熬粥用什么螃蟹
螃蟹粥要怎么做?
螃蟹粥 其实煮螃蟹粥是一件非常容易的事情，DICK一直要我写功略给他，只是我这个人实在太懒，拖了大半年，今天终于动笔写了。
第1步：准备活动 煮螃蟹粥的螃蟹一般是要海蟹，可以选择花蟹，梭子蟹，青蟹等，个头越大越好，但不能用河蟹或湖蟹，因为肉质偏软，煮的时间长了，肉就化了，粥变得象一团浆糊，不好看，也不好吃。
大米，一定要选择较为柔软的米，香味有也没关系，但不要泰国香米之类的，因为味道太重，影响螃蟹粥额味道。
姜，要新鲜的中等老的姜最好 葱，用小葱 第2步：煮粥 螃蟹洗净，把螯用钳子夹开些裂缝，大米洗干净，姜切成细丝，葱切成小粒（不用太多，一撮就够了）。
把大米，螃蟹，姜丝放在电饭煲里，用煮粥模式，加水（水和米的比例大概是3：1或4：1就够了，看个人爱好是喜欢绸点的粥还是稀点的，螃蟹粥最好是喝绸点的。
如果有专门煲粥的工具就更好，不过这不是重点。
煮粥时间大概是1小时左右，有的火力大的半小时也可以。
中间可以打开来看，觉得差不多了就可以，不用拘泥于时间。
时间够了，先加盐，搅拌下再煮3－5分钟左右，盐不要加多，粥里有点咸味就够了。
最后加入葱搅拌下一分钟就可以喝了。
特点： 此粥最早是顺德人发明的，顺德是粤菜中非常出名的地方，而且顺德人煮海鲜的方法也是非常出名也非常的好吃，有机会大家一定要好好吃顿顺德粤菜师傅调制的美食。
螃蟹本身的香味很是浓重的，煮在粥里，整个粥的香味都非常的浓，但喝起来又非常的清爽，粥里的蟹肉味道又比粥浓些，味道最浓的地方要属蟹螯了，整个粥有多重的味觉体验，而且营养丰富，也不浪费，象我吃螃蟹就很差，肉总是吃不干净。
怎么熬螃蟹粥
主料大米150g、大闸蟹300g调料食盐适量、姜适量螃蟹粥的做法1.去掉蟹脐，从脐可以看出公母蟹2.把这壳子打开搞掉蟹腮，蟹心3.去掉蟹壳里的蟹胃，4.将蟹做个分解5.用电饭煲煮一锅粥6.粥煮好后将洗干净的螃蟹放入锅内一起煮，放一些姜片去腥，7.螃蟹煮好出锅前加少许少许的盐
请问要怎么煮螃蟹粥
是要把螃蟹先蒸熟吗
然后在把螃蟹放到已熬好的粥里煮吗
1 将蟹处理干净，分成小块用料酒腌制20分钟去腥。
2 大米淘洗干净，放入砂锅中，加足量水开始煲粥。
3、水滚之后，调中小火继续煮至大米呈开花状。
4、加入腌制好的蟹 再煮十分钟，加入胡萝卜片 加入姜丝。
5、继续煮十分钟左右，即可关火，加少许盐提味。
螃蟹煮粥怎么做
材料：排骨、螃蟹、大米、盐、鸡精过程：先下点排骨熬汤，用排骨汤熬粥；等粥九成熟的时候放螃蟹（这螃蟹可是营养丰富哦，深海的螃蟹和市场上养殖的不能比）。
蟹粥怎么煮好吃
蟹粥很讲究火候与配料。
首先是选择强壮新鲜二三两重的螃蟹洗净，剪下蟹足，去节和尖，再将蟹体一剖为二，去掉蟹内杂质；同时选上等白粳。
煮时先倒洗清的米、蟹入锅加水，沸透时加入新鲜肉丝、虾仁、细姜末、料酒，粥宜稀薄为好。
熬熟后，在起锅前加猪油、盐、味精、葱末、胡椒粉。
煮成的蟹粥呈金黄色，油亮剔透，其味鲜美无比，别有风味。
热粥会使人吃得直冒汗，全身感到舒服；蟹粥营养价值高，容易消化，更适宜老年人和小孩。
