描写顺德美食中双皮奶的优美语句，字数要长
“顺德就没有好吃的”句话颇有点自傲和缺乏包容道，然而也反映了顺德人对自食文化的那份自豪。
“食在广州，厨出凤城”，道出了全国著名地方菜之一的粤菜与顺德的关系。
证明了顺德人在饮食方面确实有独到的一手。
作为顺德人，不言而喻是顺德饮食养大的，习以为常了，并没有当那么一回事去研究它。
只是改革开放后，走南闯北的机会多了，吃过西餐、日本餐、泰国餐，也尝过北京菜、上海菜、湘菜、川菜、鲁菜、山西菜，才发觉摄取碳水化合物的活动竟如此五花八门，人的口味原来如此千差万别，于是也留意起自己生长地的饮食来。
通过比较，发觉顺德的饮食的确有许多与别不同的地方。
光是烹饪来说，它就有几个突出的特色，我试图用四句话以概括之：性清淡、尝真味、巧变化、形式美。
清淡者，不浓不腻者也。
以我尝过的北方菜而言，总觉得味道浓烈，不是太咸，就是太甜，有的喜欢酸，有的离不开辣，还有不怕辣，怕不辣，辣不怕的说法。
而顺德菜则清纯可口，极少有浓烈的咸酸辣味儿。
吃肉则以瘦肉为主，一些肥腴的肉类，在烹制时通过选用一些块茎类植物或调味料以“中和”之。
如肥猪肉则以粉葛、香芋、莲藕配搭。
制成扣肉，吃起来就肥而不腻，老火汤更是清淡的典型饮食之一。
肉类经过一两小时的熬煎（俗称煲），让脂肪尽量溶解排出，这样的汤，自然是清淡可口，佐膳养生。
尝真味，恐怕是顺德饮食之最精华所在。
“民以食为天”，不光要吃饱，更要尝到各种食物的真正味道，才是享受。
为此，顺德人首先要求食物要鲜活。
第二是烹制时要掌握火候，不能生也不能过熟，要恰到好处，这样的食物才又鲜又嫩。
第三是制法上尽量简约、保持自然，很少用红烧或浓烈的高味料去炮制食物，多用清蒸、白切，白灼等手法，保持食物的原汁原味。
红烧鱼往往有“死鱼”之嫌。
如果把一条死鱼制作好搬上餐桌，顺德人可以列举出七八个依据判别这条鱼在烹制前是死的，让你心悦诚服。
为了尝真味，还有吃鱼生，清水边炉烫鱼片的食法，无论在食肆或家庭都很普遍。
巧变化是顺德厨师的绝技，家庭主妇在这方面也不逊色。
粗料精作和物尽其用是其精髓，顺德的食物都是很普通的猪鸡鹅鸭鱼，果实蔬菜之类，却都能做出精美食品。
一条鱼或一只鸡可以整体烹制，也可分解精制，煲、炖、蒸、煮、炆、炒、煎、焗……做出一百几十种不同菜色，味味可口，令人叹为观止，绝无浪费又吃得精彩，回味无穷。
形式美是求真的另一种表现，它不仅反映在酒楼餐桌上那种雕龙画凤的手艺上，更主要是保持食物自然美。
比如蔬菜不是随便煮熟就算，要保持绿油油的自然色彩，鸡上了碟还是一只完整的鸡，鱼在碟上还是完整的鱼。
尤其令人赏心悦目的是那酿鲮鱼，一条活生生的鱼，把骨肉取出捣烂，加上少许配料拌匀，再酿回鱼皮里面去，恢复鱼的原形然后蒸熟，既有欣赏价值，吃起来又是另一番滋味，又没有骨丝，你说妙与不妙
烹饪的特色，折射出特定的饮食文化，从顺德的烹饪特色中，强烈地表达了顺德饮食文化丰富的内涵。
其核心是享受生活的文化。
享受生活中的真善美。
顺德地处珠三角，优越的自然条件，加上顺德人的勤劳，转变成物阜民丰的社会环境，“一粥一饭，当思来处不易”，认真品尝食物，不浪费食物，也是尊重劳动、珍惜劳动成果的表现，是热爱生活，享受生活的体现，一种极其积极的人生观和价值观。
顺德人在饮食上的求真求美，与他们求真务实，追求完美的文化精神也是一脉相承的。
这方面不仅表现在烹饪上，在喜庆筵席、欢宴亲朋上也可见一斑。
笔者曾在省外吃过一种很有名的盛宴，几十道菜在桌上叠成三层，让你不知如何着手吃，在一个古城里还见过一种叫“水席”的，128道菜，简直成了食品展览。
顺德喜庆风俗与之比起来就简约得多，无论如何隆重的宴会，出“九大簋”已是最高规格了，九个主菜，吃饱不浪费，这不是一种文化吗
顺德的饮食文化，内容丰富，博大精深，很值得研究。
老实说，笔者在烹饪方面完全是一个门外汉，只不过通过一些现象，作些思考，写出来抛砖引玉，以期引起行家的重视罢了。
刚刚来顺德，听说顺德美食很有名啊，想学顺德菜，有什么好的美食网站可以介绍一下的没啊
美食天下，好豆网，美食杰。
如果要你向外推荐顺德的美食，有何计划
Cate of Shunde
顺德美食建议
“顺德就没有好吃的”，这颇有点自傲和缺乏的味道，但也反映了顺德人对自己饮食文化的那份自豪。
“食在广州，厨出凤城”，道出了全国著名地方菜之一的粤菜与顺德的关系。
证明德人在饮食方面确实有独到的一手。
顺德厨师的整体素质高，到处都有美食的踪迹。
大部分的菜品都远近闻名，为食家津津乐道。
这里放上几道最具代表性的顺德美食。
顺德脆肉鲩顺德脆肉鲩的精粹就是，即使多简单的一道鱼都要经过4个工序才能上台。
鱼要新鲜杀肉才不会糜。
洗净沥干要先稍微煎香然后加鱼汤焖煮。
上桌后还要用炉子继续加热收汁，一沸腾就关火。
一般鱼肉中间会夹着烧肉，微微榨出油香，表面香，嚼着已经不会一嘴肥腻。
大良污糟鸡顺德人做鸡，无论哪一种做法，鸡肉都要足够嫩。
而污糟鸡名字虽然上不得高堂，但味道极为鲜美嫩滑，做污糟鸡上台前要先用油盐腌一下，但是不能久，约莫10分钟就必须下锅蒸，腌太久鸡肉会失水就会干、柴。
而且必须用老顺德的铜盘才能均匀受热，铜盘进炉、出炉不过十分钟，看似简单却每个步骤都很讲究。
韭菜炒蚬肉顺德人吃河鲜吃出了名堂，韭菜炒蚬肉一道很简答的菜式，韭菜、黄蚬、葱下锅翻滚爆火猛炒，讲究的是镬气，吃的是蚬肉的鲜甜，而最正宗的顺德吃法是用生菜包裹着一勺韭菜夹杂蚬肉，放进嘴里，口腔涌起被塞满的巨大满足感。
手作顺德小吃讲起顺德，第一时间脑子里面就会弹出大良炸牛奶、大良双皮奶、伦教糕等驰名的甜品，姜汁撞奶，这里不用多费笔墨，顺德小吃已经深入到每个食客的心里。
顺德好吃的实在太多，等待你的发掘和探究......
