形容食物美味的诗句
山暖已无梅可折，江清独有蟹。
日啖荔枝三百颗，不做岭南人。
蜀人贵芹芽脍，杂为之。
秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
东门买彘骨，醢酱点橙薤。
蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。
初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。
大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。
鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。
自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。
净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
关于美食的诗句
1、苏东坡既名的文人学者，也是著名的美食所以与他有直接关系的名馔不少,用字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。
《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。
春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。
后称东坡春鸠脍。
苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。
他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
”苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。
味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。
“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。
我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。
”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。
丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。
苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。
”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。
小饼如嚼月,中有酥和饴时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”“明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。
“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。
”苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。
“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。
苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。
=================================================================2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。
“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。
“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。
“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。
“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。
“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。
他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。
”并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。
年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。
”“东门买彘骨，醢酱点橙薤。
蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。
”“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。
排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。
此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。
“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。
采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。
”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。
“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。
大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。
《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。
我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。
”“鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。
自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。
”色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩。
新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥“祖国山河无限好，家乡父老不患贫。
淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。
”何时一饱与子同,更煎士茗浮甘菊“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。
”=======================================================================3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。
《丽人行》中有紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下,鸾刀缕切空纷纶;黄门飞?不动尘,御厨络绎送八珍的诗句,即为八珍 。
青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来。
蜀酒浓无敌,江鱼美可求。
无声细下飞碎雪,放箸未觉全盘空描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。
春日春盘细生菜鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹。
问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》）甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》）饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》）==========================================================================4、郑板桥不仅是有名的画家，而且 对吃也有一定的研究。
郑板桥有夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头，扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初。
惟有莼鲈堪漫吃,下官亦为啖鱼回家家户户剥春笋白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶==========================================================================其它人也有许多，如：张志和的《渔歌子》中不就有西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥的诗句宋代诗人秦少游的秀色可怜刀切肉,清香不断鼎烹龙唐宋诗人杜牧曾著有“越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥”等等。
有关平利美食的作文
平利位于陕西省东南部，寓“平安吉利”之意，女娲娘娘曾在此炼石补天、抟土造人。
境内山川相间，平畴沃野，森林茂密，气候温润，优美的生态自然景观与秦楚地域文化、湖广移民文化相得益彰，是一方宜居宜业的宝地。
就美食来讲，因其植物种类纷繁，动物食材多样，人口南北交汇，在漫长的历史文明更迭交替中，衍生出了丰富的平利味道。
平利饮食文化历史悠久。
早在七千年前，先民就在这块土地上生息繁衍，并在长期的劳动中创造了灿烂的古代文化。
境内发现的兴隆寨村吊蓬沟、西河魏家坝和田家湾等多处新石器时代聚落遗址，以及新石器时期石凿、石斧、石棒、彩陶片等劳动、生活用具，就是鲜活的历史见证。
据《廪君巴山豆》记：“炎黄战争时期，廪君巴氏钻空隙迁到大巴山北坡的小巴山（海拔1549米，在今平利县境），山上有种野生豆结角很繁，廪君叫巴氏族人烧荒山撒豆子，从山顶滚石头将山坡土打破皮，秋后豆子大丰收，补充了巴氏的食物，廪君给起名为‘巴山豆’。
”多元的民俗文化，与多样的地理风貌造就了美食发展的多样性，使得饮食进化为一种文化和礼仪的象征。
在平利，待客多以吃好为重，客人到家，邻里相见必问你吃饭没有
随着生活水平的提高，饮食档次也在逐步晋升。
过去稀少的晏席便有“四大（碗）六小（盘）”、“八大件”（先上6～10个凉盘，再轮流上4蒸4炒大碗或大盘）、“五马踏四营”（1炖4蒸4炒）、“海参头”、“鱿鱼头”、“墨鱼头”（均插入“八大件”），这些美食现已普及。
有的餐桌更讲求菜的花样、色泽、形状、香味，时兴甜、酸、麻、辣，罐头鲜果入席。
酒也名称繁多，可分高度、低度、饮料三大类。
乡下人待客更为丰盛、厚道，在保持“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”“十大碗”席面的基础上，也讲求营养和口味。
就是陌生人路过到家，也待以纸烟、香茶，诚恳留餐。
人们主张“宁穷一世，不穷一时”，“在家不行春风，出门难得春雨”。
待客何以今胜于昔
皆因“礼义出于富裕”。
平利传统宴席中的诸多美食都是就地取材，结构单一，像凉菜中的拌鱼腥草、拌落日凌、蒜泥烧青辣子、蒜泥烧茄子、蒜泥砸嫩花椒、红豆腐干、白豆腐干、神仙豆腐；炒菜中的酸菜豆角米、洋芋干炒腊肉、干竹笋炒腊肉、渣辣子、半边菜、水芹菜、蕨菜、薇菜、野油菜、刺头儿、红薯杆、萝卜叶、豌豆尖、南瓜苗等；炖菜中的清炖蘑菇鸡当归炖乌鸡、山药炖鸡、苦菜炖腊排骨；蒸菜中的粉蒸肉、什锦蒸盆、蒸条子肉、蒸肘子、粉蒸鸡、焖子、澄沙肘子、腐乳肘子、甜酒糟肉、清蒸鸡蛋卷。
这些菜做起来简单，品尝起来却是味道十足，让人在感受到敦实厚重的人文气息，领略到农耕饮食文化精萃的同时，也仿佛看到了劳作一天的先民与家人围坐，品尝这些五味杂陈时，那种莫大的满足和温馨。
也正是这些美食，成为古时节日婚嫁聚会上联络情感、增进友谊的纽带。
人们一边品尝美食，一边划拳猜令、吆五喝六，在热烈的氛围中构成一幅生动和谐的图画。
几千年的文化历史，让平利积淀了博大精深的美食元素，像平利广袤的富硒土地，含蓄、低调，默默地支撑着子孙万代在传承中积累，在积累中创造，在制作上博采众长，融会贯通，美食最终花样翻新，匠心独运。
派生出了炒、爆、烹、炸、煎、贴、烧、焖、煨、烩、炖等几十种做法；在味道上，也兼具甜、酸、苦、辣、咸等风味。
如今的平利正结合地方食材特色和饮食文化，以绿色为品牌，研究开发新菜品，将富含农作物、富硒蔬菜、富硒肉类打造成为名副其实的“陕西名菜”。
如夹沙肉、三相佛手肚、女娲茶韵、什锦蒸盆子、清蒸大酥、八宝饭、以及结合平利气候特点，开发挖掘的平利春、夏、秋、冬四季宴，这当是平利的资本，也是平利的价值。
在平利众多美食中，小吃也是博采众长、别具一格，荟萃传统和自家体系，集色、香、味、形于一身，像桐叶浆粑馍、苦荞核桃包、洋糖饺子、米面糕（也称碗儿糕）、油糍儿、糯米油糍儿、洋芋粉拌鸡蛋摊皮、油糕、洋芋点心、燕麦炒面以及腊猪肉干……林林总总，数不胜数。
平利美食，无论是天然菜肴，还是风味小吃，都会让人在留恋岁月与乡村风情的记忆中神情顿爽、胃口大开。
让人不禁想永远驻足在平利的青山绿水中，尽情地吸着纯氧般的空气，品着自然馈赠的美食，一任心扉慢慢地荡起乡愁的涟漪，脑海静静地升腾神仙般的快慰。
美食与旅游的文章或者书籍,要最近出的，新一点的，跪求啊
辜东方的《行走西藏》中国文联出版社的，较真实和比较唯美
白浪，石映照的《中国地脉》天津社会科学出版社，较翔实。
《食来运转》黄山书社出版社，东南卫视编著本书根据福建东南卫视迄今第一档有关美食类别的栏目“食来运转”而做成的书。
“食来运转”主持人赵媛，曾主持过旅游类“与我同行”、益智类“群英对对碰”、新闻类“经济信息”等栏目，现任东南卫视主持人，主持烹饪节目“食来运转”，并在《福州晚报》开设美食专栏《媛媛食铺》，现为高级公共营养师。
首先，这是一本做菜的书，也就是传说中的菜谱。
但是，这不仅仅是一部菜谱，它还是一本心情日记。
然后，重点来了，它有让你转运的魔法
越来越多的心理学家相信，你能影响你世界的频率。
如果，你积极，就会被宇宙回馈积极的信息，反之亦然，那么你会作何选择呢
良好的心情生成良好的态度，创造良好心情，从美食开始吧
本书共分四部分，分别是心情转运、爱情转运、亲情转运、职场转运，每一部分都介绍了十来种菜，每介绍一道菜，都会根据菜的品性使其具有某种调节心理的作用。
作者在具体介绍每一道美食之前，都会根据菜品描绘一个个生动的小故事，有爱情、亲情、工作、生活等各方面的心得体会，让读者在学习如何做美食的同时，也能从这些食物中体验生活的乐趣，细腻、幽默、温馨，让人在品尝美味菜品的时候会心一笑。
饭店菜品点缀花一般是什么食材?
用于菜肴装饰的材料极富，一般以选用新鲜、色泽、可塑性强的原料为宜。
在日常点缀用料中常有心里美、象牙白萝卜、胡萝卜、番茄、香吞菜叶、冬瓜、黄瓜、芹菜、莴笋、辣椒、茄子等以及蛋制品，如萝卜蛋、蛋白糕、蛋黄糕、蛋皮；还有各式新鲜水果和鲜花，如草莓、苹果、橙子、柠檬、香菇、西瓜、火龙果、樱桃、法兰、玫瑰、菊花、康乃馨等；以及一些熟肉制品，如火腿、香肠以及各种果脯等。
但无论选用何种原料都一定要新鲜，色彩鲜艳。
日本料理中生鱼片盘中点缀白萝卜丝、海草、紫苏花。
法兰、玫瑰、菊花、康乃馨、紫苏花、非洲菊等
中国传统的美食大体要具备哪些要素。
请详细些
1.符合中医原理的食材搭配。
（蒸螃蟹配黄酒）2.形象生动或有寓意的菜品命名。
（驴打滚）3.日常饮食按照季节气候而变化。
（冬吃萝卜夏吃姜）4.中国特色的烹饪方法。
（竹蒸笼蒸制等）5.精湛而丰富的刀工。
（各种切法）6.精致华丽的摆盘。
7.相配套的食器。
（如各色瓷器）8.与民间传说故事和时令节庆紧密相连。
（端午吃粽子赛龙舟）纯原创手打，满意请采纳哦～
有哪些跟文化美食有关的文章
袁枚《随园食单》：袁子不仅仅诗文出众，而且还是美食家。
《随园食单》细腻的描摹了乾隆江浙地区的饮食状况与烹饪技术，详细记载了三百多种南北菜肴、美酒名茶，而且在讲美食的同时也生动了描绘了清中期的世俗百态，值得一读。
如何为客人介绍菜肴
1、餐饮推销的重要性 俗话说：挣不挣钱，全靠炊事员；卖不卖钱，全靠点菜员。
很多客人在点菜时，并不是很精通，那么这时就需要点菜员的介绍和推荐。
往往点菜员热心介绍的特色菜或时令菜都会容易被所客人接受。
怎样才能让我们的服务上一个档次，怎样让我们的营收创造另一个高峰，归根结底跟我们的推销菜肴有着密不可分的联系。
企业发展到今天，已经出现了，所谓的瓶颈，我们的瓶颈很大程度上，出现在有精致的菜肴，有精致的服务，但没有干练的推销队伍。
当然这里主要是指我们的三楼豪华包间这一块。
我们只是按寻常路线，由厨房出菜单，客人确认，然后按部就班的上菜，之后客人吃得不痛不痒。
一席餐吃下来，你问他吃了什么，有可能他一个菜也没记住。
因为没有人在他进餐前给他一个想象的空间，也没有人在餐中服务时，给他留下对菜肴的深刻记忆。
至于餐中怎样给客人留下对菜肴的深刻记忆，以后我们会专门讲解。
所以作为一个合格的点菜员，不仅要把厚厚的菜谱背得滚瓜烂熟，还要了解每道菜的特点，口味和做法，甚至要说出所用材料的产地，其营养价值，适合什么样的人群等等。
2、 餐厅服务员为了向客人适当地介绍菜肴，必须对本餐厅所经营的各式菜肴有深刻的了解，如所经营的哪些是具有代表性的名菜佳肴，对餐厅菜单上的各式菜肴要了解其售价、主料、配料、烹调方法和烹调步骤，特别是要了解有特色的烹调方法。
这样等客人需要得到服务员的帮助时，服务员即可脱口而出，如数家珍。
服务员向客人介绍餐厅所经营的菜肴要适时，针对不同的客人有不同的介绍方法。
（1）对常客只需行当介绍一下近日或者当天的特菜即可。
因为他们对餐厅的菜肴品种很熟悉，过多介绍反倒会引起客人的反感。
（2）如果是第一次来用餐的客人，服务员则应该简略介绍一下餐厅所经营菜肴的大致情况，如所属菜系，有哪些风味特色，什么样的菜肴。
随时观察客人的反应，如客人反应平淡就应适可而止；如感兴趣则可多讲几句。
（3）如果是商务商人利用进餐时间谈生意，服务员可以从高档菜开始介绍，同时介绍中档和有特色的菜肴，因为这样的客人往往较注意菜肴的质量，讲究菜肴的档次 （4）如果是国外的客人，服务员可介绍一些特色较浓的地方菜肴，同时注意客人的饮食习惯，不要介绍大多数欧美客人不感兴趣的如用动物内脏所制的菜肴。
可着重介绍肉、禽类菜肴，而且应该尽量介绍清楚烹调的方法。
3、为客人量身定制菜单 客人一进饭店，我们的服务员就要根据其外貌特征，有无方言等特点来初步判断他是什么地方的人，并根据地方差异的饮食爱好来介绍菜谱。
比如北方人喜欢面食、南方人爱清淡、四川人爱辣等等，以提高推荐菜肴的成功率、满意率。
（1）对“四种客人”的推荐要讲究艺术 为老年人定制菜单，要根据现代人群高血压、高血脂比例高的特点，少推荐肉类，多推荐口感比较软，便于老年人咀嚼的菜肴；为女士定制菜单，要根据女士爱吃甜食，但又注重体型的心理，可以介绍具有减肥功能、美容养颜效果的菜肴；为儿童定制的菜单，要结合儿童成长的需求，推荐营养成分高、微量元素多且容易吸收的菜肴，并加以加以介绍就能够得到价值你的认可；为情侣定制的菜单，则要介绍一些有浪漫气息和良好祝愿的菜肴，让他们能够在享受美食的同时，为能品位到爱情的甜蜜而倍感满意。
（2）让老顾客倍感亲切 为了给客人提供有针对性、个性化的服务，需要尽多地了解客人的资料，以便客人下次来的时候有“回家”的感觉。
例如：老顾客带朋友来饭店，服务员能够直呼其姓，说出爱好，在结帐的时候能够适当给于打折，让老顾客很有面子，而且朋友也会经常来这里吃饭，来这里吃饭不仅能吃得好而且又不会有被宰的感觉。
（3）工薪阶层不可轻视 工薪阶层客人的消费能力相对较弱，他们更注重饭菜的实惠，要求菜品物美价廉。
宰向这些客人推荐菜品的时候，一定要把握好尺度，学会尊重他们。
如果过多的推荐高档菜品会使他们觉得窘迫，很没面子，甚至会极大地刺伤顾客的自尊心，所以要采取试探性的推销方式。
如果客人坚持不接受高档菜品时，服务员要马上在中、低档菜品上下功夫。
切忌，消费水平不高的客人同样是我们尊贵的顾客，厚此薄彼会使这些客人永不回头。
（4）加强与后厨的联系 服务员在平时还要多留意顾客想吃而店里没有的，客人谈话间提到的时鲜菜品等信息，要想顾客之所想，把这样的信息及时反馈给厨房，加强与后厨的衔接和协调。
比如现在是夏季，很多客人在吃主食时会问，你们有大麦彩子粥吗
在我们没有而客人常常提起的情况下，我们可以向厨房做出推荐，让我们的客人更满意，回头率更高。
