快手上的一首歌开头是巴拉巴拉巴拉，帮帮帮背了。
是那首歌，很嗨的
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皮裤套棉裤,必定有缘故,不是棉裤薄,就是皮裤没有毛
老北京有句俗皮裤套棉定有缘故，不是皮裤没毛就是棉裤太薄上学的时候，没学习，物理化学对我来说就想天书，所以在我做点小买卖的时候就显现出来了，做的辣菜没人家的辣，做的熟食没人家保存的时候长。
后来知道了，那辣是用添加碱的方法，辣的烧嘴，可是有人喜欢，咱又不知道怎么加，怕加坏了，砸自己的生意，算了吧，咱就别来化学的，来物理的，多加辣椒吧，效果一般。
鸭脖子盛行的时候，就一直想，怎么人家的东西，就简单的放在柜台上什么事也没有呀，我们做的东西，中午前做的东西，下午就都馊了呀，为这俺不做熟食了。
这真是不明白了，就一直纳闷儿着，后来想你看人家所有卖熟食的地方，都是简单的放在柜台上，有的市场的柜台环境差到快成垃圾站了，熟食也没馊，真是怪了。
后来明白了，人家放大量的防腐剂，你说它能馊吗
这又是化学的范畴。
卖羊肉川的卖五毛一串，如果串小的可怜，没什么毛病，如果很正常，那就不正常了，羊肉川串我还是很小的时候卖过那，那时候就卖三毛了，就卖了一天就卖不下去了，烟熏火撩的卖半天还挣不了多少，听说他们用耗子肉充羊肉，说实话我不太信，耗子实在是少也小，你要说用猫肉，我信一点。
再后来，知道了，人家用牛肉充当羊肉卖，那时候羊肉价钱是牛肉的两三倍，把牛肉用水多泡，有的甚至用羊尿泡，把血水泡出来，毕竟羊肉没牛肉红，切好的牛肉在用嫩肉粉腌制。
这还是好的，再后来听说人家还有绝的，把开始腐烂的肉，放亚硝酸盐腌制，可以使坏肉重新鲜亮，又是化学。
我一直深深的自责，我要是好好学习，这些道理我要是都明白了，我得多挣多少钱呀
我的第一桶金就在我身边悄悄的溜走了。
有的顾客，说我家的牛肉就没谁家嫩，人家那牛肉跟豆腐是的，我说我没那本事，因为你不懂，牛肉要是只是简单的加鸡蛋和油浆制，怎么可能和豆腐似的那，一般都是用大量的嫩肉粉浆制的，嫩肉粉是什么做的，我化学不好，不知道，肯定是化学的。
除非他用神户牛肉，否则不可能。
说实在的，有好多的东西，餐厅买东西比老百姓要贵一点，他有一些标准。
还有的是，我们去买东西的时候，他不敢亏称，好多称都是八两称，一斤给八两。
而且老百姓有的时候也不知道哪个好。
有一次，去给我送货的商贩那里，看他卖东西的价格比给我送货的价格还便宜，我一送就是上百斤，人家只是几斤，客人走了，我问，他说了，给你送那样的东西你要呀，那都是给你的货里挑出来的，看着大，都是空壳，没肉。
我还有一个给我专门送鲶鱼的，一个月得送几千斤，也是他每进一次鱼，都先给我家拿一条过来，叫厨师切开看看有没有土腥味，有的话，他就都发给卖鱼的小贩了，小贩再卖给老百姓。
没土腥味的，也发给小贩，但是都是以给我留为主。
鱼的土腥味我还是因为不懂化学，一直没解决了，如果鱼有土腥味的时候，一般的加葱姜蒜料酒白酒醋我都试过，没有成功。
我要是有居里夫人那智慧，我觉得应该能攻克这到难关。
我自己最最最佩服的就是做假鸡蛋的，太NB乐，中国的能人太多例外，为了那么点蝇头小利做一项发明真是难为他们乐。
还有就是为了一箱啤酒多卖两块钱，把不是燕京的啤酒换上燕京的商标，二十四瓶呀，就为了两块钱。
其实我想说的就是凡事都有规律，皮裤上套棉裤是肯定有原因的。
