清炒时蔬，这道菜中时蔬，是什么意思
1 白芦笋 白芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及多种氨基酸，被誉为“蔬菜之王“。
2 菊花脑 菊花脑就是夏日防暑清火的佳品，具有特殊芳香，食之清凉爽口，特别能清热祛湿，是夏日防暑清火的不二之选。
十分清凉爽口，并且有助于缓解便秘、高血压、头痛的症状。
若不喜欢菊花香味或觉得气味太重，可以先濯水去味，再烹饪食用。
3 黄瓜 黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。
营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。
4 蚕豆 蚕豆是夏季常见食蔬之一，蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。
它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。
蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。
5 茭白 由于质地鲜嫩，味甘实，茭白被视为蔬菜中的佳品，与荤食共炒，其味更鲜。
嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
春夏季食用尤为适宜。
6 蕹菜 根据“时令菜当吃”的道理，盛产于春夏季的蕹菜，功能祛暑湿，清热毒。
蕹菜中维生素含量高于大白菜，这些物质都可以增强体质，防病抗病。
另外，蕹菜中的叶绿素，还可以洁齿防龋，润泽皮肤。
7 西红柿 西红柿含有大量防止老化的抗氧化剂，是夏天守护健康的蔬菜。
西红柿含有的番茄红素、β胡萝卜素和叶黄素是高抗氧化物质。
它们能够去除致癌的主要成分有害氧，防止细胞老化和氧化。
8 茄子 茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，价位也比较合理，性价比比较好。
茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。
在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
9 芹菜 芹菜富含很多超乎你想象的有益成分，包括叶酸、维生素K、维生素C等维生素。
常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。
肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
为什么一到夏天就很容易回忆起学生时代的记忆
求书信中的祝福语，越多越好。
健康万事如意学习进步一帆风顺每心，快乐书信中的语，还可因写信的季节不同，选应的祝愿词，像：春季用春安、春棋；夏季用夏安、暑安；秋季用秋安、秋棋；冬季用冬安或炉安。
信件祝福语写信时主要依据对象、书信内容以及场合的不同而选择不同的敬语。
如给长辈，应写“敬颂崇祺”“敬请X安”等。
给同辈，一般用“顺颂安好”。
给晚辈，用“即颂”等。
有时对收信人的职业要进行考虑，如给学术界的人写信，结尾敬语可以用“恭请学安”“顺颂文祺”等。
敬语的写法习惯上有两类：一类是正文写完后就接着写“此致”，转一行空两格写“敬礼”等词；另一类是不写“此致”，只是另起一行空两格写“敬礼”“”安好“健康”等，也可以在正文结尾下另起一行写“祝你”“敬礼”等，再空两格写上“安好”“”健康“平安”“进步”等。
书信中问候语的习惯用法:1>同志之间通信，结尾常用“敬礼”两字，这样的用词虽简明、朴素，但稍嫌简单。
通常文化人的问候语有：文安、撰安、吟安、笔健、撰祺、著祺等(“祺”，系吉祥之意)。
2>给亲属(长辈)的问候语有：金安、钧安、颐安等 (“金”，贵；“钧”，重，古制三十斤为钧；“颐”，保养)。
3>弟子写给授业老师的问候语，有：教安、铎安等(“铎”，为古时执政者传布政教法令时用的大铃。
“锋安”，意思是对老师传道授业的铭感)。
4>写给友人信件的问候语，有：日安、时安、近安、福安、大安、金安、时礼、近祺等。
5>同学之间的问候语多用：学安。
6>作者给编辑信函的问候语多用：编安。
7>给出差或旅游在外的亲友写信多用：旅安。
8>书信中的问候语，还可因写信的季节不同，选用相应的祝愿词，像：春季用春安、春棋；夏季用夏安、暑安；秋季用秋安、秋棋；冬季用冬安或炉安。
9>此外，祝愿康吉的书信问候语，还用“时绥”、“时祉”(“绥”，义为平安；“祉”，义为幸福)等。
对祖父母：敬叩金安 敬请福安 叩请金安 恭祝健康长寿对亲友长辈：敬请钧安 敬颂崇祺 敬颂福祉 恭请福绥恭叩钧安 敬祝康乐 顺叩崇祺 恭请万福对女长辈：恭叩慈安 敬请坤安 敬请淑安 恭请懿安对师长：恭请海安 敬请教安 恭请教祺 敬请讲安对平辈：即颂时祺 敬候佳祉 谨颂大安 祝你健康 祝你安好 顺颂时绥 敬候坤祺（女） 并颂妆安（女）对晚辈：即问近安 顺询近祉 祝进步 祝健康 祝幸福快乐 即颂近好对政界：敬请勋安 恭请钧安 祈请政安对军界：敬请戎安 恭叩麾安 即颂勋祺 敬问戎安对学生；并询学安 敬颂学祺 顺祝进步对作者：顺候著安 敬请著福 顺祝撰安 即颂著祺对编者；肃请编安 即颂编祺对商界；敬请筹安 并颂财安 顺颂筹祺 顺颂筹祉 祝生意兴隆 祝财源茂盛对宗教人士：敬请道安 即颂法安 恭请法安 即颂禅安对旅行者：敬请旅安 顺请客安 此祝行安 谨问旅安对已婚者：敬祝俪安 敬候俪祉 恭请双安 顺颂俪祺贺婚：恭请岩喜 顺贺大喜 恭请喜安 祉贺大喜 祝新婚幸福快乐贺新年;恭贺新禧 顺贺新祺 并颂新祺 敬贺岁祺 祝新年快乐，万事如意 祝新春大吉大利吊唁：敬请礼安 顺候孝履 用候苫次 请节哀顺变问病:即颂痊安 顺候痊安 著早日康复按时令：敬颂春祺 即颂春安敬候暑安 肃请夏祺 即颂夏安 此颂暑祺谨颂秋安 顺候秋祺 顺问秋安敬颂冬绥 敬请冬安 敬颂炉安对全家：恭请阖府清福 恭祝阖家清泰 祝全家安好
苏州 有哪些 时令菜
基本海鲜类的都是时价，还有阳澄湖大，其他的到是没有什么。
苏肴，在烹调上主用“焖、焐、煨、炖”等手法，口味清淡，甜而不腻，非常讲究食雕及配色，在花式及外观上下大功夫。
菜名力尽高雅，选料务求鲜活；餐具小巧而精细，轻取细品；酒水甘醇而不烈，浅饮辄止。
如同那里吴侬软语的方言，苏式美食是非常适合读书人口味的。
苏州菜恐怕是天下最讲究时令的菜肴了，选料力求新鲜，即使平常人家，什么时候吃什么东西也绝不错乱。
并不是说过了季这样东西就没有了，而是苏州人认为过了季的食物鲜味就要大打折扣。
比如吃螺蛳、刀鱼必须在清明之前，立夏则咸鸭蛋畅销，冬至时吃年糕、喝冬酿酒。
鱼米之乡月月尝鲜 苏州是鱼米之乡，古写的苏字下半部是“鱼”与“禾”，庶几可以说明这一点。
而苏州人喜食河鲜的程度，在其他地方也是不多见的。
苏州鱼产丰富、种类繁多，有名贵的刀鱼、鲥鱼、银鱼、鲈鱼、鳜鱼，有不用于食用的玉柱鱼、黄石鱼，有用以放生的鲤鱼、鲶鱼，还有专作炸制的梭子鱼、旁皮鱼等等。
苏州人吃鱼，既重方法又重时令，在烹调方法上有灸、蒸、烧、漉、爆、熏、鲞、腌、糟等等，在时令上有“一月塘鲤二月鳜、三月甲鱼四月鲥、五月白鱼六月鳊、七月鳗鱼八月巴、九月鲫鱼十月草、十一鲢鱼十二青”的说法。
不知历代苏州姑娘白嫩清秀、苏州士子人才辈出，是否和常食鲜鱼、活虾有关。
说到姑苏水产，不得不提螃蟹。
螃蟹当以阳澄湖出产的大闸蟹为极品，阳澄湖中又以昆山巴城水面所产为最佳，盖因巴城地处东南，西风紧时蟹避于此之故。
阳澄湖蟹个大膘肥、青背白肚、黄毛金钩，姑苏雅士于重阳时节持蟹赏菊，亦一时之盛。
采莲剥菱煮水品茗 姑苏水乡，河道纵横，采莲本是极寻常之事，但有些文人仍将其视为风雅之举。
红菱亦是江南土产，在苏州以城东娄葑水面为佳。
另一风雅之举是煮水品茗。
吴中名茶以碧螺春为首，该茶原产于太湖洞庭东山碧萝峰下，其形成缘由大致有十多种民间传说。
根据史籍记载，当地茶女采茶，乃以筐贮，“筐不胜贮，置于衣中，茶受热气，忽发异香，当地人惊呼吓煞人香”。
直至清代康熙下江南，因茶名“吓煞人香”不雅，乃依其形色赐名“碧螺春”。
正宗的碧螺春茶采用中小叶茶种，经过一系列特定工艺采制而成，最初“集六万芽乃成斤”，但现在不再如此讲究，一斤大致在三四万芽左右。
该茶茶形卷曲多绒毛，以70℃左右水浸泡最佳，泡成后芽叶尽沉杯底，绝不上浮，号曰“春染海底”。
此外，文人雅士们餐前餐后喜以清茶待客，席上席下好用诗书佐酒。
即使到了今天，一些传统的苏州餐馆在装潢上仍颇讲究以名家字画为点缀。
因此品尝苏州菜在大快朵颐之外，还是一件相当风雅的事。
麦芽糖和老茶馆 在一些远离闹市的小镇，最吸引人的还是旧式的茶馆书场和城隍庙前的小摊头。
午后，徘徊于小小的城隍庙门口，孩子们盼望着麦芽糖担子出现。
挑担师傅舀出一勺浓稠的糖浆，运起勺柄在空中作画。
金黄的糖浆顺着勺子落在板上，凝固成一幅画，多是鸡虫蛇鸟之类孩子喜欢的动物。
手艺好的师傅，淋出来的糖浆如一根线般无断绝，且绝不多出一滴。
至于老式茶馆，在苏州城里已为陈迹，须到城外的乡间小镇方才见得到。
曾见过一间老式茶馆，一边连着书场，另一边接着点心店，幽暗的店堂，门口是几乎绝迹的老虎灶，水气腾腾。
里面人声鼎沸，一律的八仙桌长板凳，每人面前一个大搪瓷杯，有人剥瓜子、花生佐茶，也有人在吃隔壁买来的面点，一个伙计提着大水壶来回添水。
屋子里弥漫着煤球味，混和了茶叶的清香，还有各种点心面食的味道，感觉很是奇异。
这里是乡间最热闹的地方，各式人等云集，真真假假的消息传来传去。
说书开场的时候，茶客们涌向隔壁，简陋的长凳上刹时坐满了人。
苏式美食 莼鲈之思 莼，是莼菜，又名水葵，小睡莲叶状，味滑腻清香，以西湖三潭印月所产最佳；鲈，是鲈鱼，《清稗类钞》载“松江之四鳃鲈，味甚美，自魏、晋以来，即称名产”。
《晋书?张翰传》则有张翰“因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵得志，何能羁宦数千里，以要名爵乎
’遂命驾而归”的典故。
虽是辞官托词，到底也要以莼鲈之味美，方能当起这个借口。
菱角鸡头《红楼梦》第三十七回有袭人派人给湘云送吃食的情节，其中一个盒子“里面装的是红菱和鸡头两样鲜果”。
红菱是菱角一种，菱角又名芰实、水生。
红菱以八角红菱最著名，常煮熟剥食。
生吃的话则是嘉兴的南湖无角菱更来得水嫩，俗名馄饨菱。
鸡头又名芡实，生长于净水，有南芡北芡之分，前者产于太湖后者产自洪泽湖，《本草纲目》形容它“状如鱼目，煮食如芋”。
大闸蟹 大闸蟹学名作“中华绒螯蟹”，因成年雄蟹大螯上密布绒毛而得名，苏州阳澄湖产的大闸蟹最肥美。
古人有“持螯赏菊”的雅事，这“螯”便指的是蟹。
民间有“九雌十雄”的说法，意思是重阳之后的农历九月最宜品尝雌蟹，十月则可食雄蟹了。
