胖哥俩的爽口泡菜做法
主料： 圆白菜 350克 调料： 辣椒(红、尖、干) 15克 花椒 5克 白酒 5克 辣椒油 20克 盐 4克 香油 5克 味精 3克 白砂糖 5克 各适量 爽口泡菜的做法： 1. 卷心菜切成大块；2. 将干辣椒、花椒煮水，加白酒、精盐、白糖调成汁；3. 将以上汁水倒入坛内，凉透后，放入卷心菜腌泡二三天；4. 将泡好的卷心菜取出，根据不同的口味加香油，味精或辣椒油拌匀，装盘即可。
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爽口泡菜怎么做
水萝卜：100克; 胡萝卜：100克; 莴笋：100克;食盐：3克; 白糖：3克; 泡椒：5个; 花椒：20粒; 泡椒水：20毫升; 米醋：50毫升;所有食材洗净，准备好所有调料和香料准备一个可以密封的盒子，倒入米醋、白糖、泡椒、泡椒水和花椒，搅拌至白糖融化把水萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮，切成小长条放入碗中，撒盐抓匀腌制20分钟，倒掉碗中腌制出来的水把萝卜条和莴笋条都倒入步骤2的泡菜汁中，盖上密封盖，用手摇匀，再等待半小时即可取出食用
