别人说鸭子味道不好，柴还不香，这个柴是什么意思
首先要去鸭骚，在鸭屁股的上方，斜着切下，皮下可见柱状物全部切掉可以去腥骚味。
因为鸭子尾部有两粒腺体，煮的时候先将尾部切掉，再加入调味料就可以除掉骚味了。
1、先用清水洗静切好的鸭肉，然后浸泡，意思将里面的血水释放出来。
2、清水煮开一分钟，然后倒掉带有很多脏血的鸭汤，把鸭肉在清水里清洗干净，这样基本上去除鸭子里面的带有腥臭味的脏物。
3、最关键在烹制中要用好料酒和鲜姜，这是去除腥臭味的最重要的方法。
正常烧鸭子味道怎么有点苦味
如果没有烧糊是没有苦味的。
你说的有点苦，有可能是在清洗的时候不小心把苦胆给弄破了，又没有处理好，做出来也会有苦味的。
鸭子身上的味道。
鸭子没味道就不是鸭子老。
只有把养鸭子的地方弄干净点。
不要喂饲料，喂点青草之类的。
鸭子的味道腥味怎么回事
首先要去鸭骚，屁股的上方，切下，皮见柱状物全部切掉可以去腥骚味。
因为尾部有两粒腺体，煮的时候先将尾部切掉，再加入调味料就可以除掉骚味了。
1、先用清水洗静切好的鸭肉，然后浸泡，意思将里面的血水释放出来。
2、清水煮开一分钟，然后倒掉带有很多脏血的鸭汤，把鸭肉在清水里清洗干净，这样基本上去除鸭子里面的带有腥臭味的脏物。
3、最关键在烹制中要用好料酒和鲜姜，这是去除腥臭味的最重要的方法。
为什么自己家的鸭子很好，买来的鸭子有膻味
妙不可言、齿颊留香、五味俱全、津津有味、凤髓龙肝。
1、妙不可言拼音：miào bù kě yán 释义：形容好得难以用文字、语言表达。
出处：宋·朱熹《朱子语类》：“孟子文章；妙不可言。
”2、齿颊留香拼音：chǐ jiá liú xiāng释义：吃过美味之后，牙齿和两颊逐渐感觉到香甜的味道。
出处：无。
3、五味俱全拼音：wǔ wèi jù quán释义：酸甜苦辣咸的合称。
形容调味齐全适宜。
出处：《礼记·礼运》：“五味六和，十二食，还相为质也。
”4、津津有味拼音：jīn jīn yǒu wèi 释义：指吃得很有味道或谈得很有兴趣。
出处：明·朱之瑜《朱舜水集·答野节书之十七首》：“佳作愈；读愈觉津津有味；可见理胜之文；大胜他人词致美好也。
”5、凤髓龙肝拼音： fèng suǐ lóng gān释义：比喻珍奇美味。
出处：明·孙仁孺《东郭记·吾将瞷良人之所也》：“他故人情蔼，消受他凤髓龙肝；我寸舌应嚼坏，愧没归遗两女子。
”
为什么腌制好的鸭子会有味道
佐料的味道进到鸭肉里了。
经常闻鸭子的味道会不会说话哑
有可能会刺激到喉咙。
以后慢慢的声音就变了
