
五粮液是什么香型
我国白酒的香型,目国家承认的5种:即酱香、浓香、、米香和其型。
浓香型白酒:亦称泸香型、五粮液香型,以泸州老窖特曲及五粮液为代表,属大曲酒类。
其特点可用六个字、五句话来概括:六个字是香、醇、浓、绵、甜、净;五句话是窖香浓郁,清冽甘爽,绵柔醇厚,香味协调,尾净余长。
浓香型白酒的种类是丰富多采的,有的是柔香,有的是暴香,有的是落口团,有的是落口散,但其共性是:香要浓郁,入口要绵并要甜(有“无甜不成泸”的说法),进口、落口后味都应甜(不应是糖的甜),不应出现明显的苦味。
浓香型酒的主体香气成分是窖香(乙酸乙酯),并有糟香或老白干香(乳酸乙酯),以及微量泥香(丁乙酸等)。
窖香和糟香要谐调,其中主体香(窖香)要明确,窖泥香要有,也是这种香型酒的独有风格,但不应出头,糟香味应大于香味,浓香要适宜、均衡,不能有暴香。
五粮液产于长江第一城:四川宜宾。
宜宾位于四川省南部,坐落在金沙江和岷江汇合处,古称“叙州”、“戎州”,北宋时 改称宜宾。
这里水质纯净,适宜酿酒,素有“名酒之乡”美名。
相传,早在2000多年以前,宜宾就出现了酿酒,素有“名酒之乡”的美名。
自汉代以来,酿酒业迅速发展, 唐宋时期最盛。
唐代大诗人杜甫于永泰元年(公元765年)到戎州,在他写的《 宴戎 州相使君东楼》诗中有“重碧拈青酒,轻红臂荔枝。
”的诗句。
据《叙州府志》记载, 宋朝王公权用三种原料造“荔枝绿”酒,曰:“王墙东之美酒,得妙用于三物,三危露 以为味。
荔枝绿以为色”。
文中“三物”,即稻米、高梁、玉米。
宋代大诗人、大书法 家黄庭坚谪居戎州时,在天柱山下劈石成谷,修建“流杯池”。
他在《咏绿荔枝与荔枝 绿》诗中写道“王公权家荔枝绿,瘳致平家绿荔枝;试倾一杯重碧色,快剥千颗轻红 肌……谁能品此胜绝味,惟有老杜东楼诗。
”赞美“荔枝绿”酒为“戎州第一”。
明代, 对采用多种谷物酿酒的也有记载。
《本草纲目》中说:“秦、蜀有咂嘛酒,用稻、麦、 黍、秫药曲、小罂封酿而成,以筒吸饮。
”1929年,开始改名为“五粮液”。
该酒自问世以来,以“喷香浓郁、清洌甘爽、醇甜余香、回味悠长”的四大特点而饮誉国内外。
五粮液酒是选用优质大米、糯米、玉米、高梁、小麦五种粮食,巧妙配方酿制而成。
在全国名酒评比中连续三届被评为国家名酒,并三次荣获国家金质奖。
我国的五粮液属于浓香型。
简单的四川话学习
(注:由于很言都书面的字词与其匹所以均采用谐音的方式,请大家注 1:“鼓到”: 意思是硬来、强迫、让别人做不愿意的事情。
例如:他鼓到要喊我去打牌。
2、“弯酸”: 指故意找岔、挑剔的意思
比如:你这人怎么这么弯酸啊,我都给你弄了几道了,你还弯酸人
3:“萨过”: 意思就是说事情已经过去了,结束了的意思。
比如:“今天的会就萨过了,就到这里
” 4:“几哈”: 是很快了的意思
比如:“快,几哈吃完哈,人家等到起的” 5:“巴不得”: 就是别人想的和做的正好是自己想的
比如: “他倒巴不得和你去去吃饭哦” 6:、“抹货”: 意思是捡了别人现成的东西
得了便宜。
比如:“你一天到黑不好好工作,就晓得捡人家的抹货
” 7:“斩劲” 意思是用劲,努力做好一件事情。
比如:“要斩劲抬哦,抬完了就吃饭了“ 8:“苟“ 意思是形容一个人很吝啬的意思。
比如:“你不要看大哥那个样子,其实是个苟的很
” 9:“歪”:形容一个人很凶的意思
比如:“你很歪哦
知道我是干啥子的不哦
(其实自己啥子都不是
)” 10:“茂起”:意思是比起的意思,但其中的茂也是有矛盾的意思, 小时候不是经常和小孩子开玩笑的说:“我和你茂了
不理你了
” 而茂起比如:“今天我们打五百元一盘,大家把自己的钱茂起,不够的不准上场
” 11:、“绵” 意思是表达一个事物和一个人做事情很拖,性格很慢,很缠绵
比如: “你做事情不要那么绵嘛要的不哦
快点
” 12:拦中半腰” 意思是说别人还没说完或者自己还没做完事情,就中途给人家打断
比如: “今天我在作报告,有个人拦中半腰的打了个哈欠,结果大家都传染了
” 13:、“一哈” 就是一起或者一块的意思
比如: “今天去吃饭,把他们一哈都喊斗嘛
在金龙等哦
” 14:毛焦火辣” 形容一个人烦躁,急躁的意思
比如:“你的牌打得好差哦,输的我毛椒火辣的
” 15:、“落教”: 就是说这个人比较懂事,听话。
南部人常常来比喻孩子
比如:“那娃儿还比较落较
说了他就不闹了” 16:“打捶” 意思是打架的意思。
比如:“你两个一天到黑都在打捶 17:、“背时”:意思是说你做错了事情不走运,该倒霉,自己的苦果自己吞
比如:“你该背时,哪个叫你不听老人言
” 18:“走人户”:和北方的串门是一个意思,而且经常用在逢年过节的时候。
比如:“大年初一我要走人户,你们走哪家
” 19:、“匀均”:就是比较平均的意思 比如:这个包子包的还比较匀均麻。
20:松活”:工作生活不忙不累比较轻松
比如: “你干的这个活路好轻松哦
好久给我也介绍一下三
” 21:“经事”:指一个事物比较耐用。
比如: “今天我买的这个碗还比较经事,落到地上还没有打烂
” 22:“哈数”:就是心里有没有数,或者有没有把握。
比如: “放心,他骗不了我。
我心里还是有点哈数, “ “对于这件事情你有没有哈数哦
” 23:、“阴斗”:意思是悄悄的、暗地,达到自己某种目的而不让别人知道
比如: “他经常是阴斗去菜市场,怕我们看见笑话他
” 24:“相因“便宜的意思 比如:今天的肉卖的好相因哦 25:“默斗”:。
最主要的意思是表达“以为” 比如:“你不要默斗我不知道你那件事情,我是不想和你计较
” 26:、“扯拐”:意思是东西出了问题,有故障了。
比如:“昨天家里的电视机出了问题,老是扯拐
冒火的很
” 27:“乌儿麻糖”:是说一个人把事情办的混着一团,很糟糕
比如:“你看你把这个事情搞的乌儿麻糖的。
“ 28:、“流汤滴水”: 形容一个人做事不仔细,扫尾不够,总是留点,用吃饭时候的样来比喻。
比如: “二娃,你出去工作一定要仔细点哟,不要让老板说你流汤滴水的,一事无成。
29:、“蒲”: 装液体装的很满都要荡漾出来了。
比如:“锅里的水都要蒲出来了 30:搞刨了”: 表示一个人为了一件事情非常着急,完全不顾及自己的紧张窘相。
比如:“喂,小黄,吃了饭再走三
你搞刨了的,是不是女朋友等你哟
” 31:“匍爬跟头“ 形容一个人走路或者做事情因为急而跌跌撞撞的形象, 比如:“你看他走的匍爬更头的,不晓得要干啥子“ 32:、“柳斗”: 表达一人对另外一人一直纠缠不休。
比如:“自己好好的喝你的酒三,不要柳斗我发酒疯
” 33:、“血股淋裆” 形容词,形容血淋淋的,强调可怕的意思。
比如:“我最讨厌去农贸市场了,看那些杀鸡的,血股淋裆的,不安逸的很
“ 34“趋黑” : 形容词语,对颜色黑注重下。
非常黑。
比如:“你看你的手趋黑的,还不去洗洗 35:“邦重:” 形容一个物品很重的意思。
比如:“你袋子里面是什么东西哟,邦重的很。
” 36:、“扯脯酣”: 意思是睡觉的时候打酣,而且用这个词语是指的声音很大。
比如:“局长,我明天要求换个房间睡,老田睡觉扯脯旱扯的吼。
” 37:、“爪梦脚”, 还不清醒,不懂事。
比如:“你还在爪梦脚哇,起床了
” 38:咋子嘛” 意思有点不服气,做什么的意思。
比如:你今天要咋子嘛
随便你哈~, 39:“日白扯慌” 就是撒慌的意思。
比如:你一天到黑日白扯慌的嘛~ 40:“聊把“ 意思是一个人很勤劳能干的意思。
比如:“老王家的媳妇儿好聊把哦,天天都在忙“ 41:“砍脑壳的” 诅咒一个东西改死。
好象常常用来骂畜生 比如“那个砍脑壳的的猪儿又在乱拱。
42:“舍物儿“ 同上,通常用来骂猪。
43:“忙的打鼎锅盖“ 形容一个很很忙,要把锅盖都打翻了意思。
比如:“来了几个客人,他今天晚上简直忙的打鼎锅盖。
44:“失悔” 后悔的意思。
比如:“我把手机拿起走了,你不要失悔了哦” 45:“剪脑壳” 是理发的意思。
比如:“你头发好长了,该去剪脑壳哦“ 46:“贼娃子“ 小偷的意思,含有厌恶的成分。
“昨天晚上来了贼娃子,把他们家香肠偷光了“ 47:“棒老二“ 意思是旧社会的土匪,强盗。
比如:“以前这山上有棒老二住起的“ 48:“篓“ 四川其他地区主要是形容一个人不修边幅,不讲卫生。
但是在南部话中,更多是形容一个人思想有点“黄“,样子有点色。
比如:“你好篓哦,还要看这些黄色书刊。
” 49:“黄棒” 形容一个人做事情,一窍不通,是个外行。
比如:“他开车是个黄棒的嘛,你还喊他当司机
” 50:“抓” 动词:用脚踢的意思。
比如:“我用脚抓了那东西两脚” 51::“尔了“ 把东西扔了意思 比如:“那个香水我还没有用,你就给我尔了撒
“ 52:与身体相关的别称: 拳头-----定子 膝盖-----克膝头儿 足踝骨-----螺丝骨、螺丝拐 耳朵-----耳瓜子 手肘弯-----倒拐子 汗毛-----苦毛子 53:“讨口子” 乞丐的别称。
讨口是一个动词。
比如:“昨天下午,我家里来了一个讨口子 54:“戳拐” 办事出差错,出了问题。
比如“喊你不要去你硬是要去,这下戳拐了撒。
“ 55:“劳慰” 表示感谢,慰劳的意思。
比如:“小王,帮我把电脑背回去,劳慰你了哦” 56:“打幺台” 以前农村家庭用匠人常用的方式,指中午饭前的一次加餐。
(因为通常午饭都煮的比较晚) 比如:“王师傅,辛苦了哦,我给你打个幺台哈。
“ 57:“带把子“ 语言中夹带粗俗词,说脏话。
比如:“都是初中生了,说话还在带把子。
“ 58:动物的别称: 蚯蚓-----曲鳝 蜘蛛-----车蛛子 蟋蟀-----灶鸡子 蟑螂-----偷油婆 蜻蜓-----丁丁猫 蟾蜍-----癞克宝 青蛙-----客妈儿 蝙蝠-----夜边花(儿)[是儿化音] 蛇 -----长虫(我们那里还叫乌烧鞭) 老鼠-----耗老官(儿)[是儿化音] 59:“千烦“ 形容孩子家很调皮捣蛋,到处惹是生非。
比如:“老张家的娃娃千烦的很,看到就头痛“ 60“撅人“ 骂人的意思。
比如:“老王的老婆脾气好大哦,动不动就要撅人。
`: 1丈上.意思是打人. 你娃子太不落教,信不信!老子给你丈上!2,肿板就子 意思是骂人或则动物.爷爷常说:你个肿板就子,有把菜爪完了. 3嗨”,意思是把事情干完,例如:“你几哈把饭嗨完,我们要走了”4抓子,意思是干什么,例如:你要抓子嘛?5朗凯意思是怎么样,例如:你想朗凯嘛?6那her意思是什么地方,例如:你把香
中国名酒历史文化
中国谱 中国名酒是经过国家有关部门的评酒,间隔一定,经过严格的评定程序确定的。
中国名酒代表了我国酿酒行业酒类产品的精华。
中国名酒按酒的种类分别评定。
在全部名酒中,白酒类名酒数量最多。
下面根据酒的种类重点介绍黄酒类和白酒类的国家名酒。
一 黄酒类名酒 黄酒是中华民族的瑰宝,历史悠久,品种繁多。
历史上,黄酒名品数不胜数。
由于蒸馏白酒的发展,黄酒产地逐渐缩小到江南一带,产量也大大低于白酒。
但是,酿酒技术精华非但没有被遗弃,在新的历史时期反而得到了长足的发展。
黄酒魅力依旧,黄酒中的名品仍然家喻户晓,黄酒中的姣姣者仍然像一颗颗璀灿的东方明珠,闪闪发光。
1 绍兴加饭酒 绍兴黄酒可谓是我国黄酒的姣姣者。
绍兴酒在历史上久负盛名,在历代文献中均有记载。
宋代以来,江南黄酒的发展进入了全盛时期,尤其是南宋政权建都于杭州,绍兴与杭州相距相近,绍兴酒有较在的发展,当时的绍酒名酒中,首推蓬莱春为珍品。
南宋诗人陆游的诗句中,不少都流露出对家乡黄酒的赞美之情。
清代是绍兴酒的全盛时期。
酿酒规模在全国堪称第一。
绍酒行销全国,甚至还出口到国外。
绍酒几乎成了黄酒的代名词。
目前,绍兴黄酒在出口酒中所占的比例最大。
产品远销到世界各国。
绍兴酒酿酒总公司所生产的品种很多,现代国家标准中的黄酒分类方法,基本上都是以绍兴酒的品种及质量指标为依据制定的。
其中绍兴加饭酒在历届名酒评选中都榜上有名。
加饭酒,顾名思义,是在酿酒过程中,增加酿酒用米饭的数量,相对来说,用水量较少。
加饭酒是一种半干酒。
酒度15%左右,糖份0.5%-3%。
酒质醇厚。
气郁芳香。
此外,还有元红酒、善酿酒、香雪酒等酒都具有很高的品质,远销国外三十多个国家和地区。
2 福建龙岩沉缸酒 龙岩沉缸酒,历史悠久。
在清代的一些笔记文学中,多有记载。
现在为福建省龙岩酒厂所产。
这是一种特甜型酒。
酒度在14-16%,总糖可达22。
5-25%。
内销酒一般储存两年,外销酒需储存三年。
该酒在1963,1979,1983年三次荣茯国家名酒称号。
龙岩沉缸酒的酿法集我国黄酒酿造的各项传统精堪技术于一体。
比如说,龙岩酒用曲多达4种,有当地祖传的药曲,其中加入30多味中药村;有散曲,这是我国最为传统的散曲,作为糖化用曲。
此外还有白曲,这是南方所特有的米曲。
红曲更是龙岩酒酿造必加之曲。
酿造时,先加入药曲,散曲和白曲,先酿成甜酒娘,再分别投入著名的古田红曲及特制的米白酒。
长期陈酿。
龙岩酒有不加糖而甜,不着色而艳红,不调香而芬芳三大特点。
酒质呈琥珀光泽,甘甜醇厚,风格独特。
二 白酒 白酒中的名酒是按香型评定的。
现分为酱香型,米香型,清香型,浓香型,其它香型(董香型,凤香型,芝麻香型等)。
1 贵州名白酒:茅台酒,董酒 酱香型名白酒有贵州茅台酒,四川郎酒等酒。
贵州茅台酒和四川郎酒虽产于两个不同的省,但是茅台酒的产地贵州仁怀和郎酒的产地四川古蔺在地理位置上却是非常接近的。
这两地都分布在赤水河畔,前者位于黔北,后者位于川南。
赤水河经贵州仁怀,习水,再流经四川古蔺等县,至四川合江县汇入长江。
酱香型名白酒中以贵州茅台酒最为著名,有国酒之美称。
在清代,由于川盐入黔,赤水河是川盐从长江经泸州,合江等地的一条水上通道。
清代诗人郑珍曾写道:酒冠黔人国,盐登赤虺河。
正是频繁的盐业运输,促进了赤水河两岸经济的繁荣,也带来了当地酿酒业的发展与兴旺。
贵州茅台酒的美名开始流传开来。
茅台酒具有酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长的特殊风格,酒液清亮,醇香馥郁,香而不艳,低而不淡,闻之沁人心脾,入口荡气回肠,饮后余香绵绵。
茅台酒最大的特点是空杯留香好,即酒尽杯空后,酒杯内仍余香绵绵,经久不散。
茅台酒在历次国家名酒评选中,都荣获名酒称号。
茅台酒还是许多重大的外事活动的见证人,因而被誉为国酒,外交酒。
美国前总统尼克松说茅台酒能治百病,日本前首相也称茅台酒是美酒。
茅台酒的独特风味,除了独特的酿造技术外,在很大程度上,还与产地的独特地理环境有密切关系。
茅台酒厂在赤水河之畔,该水系受国家有关政策的严格保护,周围不允许建有污染源的工厂。
更为独特的是,川黔这一带的湿润,闷热的气候,形成了独特的微生物菌群。
这些微生物在酒曲和原料上的繁殖,其复杂的生物代谢机理,使茅台酒的风味成份更加复杂,协调。
这是其它地方所无法模拟的。
在贵州茅台以外的地区建厂,即使严格按茅台酒的生产工艺技术生产,也无法酿制出真正的茅台酒。
董酒产于贵州省遵义市董酒厂,1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒,1942年定名为董酒。
1957年建立遵义董酒厂,1963年第一被评为国家名酒,1979年后都被评为国家名酒,董酒的香型既不同于浓香型,也不同于酱香型,而属于其它香型。
该酒的生产方法独特,将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。
2 汾酒 汾酒产于山西省境内吕梁山东岳,晋中盆地西沿的汾阳县杏花村汾酒(集团)公司。
作为我国白酒类的名酒,山西汾酒可以说是我国历史上最早的名酒。
清代成书的<<镜花缘>>中所列的数十种全国名地名酒,汾酒名列第一。
清代名士的笔记文学中,曾多次盛赞山西汾酒。
汾酒属清香型白酒。
3 四川名白酒:五粮液,泸州老窖特曲,剑南春,全兴大曲,郎酒和沱牌曲酒 我国的各省名白酒中,四川所产的占的数量最多。
原有五种国家名酒,素有五朵金花之美称,后又增加到六个。
在第五次全国名白酒评比中,有五粮液,泸州老窖特曲,剑南春,全兴大曲,郎酒,四川沱牌曲酒荣获国家名酒称号。
除郎酒属酱香型白酒外,其余都属于浓香型白酒。
五粮液,原名为杂粮酒,产于四川省宜宾五粮液酒厂,该酒由高梁,大米,糯米,小麦和玉米五种谷物为原料酿制而成,相传创始于明代。
现在该厂还有明代一直留传下来的酿酒老窖,宜宾市博物馆还保存着一张杂粮酒的技术秘方。
1929年定名为五粮液。
五粮液酒具有香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处。
被认为在大曲酒中,以酒味全面著称。
该酒四次被评为国家名酒。
泸州老窖特曲酒,作为浓香型大曲酒的典型代表,以醇香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香,回味悠长的独特风格闻名于世。
1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖,历届国家评酒均获国家名酒的称号。
剑南春产于四川省绵竹县。
其前身当推唐代名酒剑南烧春。
唐宪宗后期李肇在<<唐国史补>>中,就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。
当然,当时所指的剑南,是指剑门关之南,唐代所谓的剑南道之省称,绵竹作为当时剑南道属下的一个县。
现今酒厂建于1951年4月。
剑南春酒问世后,质量不断提高,1979年第三次全国评酒会上,首次被评为国家名酒。
4 古井贡酒 该酒产于安徽省亳县古井酒厂。
魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的九酿春酒法。
据当地史志记载,该地酿酒取用的水,来自南北朝时遗存的一口古井,明代万历年间,当地的美酒又曾贡献皇帝,因而就有了古井贡酒这一美称。
古井贡酒属于浓香型白酒,具有色清如水晶,香纯如幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息的特点。
5 江苏名白酒:洋河大曲与双沟大曲 洋河大曲产于江苏省泗洋县洋河镇洋河酒厂。
洋河镇地外白洋河和黄河之间,距南北大运河很近,在古代时,水陆交通极为方便。
是重要的产酒和产曲之乡。
洋河大曲属于浓香型白酒。
在第三届全国评酒会后,三次被评为国家名酒。
双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇。
1984年的第四次全国评酒会后,该酒以色清透明,香气浓郁,风味协调,尾净余长的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。
6 西凤酒 西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。
西凤酒属其它香型(凤型)。
曾四次被评为国家名酒。
参考资料:中国名酒网
有那些描写秋雨的诗句
黄庭坚词作鉴赏 生平简介:黄庭坚(1045-1105)字鲁直,号涪翁,又号山谷道人。
原籍金华(今属浙江),祖上迁家分宁(今江西修水),遂为分宁人。
治平四年(1067)进士,授叶县尉。
熙宁五年(1072)为北京(今河北大名)国子监教授。
元丰三年(1080)知吉州太和县(今江西泰和)。
哲宗立,召为秘书郎。
元佑元年(1086)为《神宗实录》检讨官,编修《神宗实录》,迁著作佐郎,加集贤校理。
时张耒、秦观、晁补之俱京师,与庭坚同游苏轼之门,有“苏门四学士”之称。
《神宗实录》成,擢为起居舍人。
哲宗亲政,以修实录不实的罪名,被贬涪州(今四川涪陵)别驾、黔州(今四川彭水)安置。
绍圣四年(1097)移戎州(今四川宜宾)。
崇宁元年(1102),内迁知太平州(今安徽当涂),到任九天,即被罢免,主管洪州玉隆观。
次年复被除名编管宜州(今广西宜山)。
四年,卒于贬所,年六十一,私谥文节先生。
《宋史》有传。
尤长于诗,世号“苏黄”。
其诗多写个人日常生活,艺术上讲究修辞造句,追求新奇。
工书法,与苏轼、米芾、蔡襄并称“宋四家”。
著有《豫章先生文集》三十卷、《山谷琴趣外编》三卷。
《全宋词》收录其词一百九十馀首。
《全宋词补辑》又从《诗渊》辑得二首。
●清平乐 黄庭坚 春归何处
寂寞无行路。
若有人知春去处,唤取归来同住。
春无踪迹谁知
除非问取黄鹂。
百啭无人能解,因风飞过蔷薇。
黄庭坚词作鉴赏 此为惜春之作。
词中以清新细腻的语言,表现了词人对美好春光的珍惜与热爱,抒写了作者对美好事物的执着和追求。
此词赋予抽象的春以具体的人的特征。
词人因春天的消逝而感到寂寞,感到无处觅得安慰,象失去了亲人似的。
这样通过词人的主观感受,反映出春天的可爱和春去的可惜,给读者以强烈的感染。
此词高妙处,于它用曲笔渲染,跌宕起伏,饶有变化。
故先是一转,希望有人知道春天的去处,唤她回来,与她同住。
这种奇想,表现出词人对美好事物的执着和追求。
下片再转。
词人从幻想中回到现实世界里来,察觉到无人懂得春天的去向,春天不可能被唤回来。
但词人仍存一线希望,希望黄鹂能知道春天的踪迹。
这样,词人又跌入幻觉的艺术境界里去了。
末两句写黄鹂不住地啼叫着。
它宛转的啼声,打破了周围的寂静。
但词人从中仍得不到解答,心头的寂寞感更加重了。
只见黄鹂趁着风势飞过蔷薇花丛。
蔷薇花开,说明夏已来临。
词人才终于清醒地意识到:春天确乎是回不来了。
此词为表现惜春、恋春情怀的佳作。
作者近乎口语的质朴语言中,寄寓了深重的感情。
全词的构思十分精妙:作者不知春归何处,一心要向别人请教;无人能知时,又向鸟儿请教。
问人人无语,问鸟鸟百啭,似乎大有希望,然而词人自己又无法理解,这比有问无答更可叹。
最后,鸟儿连“话”都不“说”,翻身飞走。
这番妙趣横生的抒写中,作者的惜春之情跃然纸上,呼之欲出。
●水调歌头 黄庭坚 瑶草一何碧,春入武陵溪。
溪上桃花无数,枝上有黄鹂。
我欲穿花寻路,直入白云深处,浩气展虹霓。
只恐花深里,红露湿人衣。
坐玉石,倚玉枕,拂金徽。
谪仙何处,无人伴我白螺杯。
我为灵芝仙草,不为朱唇丹脸,长啸亦何为
醉舞下山去,明月遂人归。
黄庭坚词作鉴赏:此词为春行纪游之作,大约写于作者贬谪时期。
全词情景交融,反映了词人出世、入世交相冲撞的人生观和孤芳自赏、不肯媚世以求荣的品格,体现了词人超轶绝尘、游于物外的审美理想。
开头一句,词人采用比兴手法,热情赞美瑶草(仙草)象碧玉一般可爱,使词作一开始就能给人一种美好的印象,激起人们的兴味,把读者不知不觉地引进作品的艺术境界中去。
从第二句开始,则用倒叙的手法,逐层描写神仙世界的美丽景象。
“春入武陵溪”,具有承上启下的作用。
这里,词人巧妙地使用了陶渊明《桃花源记》的典故。
陶渊明描写这种子虚乌有的理想国度,表现他对现实社会的不满。
黄庭坚用这个典故,其用意不言自明。
这三句写词人春天来到“桃花源”,那里溪水淙淙,到处盛开着桃花,树枝上的黄鹂不停地唱着婉转悦耳的歌。
“我欲穿花寻路”三句,写词人想穿过桃花源的花丛,一直走向飘浮白云的山顶,一吐胸中浩然之气,化作虹霓。
这里,词人又进一步曲折含蓄地表现对现实的不满,幻想能找到一个可以自由施展才能的理想世界。
然而“只恐花深里,红露湿人衣”两句,曲折地表现他对纷乱人世的厌倦但又不甘心离去的矛盾。
词人采用比喻和象征手法很富有令人咀嚼不尽的诗味。
“红露湿人衣”一句,是从王维诗句“山路元无雨,空翠湿人衣”(《山中》)脱化而来,黄庭坚把“空翠”换成“红露”,化用前人诗句,天衣无缝,浑然一体。
下片继写作者孤芳自赏、不同凡俗的思想。
词人以丰富的想象,用“坐玉石、倚玉枕、拂金徽(弹瑶琴)”表现他的志行高洁、与众不同。
“谪仙何处
无人伴我白螺杯”两句,表面上是说李白不了,无人陪他饮酒,言外之意,是说他缺乏知音,感到异常寂寞。
他不以今人为知音,反而以古人为知音,曲折地表达出他对现实的不满。
“我为灵芝仙草”两句,表白他到此探索的真意。
“仙草”即开头的“瑶草”,“朱唇丹脸”指第三句“溪上桃花”。
苏轼咏黄州定惠院海棠诗云:“朱唇得酒晕生脸,翠袖卷纱红映肉。
”花容美艳,大抵略同,故这里也可用以说桃花。
这两句是比喻和象征的语言,用意如李白《拟古十二首》之四所谓“耻掇世上艳,所贵心之珍”。
“长啸亦何为”意谓不必去为得不到功名利禄而忧愁叹息。
这首词中的主人公形象,高华超逸而又不落尘俗,似非食人间烟火者。
词人以静穆平和、俯仰自得而又颇具仙风道骨的风格,把自然界的溪山描写得无一点尘俗气,其实是要想象世界中构筑一个自得其乐的世外境界,自己陶醉、流连于其中,并以此与充满权诈机心的现实社会抗争,忘却尘世的纷纷扰扰。
●念奴娇 黄庭坚 八月十七日,同诸生步自永安城楼,过张宽夫园待月。
偶有名酒,因以金荷酌众客。
客有孙彦立,善吹笛。
援笔作乐府长短句,文不加点。
断虹霁雨,净秋空,山染修眉新绿。
桂影扶疏,谁便道,今夕清辉不足
万里青天,姮娥何处,驾此一轮玉。
寒光零乱,为谁偏照醽醁
年少从我追游,晚凉幽径,绕张园森木。
共倒金荷,家万里,难得尊前相属。
老子平生,江南江北,最爱临风笛。
孙郎微笑,坐来声喷霜竹。
黄庭坚词作鉴赏:此词写于作者于绍圣元年(1094)谪居地处西南的戎州(今四川宜宾)时。
词中以豪健的笔力,展示出作者面对人生磨难时旷达、倔强、伟岸的襟怀,表达了荣辱不萦于怀、浮沉不系于心的人生态度。
整首词笔墨酣畅淋漓,洋溢着豪迈乐观的情绪。
开头三句描写开阔的远景:雨后新晴,秋空如洗,彩虹挂天,青山如黛。
词人不说“秋空净”,而曰“净秋空”,笔势飞动,写出了烟消云散、玉宇为之澄清的动态感。
“山染修眉新绿”,写远山如美女的长眉,反用《西京杂记》卓文君“眉色如望远山”的故典,已是极妩媚之情态,而一个“染”字,更写出了经雨水洗刷的青山鲜活的生命力。
接着写赏月。
此时的月亮是刚过中秋的八月十七的月亮,为了表现它清辉依然,词人用主观上的赏爱弥补自然的缺憾,突出欣赏自然美景的娱悦心情,他接连以三个带有感情色彩的问句发问。
三个问语如层波叠浪,极写月色之美和自得其乐的骚人雅兴。
嫦娥驾驶玉轮是别开生面的奇想。
历来诗人笔下的嫦娥都是“姮娥孤栖”,“嫦娥倚泣”的形象,此处作者却把她从寂寞清冷的月宫中走出来,并兴高采烈地驾驶一轮玉盘,驰骋长空。
旧典翻新,非大手笔不能为也。
此下转而写月下游园、欢饮和听曲之乐。
“年少从我追游,晚凉幽径,绕张园森木”,用散文句法入词,信笔挥洒,写洒脱不羁的词人,正带着一群愉快的年轻人,张园密茂的树林中徜徉。
“共倒金荷,家万里,难得尊前相属”,离家万里,难得有今宵开怀畅饮
“老子平生,江南江北,最爱临风笛
”三句把词人豪迈激越之情推向顶峰。
这三句是此词最精彩之处。
《世说新语》记载东晋瘐亮武昌时,于气佳景清之秋夜,登南楼游赏,瘐亮曰:“老子于此处兴复不浅。
”老子,犹老夫,语气间隐然有一股豪气。
作者说自己这一生走南闯北,偏是最爱听那临风吹奏的曲子。
“最爱临风笛”句,雄浑潇洒,豪情满怀,表现出词人处逆境而不颓唐的乐观心情。
最后一笔带到那位善吹笛的孙彦立:“孙郎微笑,坐来声喷霜竹。
”孙郎感遇知音,喷发奇响,那悠扬的笛声回响不绝。
此词以惊创为奇,其神兀傲,其气崎奇,玄思瑰句,排斥冥筌,自得意表,于壮阔的形象中勃发出一种傲岸不羁之气。
作者自诩本篇“或可继东坡赤壁之歌”,确乎道出了此词的风格所。
词人与苏东坡一样,饱经政治风雨的摧折,却仍保持着那种倔强兀傲、旷达豪迈的个性,这一点,充分体现他的诗词创作中。
●醉蓬莱 黄庭坚 对朝云叆叇,暮雨霏微,乱峰相倚。
巫峡高唐,锁楚宫朱翠。
画戟移春,靓妆迎马,向一川都会。
万里投荒,一身吊影,成何欢意
尽道黔南,去天尺五,望极神州,万重烟水。
樽酒公堂,有中朝佳士。
荔颊红深,麝脐香满,醉舞裀歌袂。
杜宇声声,催人到晓,不如归是。
黄庭坚词作鉴赏:此词当是作者赴黔途中经过夔州巫山县时所作。
词通过乐与悲的多层次对比烘托,突现出他贬谪途中去国怀乡的忧闷之情。
词的开头以“对”字直领以下三句,描绘出一幅烟雨凄迷的峡江图:有时云蒸霞蔚,有时微雨蒙蒙,云雨迷离之中,只见错落攒立的群峰互相依傍。
这里既是肖妙的写景,又是贴切的用典,“朝云”、“暮雨”镶嵌于句中,化而不露,“乱峰”则指巫山群峰,其中神女峰尤为峭丽,相传即为神女的化身。
这样便营造出一个惝恍迷离、凄清悠远的境界。
这种意境与他去国怀乡的怅惘心情是十分协调的。
如以“叆叇”状云,表现云气浓重,更有日色昏暗之意。
又如以“乱”字表现群峰的攒拥交叠,暗示他遭贬后神乱意迷的心境。
“巫峡高唐,锁楚宫朱翠”,是由神话生发出来的联想。
“朱翠”指女子的朱颜翠发,代指美人。
一个“锁”字不也隐约透露出自叹身世的感慨。
这里感情的流露是含蓄深婉的,词人只是创造一种情绪和氛围,给人以感染。
接着作者笔锋一转,描绘出一幅热闹的仪仗图。
春光明媚之中,官府的仪仗队行进,盛妆艳服之人迎接着马队,迤逦向城中行去。
“画戟”是加上彩饰的戟,用于仪仗队。
“靓妆”,粉黛妆饰,这里大约指歌姬舞女之类。
面对如此盛况,作者的内心却是一片悲凉。
“万里投荒,一身吊影,成何欢意
”与开头呼应,一腔忧闷喷涌而出。
下片开头四句承上片最后一层意思而加以生发。
作者巧妙地越过眼前的情景,而设想贬谪之地的望乡之苦,这是用未来的乡愁反过来烘托现实的离情。
去天尺五“极言黔南地势之高,旧有”城南韦、杜,去天尺五“的谚语,此处借来形容山高摩天。
尽管这样的高处,但是眺望神州,还是隔着千山万水。
那乡愁就象那万重烟水,一直延伸到天地的尽头,绵绵不绝。
”神州“指中原,这里意同”神京“。
古代的逐臣常通过回望京城来表达其哀怨之情。
“樽酒”五句是一个大的转折,展现了地方官为作者摆酒接风,欢宴公堂的热烈景象。
为了渲染欢快的气氛,这里用了一些色彩富丽的词,如用“荔颊红深”形容美人容颜的娇艳之色,用“麝脐香满”描写香气的氤氲馥郁。
轻歌曼舞,醉意朦胧,场面越是写得热烈,越能反衬出山谷心头的悲凉孤寂。
置身于高堂华宴,面对着主宾的觥筹交错,作者独品苦味,唯有那杜鹃“不如归去”的声声啼鸣陪伴着他通宵达旦。
这首词上下两片都分三个层次,先写悲情,然后折入欢快场景的描写,最后又转入悲情的抒发,而上下两片又写法各异,不使雷同。
为了构成鲜明的对比,写悲与乐所用词语的色彩反差也很大。
写悲情则朴素自然,近乎口语,以直抒胸臆。
描乐景富丽浓郁,风华典雅,着力于铺陈。
正所谓“以乐景写哀,以哀景写乐,一倍增其哀乐”(王夫之《姜斋诗话》)。
●满庭芳•茶 黄庭坚 北苑春风,方圭圆璧,万里名动京关。
碎身粉骨、功合上凌烟。
尊俎风流战胜,降春睡、开拓愁边。
纤纤捧,研膏溅乳,金缕鹧鸪斑。
相如虽病渴,一觞一咏,宾有群贤。
为扶起灯前,醉玉颓山。
搜搅胸中万卷,还倾动、三峡词源。
归来晚,文君未寝,相对小窗前。
黄庭坚词作鉴赏: 此篇为咏茶词。
词中以茶为中心,纵横于名物之中,出入于典故之间,写尽古今风流。
词的上片极言茶之风神,下片写邀朋呼侣集茶盛会。
“北苑春风,方圭圆璧,万里名动京关”。
词先从茶的名贵说起,北苑建州,即今福建建瓯,是贡茶的主要产地。
由于是贡品,故采择十分讲究,据蔡襄《北苑焙新茶诗》序云:“北苑(茶)发早而味尤佳,社(立春后第五个戊日为春社日)前十五日,即采其牙,日数千工,聚而造之,逼社(临近社日)即入贡。
”因此“春风”二字,即指社前之茶。
如此讲究产地节令,且“日费数千工”,制成的方圆茶饼,蔡绦《铁围山丛谈》卷六且云“岁但可十百饼”,故无怪要声传万里名动汴京了。
圭方璧圆,以喻茶饼形状。
“碎身粉骨”二句写得刻至,以研磨制茶之法攀合将相报国之事,以贡茶之贵比之开业之功,着意联想生发,避实就虚。
接着写茶之用,“尊俎风流战胜”是“战胜风流尊俎”的倒装,意指茶能解酒驱睡、清神醒脑,排忧解愁。
“战胜”、“开边”,字面切合凌烟功臣。
以下说更有红巾翠袖,纤纤玉指,研茶沏水,捧精美茶盏,侍奉身前,堪称一时雅事。
“鹧鸪斑”,以其纹色代指茶盏,极珍贵。
好茶叶之外,还要有好水,好茶具,好的捧盏人,这才是品茶之道。
下片写邀朋呼侣集茶盛会。
这里写自己雅集品茶,却翻出司马相如的风流情事。
茶可解渴,故以“相如病渴”引起。
司马相如“常有消渴疾”,见《史记》列传。
紧接着带出他的宴宾豪兴,又暗暗折入茶会行令的本题。
“为扶起灯前”下四句,是承接字面,明写司马相如的酒兴文才,实暗指茶客们酣饮集诗、比才斗学的雅兴。
“一觞一咏”两句,用王羲之《兰亭集序》之文典“醉玉颓山”,用《世说新语。
容止》中嵇康之事典。
“搜搅胸中万卷”,用卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》诗“三碗搜枯肠,唯有文字五千卷”。
“还倾动三峡词源”,用杜甫《醉歌行》“词源倒流三峡水”。
以上连用四个典故,真是“无一字无来处”。
最后带出卓文君,呼应相如,为他们的风流茶会作结,全词亦至此归结为一。
这首词虽题为咏茶,却通篇不着一个茶字,翻转于名物之中,出入于典故之间,不即不离,愈出愈奇。
特别是用司马相如集宴事绾合品茶盛会,专写古今风流,可谓得咏物词之神韵。



