酸梅汤到底是什么颜色
方子里加洛神花就会变红了，熬住前泡2小时，有助于熬住效果和颜色
做的酸梅汤颜色浅怎么回事
放水多了吧
可以多放些，杨梅选用成色好点的
如何为酸梅汤调色
这个很难说，如果汤不浓一般是不会变黑的。
如果汤汁非常浓，有可能黑一点如果吃了很多酸梅，就容易变黑了
酸梅汤熬好为什么汤色不红
材料乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。
做法1.按配料规定熬制酸梅汁。
先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。
2.熬制糖酱。
先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。
3.混合原料。
将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。
4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。
