请教地道的广东萝卜牛腩的做法?
主料牛腩500克青萝卜1个胡萝卜1根小葱1根姜4片炖牛肉调料1包鸡精1克料酒10克辅料盐适量青萝卜牛腩煲的做法1.首先备齐所有的食材。
2.小葱切段姜切片，香菜切段，胡萝卜切滚刀块。
3.青萝卜洗净后，用刀切成滚刀块。
4.牛腩先用清水浸泡一会儿后，冲洗干净切块。
5.锅中倒入适量的清水，放入切块的牛腩。
6.锅中倒入料酒。
7.大火煮沸后，撇去浮末后，继续煮5分钟左右，捞出冲洗干净沥干水分。
8.土锅里倒入适量的清水，放入焯过水的牛腩。
9.再放入葱段和姜片，放入炖牛肉调料。
10.盖上双锅盖，这样煲出来的汤味更浓郁，中火煮沸后，开到最小火继续炖煮1个小时。
11.打开锅盖，看见锅中汤汁浓稠时。
12.放入切块的青萝卜。
13.再放入胡萝卜。
14.继续中火煮沸后，小火再煮10分钟。
15.这个时候锅中加入适量的盐调味。
16.再放入鸡精增加口感。
17.大火煮沸即可关火，撒上香菜段即可。
咖喱萝卜牛腩或萝卜牛腩怎么做好吃
知道的大神教下谢谢，想做盖浇用
咖喱牛腩，浓郁香醇，不油不腻，适合拌饭或者拌意面。
今天的材料是两人份的，拌米饭，非常不错呢。
牛肉换成鸡肉，也一样美味。
食材主料牛腩500g土豆1个胡萝卜1个辅料椰浆1碗蒜1头姜1块小葱1段洋葱适量咖喱粉2茶匙盐适量鸡精适量步骤1.原料图。
2.牛肉冷水加拍散的姜、葱煮开，脏东西都出来后关火用温水洗净。
3.洗好的牛肉加剩下的姜块、大葱，炖两个小时。
4.炖好的牛肉，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱、蒜切碎备用。
5.锅里放油，炒香洋葱、蒜子，加入咖喱粉炒均匀。
6.放入牛腩、土豆、胡萝卜炒均匀。
7.兑入椰浆，不够淹没菜就兑煮牛肉的汤水，调入盐，大火烧开，小火焖半小时到40分钟。
8.大火收汁，放入鸡精提味即可。
小贴士1.咖喱粉必须要过油炒一下，才会去除那种异味。
不用咖喱粉就用那个咖喱块，或者咖喱酱，做法差不多，只是用咖喱块就不用炒一下了。
2.没有椰浆用牛奶也可以，但是没有那种椰汁的清爽味道。
3.牛腩先炖的话，会更加软烂适口，不担心会炖不烂、土豆炖过火的情况
粤菜的萝卜牛腩怎样焖好吃
主料：萝卜640克,牛腩（腰窝）640克调料：姜5克,盐5克1. 牛腩放入滚水中煮5分钟，捞起，洗净。
2. 耙子萝卜去皮，洗净，切厚件。
3. 加适量水，猛火煲至水滚。
4. 放入全部材料，用中火煲约3小时。
5. 加入细盐调味，即可饮用。
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
萝卜牛腩 名字
萝卜牛腩是广东省广州地区有名的汉族传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃。
在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。
食材主料萝卜1条牛腩600g辅料油适量蒜适量生姜适量酱油适量老干妈辣椒酱适量剩油适量步骤1.牛腩洗净浸泡出血水，萝卜去皮。
2.牛腩和萝卜分别切大块，姜蒜拍散备用。
3.烧开水放牛腩氽去血水，用冷水冲去浮沫，沥干。
4.起油锅，下姜蒜爆香。
5.放入牛腩翻炒。
6.倒入适量酱油和红烧肉剩下的油，炒匀。
7.加水淹至牛腩，大火收气后再中火烧制20分钟。
8.放老干妈辣椒酱和萝卜，焖熟即可。
