酒过三巡，菜过五味
什么意思
酒敬过三圈，菜吃过五酸甜苦辣咸）表示宴席部分已经基本结束，谈的阶段即将开始。
巡一个是古人尤其是在宴会中（春秋、战国时期）敬酒的意思，三国中敬酒是拿酒匙向别人到酒。
还有就是一个量词的意思大概一巡酒有一坛，中国古人尤其是文人都很雅，所以用一巡来代替。
五味是从五行演化而来的也是个雅致的量词是大概的意思，其实就是菜每样都吃了一遍或都品尝了一下。
这里的“酒过三巡”的意思是酒喝了三轮。
比如，同桌的人有五位，那么每个人都喝了一次，那么就是一轮，也就是“一巡”。
这是“巡”的最初的意思。
后来个别地区有个延伸的意思，就是必须每个人把酒干了，才叫一巡。
有句话叫“酒过三巡，菜过五味”，就是指跟同桌的人喝过三轮(每个人都喝过三杯)，菜色也上了五道之后。
这是指饭局已到了尾声的意义。
为什么总讲“酒过三巡，菜过五味”
三巡五味都是泛指.三巡一般是指主人敬主宾,主宾回敬主人,主人敬本桌客人.五味一般是酸\\\\甜\\\\苦\\\\辣\\\\咸五种基本味 按《现代汉语词典》巡的解释是：量词，遍(用于给全座斟酒)：酒过三巡。
字面的理解是已经给在座的每个人斟过三次酒了。
因此不是敬过三圈或者是主人敬客人什么的。
个人认为：三、五多是虚指，比喻多。
正确的理解是，酒和菜都吃得差不多了。
酒桌常说：“酒过三巡，菜过五味”指的是哪三巡和五味
酸甜苦辣咸。
但这里指的是：菜都吃过了（或尝过了），一般文学中在“酒过三巡，菜过五味”下面两方要谈正事了，为谈事打伏笔，并不代表菜的数量。
酒过三巡，菜过五味什么意思
就是说，酒已经和过3次，菜也吃了5样了，差不多饱了
