“赞美蔬菜”的诗句有哪些
做鱼多放葱和姜做肉放葱姜蒜素菜放葱和蒜
吃素菜对身体有什么好处
好的，这里仅从科学的角度来讨论这个问题。
随着年龄的增长，新成代谢日渐缓慢，我们的身体已经不像小时或年轻时那样需要许多能量的摄入。
素食通常热量更低，更容易消化吸收，而过多的肉类，过剩的营养摄入，使身体无法完全吸收，气化，会成为身体的负担，肝脏。
肾脏得做更多的工作来排除这些身体垃圾，一旦清扫不及时，身体容易以各种各样的病症来表示抗议。
还有就是现在的食品安全问题，在城市中的人，很难吃到不含激素和抗生素的肉类，我们在吃进所谓的肉类蛋白营养时，更是在吃n种化学制剂。
所以，个人认为，随着年龄的增长，吃素食，或者慢慢减少饭量，对身体是极有好处的。
和尚为什么不可以吃肉啊
天天吃素菜他们也能习惯啊
和尚可不可以吃肉，是根据不同情况，分别对待，不搞一概而论。
素食之风，古已有之，佛教传入中国之前，就已经十分盛行。
古时吃素，倒不是由于当时经济落后，没有肉吃，只 好以瓜菜裹腹。
而是那时，已经出现了“养、助、益、充”的饮食观念，提倡“五谷为养、五果为助”。
这在最早的医学经典著作《黄帝内经》里就有详细记载。
但主要的原因，还是老庄清静无为哲学思想的影响。
一大批隐逸的文人，崇尚自然，认为吃肉使人气浊，吃素使人气清。
追求清气，极力奉行素食的原则。
吃素本是一件好事。
但发展到后来，就走火入魔。
可见凡事不宜太过。
《汉书》里记载了这样一件事：有个叫周泽的人，餐餐吃素，以致营养不良生病。
老婆怪他，讲何苦这样把自己折磨。
周泽一听，火冒三丈。
马上以“干犯斋禁”的罪名，把老婆送进监狱。
“干犯斋禁”，当时可不是小罪，大概和现在的“严重破坏社会秩序”差不多。
至于“坐斋不谨”，则要杀头。
“坐斋不谨”到底是什么罪?不详细考证，绝对猜不出来。
其实好笑得很，不过就是吃素的时候，不小心放了屁。
放屁而被杀头，恐怕谁也料想不到。
吃素的优良传统，后来竟被从外国传入的佛教，一把抢过去了。
和尚原来是可以吃肉的。
佛经《戒律广本》写得很明白：佛教没有吃素的规定。
佛家禁止吃的，是“荤”。
这个荤，不是我们现在的概念，指鸡鸭鱼肉一类的动物食品。
我们现在讲的荤，佛教叫做“腥”，而不叫“荤”。
佛经里荤字不读hun，要读成xun，熏的意思，指气味熏人的蔬菜，“荤乃蔬菜之臭者”。
《梵网经》讲得更具体：“若佛子不得食五辛。
大蒜、茖葱、慈葱、兰葱、兴渠是五辛”，荤就是这五种蔬菜。
荤字从草头而不从肉旁，说明荤的原始意义，是植物而非动物。
至于荤为什么从植物变成了动物。
三言两语说不清，以后单独介绍。
佛教认为吃了荤，耗散人气，有损精诚，难以通于神明，所以严加查禁。
有两次，我到庙里吃斋，看到菜里有葱有蒜。
可见庙里的和尚，佛经还没有读通。
那么多的斋，算是白吃了。
和尚可不可以吃肉，是根据不同情况，分别对待，不搞一概而论。
佛教分为大乘与小乘。
大乘是一心度人，以自度为度人手段，所以什么肉都不能吃。
小乘但求自度不求度人，允许吃三种“净肉”(“三净肉”为“一我眼不见其杀者；二不闻为我杀者；三无为我而杀之疑者”)。
对于“比丘患病者”，即生了病的和尚，实行人道主义政策，特殊照顾，什么肉都可以吃。
如今，印度，斯里兰卡等国家的洋和尚，中国蒙、藏、傣等少数民族的和尚，都允许吃肉。
佛教在引进中国的初期，还来不及形成中国特色。
所以那时，和尚还可以吃肉。
和尚不准吃肉，是在一千四百多年以前，南朝的梁武帝萧衍首先提出来的。
在中国历史上，萧衍可以算是最可爱的一个皇帝。
他笃信佛教，自称“三宝奴”。
想当和尚，想得几乎发疯。
竟然先后四次，擅离职守，跑到同泰寺，把身子舍给庙里，去当和尚。
一个皇帝，自动放弃一切合法权益，连身体都舍掉，变成了同泰寺的庙产，当然不会再管朝廷的事。
可是当时，没有副皇帝，可以在皇帝不能履行职责时，依法代行皇帝的职权。
那时又不兴临时任命代理干部，萧衍不驾崩，谁也不能当皇帝。
“国不可一日无君”，事情简直麻烦透了。
满朝文武，不知开了多少大会小会，进行过多少紧急磋商。
讨论来，研究去，唯一的办法，还是只能把皇帝赎回来。
于是马上从国库提出现款，找同泰寺洽商有关购买事宜。
同泰寺有利可图，当然进行配合。
终于按照市场经济的原则，用等价交换的办法，把萧衍收购回来。
立即恢复他的人身主权，让他继续担任领导职务。
萧衍坚决舍身，怎奈级别太高，还是身不由己。
仅仅有利于同泰寺，一次又一次地创收。
假如不是无限忠诚于佛教事业的萧衍，换成别人这样做，那只能认定是为了得回扣。
萧衍手不释卷，一部《大般涅槃经》，烂熟于心。
经书里规定：“戒杀生”。
萧衍想，就杀生管杀生，肯定管不彻底，还是要从根本上抓起。
活学活用，干脆不准吃肉!肉不能吃，看你杀生还有什么用?一经决定，立即行动。
紧急传旨：臣民提倡吃素。
和尚一律不准吃肉。
天地神明祖宗，享受和尚待遇。
何谓和尚待遇?即祭祀天地神明祖宗的供品，不准再用三牲猪头，统统改成面粉做的猪头猪肉。
金口一开，一呼百诺。
一时，素食者“天下户口，几去其半”。
可见，和尚不准吃肉，完全是萧衍从“不杀生”的观点演化出来的规定。
古代有些什么出名的菜
满汉全席菜谱; 1四到奉：什锦头盒―个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位―盆 2四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁 3四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰 4四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉 5四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸 6四中碗：虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素 7四小碗：炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林 8匹每位：月中丹桂、舌战群懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭 9四烧烤：烧乳猪全体、如意鸡―对、冶尔巴―札、挂炉片皮鸭―对 10四冷素：斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌 11四座采：清蒸海鲜、广肚乳鸽、乌龙肘子、灯烧羊腿 12八咸点：母子鲜虾饺、鸡肉拉皮卷、云腿馅儿府、蟹肉海棠果、鲜虾扒水饺、百花酿鱼肚、芙蓉鸡粒饺、酥炸鲈鱼条 13八甜点：改瑰煎蛋糕、脆皮菠萝球、奶油灯香酥、莲子蓉方脯、得汁鸳鸯筒、芝麻凤凰卷、七彩冻香糕、水晶鲜奶冻 14二甜菜：西瓜盅、雪冻杏仁豆腐 15―面：干烧伊面九寸 16―干饭：白饭 17―稀饭：白粥 18四饭菜：咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜 19―汤：草菇蛋花汤 20四跟汤：酸辣牙（跟外猪）、火腿上汤（跟第一道甜点）、长春汤（跟片皮鸭）、草丛上汤（跟伊面） 21四跟面制品：于层帘（跟乳猪）、片儿烧（跟如意鸡），粑粑（跟片皮鸭）、如意卷（跟哈尔巴） 22―百子桃包：雀鹿蜂猴百子寿桃全座。
二分手：大红瓜子、炸银杏仁 23四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂园干 24四糖果：糖莲子、糖冬瓜，糖菊饼，糖椰角 25四蜜果，蜜金钱桔、蜜柚皮、蜜枣子饯饯枇把 26四酸果：酸沙利、酸荞头、酸子姜、酸青梅 27四生果：苹果、甜橙、荔枝、沙田柚 28四水果：马蹄、莲藕、菱角、望强，望强犬 29四看果：象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑 茶台茗叙 ：古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶 到奉点心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼 攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上乾果蜜饯八品） 四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅 四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅 奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴 前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜 饽饽四品： 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕 酱菜四品： 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮 敬奉环浆： 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台 膳汤一品： 龙井竹荪 御菜三品： 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔 饽饽二品： 豆面饽饽 奶汁角 御菜三品： 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽 御菜三品： 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝 饽饽二品： 金丝酥雀 如意卷 御菜三品： 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片 御菜三品： 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳 饽饽二品： 肉未烧饼 龙须面 烧烤二品： 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱 御菜三品： 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花 膳粥一品： 红豆膳粥 水果一品： 应时水果拼盘一品 告别香茗： 信阳毛尖 满汉全席(二) 廷臣宴 廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行 丽人献茗：狮峰龙井 乾果四品：蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖 蜜饯四品：蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣 饽饽四品：翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷 酱菜四品：甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦 前菜七品：喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷 膳汤一品：一品官燕 御菜五品：砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜 饽饽二品：慈禧小窝头 金丝烧麦 御菜五品：罗汉大虾 串炸鲜贝 葱爆牛柳 蚝油仔鸡 鲜蘑菜心 饽饽二品：喇嘛糕 杏仁豆腐 御菜五品：白扒广肚 菊花里脊 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝 饽饽二品：绒鸡待哺 豆沙苹果 御菜三品：白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鲨鱼皮 烧烤二品：片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱 膳粥一品：慧仁米粥 水果一品：应时水果拼盘一品 告别香茗：珠兰大方
妈生病了，需要吃清淡的，介绍些炒素菜
1）松仁香干菠菜材料：菠菜、熟松仁、香豆腐干。
调料：盐、糖、芝麻油。
做法： 1 菠菜入沸水绰10秒钟捞出挤去水分切碎； 2 香豆腐干也入沸水绰后切碎； 3 菠菜、熟松仁、香豆腐干混合，调入盐、糖、芝麻油拌匀； 2）鸡汁浸云耳材料: 黑木耳、小青菜、清鸡汤. 调料: 盐、鸡精. 做法: 1 黑木耳用清水浸泡2小时, 泡开后煎去根部黏结的部分, 用水反复冲洗, 洗去泥沙; 2 小青菜用清水浸泡半小时洗净; 3 黑木耳放入锅里,加清水煮10分种取出滤水; 4 鸡汤倒入锅中煮开, 加入黑木耳小火炖10分钟, 加盐、鸡精调味; 5 转大火,放入小青菜烫熟即可3）豆腐黄瓜盅材料: 豆腐、黄瓜(为了更好的酿馅,要选择粗些的黄瓜)、胡萝卜、鲜香菇、葱、淀粉. 调料: 盐、胡椒粉、素易鲜、芝麻油. 做法: 1、把黄瓜去皮切段,挖空中间的部分做成黄瓜盅; 2、胡萝卜、鲜香菇、葱切末,将一小块豆腐捣成泥,加胡萝卜、鲜香菇、葱末,调入盐、胡椒粉、芝麻油、素易鲜、少许干淀粉拌匀做成馅料; 3、将馅料酿入挖好的黄瓜盅内,用手轻轻压紧; 4、蒸锅水开后将酿好的黄瓜盅放入,大火6-8分钟; 5、将盘中蒸出的汤汁到进锅中,加少许盐和素易鲜调味,加少许水淀粉勾薄芡,滴上几滴芝麻油,淋在黄瓜盅上即可4）香煎豆腐原料： 老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽（香菜）、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。
做法： 1、老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段； 2、鸡蛋充分打散，老豆腐切成2\\\/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里2-5分钟； 3、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁； 4、热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。
5）鱼香茄条长茄子300克，鸡蛋3个，优质淀粉100克，葱、姜、蒜末共50克，绍酒1汤匙，糖1汤匙，泡辣椒50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1茶匙，醋1汤匙，盐、鸡粉适量。
做法： 1、将茄子去皮，去两头，切成2厘米宽、5厘米长的条；鸡蛋与干淀粉调成糊；泡辣椒剁成茸。
[美食杰] 2、炒锅上火，将油烧至五成热，将茄条逐一裹上蛋糊后，投入锅内炸至定型，边炸边捞，炸完为止。
重新将锅内油烧至七成热，将茄条放入锅内再炸一次，待茄条皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。
3、锅内放油，放泡辣椒茸，炒香至油呈红色，投入葱、姜、蒜末炒香，勾入少许水，加鸡粉、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味，用水淀粉勾芡后起锅，将汁淋在茄条上即可。
6）口水鸡材料： 鸡腿、黄瓜、红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1\\\/4勺、盐3克，冰水1\\\/4杯。
做法：1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟； 2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉； 3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1\\\/4勺、盐3克，冰水1\\\/4杯混和均匀； 4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃7）双菇虾仁原料：蟹味菇125克、白玉菇125克、虾12只、青笋50克、大蒜2瓣 调料：盐、料酒、胡椒粉、糖、蚝油、食用油、水淀粉 做法： 1、虾去皮、去虾线、开背，用料酒和胡椒粉提前腌制10分钟； 2、双菇去根后洗净，沥干水分备用； 3、青笋切条焯水后过凉水，沥干水分备用； 4、大蒜切末备用； 5、起油锅，油温热后，滑炒虾仁，虾仁变色后取出； 6、另起油锅，油热后，爆香蒜末，烹入料酒，下入双菇爆炒1分钟； 7、入青笋和虾仁爆炒片刻，调入适量盐、糖、蚝油； 8、淋入水淀粉，待汤汁粘稠出锅即可。
8）地三鲜 主料：土豆1个,茄子2个,青椒1个 调料：烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量做法：1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块； 2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用； 3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起； 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 略烧； 5、加入水生粉大火收汁即可。
9）烧二冬原料：鲜冬笋 鲜香菇 葱 酱油 糖 盐 鸡精 做法： 1、将冬笋切成段儿或者片儿，备用。
香菇用盐水浸泡后洗净，切块备用。
2、大火加入锅中的油，待油6成热的时候，放入葱花爆香。
3、倒入冬笋和香菇块翻炒片刻，倒入酱油，改成中火加盖焖5分钟。
4、打开锅盖，加糖，加盐，继续翻炒2分钟，撒少许鸡精出锅即可。
10）醋溜白菜原料：白菜梆500克\\\/大葱1节\\\/干红辣椒8颗\\\/醋3汤匙\\\/酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1\\\/2茶匙 做法： 1、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
2、大葱切片备用。
干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。
3、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。
再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
不知道你妈妈喜欢什么口味的。
回答完了才发现只要炒菜。
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唉·~~楼主参考下吧~~另外一些鸡的做法可以改用鸭，因为鸭比较清单。
纯鸭煲也很补~一些调料不一定全部一样的，差不多就可以了·~楼主其实有孝心妈妈就已经很开心了·~希望她早日康复·
我想晚上吃一盘炒的素菜，对减肥有帮助吗
20天后可见效，建议橙子换成苹果或者黄瓜，望采纳
