吃鸭肠的好处
5秒为最佳口感，也就是来回涮3次。
时长则口感下降
我男友特别奇怪 比如说我喜欢吃鸭肠 久久鸭 他就能连着给我买三四天 我说这东西没什么营养 不要总吃
鸭肠怎么做才脆：鸭肠前期处理用盐和碱抓洗，如果没时间去搞的话，其实可以跳过这步，做好后放到冰箱里冰一下，也可以增加脆感准备材料：鸭肠1公斤，青椒丝120克，青蒜段6克。
调料香油6克，红辣椒油10克，葱姜油60克，料酒15克，盐26克，酱油10克，醋80克，味精2克，葱丝6克。
1、将鸭肠彻底处理干净，放在开水里面烫到稍微卷起来并且颜色变白的时候，就赶紧捞起来放到凉水里面。
2、然后等鸭肠泡凉之后，捞出来切成7-8厘米的段，再一次放在煮开的水里面烫一下，沥干水分待用。
3、将青椒丝、葱丝、青蒜段放在一个大碗里面，加入料酒、酱油、食盐、味精适量以及少许醋，搅拌均匀调成酱汁备用。
4、准备炒锅，开大火烧热锅后，立马倒入姜葱油，烧到冒烟，就倒入调好的酱汁，加入鸭肠翻炒10秒钟。
5、加入红辣椒油，搅拌均匀，然后加入少许香油就OK了。
这样反复焯水泡凉的方法，可以让鸭肠做起来更脆口哦，吃起来也不会太老。
最重要的是这样的鸭肠更健康，更加富有营养哦!
经常吃鸡肠，鸭肠对身体有坏处吗
没有。
只有益，鸡鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。
对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
还能对遗尿，遗精，白浊，痔漏的防治有辅助治疗作用。
吹火锅毛肚和鸭肠各烫几秒
毛肚可以多烫几秒，可以根据个人口味想比较有嚼劲一点就烫20秒这样就可以了，想熟透一点就烫50秒或者再时间长一点都可以的。
鸭肠一般烫15秒就要捞起来吃了，时间长了就煮老了。
