蒸包子的时候，怎样才能不粘蒸笼布
影响沾笼因素就是在蒸之前笼布一定要沾湿，注要拧干后笼布放进笼里蒸上包子，还有一步很关键，蒸上包子先不要记着盖盖子，先把包子上边撒上一层水，可以多洒一些，这样包子就和笼布靠蒸气开始入锅蒸时候就已经分开了，自然也是不会沾笼布的。
要蒸包子没有蒸笼怎么办
我觉的这题没有确切答案。
因为很多因素了答案如环境温度，火力小，笼屉材质的导热性、笼屉间的透风性，以及包子放置的疏密等等原因会有不同的结果。
如果笼屉密闭性好，隔层透气通畅，层数又不是太多，火力足够的情况下，蒸汽会由上至下充盈所有笼屉，俗称圆气，顶层蒸汽冷凝放出较多热量，则顶层先熟。
如果火力不足，或笼屉间透气不佳或层数过多，或笼屉密闭性不好等等原因导致圆气过晚，过路蒸汽起的作用较大则下层先熟。
因为蒸汽的热量在向上层笼屉上升的的时候，不断降低，而底层得到的热量最多。
我觉得最主要的几个因素是：笼屉材质、层数及密闭性、隔层的透气性、火力的大小。
蒸包子选择怎样的蒸笼
竹蒸笼蒸包子非常棒的 材质好 蒸的包子一个个也熟的透 选蒸笼还是推介选纯天然的材料制作既环保使用也很方便 喜欢可以上淘宝买蒸笼的 福建宁德的蒸笼质量非常好 值得购买
请问一下在蒸包子时有蒸笼往往有好几层哪一层的包子最先熟
最高可达到100度以上，因为蒸包子得靠蒸汽，形成蒸汽的100度以上了
为什么蒸包子每一蒸笼总有几个死面团
有死面团主要有三个原因：一，面粉筋度不够。
二，蒸煮时间过长。
三，蒸笼内外温差大，打笼太快。
解决方法：选筋度稍高的面粉，按标准时间蒸，慢打笼。
希望能帮到你：）另外，我现在用的华望面粉蒸包子不错哟：）
