藜蒿炒腊肉的来历
藜蒿学名狭叶艾，又名芦蒿、柳蒿、水蒿、青艾等。
本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。
中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。
水乡有歌谣云：正月藜，二月蒿，三月作柴烧。
这里的月份指的是农历，说的是藜蒿要看时节，这个时节是宝贝的菜蔬，过了时节就只能是当柴烧的杆子了。
在江西有句话人们耳熟能详——“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，这根草说的就是黎蒿。
南昌人爱黎蒿的味美，黎蒿在其心中分量很重。
藜蒿的嫩茎、芦芽和地下肥大的肉质茎均可食用。
藜蒿嫩茎深青或淡绿色，像豆芽菜粗细，可摘成一段段，有一种特殊浓烈的异香，比芹菜的味道好。
藜蒿本是野生，现在技术发达，可以作为一年生蔬菜栽培。
藜蒿是一种植物吗
是植物，原本是鄱阳湖边上长的水草，但因口味独特，成为江西人餐桌上的备受喜爱的佳肴，在南昌就流传着这样一句谚语，鄱阳湖的草，南昌人的宝 藜蒿学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾等。
草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。
中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。
鄱阳湖盛产藜蒿 南昌人与藜蒿 江西人的第一部方言连续剧的主题曲就是（用演唱）。
看这歌词：（白）呷稀哩哟
候死人奈
（吃什么呢
馋死人了
）（唱）鄱阳湖里咯几根子草，南昌人饭桌上变成了宝。
喷喷香咯日子红火火咯过哟，活得有滋又有味，赛过那藜蒿炒腊肉，千家万户乐陶陶，乐陶陶。
在所有蔬菜与腊肉的组合中，数藜蒿达到了最高境界。
咸香柔软的腊肉，愈发衬出藜蒿特立独行的香气。
吃上一口，唇齿生香，回味悠长。
也难怪上至宾馆酒楼，下至酒家排档都少不了它的身影，招待外地朋友，藜蒿炒腊肉也成了南昌人的首选，是必备的一道压轴菜。
现在都能买到种植的藜蒿，但味道差远了，人们还是热衷野生的。
往年这时鄱阳湖野生藜蒿早已大量上市，而今年南昌很难见到鄱阳湖野生藜蒿。
去年鄱阳湖遭遇持续干旱，野生藜蒿开始大面积减产，加上今年罕见的雨雪冰灾，野生藜蒿面临绝收的境地。
直到后来天气转暖，鄱阳湖畔的藜蒿才迟迟地发芽生长，满足了南昌人的口福。
在鄱阳湖附近县区的一些馆子店前，到处可以看到店员围着买来的一大桶藜蒿去除叶子的现象。
江湖交汇的湖口县城更是如此，许多人家甚至直接坐到家门口的小凳子上摘除藜蒿叶子，小孩子也来帮忙，现摘现卖。
这是纯正的鄱阳湖野生藜蒿，正是泥土般的清香，让人食之不厌，视为珍宝。
，的鄱阳湖水面边，丛丛密密的藜蒿总让人生发无限遐想，似乎有关生命力和生命意义的哲学象征。
可以约二三好友，面对鄱阳湖把酒临风，以藜蒿炒腊肉下酒，酒酣饭饱之余，醉倒于的江南，岂不快活
（来源：中国美食频道）其栽培要点： ：4月底5月初，挖取藜蒿地上茎，抹掉中下部叶片，剪成10－15厘米的插条，按株距5厘米，行距10厘米的规格插入苗棚内。
苗床的整地施肥按一般蔬菜育苗的标准操作，深度以插条入土三分之二为宜，每平方米插条约200根。
插后加强肥水管理，促使植株生长。
藜蒿炒腊肉的菜品特色
无私奉献是人类最纯洁、最崇高的道德品质。
她像冰山雪莲，洁白无瑕；她像满山杜鹃，情暖人间。
在中华民族几千年的文明史中，最耀眼的是无私奉献的灿烂光辉，最感人的是无私奉献的杰出人物。
屈原、司马迁、杜甫、孙中山等，他们之所以耀眼、感人是因为他们把自己的聪明才智无私地奉献给了社会、国家和人民。
“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”这句诗为无私奉献的高尚品格作了一个形象的诠释。
那么，怎样才能达到无私奉献的境界呢
无私奉献，要确立自己的远大理想。
理想就是人生追求的目标，也就是那种对人类和社会有较大意义的奋斗目标。
人的高层次的精神需要比只贪图享受的物质需要更具有驱动力。
高尔基说过：“一个人追求的目标越高，他的才力就发展得越快，对社会就越有益。
人的思想境界高一分，无私奉献的精神就会登上一个新阶梯。
”无私奉献，要坚持埋头苦干的务实态度。
如果说“无私奉献”是我们思想修养追求的彼岸，那么“埋头苦干”则是抵达这一彼岸的桥梁。
因为无私奉献不是凭口头怎么说，而是要看行动怎么做。
就是说，无私奉献不仅是一种高尚的情操，更重要的还要表现为实实在在的具体行动。
作为教师，就应为培养国家更多的创新型人才默默耕耘；作为工人，就应为国家和人民多生产合格的产品；作为农民，就应为国家生产出更多的粮食；作为军人，就应为国家和人民坚守边疆、保家卫国；作为科学家，就应为国家和人民发明出更多的科研成果；作为学生，就应该努力学习成为现代化建设需要的合格人才。
让我们吸吮中华民族的精神营养，把自己培养成为一个真正无私奉献的人。
