广东吃肠粉的作文
广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。
广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种，可分为6类：油品，即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；糕品，以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类；粉、面食品，以米、面为原料，大都是煮熟而成的。
粥品，名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；甜品，指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料除蛋、奶以外，多为植物的根、茎、梗、花、果、仁等；杂食，凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。
我最喜欢吃的是蒸肠粉。
它软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。
蒸肠粉是一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。
以广州最负盛名的银记肠粉为例：该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。
解放初期由吴银经营，她得名师传授，学会了蒸制拉肠粉专门技术，其肠粉白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口。
肠粉亦称卷粉、猪肠粉《因形似猪肠》，**战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。
它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。
加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米《仁》肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠。
有谁知道广东肠粉那个调料汁怎么样做才好吃呢
好多青菜都可以，看你想吃什么菜咯。
广东肠粉都用什么粉
求大神指点。
广东肠粉都用粘米粉 油 生粉 等材料肠粉做法主料：粘米粉230g、澄面20g、粟米粉45g、清水700ml,：油适量、肉、蛋适量、葱花适量1. 首先要制作肠粉桨，只要按以下配方可以说是百分百成功的。
材料：粘米粉：230G，澄面：20G，粟米粉：45G，水：700ML，适量食用油。
（粉最好能过过筛）2. 配料：瘦肉用适量油盐、生粉、鸡精、酱油腌制十分钟、葱粒、大白菜切成丝，鸡蛋。
（可选择自己喜欢的配菜）3. 选择一个稍大一点平底不锈钢碟子，在碟子底面刷点油，把桨倒进碟子，晃动一下。
桨太多蒸出来的肠粉就很厚，没那么好吃。
薄薄一层即可。
4. 水烧开后，放进蒸锅蒸三分钟，看见肠粉起泡泡了，证明蒸好了。
时间要掌握好，蒸久了肠粉会老，就不滑不嫩了。
5. 用锅铲把蒸好的肠粉铲起卷好，上碟。
把事先准备好的酱油淋上去。
6. 煮肠粉酱油：适量清水、生抽、糖、油 ，在油锅里过一下。
7. 大功告成
做起来其实非常简单
品尝后感觉很滑很嫩很可口
