我做出来鸡蛋卷为什么不脆
可能是配方或者制作方法出问题了，多练习几次就好了。
用料主料黄油100克低筋面粉50克辅料鸡蛋清65克糖粉60克鸡蛋卷的做法1.将黄油加热至融化，放凉2.加入糖粉用打蛋器搅拌均匀3.分次加入蛋液搅拌均匀后加入过筛后的低筋面粉拌至无颗粒即可4.用汤勺舀少许面糊，均匀的铺在烤盘上，用括刀尽量抹薄即可5.放入预热好的烤箱烘烤，上火200度，下火110度，烤12分钟烹饪技巧 鸡蛋卷要趁热卷起来，冷了就卷不了咯。
如何让软了的蛋卷变脆
烘烤一下。
微波炉的烧烤功能，不要用微波组合烧烤，烤箱或者平底铁锅，较低温度烘烤，除去受潮吸收的水分就可以恢复了。
我做的鸡蛋卷又不脆又软，为什么
放水多了吧。
鸡蛋卷怎么不脆是不是鸡蛋放多了
鸡蛋卷刚做好时是不脆的，要稍稍等一会才会脆。
还有，做好的鸡蛋卷在存放过程中。
如果受了潮，还是会变得不怎么脆，这时，只要放进微波炉里转几秒钟，取出后待冷了后还会变脆的。
鸡蛋卷做出来为什么不脆
需要里面加什么吗
你用火烤试试看
自己做的鸡蛋卷为什么不脆
放了吗
吃那种脆脆的鸡蛋卷会胖吗
亲，这个主要是看你的体质是属于哪类的哦，有那种就是喝冷水都会发胖的，还有哪种就是怎么吃都胖不了的（吃肉），如果你是属于易发胖的体质，但是又特爱吃鸡蛋卷，那么你就克制点的吃，如果不是易胖类的，那你就尽情的吃哦
吃这种鸡蛋卷会胖吗
是脆脆的那种，不是油炸的
蛋卷含糖量一般挺高的。
另外起酥油一般含反式脂肪酸成分，容易引起发胖。
少吃点没关系，别天天吃就行。
路边卖的那种鸡蛋卷怎么做会又厚又酥
香酥蛋卷的做法1.鸡蛋加糖在碗内用手动打蛋器搅拌均匀，至砂糖溶化2.黄油放入小碗内，隔热水加热至溶化成液态3.将溶化成液态的黄油倒入蛋液中，搅拌均匀4.加入低筋面粉拌匀5.用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒的糊状6.加入黑芝麻拌匀7.不粘平底锅先不要烧热，装一大匙的蛋糊放入锅内8.晃动锅子，将锅子里的蛋糊平摊开来9.用小火加热锅子，待见到蛋皮边缘有些微黄色时，小心的用手掀起蛋皮，翻面10.同样将蛋皮的另一面用小火煎至有些微黄色11.趁热用筷子将蛋皮卷起，卷起后放至一边定形2分钟即可
