清蒸鲈鱼和清蒸多宝鱼你更中意谁
很多人在清蒸前盐抹在鱼身上，这样确实比较入味，但是盐会造成蛋白质收缩，因此蒸的鱼会比较老，不够。
正确的做法应该是：抹上料酒，加入葱段、姜片，少许水。
把鱼放在锅里蒸15分钟，将出待用。
然后，切一些葱丝，也可以放青椒、丝在鱼上面，锅热油放入花椒炸出油，浇淋在蒸好的鱼上，倒入蒸鱼用极鲜即可。
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