云南德宏美食臭豆鼓
据介绍，制作豆豉的方法很简单但很费工夫很讲究。
原料为干黄豆，以缅甸进口的小黄豆为上乘，因为缅甸小黄豆制作出的豆豉更加软糯。
制作方法非常考究，要经过泡、笼、晾干、捂等多个程序。
一般来说，制作豆豉需要三四天时间。
这时的黄豆已变成浅的咖啡色，一颗颗黏在一起好似咖啡豆，散发出一种怪异的香味，配上剁碎的小米辣、姜末、芫荽、盐和味精，一道具有风味的菜肴就做好了，有人说它臭，有人说它香，就像臭豆腐一样，闻着臭吃着香。
做好的豆豉最好在两三天内吃完，不然口感就不好了。
如果吃不完还可制成干豆豉，制作方法：把豆豉放入舂筒内加入苤菜根、辣椒面、盐和味精舂至泥状，放进模具里制成圆形或方形，放到阴凉通风处阴干，可在太阳温和时晒一下，切忌暴晒，不然豆豉表面会皲裂，晒干的豆豉放在阴凉通风处可贮存1年左右。
爱德宏赞德宏的作文600字
德宏傣族景颇族自治州是云南省下属的地级行政区，位于中国云南省西部，面积1.15万平方千米，辖芒市、瑞丽市、梁河县、盈江县、陇川县，州人民政府驻芒市。
东面与保山市相邻，而北、西、南三面都被缅甸包围，故这五个县级单位当地人又俗称“外五县”。
“德宏”是傣语的音译，“德”为下面，宏为怒江，意思是：“怒江下游的地方”。
2010年德宏州常住总人口121.1，有傣、景颇、汉、僳僳、阿昌、德昂等民族。
1953年7月建立德宏泰族景颇族自治区，1956年改德宏傣族景颇族自治州。
州人民政府驻芒市芒市镇。
德宏都有些什么好吃的小吃，有特色的
傣家撒撇撒撇有两种：一种是苦撒，另一种是柠檬撒。
最好吃的做法是将用棒子敲得一丝筋也不留的精瘦生牛肉捏拌上特殊的野香菜和韭菜，这捏拌，一定要将两者弄得几乎合为一体才算合格；而且这牛肉，必须敲击到口中也感觉不出肉粒来那种程度；这是整道菜的精髓所在，一点儿也马虎不得。
如果是苦撒，就将牛肉生菜放到傣家秘制的苦水中搅拌均匀，用米线、肝片等蘸了吃。
不过这菜有点怪，不是有特别接受能力的美食家，估计不能尝出它的好来。
有点苦苦的，可以熟吃，也可以生吃，因个人嗜好而定。
柠檬撒的蘸水采用当地产的柠檬榨汁兑成，特别开胃。
小花鱼、傣味蜂蛹、傣族酸菜、泼水粑粑、竹筒舂野菜、景颇鬼鸡、泡鲁达
为什么很少人去德宏旅游
我觉因有以下几点念问题。
很多人第一次到云南，想到的大丽香格里拉这样走，比较少想到德宏，德宏相对昆大丽是比较远的地方，造成这样的还有宣传不到位。
德宏的宣传比较少，也没有体现当地的特色景点美食等，不够吸引，所以很多人没有留意，也没留在脑海里。
第二：时间问题。
大部分的上班族最多最多只有一个星期的旅游时间。
这一个星期的时间只够玩昆大丽，就没有多余的时间到德宏，只有第二次到云南或者是比较有时间的人会到德宏。
到过德宏的人都会被这里吸引，就像我此刻正在德宏，被美食，当地的人文风情，建筑特色，景区的体验，还有当地人的纯朴善良热情好客都深深的吸引着我。
德宏那么好，来的人少在旅游时间上有很多的因素。
第三：地理位置，德宏处于云南的南端，距离昆大丽比较远的距离，交通上没有特别便利。
自驾车比较远，没有火车，只有飞机，而飞机在旺季的时候满足不了游客的需求，这也制约了一部分人过来。
要促进德宏的旅游，交通便利是很大一个因素。
第四，费用问题。
在游览完昆大丽的时候，刚好达到一般人的预算，在增加德宏所需要的费用又会增加一部分。
特别是大部分人只有在寒暑假的时候才有空出来旅游，这就是旺季，而旺季带来的是各种旅游交通，住宿费用的上升，不管是昆明，大理，丽江飞德宏的机票都比淡季贵很多，这就超出了很多人的预算。
部分人只有选择下次再来云南旅游的时候会选择德宏，还有一部分人就不会到云南了，终其原因，我个人觉得是宣传不到位，还有交通的不够便利
