四川话“串串”是什么意思
应该是 铲铲 才对吧，铁铲的铲，由于四川人的土话发音就变成了 串串 声调为2声举个例子：你问某人：“你是不是中了500万
” 某人说：“串串” 表示否定，不可能，不是的意思想知道更多的四川话就Q我把，843039514
我是个地地道道的四川人，喜欢吃辣喜欢吃串串香，自己想开一个串串香的店，应该加盟哪个
自制“串串香麻辣烫” 买来一包生华园牌麻辣烫底料味， 1、先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将底料一份放入锅内翻炒至香味溢出，加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。
2、味碟制做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原汤中的油），加入蒜泥、少许味精、盐、香菜末（或芹菜末）调匀即可。
此外，本底料亦可作烧菜之调料。
可烧制牛、羊肉(注：1份底料可烧2000g左右的肉)、豆制品、血旺及各类蔬菜食品等。
四川冷串串做法 不要复制
1.干辣椒切段去掉辣椒籽不要2.蒜剁成蒜末3.锅里放油烧至5成热时，把切成段的辣椒与花椒放进锅里炒4.待变色时把蒜末倒入炒出辣香味后勾入一勺郫县豆瓣5.然后加入适量的水，小火慢慢熬十分钟6.香葱切成葱花7.熬好的香辣汁用漏勺把渣过滤掉，剩下汤汁8.加入白糖，味精，生抽，醋，白芝麻9.调成冷串串的调料汁10.鸭珍与鸡心放锅里加水，放入葱与八角，料酒煮熟11.捞出放凉12.木耳用清水浸泡后洗净13.豆皮用开水浸泡至软14.浸泡好后木耳与豆皮用焯水捞出沥掉多余的水份15.用开水把竹签浸泡消毒16.豆皮切成条17.鸭珍切成片，鸡心切两半18.黄瓜切成薄片19.用竹签分别串好，在吃的时候，把串好的冷串串放到调料汁里沾均匀后即可食用（可以用来做冷串串的原料很多，没什么限制，只要喜欢吃的蔬菜都可以用来做）
四川吃火锅或串串蘸的辣椒面是怎么做的，求告知，详细在追加分，谢谢
1. 放入口中，细嚼慢咽，我立马感到有一股陌生的逼人的味道像一堆熊熊烈火，直逼喉咙，刺激着我的舌根。
2. 辣的我眼泪都流下了。
张着嘴巴不敢说话，一直在用手使劲地扇着，这时妈妈过来了，看见我的样子，不禁大笑起来。
3. 我迫不及待地搛上一块鸡丁，放入口中，闭上眼睛，美美地咬上一口——先是辣味，突然，那鸡丁仿佛在我的舌尖上爆裂开来，随之而来的是，甜、成、麻、鲜，各种味道纷至沓来。
4. 先说说胡椒粉的这吧。
这辣是淡淡的、清清的、香香的，这种辣是许多人都不愿抗拒的，因此许多食物被人青睐都有它的功劳――如羊肉串、酸辣汤、咖喱汤等。
5. 还有一种辣是我不得不提的――麻辣倘的辣、火锅的辣，也就是辣椒的辣，最重要的是：这是我最爱最爱的辣。
6. 我迷恋吃火锅时的感觉：喉咙在烧、舌头在烧、嘴唇在烧，我的心，也在燃烧。
那时的我充满热情，那时的我才是真正的热血少女。
7. 这就是这辣味的魔力：看上去简简单单，但实际上它给了我许多感受。
虽然有时这辣会使我流泪，但我那时的心却是那么的激动，那时的我又是那么的有活力。
8. 我慢慢能吃辣了。
慢慢能从辣味里吃出其他味道了。
所以跟地道重庆和四川的菜一比，觉得其他地方的辣味——比如上海许多川菜馆——辣得没内容，不婉转，不缭绕。
9. 是你知道我不能吃辣，每次吃饭一定不要有一丝丝辣味的菜。
10. 我又喝了好几大口，“咦
怎么有辣椒味
”我纳闷了。
我又喝了好几大口，啊——辣哦，这会儿我的嘴巴像是被大火烧过似的，双唇又烫又红，连喉咙也辣。
