油、白胡椒粉、葱白调匀，腌20分钟。
加生粉，混匀，再加菜油，混匀。
把盘子放进蒸格里。
3.蒸锅内加足量的水，置大火上烧开。
将装有盘子的蒸格放在蒸锅上，盖上。
大火蒸约15分钟即好。
小心取出，趁热就米饭吃。
