加盟店从上到下的管理经营模式是怎样的。
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、资金管理投资加盟店注意事项—加盟费用。
投资加盟的加盟总部对代理加盟的加盟者一般收取三种费用，分别是权利金、保证金和代理加盟金。
代理加盟金说的是开店盒子钱，总部帮助代理加盟者对开店经营做的全体的规划，包括店铺选址、装修、等等，保证金是指为了确保加盟者确实了履行合约内容，担保货款交付所收取的费用。
加盟费用一般情况下是爱签订合约之后就没有办法退回的，所以，加盟者在签订合同之前一定要慎重考虑，，选择最合适的项目签订加盟合约。
二、成本控制投资加盟店注意事项—违约金。
加盟合同的模板是由总部统一拟好的，这样的合同肯定对总部会更加有利，因此，在潍坊合同的惩罚责任上，一般都只列出加盟者的那一部分，对于总部违反合约的那一部分向来都不提只字。
所以，投资加盟店注意事项里违约金的赔付十分重要，加盟者不仅要了解自己的违约金赔付金额，更应该要提出要求，对总部的违约情况也要定制出相应的罚则条约，特别是总部应给予的帮助支持项目，合同要明确罚则要求总部要如实做到。
三、员工管理投资加盟店注意事项—加盟终止的处理。
如果加盟者想要终止加盟关系的时候，加盟者最关心的问题就是保证金能否完全取回。
虽然...
管理加盟店需要注意哪些方面?
要想稳定地获利，加盟者必须把总部的经营理念、运作方式等等吸纳为自身可用的方法，培养自己的经营管理能力。
一、在前期，加盟者要注意合理的筹措资金，合理的投入资金由于急于创业开店，有些加盟者为了筹措加盟金、保证金等，到处张罗、甚至借高利贷也在所不惜。
一旦开店，虽然生意也还算顺利，但是每天为了筹钱偿债， 完全无心投入于事业的经营。
本该在阵头领军的经营者，一旦因为资金的调度而离开第一线，店内其他员工马上会受到影响，于是服务品质逐渐低落。
而顾客也是敏感的，慢慢地也会逐渐远离该店，当然业绩就不可能再往上提升，本来生意还不错的店面往往就因此而垮掉。
加盟者要量力而行，选择适合自己门槛的加盟费用，否则债台高筑，整日忧心忡忡，对店面的经营造成很大的影响。
同时，加盟者要对整个资金的投入确定一个合理的分配比例，做好整体的规划。
二、控制好经营成本，规划好进货策略经营过程的成本控制十分重要，少一分开支就等于多出一分利润，把成本压缩在较低的范围内是绝对必要的。
但是，过分的节省也是不正确的。
比如灯光效果对于饰品店的销售来说，是吸引顾客的必不可少的条件，那么，如果为了省电而将射灯关闭，则肯定会得不偿失。
同时，规划好进货策略，调节 好周转速度，也是控制成本的有效方法。
三、学会管理员工虽然加盟后，乔伊丝饰品加盟总部会在员工管理上提供一系列的培训，会给加盟商提供相应的支持，但是，远水救不了近火，加盟者需要从源头上找问题，真正 融会贯通，学会如何管理员工。
我们从多个创业者的实例中发现，许多新老板正是因为没有正确认识这个问题，从惯常思维出发，依照自己的性情来做事，于是出现 内部员工拆台的事情也就不足为奇了。
四、学会管理客户，建立良好的客户关系一粒麦子有三种命运：一是磨成面，被人们消费掉，实现其自身价值；二是作为种子，播种后结出新的麦粒，创造出新的价值；三是由于保管不善，发霉变质， 丧失其价值。
换句话说，麦子管理好了，就会为人类创造出价值；管理不好，就会失去其价值甚至会带来负价值。
客户也是这样，加盟店管理得好，客户就成为其忠 实的消费者；管理不好，则会大量流失，并且影响其他的客户。
五、与加盟总部协调共进加盟店与加盟总部有着很微妙的关系，既唇齿相依，又各有其利益轴心。
因此，加盟店与总部难免会发生一些冲突。
加盟店往往埋怨总部存在官僚主义，只懂得 瞎指挥，对实际情况缺乏了解；而总部也会认为加盟店以自我为中心，一意孤行，对总部的工作不支持、不配合。
加盟者在选择加盟总部时，一定要选择一个能为加 盟商提供切实支持和指导的加盟品牌，选择那些能很好与加盟商合作共赢的品牌。
六、积极积累行业经验行业经验对于加盟者来说，是韩信点兵，多多益善的。
所谓隔行如隔山，同行不同利，就是由于熟悉与否造成的。
行业经验很难从一本或几本书中得来，许多东西只能亲身体验才能获得。
如何管理加盟店
但是，如果说VI的统一使得加盟店极大地受到精神上的鼓舞，那么对大品牌的规范化运作和管理流程的学习，则是他们迫切的愿望。
对加盟店的管理不仅仅是统一了VI就可以的，而更多的应该是对总部运作理念的逐步渗透和对内部经营管理操作上的统一。
可以肯定，加盟店在加盟前是缺乏一套完整而又规范的经营管理体系，他们更多体现出的是摸着石头过河的土办法。
一方面很多加盟店在积极-全球品牌网-寻求更为科学的经营管理方法来使自己得到新的突破，而另一方面，在加盟之后，继续沿用原有的土办法，这样，营业额和销售量自然上不去。
\\r 另外，加盟店在加盟初期，会对总部的营销策略持有戒心，担心总部对他们在指导的同时坑害他们，要么是想套牢他们永远做下线，这些都是加盟商在加盟初期仍有所保留的原因，同时也是对总部商业道德的体现和考验。
\\r 2、 总部自身原因分析\\r （1） 总部与加盟店合作的基础不稳定\\r 现在许多品牌连锁加盟体系本身就是一种比较脆弱的合作关系。
双方既没有股份的约束，又没有共同发展的远景，完全是一种相互利用的关系。
加盟店仅仅希望借助总部发展壮大，没有长期合作的意愿，而总部又贪图市场份额，在自身体制尚不完善的前提下盲目发展。
因此，这种加盟连锁是极不稳定的合作关系，也是造成分歧的主要原因。
\\r （2） 总部的营销策略未根据实际情况进行制定\\r 总部没有经过详尽的市场调查制定的营销策略往往只适合用于部分区域，这样一来就造成加盟商的抵触情绪，或者营销方案根本不适合在当地推广。
我国的区域性差异很大，各个地方的消费水平、消费观念不同，因此总部在制定营销方案时不应一概而论，要顾全大局。
\\r （3） 企业缺乏控制能力\\r 如果总部给予加盟店太大的权利，同样会导致总部的营销策略难以执行，总部要合理控制加盟店的权力，制定健全、完善、合理的管理机制。
任何事情做到有章可寻、有制可依。
\\r （4） 总部与加盟店的管理架构和沟通体系有问题\\r 1、统一VI形象仅仅是解决了治标的问题，而总部保持良好的商业信誉，帮助加盟店进行市场培育，在进行经营方法的正确引导和扶持，然后进行经营思想的渗透，最终实现共同双赢，这才是治本的关键所在。
\\r 2、总部在进行营销策划时，要根据每个加盟店不同的实际状况制定详细的营销方针，并且要多征求加盟商的意见，在双方都能接受的前提下形成的营销方案。
对加盟商的管理包括哪些
不同的加盟行业，不同的加盟项目，面对员工管理方式有很大的区别，那么要怎样才能管理好餐饮加盟店的员工以及对他们进行激励呢
一、员工管理。
好的员工管理的第一步就是要建立合理的员工管理制度，包括公平公正的绩效考核制度、按劳取酬的薪资制度、利益共享的福利制度。
同时，在进行员工管理时，要为员工营造一个良好的工作环境，这样在薪资福利差距不大的时候，良好的工作环境和员工氛围就会对员工产生更大的吸引力，更容易凝聚人心。
二、员工考核。
为了保证企业的盈利，为合理用人提供依据，为内部晋升、挑选提供依据，企业要建立首员工绩效考核制度。
不同的企业不同的岗位的考核标准应该按照行业的实际情况进行制定，但是一般应该包括主动性、积极性、工作成绩、工作效率、可靠性、专业知识、专业技能、合作精神、判断能力、职业素质等方面。
三、员工激励。
为了调动员工的工作积极性，增强员工的凝聚力，满足员工的自我实现的需要，开发员工的潜力，留住优秀人才，餐饮企业要针对员工的不同需求，进行激励。
1.物资激励。
主要包括：工资调整、奖金激励、福利激励(包括补贴、文娱活动、带薪年假、员工保险、培训机会等)。
2.精神激励。
员工除了物质需求外，还有获得尊重和自我实现的需求。
常用精神激励手段主要包括：荣誉激励、关怀激励、榜样激励、成长激励、目标激励等。
员工的激励内容和方法多种多样，加盟商可以根据实际情况灵活掌握和使用。
同时，要针对不同的员工采取适当的、有限的激励方法，这样才能适时而作。
如何才能做好一个加盟店的老板
老板到底如何管理员工，树立自己的管理权威，让员工更加的自动自发地工作呢
首先各位老板们一定要躲开错误观念，同时懂得如何以身作则，那么你就离成为一个成功的加盟店老板不远啦。
错误观念一――黄金棍下出好人吗
确实，现在有一部分员工由于个人素质等员工，工作的时候不是很敬业，所以有的老板认为对员工应该实施严厉管理，否则员工就会偷懒。
其实，这是对管理的误解。
员工管理应该注重“张驰有度”并“软硬兼施”。
如果管理的“度”拿捏不当，要么就是放纵员工，老板变成和事佬，失去威信。
要么就是管理过严，销售团队死气沉沉、店员怨声载道。
长此以往，老板与店员自然就形成了“猫和老鼠”的关系，老板与员工之间毫无信任可言，老板也谈不上什么管理权威。
所以，我认为，严格管理固然重要，但用心交流，换取员工真心回馈其实更重要，严格管理解决的是眼前问题，用心管理解决的是长期动力问题，它更根本更持久。
错误观念二――管理是拉帮结派吗
员工不团结是店铺最大的内耗，我从来没有发现一个店铺内部员工彼此斤斤计较，勾心斗角，但是业绩却可以做得非常棒的。
如果内部员工拉帮结派，我认为老板和店长的责任最大，可事实上我发现有的店铺管理者却希望人为制造这种局面，确实非常令人遗憾。
比较普遍的是，管理者为了惩戒哪些个性偏强却不服从管理的店员，经常采用“拉拢一派打倒一派”的方式，发动顺从的员工孤立问题员工，使其成为店铺的人际“孤岛”，最终不得不被“扫地出门”。
结果庸者留下、能者走人。
店铺业绩自然无从说起。
错误观念三――金钱真是万能的吗
有的老板总觉得自己给员工的工资高，就认为自己对员工好，其实，工资只能买到员工的时间，却难以买到员工的真心和热情，而一个员工工作的时候是满腔热情还是敷衍了事直接决定了店铺的销售业绩。
所以，作为老板一定要明白，员工管理绝对不是简单的“我给钱，你给时间”，而应该是“心与心的管理”，只有收住员工的心，员工做什么事情才可以让你放心，也才可能真正地服从老板的命令，与老板心连心共命运。
这也是很多老板为什么老感觉只有自己一个人在孤独的战斗，而员工与自己在同床异梦的重要原因。
其实，一个店铺的管理水平如何，不在于老板在店的时候员工怎么做，而取决于老板不在的时候，员工在做什么。
也就是说，老板如果只是利用自己的权利来管理员工，难免让员工出现心服口不服的现象，但是如果老板树立了自己的管理权威，则员工就会真心信任老板，自动自发地按照老板及店铺的流程主动要求自己，积极工作。
这样的店铺无论老板在与否，都将得到良性运作。
但老板应该如何来树立自己的管理权威呢?根据我走访过的近两百家门店及接触过的大量成功加盟商老板，我认为以下五点特别关键。
想做成功的老板究竟要怎么做1、老板要学会对人公平公正各位，相比我们都有这样的经历，在过红绿灯的时候，如果有一个人带头闯了红灯，其他人都会三三两两地跟着违规。
为什么会，这样呢?关键是违规者没有得到及时公正的处理，所以对违规者的纵容就是鼓励其他人效仿违规。
其实，我们管理上也存在这“红灯效应”。
比如张三违反店规但如果没有得到制度约束，对张三而言是放纵，对其他员工则是鼓励，而一旦其他员工以后出现同类违章，老板就特别为难了，由于没有把握好公平性所以处理吧没有底气，也会带来员工内部猜疑和不信任，不处理吧店铺制度就形同虚设。
所以，老板管理的不公平是员工管理中最致命的缺陷，它将导致老板与员工关系对立、员工内部关系紧张。
如果您希望您的团队人心涣散，制度形同虚设，那么你可以“纵容亲己者违规”，否则，你一定要学会对人公平公正，他将令你日后工作中减少大量的麻烦。
2、老板要学会做人以身作则这句话做起来容易，但做起来真的太难，要做一次容易，要做一辈子则更难。
经过大量的门店走访和调研，我发现，有部分门店要不就是无章可循，大家完全凭感觉和经验，想到哪里就做到哪里，要不就是有章不循，久而久之，有章也变成无章了。
之所以出现这种情况，其实很多时候我们老板责任最大，因为很多店铺的规章制度都是我们老板带头第一个破坏的，于是员工在工作中也开始学着老板做，制度也就不当回事了，老板呢此时也就不好怎么去要求员工做到了，因为他自己都没做到，他的腰板也不硬了，说话也没力了。
所以，作为老板要想别人信服你，你首先得以身作则，两面派的管理作风是注定得不到员工的真心拥戴的，更谈不上什么管理权威了。
在此，我真心奉劝各位老板，如果你希望员工做一件事情，你首先去做给他看，如果你不希望员工做一件事情，你千万不要去做。
3、老板要学会管理软硬兼施各位老板，请问您觉得什么叫管理
可能有的人会说，管理就是把事情做好嘛，是的，但关键是，让谁来把事情做好呢
显然最后的答案就落在人身上了。
我经常在全国各地给加盟商老板讲授员工管理的时候说，管理就是管好人理好事，把事情做好是目的，把人管好是手段，因为所有的目的都需要通过手段来保障和实现。
当然，要管好人就要管好人的心，只要管好心了，事情就变得简单了，而要管好心关键是要学会软硬兼施。
何为软硬兼施呢
一句话来说就是“对事讲标准，对人讲感情”。
对事讲标准是指无论谁做事的时候都必须遵守店铺的制度和流程，这一点上没有讨价还价的余地，这是原则性。
对人讲感情是指老板在管理员工的时候要注意人性化管理，这是灵活性，当然要做到人性化管理就需要老板针对每个员工的心理需求针对性沟通和激励。
就好像父母对孩子的管理，我们要严厉要求，但也要循循善诱，要做到严中有爱，让员工更容易接受老板的严格要求并主动把事情做好，自然老板的管理权威也就出来了。
对于哪些店铺规模不是特别大的企业更是如此。
4、老板要学会做事棋高一着各位老板，请问，店员为什么来你这里工作
您可能会说“为了钱嘛”，但是，您觉得您给的钱多吗
如果只是为了现在的那点工资就想让店员死心塌地跟着你干，您觉得可能吗
所以，老板光给工资还远远不够，其实店员除了钱以外，他还希望可以从你这里学到东西，增长能力，实现自己的人生价值，找到自己的事业归属感。
我们要做到这一点就需要为其提供学习的平台。
很显然，让每个店员都到外面接受培训并不现实，作为老板要学会不断地为员工亲自做辅导，带动和提升店员的工作水平。
当然，要带动别人，那老板就首先要棋高一着，如果我们什么都不懂，怎么可能去辅导别人呢，换句话说，你的员工怎么可能会听你的呢
员工都不愿意听你的或者听了以后也不去做，请问，我们的管理权威又从何而来呢
所以，作为老板更需要不断的学习，提高自己的管理能力及销售能力，以推动自己的团队不断前进，在前进的过程中，不仅提升了店员的能力，而且也造就了店铺的业绩。
5、老板要学会承诺说话算数各位老板，知道您的员工在背后怎么说您的吗?您知道他们在抱怨什么问题吗
根据我的了解，对老板的权威性打击最大的便是“员工抱怨老板说话不算数”，这也是导致员工出工不出力，消极怠工甚至流失跳槽的重要原因。
几年前我在广州做一个课程，有位老板咨询我员工奖金的问题，话说这位老板刚做这个行业不久，为了激励员工制订了有力的提成激励措施，一个月下来，有位导购工资加提成等等算下来拿了八千多块，老板觉得工资高了，想办法这里扣那里口，硬是把导购的工资算成七千多，并且第二个月就把提成系数降下来了。
接下来员工的反应就可想而知了，员工对老板这种朝令夕改的做法极为不满，优秀的员工慢慢流失。
所以，作为老板，自己说过的话一定要去执行，不可以说说就没事了，这样长此以往，会让店员把老板的话不当回事，自然老板也就没有什么权威了。
