如何在家自己擀面条
在家自己擀面条做法1.面粉中加入适量盐和一个鸡蛋2.用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟3.将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄4.面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面5.继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右6.面擀到合适的厚度，撒些干面粉7.一层一层的折叠起来8.用刀切成自己喜欢的宽度9.用手将切好的面条抖开10.平铺在案板上11.锅中坐水烧开12.放入面条煮熟13.捞出装入碗内即可
自己在家擀面条卖得办理哪些证件
要是面条很硬的话应该是
水的比例没有把握好。
。
要不是这个问题。
应该是面粉有问题。
。
可以上网搜下西面来风。
他家网站上有关于这些面类食品的做法
很不错的，，解说的也很详细
为什么每次擀面条煮的时候都会断啊?
面条容易断原因无非两个，一个是面粉，一个是和面。
1，面粉做面条需要高筋面粉。
因为高筋面粉之所以叫高筋面粉，就是因为做成的面团、面点会具有不错的韧性，面与面之间不容易断，吃起来有嚼头一点，著名的品牌有红牡丹。
相应的，做蛋糕需要用低筋面粉。
低筋面粉做成面点之后就会比较松软，吃起来不像高筋面粉那样有韧性。
所以做出来的蛋糕才好吃。
回到你的问题。
手擀面一煮就断 如果是面粉有问题的话，你可能是用的面粉是普通的面粉或者是低筋面粉，总之就是“筋度”不够高。
你需要去市场买高筋面粉，再做面条就会好一些。
推荐买红牡丹，很有名，也很常见，效果很好。
2，和面的时候水和面粉需要充分混合，才能出来一个黏糊糊的面团。
好的面团比橡皮泥稍软，但是不用东西动它又不会变形。
如果是和面出问题，那么请买本书，按照上面的重量配比用秤精确的称出用量，然后和面，效果就会好。
还有一种可能，不是面粉和水的配比不对，而是你擀得不够。
请多擀几次，知道每次擀了之后面团似乎没什么变化的时候，就说明面团好了。
手擀面的做法 如何在家自制经典又传统的面条
手擀面的做法：1.先准备好面粉500g，盐5g，碱3g，先把水倒入碗里，再放入盐，放入碱搅拌均匀，再把面粉倒入大盆里面2.之后再一边倒入刚才调好的盐煎水，一边用筷子搅拌，最后合成有一点硬的面团后盖好盖子，发酵半小时至面团变软3.再取出面团，用手分成均匀的小剂，之后用擀面杖擀成均匀的薄片，再撒些干面粉折叠好，再把擀面杖放在面片的前面4.用刀直切成面条，再撒些干面粉，把面条的一端扯到擀面杖上，用手提起面条，抖掉多余的面粉，再把面条摆在盖帘上即可。
自己在家怎么做意面
意思是意面的面条是怎么做的
自己在家怎么做一面意思得意面条的面是怎么做的
我认为这个一面的话是一种特殊的和面的方法，这也是人家的看家本领，不会给我们外传的，我们只能慢慢揣摩
赞美手擀面的句子有
有劲道
自己在家擀的手擀面为什么煮出来总是断呢
和时用凉水就行，天气冷时就要改温水和面了。
要一次，要徐徐加入，这样和出口感劲道的面，还有利你根据面粉湿度把握加水量。
手擀面和硬点，煮出的面条才劲道。
揉面： 面粉与水混合好和成面团只是第一步，第二步，才是决定家常手擀面好不好吃最关键的一步——揉面。
需要注意的是，不是有劲就能揉好面的，要揉出光洁细腻、无洞无痕的面团，手法才是关键。
基本步骤是 ：先一前一后往下揉，然后搓面往里转。
手法得当的话，15分钟就能和出一团好面。
当然，你若对自己的技巧没有信心，那么原则上说，面团揉的时间越长，做出的手擀面越劲道。
醒面： 所谓醒面，就是在室温下静置。
用保鲜膜把揉好的面团包起来，或是用湿毛巾盖上，醒10分钟到半小时都可。
这个步骤很多人忽略或是懒得等那时间，却是最能让你的手擀面好吃得与众不同的窍门所在。
擀面 擀面没有什么窍门，就是注意双手用力要均匀，擀得厚薄一致就好，这样下锅才会同时熟。
为了不粘到案板和擀面杖，隔一段时间就要往面片上撒一些面粉。
叠面： 将擀好的圆面片一层层往返叠起，若有需要，也要在这时撒些面粉以防粘黏。
切面： 至于切多宽，从韭菜叶宽到一指宽甚至两指宽，就看各人喜好了。
抖面： 切好面即刻就要将它们抖散开来，再撒些面粉。
下面： 水烧开，下进去，擀面好熟，两滚就差不多了。
调面： 按南北方口味尽情调味。
吃面： 用筷子最好，利索。
