为什么我每次炒鸡蛋都会起很多泡泡，不好吃，是锅的问题吗
是因为锅里得油温太高，油温高的话，鸡蛋倒下去的时候会一下子膨起来，就会有很多泡。
早餐中简单又好吃的鸡蛋泡泡有哪些秘诀
应该是煮荷包蛋吧，如果是那是因为糊锅底了。
鸡蛋泡泡怎么做如何做好吃
步骤1：三个鸡蛋打入小盆里。
步骤2：用筷子搅拌均匀。
步骤3：加入热的开水，放入一小勺小苏打，然后在小苏打上滴入四五点醋。
步骤4：加入一小勺盐，半小勺姜面花椒粉搅拌均匀。
步骤5：等水冷却后加入一小碗面粉。
步骤6：用筷子搅拌均匀。
步骤7：加入适量的葱，根据自己口味选择可以是韭菜、香菜或葱花。
步骤8：锅里放适量油，用小勺舀炸出鸡蛋泡泡。
步骤9：出锅。
泡泡的做法，鸡蛋泡泡怎么做好吃，鸡蛋泡泡的家常做法
这是由于鸡蛋壳含有钙物质，经过沸水煮腾以后，表面上的钙分子与水分子发生化学反应，形成氧化钙，还有二氧化碳，固产生气泡
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主料鸡蛋3-4个适量面粉适量辅料盐适量花椒粉适量韭菜适量碱面适量步骤鸡蛋泡泡的做法步骤11.1.把鸡蛋打入盆中，打散，冲入开水，快速搅拌均匀。
加少许碱面，放凉后加入面粉搅拌。
稀稠如图，刚能挂在筷子上。
鸡蛋泡泡的做法步骤22.锅中加入油，烧七成热，用小勺子舀起一勺，慢慢倒入油锅，尽量拉成长条，变色膨涨，浮起来捞出。
鸡蛋泡泡的做法步骤33.炸好后配上一碗汤就可以开饭了
