健康中年人的合理饮食
中年人的饮食与健康 按我国现阶段的年龄划分标准，35岁～59岁称为中年。
按世界卫生组织近年的年龄划分标准，45岁以下为青年，45～59岁为中年。
中年是人生的黄金时代，中年人在事业上由于个人的努力及工作经验的积累，事业有成，大多已成为各部门的骨干力量，肩负重任，工作压力较大，经常加班加点。
在家庭生活中还要赡老抚幼，时间安排十分紧张。
在生理上，中年既是生理功能全盛时期，也是开始进入衰老的过渡阶段。
特别是更年期和更年后期，各器官的生理功能逐渐衰退，内分泌功能发生变化，人体的生化代谢及生理调节平衡受到影响，抗氧自由基的能力及免疫功能随年龄的增高而下降，容易发生疾病。
加上中年人容易忽视自我保健，缺乏体育锻炼，不注意饮食结构和营养素的平衡。
不良的生活方式及长期的超负荷紧张工作，很容易出现早衰和疾病。
中年人常见的疾病有高血压、高血脂、冠心病、脑卒中、恶性肿瘤、糖尿病、骨质疏松症等。
这些疾病的发生与膳食结构的不合理、营养素摄入的不平衡有着重要的关系。
(1)食物中脂肪比例较高。
据对中年知识分子的膳食调查，发现热能和蛋白质虽然已达到供给量(RDA)的标准，但脂肪占总热能的比例超过30%(标准为20%～25%)，脂肪的摄入过多。
这就容易患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌症和胰腺癌。
据上海市肿瘤研究所分析，90年代较80年代这些癌症的发病率都有明显上升。
其原因与膳食结构中猪肉的消费量上升、脂肪的摄入增加有重要的关系。
(2)新鲜蔬菜吃得少。
从居民膳食调查中发现，β-胡萝卜素，维生素B1、维生素B2，钙和膳食纤维普遍摄入不足。
这和吃黄绿色蔬菜少有关。
黄绿蔬菜中含有丰富的β-胡萝卜素，维生素C、维生素E，钙和膳食纤维等，有利于预防上述疾病。
(3)粮食太精白。
精米白面使维生素B 1、维生素B 2，烟酸和膳食纤维摄入不足。
(4)菜肴偏咸。
根据一般膳食调查，平均每日用盐量达13克左右，超过每人每日少于10克的用盐标准，这就容易发生高血压和胃癌。
中年人应当注意合理的膳食结构和营养平衡： (1)少食脂肪，少食糖，不过饱，控制体重； (2)多食蔬菜水果，多食膳食纤维； (3)每日饮牛奶，补充钙质； (4)多食新鲜海鱼，可降血脂，预防动脉粥样硬化； (5)多食粗粮； (6)每人每日食盐少于10克。
此外，注意自我保健，劳逸结合，适当锻炼，心情开朗，情绪乐观，定期体检，及早预防，可使中年人避免早衰和预防疾病。
中年人睡觉和活动那个重要
楼主说的这两件事情其实都很重要，而且他们两个并没有处在对立，不需要从中只选择一个，比如说我就认为运动非常重要，现在的中年人普遍缺乏体育锻炼，这对身体来说是非常不好的。
由于白天缺乏运动，所以晚上就很容易失眠。
所以这两件事情本来就是恶性循环，所以要从增加每天的运动量入手。
中年人的日常保养问题
人的最佳睡眠时间应该是夜里11：00--凌晨2：00之间，被称为睡眠黄金三小时。
人体造血的最佳时段，是从下午六点到午夜一点四十分，而且人体必需达到深度睡眠的状态。
10点到1点是身体修复时间,也就是最佳睡眠期.也就是22:30~23:00之间上床睡觉最好，为深度睡眠做准备
推荐作息时间为：夏季 22:00~23:00 -> 入睡 6:00~7:00 -> 起床冬季 21:30~22:30 -> 入睡 6:30~7:30 -> 起床中午，人体警觉处于下降期，此时小睡片刻有助于恢复精神，有利于工作、学习和身体健康。
中年人健康指导的内容有哪些
健康指导的具体内容。
1 精神指导 通过与病人的交流，观察病人的言谈举止，找出病人的兴趣爱好，因人而异，避免课堂式教育。
如遇事洒脱宽容温和的 应给与肯定和赞许，鼓励他们一直保持良好的心态。
让中年人介绍自己待人处世的经验，主动带动周围的病友共同面对疾病。
如性格内向孤僻应帮助积极与周围事物进行协调，通过转换角色，让他们更快地适应新的环境等。
2 饮食指导 一般以少油少盐少糖的清淡饮食为宜，限制动物脂肪，适量的鱼、虾等蛋白质，充足的蔬菜水果，达到营养均衡。
禁忌烟酒。
避免辛辣刺激性食物，富含纤维素饮食有利于保持排便的通畅。
餐后禁立即就寝;应少量多餐，不宜过饱，以免胃胀蠕动缓慢，影响消化吸收，横膈上移心脏活动受限，冠状动脉供血不足，诱发疾病。
3 运动指导 生命在于运动。
预防衰老的首要问题是改善循环。
老年人完全不运动不行，运动过度也不行。
要根据自身的情况，调整运动量 以每天活动后精神饱满，情绪稳定，无疲倦感为宜。
一般开始每周可1～2次;每次时间15～20min。
逐渐增加至每日1～2次;时间可达0.5h以上。
可以根据自己的喜好选择散步、做操、打太极拳、慢跑、爬楼梯等运动。
注意 （1）不饱餐后或饥饿时活动。
（2）不进行剧烈活动。
（3）活动时间不宜过长 （4）气候变化大，太冷或太热时不宜户外活动。
（5）活动过程中注意有无胸闷、心悸、呼吸困难、大汗淋漓等不适。
应随身携带急救药盒及健康卡，出现上述不适及时终止活动，采取适当急救措施，必要时及时就医。
4 睡眠指导 中年人的睡眠时间多在6h左右，中午小睡0.5h，易右侧卧位。
避免各种 不良的紧张刺激，持续紧张易造成失眠。
临睡前保持环境安静，喝杯温牛奶，温水浸泡双足，睡前不宜看恐怖小说及电视，可听些优雅的轻音乐，渐渐安然入睡。
醒后起床的动作要提倡“3个半分钟”，既醒后继续平卧半分钟;在床上坐半分钟;双腿下垂坐在床边半分钟;最后再下地活动。
以避免引发脑溢血等心脏血管疾病 5 家属指导 使老年病人的健康指导最终达到切实有效的目的，家属的指导也是举足轻重的。
必须和家庭成员取得密切配合，给与病人必要的干预，改变其不良生活方式。
6.中年人用药四“不宜” 多病共存服药别超5种 1. 剂量宜小不宜大 2. 品种宜少不宜多 3. 疗程宜短不宜长 4. 方式宜偏中不宜偏西
描述精神面貌的词语
【精神饱满】：形容精神振作，精力充沛，情绪饱满。
其外在的表现是皮肤健美，姿态端正，动作潇洒，其内在的表现则是富有朝气，勇敢顽强，坚韧不拔。
【精神焕发】：焕发：光彩四射的样子。
形容精神振作，情绪饱满。
【如火如荼】：荼：茅草的白花。
像火那样红，像荼那样白。
原比喻军容之盛。
现用来形容大规模的行动气势旺盛，气氛热烈。
【龙腾虎跃】：象龙在飞腾，虎在跳跃。
形容跑跳时动作矫健有力。
也比喻奋起行动，有所作为。
【生机盎然】：形容生命力旺盛的样子。
一般比喻花草树木生机盎然。
【生机勃勃】：形容自然界充满生命力，或社会生活活跃。
【活灵活现】：形容神情逼真，使人感到好像亲眼看到一般。
【欣欣向荣】：欣欣：形容草木生长旺盛;荣：茂盛。
形容草木长得茂盛。
比喻事业蓬勃发展，兴旺昌盛。
【生气勃勃】：勃勃：旺盛的样子。
形容人或社会富有朝气，充满活力。
【精神奕奕】：精神焕发的样子。
形容精神旺盛,容光焕发。
【气宇轩昂】：形容人精力充沛，风度不凡。
【兴高采烈】：兴：原指志趣，后指兴致;采：原指神采，后指精神;烈：旺盛。
原指文章志趣高尚，言词犀利。
后多形容兴致高，精神饱满。
【神采奕奕】：奕奕：精神焕发的样子。
形容精神饱满，容光焕发。
【气吞山河】：气势可以吞没山河。
形容气魄很大。
【八面威风】：威风：令人敬畏的气势。
各个方面都很威风。
形容神气足，声势盛。
【气势磅礴】：磅礴：广大无边的样子。
形容气势雄伟壮大。
【风华正茂】：风华：风采、才华;茂：旺盛。
正是青春焕发、风采动人和才华横溢的时候。
形容青年朝气蓬勃、奋发有为的精神面貌。
【生龙活虎】：形容活泼矫健，富有生气。
【朝气蓬勃】：朝气：早上的空气，引伸为新生向上，努力进取的气象;蓬勃：旺盛的样子。
形容充满了生命和活力。
【精神抖擞】：抖擞：振动，引伸为振作。
形容精神振奋。
【精力充沛】：体力强盛，精神充足。
【容光焕发】：容光：脸上的光彩;焕发：光彩四射的样子。
形容身体好，精神饱满
中年人 营养标准
、牛奶 半斤牛含钙300毫克，有多种氨基酸、乳酸、矿物质及素，促进钙的消化和吸收。
牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。
其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。
健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择 2、海带和虾皮 海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。
并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。
海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。
虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。
友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。
3、豆制品 大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。
500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。
友情提醒：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。
而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。
菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。
但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。
4、动物骨头 动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。
吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。
友情提醒：鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。
干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。
5、蔬菜 蔬菜中也有许多高钙的品种。
雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。
6、补钙药物 如今市场上的补钙药物适合于依靠食物摄入不能满足钙需求的儿童、青少年、孕\\\/哺乳期妇女、老人，甚至于工作紧张、压力大、生活没有规律的白领女性。
它的优点是操作简单，并且容易控制补充量。
友情提醒：在服用时需要严格遵守医嘱，以免服用过量，反而对身体造成不良影响。
一些复合维生素和钙质补充剂，因维生素本身可以和钙质产生协同作用，相对于单纯补钙来说，服用后益处更大。
补钙还是以食补为佳 给宝宝补钙非常重要，这是很多父母都关心的话题。
市场上有许多品种的钙剂，虽然有些广告中称其吸收率很高，但实际效果与期望值有一定差距。
一些医生主张——补钙还是以食补为佳。
食物的科学烹调能够增加钙的摄入。
这里介绍几种多钙食品的烹调方法： 1、可以把小黄鱼制成酥鱼。
做法是：把锅烧热，在锅内放入葱、姜铺底，把10公分左右长的小黄鱼排放在上面，加适量醋用慢火炖烂，甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了。
这样，整条鱼都变成了可以食用的钙剂。
2、高压锅饨鸡。
可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂、饨酥，鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下，也能够补充钙质。
当然，以上这两种食品不太适合于2岁以前的宝宝，2岁半以后，多数宝宝已长出了20颗乳牙，有了咀嚼能力，才可以给宝宝吃这类食物，否则宝宝也不易消化吸收。
还可以做大骨头汤。
将买来的大棒骨洗净，敲裂或敲断，凉水下锅，放入骨头，烧开后，撇去浮沫，加葱、姜、料酒，用小火炖煮，时间可长一些。
让宝宝喝汤，吃骨髓。
这是一种非常好的补钙食品，适合各年龄的宝宝。
该汤还可以加在宝宝的其它食品中，混合喂养。
比如用骨头汤下面条，蒸鸡蛋羹等。
虾皮和豆腐中含钙量较高，也应该经常给宝宝食用。
另外，断奶以后的宝宝每天也应该保证至少摄入牛奶250毫升，增加钙的摄入量。
很多人以为，通过饮食可以补钙，但实际上在日常饮食中，很多不经意、不正确的膳食行为会让你丢失大量的钙。
磷多丢失钙：钙磷比例失衡是导致人们缺钙的元凶。
正常情况下，人体内的钙∶磷比例是2∶1，然而，现实生活中，人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，使钙∶磷比例高达1∶10～20，这样，饮食 中过多的磷会把体内的钙赶出体外。
补钙不补镁，吃完就后悔：人们补钙的时候，只注意补充维生素D，却往往不知道要补充镁。
钙与镁似一对双胞胎兄弟，总是要成双成对地出现，而且钙与镁的比例为2∶1时，是最利于钙的吸收利用的了。
所以，在补钙的时候，切记不要忘了补充镁。
含镁较多的食物有：坚果(如杏仁、腰果和花生)、黄豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(金枪鱼、鲭鱼、小虾、龙虾)。
大鱼大肉吃掉钙：高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。
有人做过这样的实验：A：每天摄入80克的蛋白质，将导致37毫克的钙流失；B：每天摄入240克的蛋白质，额外另补充1400毫克的钙，将导致137毫克钙的流失。
额外补充钙并不能阻止高蛋白所引起的钙流失，过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致钙的大量流失。
那么，怎样饮食才能促进钙吸收
维生素C促进吸收钙：把含钙高的食物与维生素C和泡菜汁一起服用，或者每天自己制作脐橙、柚子、橘子、芦柑、柠檬饮用，其生物利用度要增强12%。
显然是这些水果中大量的维生素C的参与，使得钙能更好地被小肠吸收。
荤素平衡提高钙的利用率：比如豆腐炖鱼，鱼肉中含维生素D，豆腐含钙丰富。
维生素D可促进钙的吸收，使豆腐中钙的利用率大大提高。
另外，主食讲究谷豆类混食，不仅能使氨基酸互补达到最理想化，还能促进钙的吸收。
1.您需要补钙么? 世界许多专家的调查研究认为：钙缺乏症是目前威胁人类的一种严重疾患，使全球亿万人口遭受精神和肉体的巨大折磨，直接影响着人类素质的提高。
专家们呼吁社会各界应予以高度重视
胎儿从母体得到的钙，有99％用来制造骨骼，仅剩下1％以离子钙的形式游离在血液中，叫做血清钙。
但资料表明：降生以后，每个人都步入不同程度的缺钙境地。
任何年龄的人都缺钙，儿童和老年人更为严重。
科学家发现，自20岁开始，骨骼的总重量以每年1％的速度在递减，50岁以后，骨总重量已减轻30％——这是一个科学而又惊人的结论。
由于钙饥饿，导致了体内的所谓钙搬家。
就是说，骨头的钙不断脱逸到血液中去维持血清钙的正常水平。
骨钙同血清钙之间的比例，必须长期保持着平衡，否则，就会产生钙搬家，这样的反常钙代谢失衡。
一个人在数天或一二个月内的钙饥饿暂不影响血清钙，但若照此下去，就会发生缺钙疾病了：儿童表现为毛发稀疏、厌食、烦躁夜惊、佝偻病等；青少年的骨骼发育不良，视力障碍等；孕妇的腰腿酸痛，并影响胎儿发育，甚至畸胎等；中老年人的骨质疏松症、骨质退行性增生、结石症、高血压、糖尿病、痴呆症等等。
显然，钙在生命过程中具有举足轻重作用。
为什么我们每天都在吃着含钙的食物，如豆类、乳制品、水产品、壳类、骨类等，身体还会缺钙呢。
原来，食物中含的钙，多属于溶解的钙盐，不容易被吸收。
更因为与谷类、菜肴同进餐时，谷物含有的植酸或肉类含有的脂酸，都会把钙变成不溶性的钙盐而无法被吸收。
按现代营养标准的计算是：我国成人需钙（指离子钙）的生物剂量，不得少于800毫克，小儿不得少于1000毫克。
可惜长期以来， 医药界把钙盐错误地当成纯钙（即离子钙）计算了，以致过去许多药用钙都起不了真正的补钙功效。
幸好近年来已发现这种谬误，并加以纠正。
一个分子钙，一个离子钙，仅一字之差，导致了人类的一场世界性的钙革命
缺钙就得补钙，人人都应提高补钙的意识，问题是，补什么样的钙，该怎样补
尽管长期以来，医界公认补钙是个难题，但理想的钙剂应具备的三大条件，即①既含有高数量、又含有高质量的纯钙；②能充分溶解；③服用后易被吸收、利用。
目前已研制出许多的、越来越符合科学要求的、新型安全高效钙营养强化剂。
日常食物中，钙的来源以牛羊乳及乳制品为最好，不仅含量丰富，且吸收率高。
已查明，虾头虾壳中含钙量很高，达2000毫克／100克，溶解度好，是一种生物蛋白钙晶体的理想补钙物，吃虾取壳肉是不科学的
含钙丰富的常用食物，除上述外还有豆类（黄豆、青豆、黑豆等及其制品）、核桃、芝麻、发菜、海带等。
不过，请记住：补钙最好是在饭前一小时空腹服用。
2.补钙捷径——少吃盐 记得古代兵书上有这样的话：战而胜之，非上策；不战而胜，上上策。
把这话用在补钙问题上就是：如果采用不补钙的方法，而能达到补钙的目的，恐惧算是最理想的补钙方法了。
那么，有这样不补钙而达到补钙的方法吗
回答是肯定的，这就是补钙捷径——少吃盐。
少吃盐补钙的方法，是英国科学家首先提出的。
他们在研究中发现：饮食中盐的摄入量是钙的排出量多寡的主要决定因素。
即盐的摄入量越多，尿中钙的排出量也越多，而且盐的摄入量越多，钙的吸收越差。
因此他们得出结论：适当减少盐的摄入对骨质的益处，与增加900毫克的钙质的作用相当
这就是说，少吃盐等于补钙， 少吃盐对钙实际起到了不补之补的作用。
按照我国居民普遍缺钙的说法，正常人每日应补钙800-1200 毫克，最保守的说法，每日应补钙300-500毫克。
但不管哪种说法，少吃盐等于每日补充900毫克的钙， 这数量已可满足人体对钙的基本需求。
即使还有些不足，也因少吃盐可以增加钙的吸收。
少吃盐补钙的方法，对所有的人来说都是适用的。
比如：快速生长的少女，吃盐多，钙的排出量增多、吸收量减少，可导致骨质脱钙，骨质发育不良。
又如绝经后妇女，骨质疏松症的发病数本来就很高，如果吃盐多，不仅尿钙量增加，骨钙的流失也增加，会加快其骨质疏松的发生。
在一项研究中，把绝经后妇女的每日盐摄入量由10.6克减至4.4克，钙的排出量和血浆钙的浓度都大大降低。
再是高血压病人如果继续高盐饮食，其尿钙的排出量要比正常血压的人高得多，导致骨质脱钙的潜在危险也比正常血压者大。
反之，少吃盐，却可使他们尿钙减少，骨密度增加。
按照WHO推荐的标准，每日吃盐量以5克为宜，不要超过6克。
我们知道，人24小时的排盐量为3-5克，那么在食物中每日补充5克盐，正是失去和补充相当的数字，可以满足正常需要。
而要把每日的吃盐量限制在5克以内，也不容易。
这需要改变一下我们的饮食习惯才行。
因为在我国，尤其是北方居民，吃盐量普遍偏多，多在每日12克以上，个别地方，有高达20-30克的。
要把人们传统吃咸的习惯，一下子改变过来，也是相当困难的。
但当人们知道了少吃盐可补钙，不花钱也可补钙的道理，我们在日常生活中逐步、适当减少盐的用量，我想还是可以办到的。
在北京、上海等地，已有含钾、镁低钠的盐上市，这种盐的含钠量只有普通盐的65％。
如果常吃这种盐，本身已减少盐量的1／3了。
中药秋石，主要成分是氯化钾，把它买来研细，与盐对半混用，也可以起到减盐1／2的作用。
当然减盐还能帮助你预防、治疗高血压病，减少心脑血管病的发作危险，同时使你体重有所下降，达到减肥健美的目的。
3、补钙多年为何仍缺钙
在补钙治疗中，经常会遇到一个普遍性问题，就是有些人连服钙剂几年还是缺钙，在检查骨密度时医生还是说骨质疏松。
这是为什么
对这一问题要从以下几个方面来认识。
补钙剂量偏小 多数学者推荐，预防骨质疏松症的钙元素摄入量要达到每日1000—1500毫克。
目前我国生产的钙制剂，大多数按照钙盐量标明剂量，而钙盐量与钙含量相差很大。
例如乳酸钙每8克只含钙量1克。
补钙的剂量，必须按钙含量多少来补。
比如常用的盖天力和活力钙片，钙含量均为25毫克，也就是说如饮食补钙达每天600毫克的话， 至少还需每天服盖天力和活力钙片24片（600毫克）， 才能满足老年人和骨质疏松症患者的需要。
补充其他钙剂的原则也是一样的，就是要根据厂家标明的钙含量，而不是钙盐量，一般每天为600毫克。
如果剂量偏小，当然就收不到补钙的效果。
钙磷比例失调 在正常情况下，磷与钙在骨中的比率为0.6， 即每3毫当量／升钙就有2毫当量／升磷。
钙磷比例不合适，就会影响钙的吸收和利用。
特别是磷的缺乏，会导致骨量减少。
老年人由于摄入减少，加之对鱼、肝、肉、蛋等含磷丰富的食物有恐惧心理，摄入不足，尽管补充了足够的钙，但由于没有足够的磷，钙沉积并无明显增加。
鲜牛奶之所以对骨质疏松症有利，就是牛奶中钙磷比例适当，能达到钙、磷双补的作用。
食物成分不当 如果在补钙的同时，摄入过多的含植酸、草酸、鞣酸的食物（例如菠菜等）和含脂肪酸食物（主要指猪油和肥肉），就会和钙相结合而减少钙的吸收。
此外，一些优质蛋白质（如牛肉、鱼、海产品、瘦猪肉等），在肠道消化过程中释放出的氨基酸，可使肠道酸度降低，并与钙形成不易吸收的钙盐，也可减少钙的吸收。
所以在补钙的同时，要避免食物成分的相互作用和影响，以减少钙的丢失。
激素的影响 有多种激素可促进肠钙的吸收，最主要的是活性维生D3。
老年人的活性维生素D3水平偏低，影响钙的吸收和利用。
补钙的同时需补充活性维生素D3。
其他促进肠钙吸收的激素还有：雌激素、雄激素、生长激素、降钙素等。
妇女绝经后，雌激素减少，肠钙吸收减少，补充雌激素后可使肠钙吸收增加，骨量增加。
补充雌激素，宜在绝经后尽早开始，至少坚持至75岁。
其他激素也可适量补充，以增加补钙效果。
当然，补充激素一定要在有经验的医生指导下进行。
户外运动减少 活动过少可以导致骨质疏松或加速骨质疏松的发生。
如果坚持户外运动，每天接受阳光照射，甚至可不服活性维生素D3 。
在我国，南方人较北方人骨含量高，这是由于南方较北方接受的阳光照射充足的缘故。
4、哪些人群应补钙
补钙，对于很多人来说都认为只有小孩和佝偻病患者才需要。
其实这种看法是不全面的。
在临床上有很多病患者，他们都需要补钙。
糖尿病 糖尿病人的典型症状为三多一少，即多饮、多食、多尿和体重减轻，由于渗透性利尿作用，使体内钙排出增多，由此导致糖尿病性骨病的发生，出现骨质变薄，骨质疏松乃至骨盆畸形或病理性骨折。
老年性骨质疏松 人过中年，由于内分泌功能减退，活动过少，钙摄入不足等因素，骨代谢发生障碍，成骨减少，钙丢失过多，出现骨质疏松，骨退行性变，表现腰腿疼痛，弯腰驼背乃至发生病理性骨折现象。
孕妇 有的孕妇腰腿疼痛，小腿抽筋。
由于胎儿的生长发育，对钙的需求量增加而导致孕妇缺钙。
此外，低体重儿、早产儿、营养不良儿、慢性腹泻儿，应注意补钙。
因小儿缺钙不但会影响生长发育，而且还会因缺钙继发多种疾病的发生。
癫痫病人 近年来，科学研究证明，长期应用抗癫痫药时，体内均有不同程度的骨密度低下、骨代谢异常。
一旦缺钙往往癫痫又不易控制，故需长期服用。
三饮者 长期大量饮酒或经常喝茶、喝咖啡者应注意补钙。
因饮酒使骨代谢发生障碍，易引起骨质疏松症，长期饮茶喝咖啡，由于利尿作用，使钙排出增加，容易导致体内缺钙。
甲状旁腺功能低下 甲旁功能低下或缺少，可导致肠钙吸收减少，从而引起血钙降低。
病人出现四肢麻木、刺痛、僵直、痉挛等一系列症状。
补钙应注意以下几点：①尽量从饮食上摄取钙，多食含钙丰富食物。
②糖尿病骨病者，除积极治疗糖尿病外，可选用降钙素和钙剂联合应用，增进骨细胞生成。
③老年人，小儿缺钙应注意增加户外活动，晒太阳。
④补钙同时注意蛋白质、维生素D的补充，以促进钙吸收，但补钙剂量不宜过大，以防引起泌尿系统结石。
5、膳食补钙要经常化 补钙是保健的重要课题。
老年人腰腿疼痛麻木、抽筋、肥胖、水肿、便秘、高血压、动脉硬化及骨质疏松等多种疾病都与缺钙有关。
老年人每日摄取钙理应在1000毫克以上，而日常饮食摄入钙量只有300—500毫克。
服用一些高钙营养品固然重要，而通过日常膳食补钙则更为经济实用。
牛奶 半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、 矿物质及维生素，促进钙的消化吸收，因此，牛奶应作为补钙的主要来源。
大豆 大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。
500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙良品。
海带和虾皮 海带和虾皮是高钙海产品。
每天吃上25克就可以补钙300毫克，还能降低血脂，预防动脉硬化。
虾皮含钙量更高，25 克就有500毫克。
动物骨头 动物骨头80％以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收。
可以榨碎，加醋文火慢煮，还可加黄豆、姜盐等。
疏菜 疏菜中也有许多高钙品种，雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等含量也在150毫克左右。
这些绿叶疏菜每天吃上250克就可补钙400毫克。
芝麻 芝麻是老年保健良品，也是补钙的来源，可适量服用。
芝麻酱含钙量也很高，稀饭、面汤及凉拌菜都可加点芝麻酱，进行补钙。
钙摄入人体后，在体内的吸收利用是一个复杂的难题。
就是最易消化吸收的牛奶，钙的吸收率也只有50％，其他的含钙食物吸收率更低。
维生素D能调节体内钙、磷代谢，促进钙的吸收利用。
维生素D的来源，一是靠人体接受室外阳光紫外线的照射在体内合成；二是靠食物。
除鱼肝油外，其他食物含量极低。
唯有香菇富含维生素D，每克就含维生素D40国际单位。
但是，必须经室外阳光照晒，但因照晒的效果会逐日减退，所以存放一个月后应重复照晒。
每天只需服3—5克即可，切碎水煎或冲服，也可加入稀饭、菜汤中食用。
多吃点醋和发醇面食也有助钙的吸收。
我们现行的膳食结构，含钙量都很低，必须注意加用一些补钙食品。
由于钙吸收困难，补钙效果较慢，要改善症状需要几个月甚至一、二年的时间，应当贯彻多品种、常变换、多摄入、经常化的思想，坚持不懈，才能获得补钙保健的理想效果。
6、结石患者也需补钙 人体内不论是胆结石、肾结石或其它部位结石，主要成分都是不溶性钙盐。
过去一种理论认为，发病原因是由于机体摄入了过多的钙，引起了钙在体内的沉积。
在此理论指导下，提出结石症病人要少吃含钙多的食品，以利于预防和治疗结石。
但近年的研究发现，结石症并非是由摄入过多的钙所致，而是体内钙代谢紊乱的结果。
我国的营养学和流行病学调查表明，从饮食中摄取的钙目前尚处在机体需要量的下限以至低于下降，这其中包括那些患有结石症的患者。
大多数现代人由于摄入过于精制的饮食，所以导致钙摄入不足，机体经常处于一种缺钙的状态。
钙在体内的代谢平衡是由一个被称之为钙代谢稳定系统控制的。
这一系统包括甲状旁腺及甲状旁腺素、降钙素、维生素D等，根据摄入及排出的量，调整着钙在体内各部分的平衡。
主要是血浆与骨骼中钙的平衡。
人体缺钙首先表现在血浆中，由于血浆低钙，为维持各种生理功能的正常进行，机体不得不动用骨骼贮存的钙。
当体内经常处于一种缺钙的环境时，钙平衡系统既要维持血浆中钙的正常浓度，又要维持骨骼中的正常含量，往往是顾此失彼，严重时就发生了代谢紊乱，医学上也称之为血钙自稳定系统失调。
这种失调的结果就是异常的钙迁徙，即骨钙减少，血钙和软组织钙含量增加的反常现象。
钙的异常迁徙，可引起一些表面看似乎很矛盾的疾病，骨质疏松、骨质增生、结石、动脉硬化等。
而且这些疾病往往在一个患者身上就有几种并存。
日本内分泌专家藤田拓指出：这种钙质从骨骼向软组织和血液中迁徙的现象是衰老的典型特征。
其根治方法只有通过补钙，刺激血钙自稳定系统恢复平衡，最终达到降低血钙与软组织钙的的含量，增加骨钙的目的。
因此，结石与骨质增生的患者同样需要补钙。
结石病人补钙，首选活性离子钙如珍珠钙、巨能钙等。
同时注意大量饮水，避免摄入含有草酸和磷酸盐的食品，如荸荠、苋菜、菠菜、茭白及竹笋、笋干等，如吃上述疏菜也应用开水焯一下，除去草酸和磷酸盐。
适当限制摄入高磷食品，如乳品和肉类。
另外注意多食含镁和维生素B6的食品，前者如海藻、葵花子、黄豆、杏仁等；后者如酒酿、 糙米、蜂王浆、黄豆、黑豆及发酵类面食等。
7、小儿佝偻病补钙还是补维D 随着我国人均生活水平和婴儿保健水平的提高，多数母亲对小儿佝偻病有一定的了解。
由于各种宣传媒介的影响，一般人误认为在治疗和预防小儿佝偻病时往往以补钙为主，而实际上，小儿佝偻病的本质是因为缺乏维生素D引起的钙磷代谢障碍，只有补充维生素D才是治本。
也就是说，缺钙是小儿佝偻病的表现形式，而真正缺乏的却是维生素D。
1岁以内的小儿称婴儿，其喂养以乳类为主，婴儿期常见的佝偻病又称维生素D缺乏性佝偻病，它的发病原因是：1、 维生素D摄入不足防碍钙磷吸收。
母乳或牛乳中所含维生素D均不能满足婴儿营养的需要，特别是牛乳中钙磷含量比例不适当更妨碍其吸收。
2、 日光照射不足，体内生成维生素D缺乏。
3、生长发育速度快， 骨骼生长迅速，相对地缺乏维生素D。
4、肝胆、 胃肠道慢性疾病影响维生素D的吸收。
维生素D对婴儿体内钙磷代谢的功能包括：1、 促进肠道粘膜细胞对钙磷的吸收。
2、促进肾对钙磷的再吸收， 降低尿中钙磷的排出量，提高血钙浓度。
3、促进成骨代谢，利于新骨形成。
因此缺乏维素D时，服用再多的钙，身体也难以吸收和利用。
正确的认识是，小儿佝偻病发病的根本原因是体内绝对性和相对性地缺乏维生素D，继而导致钙磷吸收障碍，其表现为常见的佝偻病。
预防小儿佝偻病的原则应包括：1、 孕母及乳母的饮食应富含维生素D并多晒太阳。
2、小儿出生满月后应常抱出户外活动。
3、小儿生后1个月开始补充维生素D，每日400单位。
早产儿出生后2周即应补充维生素D，每日800单位，3个月后减至每日400单位。
4、 由于婴儿期以乳类喂养为主，每日摄入的钙量已能满足生长发育的需要，不须特殊补钙。
5、二岁后小儿生长相对减慢，户外活动增多， 故一般无须补充维生素D。
6、当确定婴儿患佝偻病， 应当在医生指导下补充维生素D。
总之，补充维生素D来防治小儿佝偻病，才是根本。
8、给小儿补钙当注意什么
许多父母认为，孩子应该在出生之后半个月到一个月再开始补钙。
其实这种观点是不科学的。
因为胎儿出生之后脐带被剪断，母体与胎儿之间的营养通道也就此中断了，可小儿的生长发育仍在继续，因而每天都缺少不了对钙的需求，所以正确的做法应是在出生后第三天就开始补钙，一直要补到小儿能够吃与成人一样的普通食物为止。
我们知道，婴儿的营养主要来自乳类，而母乳是最理想的婴儿食品。
每100毫升母乳中含钙34毫克，含磷15毫克，两者之比为2.4:1，这种比例最适合婴儿肠壁对钙的吸收。
所以母乳喂养的婴儿较少发生缺钙或者佝偻病。
相反，每100毫升牛乳中含钙120毫克，含磷93毫克，从钙磷的绝对值来看，牛乳中的钙磷量确实比母乳为多，但是牛乳中的钙磷比例为1.2:1，这种比例是不符合婴儿的生理需求的，也不利于肠壁对钙的吸收。
临床观察也证实，牛乳喂养的婴儿容易发生缺钙或者佝偻病。
有时候虽然一些家长给小儿吃了不少的钙剂，但是小儿缺钙的表现还是很明显，究其原因就是家长没有正确地掌握补钙的方法。
那么，给小儿补钙的时候应该注意什么问题呢
1、钙剂不可与植物性的食物同吃——植物性的食物比如蔬菜中多数含有草酸盐、磷酸盐等盐类，它们可以和钙相结合生成多聚体而沉定，从而妨碍钙剂的吸收，所以豆腐和豆制品不宜与蔬菜一起烹制。
2、钙剂不可与油脂类食物同吃——油脂分解之后生成的脂肪酸与钙结合形成奶块，这不容易被肠道吸收，最终随大便排出体外。
3、补钙时间应适当掌握——由于奶制品当中的脂肪酸影响钙剂的吸收，因此补钙最好安排在两次喂奶之间。
4、补钙应注意的适当剂量——通常2岁以下的小儿每天需要400—600毫克，3—12岁每天需800—1000毫克。
按照正常的饮食，儿童每天从食物中摄取的钙剂只有需要量的三分之二，所以每天必须再额外补钙，以填补欠缺的三分之一的钙剂。
此外，人体内有一系列调节机制可以控制钙剂的摄入量，如果体内钙剂充足，肠道吸收钙剂就会少一些，反之就会多一些，多余的钙也会随大小便排出体外。
所以钙剂口服过多也不会发生中毒，家长可以放心地让小儿服用。
需要强调指出的是，钙剂的吸收必须有维生素D的参与，如果体内缺乏维生素D，肠道吸收钙剂的活动就会大打折扣了。
如果钙吸收良好，磷的吸收也就同时增加了，并在生长的骨骼部位形成钙磷的沉积，使新骨不断生长壮大。
临床上使用最普遍的维生素D制剂就是鱼肝油，如果在补钙的同时不补充鱼肝油的话，平时小儿又不晒太阳，就会发生维生素D缺乏症而导致佝偻病。
维生素D的预防剂量为每天400个国际单位，不可过量，否则会引起中毒。
另外，学龄儿童也同样需要补充钙剂，但不是服药，而是通过一日三餐的食物补给。
食物当中钙的来源很多，例如乳类、乳制品、藕粉、绿叶蔬菜、根茎类的植物、黄豆等等，尤其是豆腐和豆浆，经常食用，钙剂就不会缺乏了。
9、莫把钙剂当补品 钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，钙离子还是所有细胞正常生理机能所必需的物质，维生素D可促进机体对钙的吸收和利用，当维生素D及钙缺乏时，婴幼儿可出现佝偻病，成人则可发生骨质软化病及骨质疏松症。
婴幼儿生长发育较快，而其户外活动较少，光照不足，以致体内不能合成内源性维生素D，另外，婴幼儿摄入食物种类较少，造成维素D和钙摄入不足，因此给婴幼儿补充维生素D和钙是必要的。
