是不是用山泉水泡茶最好，有什么讲究么
讲究水和茶叶并重，陆羽在《茶经》中论煮茶时指出：“其水，用山水上水井水下”。
他认为山水最好，其次为江水和井水。
这里的“山水”就是指山泉水。
然而，也不是任意鞠一捧山泉水，就能泡出好茶来的。
不同地区的山泉水中所含矿物成分以及含量都不尽相同，有些山泉水矿物质含量丰富，其实水质偏硬，这样的水喝起来甜，但一旦煮开的话，泡出来的茶香气比较淡，而且口感涩硬。
这种情况下可以选择用处理硬水的方法，过滤沉淀一遍再来泡茶，口感会有所改善。
对大多数的爱茶之人来说，好的天然山泉水真是可遇而不可求的。
其实也可以尝试一下市场上在售的瓶装山泉水，挑的时候注意找溶解性总固体含量比较低的，也就是水质偏软的淡矿山泉水，更有利于茶香的溢出，泡出来的茶色也很漂亮。
泡茶用水很重要，水温的掌握也非常重要。
不同茶类需要用不同水温，比如各种乌龙茶，普洱茶必须用100℃的开水，红茶、绿茶要用90℃的水，这些都是讲究。
为什么山泉水泡茶最佳
山泉水效应：山泉水含微量铁离子和极少的氯化物，因此水质甘甜，是用来泡茶的理想水质。
铁壶煮水能释放微量铁离子、吸附水中的氯离子，用铁壶煮出来的水来泡茶，做水更甘甜顺滑，有效改善水质。
山泉水泡茶有什么好处
山泉水由山岩断层中的汇集而成，富含二氧和各种对人体有益的微量元素；由于经过的自然过滤，通常比较干净，味道略带甘美，水质的稳定度高，用这种泉水泡茶，能使茶的色、香、味、形得到最大发挥。
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山泉水冲茶有什么好处
《茶经》中说山泉水最好，江河湖水次之，井水要差一些；现在还有自来水、纯净水和矿泉水等。
用上等山泉水是最好的选择，但是对于普通大众来说，用自来水最常见，不过用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶为好。
选茶叶 从习惯来讲，有些人爱喝绿茶，有些人爱喝红茶，还有一些人爱喝花茶、乌龙茶等。
而且还有明显的地域性，可能和当地的气候条件、人文条件有关，没法说谁好谁坏，可以选自己爱喝的茶叶。
从营养健身角度来讲，红茶比较适合于身体较虚弱的人，如果在其中加些糖，效果会更好；青年人以绿茶为好；花茶有疏肝解郁、理气调经的功效；红茶、沱茶、乌龙茶有助于减肥；绿茶的解毒效果更佳，对体内毒素较多的人有好处。
选茶具 茶具首推紫砂茶壶加瓷器茶杯，日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了，还有一些不锈钢的、搪瓷的、纸质的等。
由于日常工作较忙，所以往往一杯茶要分几次喝，中间往往会盖上盖子防灰尘，这样回头来再喝茶就不是味了。
可以考虑用紫砂壶或者紫砂杯，由于透气性好，所以茶不容易变味。
是山泉水就适合泡茶吗
现代工业的发展，已经造成国内80%地区有酸雨污染大自然，而相应的山泉水也不再天然纯净，通常生态越好的地方，山泉水更好一些，也更适宜泡茶
本人常年就用长白山的冻龄泉泡茶水泡茶，主要是它来自长白山原始森林，那里从清代到现代封山数百年，植被保存完好，泉水天然纯净
