形容武汉东湖的好词好句
鸭脖子洗净，洗的时候加点醋揉搓 2)用盐酒葱姜腌两小时. 3)使用的香料有以下六种：八角，桂皮，，辣椒，花椒，丁香。
先炒辣椒，再加入其它香料一起炒出香味，放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时以)
我要找武汉的一种鸭脖子
正宗鸭脖做法 做法： 1)鸭脖子洗净，洗的时候加点醋揉搓 2)用盐酒葱姜腌两小时. 3)使用的香料有以下六种：八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。
先炒辣椒，再加入其它香料一起炒出香味，放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时以) 武汉精武鸭脖，最早起源于武汉精武路，其做法是将冰鲜优质鸭颈浸泡、多次洗净，去除杂质，放陈年老卤料水中用大火烧开，再用小火继续焖制一小时，按工序先后、控制不同火候、分别投放不同中草药材。
如此卤制，除去了鸭颈本身的大量腥味：麻辣鲜香、咸中带甜、红艳夺目；而妙处全出自卤料：精武鸭颈香，二十八料加老汤. 武汉久久鸭脖的配方＆做法 为了维护某的信誉，也为了维护坛子的崇高地位，某只有犯天下之大不讳，将镇宅之宝拿出来…… ※鸭脖子只所以好吃，秘绝全在汤料里，汤料只所以巨香，根本是因为上等的香料。
※真正使用的鸭脖子香料应该是25种(这里指北京的一家“京久”)，至于其它品牌有可能根据自身需要或增或减，但绝对不可能像某些鸭脖子店声称的35种那么多。
而武汉精武路的鸭脖子只所以全国最香，据说是投放了少量的缨粟壳，而其它地方如上海、北京是不敢放的。
其实，鸭脖子是由武汉的一位铁杆球迷(真实姓名不便公布)前往成都看球时，在成都一小吃店发现一碟凉菜叫“麻辣兔头”，食之奇香巨辣，回味无穷，勾引出这位GM的无限兴趣，于是，他找到厨房的大师傅学得其秘制方法。
回武汉之后，准确的说，应是回精武路之后，这位GM将其配方与兔头、鸡头、鸭头、鸡脖子、鸭脖子等下脚料一锅煮，发现鸭脖子最香，引得左邻右舍“争相食之”，于是一个中华民族伟大的美食小吃诞生了. 既然有这么多人喜欢吃鸭脖子，那何不自己做了卖呢
于是，精武路的第一家鸭脖子店也诞生了。
从起初的无人知晓到一传十、十传百、直至传遍江城的火爆美食，这位GM的生意也越来越红火。
武汉鸭脖子做法
久久鸭脖详细制法：原料：鸭脖子（市场有售冻，成件出售）2000克:老卤水（川式红卤水卤几西之后即成，因为卤东西的鲜味都在其中，所以非常鲜）1000克，香料（山nai5克、丁香3克、茴香5克、八角10克、草果6克、桂皮6克、香果1个、香叶1克、香茅草3克），干辣椒节1.5克，干花椒8克，胡椒粒10克，美极鲜20克，洋葱50克，香菜20克，青椒50克，甜椒40克，胡萝卜50克，鲜汤5000克，盐30克，料酒20克，糖色20克，香油10克。
制作：1、将鸭脖用冷水解冻后洗净，放入盆中，加10克盐、甜椒、青椒（拍破）、香菜、料酒、洋葱（切片）、胡萝卜（切片）拌匀码味30分钟。
2、锅中加入鲜汤，将香料用纱布包好汆水下入鲜汤锅中，下糖色调成浅红色，下干辣椒、花椒、美极鲜、20克盐、胡椒粒调好口味，加入老卤水，大火烧开打尽浮沫，转小火熬3小时即成卤水。
3、净锅置中火上，加冷水，下鸭脖汆尽血水后捞出，放入卤水中烧开后打尽浮沫，转小火煮20分钟离火，焖30分钟捞出，沥干汁水，用刷子蘸上香油，均匀的刷一遍即成。
特点：香味浓郁，回味悠长。
制作关键：1、鸭脖子要用盐、香菜、胡椒粉、胡萝卜、青椒、洋葱等码味30分钟，可祛异增香，使鸭脖子有底味。
2、香料包好后要用开水先汆1分钟，去掉香料的霉味和苦味。
3、卤制鸭脖时火力要小，使盐味和鲜香味慢慢地、充分渗透到鸭脖子中去。
4、卤制鸭脖时卤到刚断生时要离火，让其焖制十几分钟，能更加入味。
5、鸭脖捞出后要趁热刷上香油，一是为增香，二是为了防止鸭脖变黑，因为香油会形成一层保护膜，阻止鸭脖上糖色的变化。
大厨点评：介绍得比较仔细，操作方法和流程也合理。
虽然看上去像一个普通卤水鸭脖子，但是能做出正宗味道的厨师不是很多，这位师傅介绍的基本可行。
我建议，卤好后入六成热的油中炸一下，让表皮紧绷，然后再刷香油，这样能去掉鸭脖的一部分水分，卖相更好。
详细操作方法视频迦威，前面字母 B F T 后面数字 3 3 9
武汉鸭脖的由来
武汉有个精武路1930年因汉口精武会馆的场地迁于此地故得名精 武路。
近 年来精武路因有了人们喜爱的麻，辣，鲜， 咸口感俱佳的鸭脖子而闻名于全国。
只要提起精武路人们就知道那地方最有名的就是鸭脖子， 如今鸭脖子已是面向全国的 知名产品，而精武路的人也淡忘了创始人的原始姓名---汤光山， 不管是新老街坊，亲朋好友及往来客户都直接称呼其人“鸭脖子”。
汤 光山当时看到鸭子价格便宜就买了一件〈10公斤〉， 在弟弟开的九九餐厅请教了厨师，了解怎样卤制
回家就亲自做了起来，晚上则到夜市摊上向顾客们推销，当 天晚上就把一件卖光，销量如此火爆，令他意想不到， 光山就知道该产品如果做得好是有很大的市场发展空间的。
时值当时五星城的生意红火，人气高，从五星城出 来的人都到夜市摊来吃夜宵，边吃边赞不绝口， 并且给鸭脖子提出了很多建议，又加上协和医院的医生教授们， 亲朋好友们的建议，经过反复研制，使得鸭脖子的味 道越来越可口，因此吃夜宵冲着鸭脖子来的人越来越多， 不仅晚上生意好，白天也有很多食客购买， 因此吃鸭脖子没了时间限制，白天晚上销量源源不断，发展到最 后一锅接着一锅， 不到一年的时间就把河南璜川华英厂存在武汉万吨冷库的鸭脖子全部 销售光了，从此人们也就不叫他光山了，“鸭脖子” 的外号有此得来，并广为 流传。
鸭脖子为精武路引来了南来北往的不少食客， 亲朋街邻也看见鸭脖子中蕴藏的巨大财富，纷纷投到他的手下， 拜师学艺，由最初的2---3家开始学着做， 发展到整个精武路北边都会做，后来因精武路南边的地理位置好， 也一窝蜂的做起来了，而后成了今天著名的鸭脖子一条街。
鸭 脖子带动巨大经济效益的同时也引起了社会，政府， 媒体等各界的注意， 武汉最有名的湖景酒楼应广大食客的要求也与汤光山签定了购买合同 至今已有10年了，街 道部门及工商所的同志们也给予了这个行业的大力支持， 更不断的有记者对其进行采访报道，鸭脖子的名声响誉各地， 吃武汉精武路的鸭脖子成了一种风尚。
可如今满街都是“第一家”，“首家”，“正宗”的招牌， 有的不法分子甚至在网上编造它的起源，打着精武鸭脖的招牌， 在全过各地搞加盟，培训技术等招摇撞骗的活动， 使部分人上当受骗， 同时生产出来不地道的鸭脖子也为正宗的鸭脖子这个品牌抹了黑
武汉鸭脖子
只有精武鸭脖子总店的最正宗
地址：武汉市汉口精武路附二号：精武路口右手“精武路第一家”就在新华路长途汽车站正门的隔壁，你去那里看，排队最长的一家就是啊
武汉鸭脖子
武汉九九精武鸭脖食品有限公司 电 话： 02763737358 13797032100 13971312460 传 真： 027-63737358 邮 箱： jjjwyb@126.com 地 址： 中国武汉市精武路264号 全国鸭脖店可以说90%以上技术是源自武汉精武路我们做这一行有近20年的历史，我们宗旨:对外宣传正宗 精武鸭脖”品牌及产品，展示精武鸭脖”优秀企业形象，挖掘出一批身怀绝技师傅，满足对外交流需要，培训一批正宗“精武鸭颈”从业者，更好的将正宗“精武鸭颈”技术推广到全国各地，使更多人能品尝到来自武汉的精品美食
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