北京的炸酱面作文600字
都听北京人说：“北京炸酱面是最好吃的，没有什么能比得上它
”我非常想去看看北京炸酱面的庐山真面目。
今天我和妈妈一起去拜访“老北京”面馆里的北京炸酱面：到了面馆门口，我只看了一眼就被他深深地吸引住了，为什么呢
因为，这是我在金融危机的时候看到得如此热闹的场面。
我们慢慢地走进了面馆，好不容易找到一个空位坐了下来，还没等我们坐稳，服务员马上给我们上来了蔬菜汤。
我朝这位上蔬菜汤的服务员文字彬彬地说：“阿姨您好，我想点两份招牌炸酱面，炸酱面里的酱是肉酱吗
”服务员说：“是肉酱，而且是非常香5分钟，两碗热腾腾、香喷喷的炸酱面就端到我们面前。
看到粗细均匀、晶莹剔透的手的肉酱，包你爱吃。
”我们原以为这么多的人吃饭，一定要好久才会上来，没想到不到擀面上面覆盖着金黄色肉粒的肉酱，我的口水直流三千尺，我实在是忍不住了，我连忙拿起筷子，把瘦肉都吃个精光，然后连面带汤一起吃下肚。
吃完以后，我打了自己一巴掌。
说：“我该死，我该死
匆忙之间竟忘了慢慢品尝了
” 唉
下次吃炸酱面的时候，我一定要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽……
怎么炸酱好吃
1.首先要用五花肉，而且肥的的要分开处理，五花肉放在里一定要煸到就是到最后吃的时候能崩出油来的感觉。
\ 2.做炸酱一定至少要有黄豆酱，但黄豆酱有点咸所以要么可以加点白糖要么加点甜面酱。
如果你的黄豆酱非常咸，我建议直接加点白糖就可以了。
放入黄豆酱的时候为了防止糊锅，一定要加水。
但也不能熬太久，防止把酱熬糊了。
黄豆酱和水的比例一般为2：1。
\ 3.面条一定要筋斗的才好吃。
你知道吗，做炸酱面的面条不能烧的过了，一般煮面条我有一个秒招就是水开后下面条，面条滚起来后加一碗冷水，水再开的时候就关火。
如果做凉面要放凉水里冲，但做炸酱面不用了，一个绝招就是用炸酱里的油把面拌一下，再放入炸酱和别的蔬菜，那样的面条才好吃过瘾啊
\ 4.做炸酱一定要有葱花，而且要在最后放，这是点睛之笔，千万不可忘了。
\ 5.做炸酱有些材料是必不可少的，除了五花肉和黄酱，姜也是非得有的，爆香后味道才出来啊。
\ 6.做好炸酱后，其他的浇头倒不是很重要，一般选择夏季时令的蔬菜，豆芽，黄瓜，黄豆等等都可以放在炸酱面里。
为什么做的炸酱面不好吃，那是因为炸酱方法错了
北方人大多数喜欢吃面，很多朋友自己做的炸酱面不好吃，其实主要就是炸酱的方法错了。
今天教大家一下爷爷炸酱方法，大家可以试试。
准备材料：肉丁（瘦得多肥的少的）、葱花、枸杞、松仁、蘑菇丁等。
锅中放油，烧至5成热左右放花椒，炸出香味后把花椒捞出来。
放入葱花爆香，然后放肉丁，炒到水分减少，再放入香菇丁，翻炒入味儿，再下入松仁翻炒一会。
然后倒入枸杞和调好的黄酱（黄酱加适量的水在碗里面提前调好），大火炒一下改成小火慢炖，出锅前再洒一点葱花，淋入香油（方便保存）后即出锅。
美味的炸酱就这样做成了，大家可以试试爷爷交给我的方法哦。
怎么炸酱好吃
炸酱材料五花肉丁300g，玉米油适量，豆瓣酱250g，葱花蒜末适量，八角适量，开水1杯做法1、五花肉切丁，葱蒜切末。
2、铁锅内加玉米油烧热，加入葱蒜末、八角煸炒。
3、再下入猪肉丁煸炒，看到猪肉丁都变色了就加豆瓣酱进去。
4、将豆瓣酱煸炒出香味，再加入一杯开水，用小火熬制。
同时一定要不停翻动，不然容易糊锅底。
看到水被耗去了三分之二就可以了。
5、最后加入葱末就关火。
6、关火以后就盛在容器中，可以去煮面条了哈
