田螺鸭脚煲热气吗?
食材与明细鸭脚5个鸭翅4个田螺400g紫苏适量假篓适量姜适量蒜适量八角适量草果适量花椒适量香叶适量辣椒粉适量辣椒碎适量酱油适量糖适量油适量开水适量盐适量香辣田螺鸭脚的做法步骤1.田螺买回来要养几天，买养好的话可以马上煮了，没养过的话很多沙、泥不好吃，没养过的买回来就放水进去，少放些盐让田螺把泥吐得快些，每天换几次水，不用每次都放盐，就第一次放就行了，其他的就用清水泡就行，大约两天就可以吃了，吃的时候刷干净用盐、酒腌制一下洗净2.鸭翅一分为二洗净备用3.香料备好4.用油把鸭翅炸几分钟，表皮炸干，柳州鸭脚都是用带皮的鸭脚，做出来更好吃5.砂锅放入大约150克油，把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒红油，再倒开水进去，一定要热的水，砂锅不能一冷一热否则锅会裂开6.水要多一些，要淹没鸭脚、鸭翅还有田螺，而且煮的过程中水会减少，放盐、糖、酱油调味，汤的味道要略咸些7.把田螺放进去再放鸭翅、鸭脚，不用盖盖子，中小火煮15分钟8.紫苏和假篓切碎9.放进锅里，煮15分钟后关火10.继续在汤里浸泡一天，早上煮，泡到晚上十点多才吃，大约泡了12个小时，汤不够的话要经常翻动鸭翅和鸭脚否则表面没泡到的地方会变干，也不入味
田螺鸭脚煲的正宗做法，田螺鸭脚煲怎样做才好吃的做法
田螺鸭脚煲的做法步骤田螺鸭脚煲的做法图解11. 螺蛳提前清水浸泡，吐沙泥干净再用。
田螺鸭脚煲的做法图解22. 鸭脚用清水冲洗干净田螺鸭脚煲的做法图解33. 清洗干净螺蛳，想办法把屁股敲烂田螺鸭脚煲的做法图解44. 葱、姜、蒜、辣椒、八角、香叶、桂皮、孜然、花椒、陈皮、草果洗净备好田螺鸭脚煲的做法图解55. 鸭脚放热油锅炸起泡，焦黄色起锅田螺鸭脚煲的做法图解66. 捞出后立刻放冷水中浸泡田螺鸭脚煲的做法图解77. 泡软十分钟后是这样的，捞出备用田螺鸭脚煲的做法图解88. 热锅放油，炒香葱、姜、酸，放螺蛳翻炒，再放八角等香料同炒田螺鸭脚煲的做法图解99. 放鸭脚，放水没过鸭脚，一定要放够水，因为要炖1个多小时，水会蒸发消耗田螺鸭脚煲的做法图解1010. 放水后放盐、酱油、糖、蚝油、辣椒油……调到自己喜欢的味道即可。
炖到一半放酸笋，再继续煮。
煮到鸭脚软烂，关火即可。
田螺鸭脚煲怎么做好吃，田螺鸭脚煲的家常做
用料 田螺 1斤酸笋 适量姜 少许大蒜 适量红绿辣椒 适量八角 少许香叶 2片盐鸡精酒酱油老抽 适量做法 1田螺剁尾巴洗净灼一下，再用流动的水冲洗干净2酸笋切片待用3所有配料洗净切好备用4配料下锅爆香放酸笋炒出味道，最后放田螺所有调料一起焖，大概焖20—30分钟水差不多干了就好，喜欢多汤的可以多放一点水5完成小贴士1、田螺买回来可以水养2天再煮，怕有泥，以前看老妈子是放把生锈的刀或者铁锤之类的一起养，吐泥快一些2、田螺比较难入味，建议别挑太大的
超级点子王里的田螺鸭脚煲怎么做
材田螺1\\\/2斤，紫苏10公克，九层塔1株，红辣椒1支，1大匙，姜末1大匙，酒1大匙，1又1\\\/2大匙少许做法(1)将田螺尾端的部份用剪刀剪除，洗净后放入滚水中汆烫，等水再次沸腾后取出，将水份沥干备用。
(2)将红辣椒切丁，紫苏及九层塔洗净后切细末备用。
(3)在中华锅里倒入2大匙的油，烧热后，放入姜末、辣椒丁、蒜末爆香，再加入所有调味料及少许水拌匀。
(4)将田螺放入，稍微焖煮5分钟，最后加入紫及九层塔，一起拌炒均匀后即可上桌食用。
