形容巧克力好吃的句子
除了食用价值，巧克力往往被赋予了神奇的力量。
它的口感代表了浪漫与爱情，它的形状代表了艺术与品味，它的制作过程更象征人们对生活的憧憬与理想。
阿甘说：生活就像巧克力，你永远不知道下一块会是什么味道，而法国巧克力，没一块都在入口时带给你下一块的惊喜与浪漫。
巴黎，这个浪漫之都，被誉为手工巧克力之都似乎再合适不过，在这个美食文化上足以傲视群雄的国度与城市，在巧克力的制作上，不仅精致、多样，更让法国的巧克力拥有更丰富的口感、层次和耐人寻味的内涵。
巧克力不只是糖、一种甜点，而是一种料理、一种美食，以及一门博大精深的学问。
它和时装一样精致时尚.巧克力工艺精致、多样、细腻考究，世界闻名,使之称为一种文化、一种生活方式。
苦的、黑的才彰显巧克力的深厚内涵。
甜得发腻的巧克力糖已不再讨好新一代美食家的挑剔胃口。
现在，可可含量超过43%以上，甚至高达70-80%的黑巧克力才能代表其中蕴含的深沉的浓郁。
浓得化不开，也许就是最好的形容。
巧克力的苦味，将可可豆的原有特质完美保留并展现出来；在口感上，拥有更丰富的层次与质感，余韵深长，耐人寻味。
也许是世界大同，近两年，带有异国风味的茶香—伯爵、锡兰、祈门、茉莉花茶……在欧洲引发味觉风潮。
以巧克力佐之，甚至搭配口味浓郁的香料—番红花、百里香、肉桂、姜……，都为浓醇的巧克力注入清雅明亮的内蕴。
黑巧克力吃到嘴里有刺辣的口感是过期了吗
没遇到过辣辣的巧克力，最好别吃了。
100%无糖黑巧克力口感不对劲
纯巧克力味道就是很苦，可能也有酸涩味，而且纯巧克力和水是不溶的。
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不过为了安全和卫生，买的时候要注意质量啊。
巧克力有几种味道
由于巧克力在其制造过程中所添加的物料成分不同，从而也造就了它多变的面貌。
目前市面上的巧克力，大约可分为黑巧克力或纯黑巧克力（Dark chocolate）；牛奶巧克力（Milk chocolate）；纯白巧克力(White chocolate） 。
其中以牛奶巧克力最为普遍。
根据调查显示，牛奶巧克力口味最为东方人所接受，因此，许多进口的或国产的巧克力都是牛奶成分加重的巧克力（Extra milk chocolate）。
此类巧克力中，牛奶及可可的味道並重，很适合喜欢香浓奶味的消费者。
不过，此种巧克力口感的味道也较甜。
黑巧克力则是喜欢品尝可可原味人的最爱，因为牛奶成分少，而且糖分也较低，可可的香味沒有被其他味道所掩盖，在口中融化之后，可可的芳香会在牙齿间四溢并留香许久。
有些人认为，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。
不过，可可本身並不具备甜味，甚至有些苦，因此较不受大多数儿童欢迎。
至于白巧克力，因为不含可可粉，仅含巧克力油脂及牛奶，因此为白色。
此种巧克力仅有淡淡的可可味和浓郁的奶香味，口感上和一般巧克力也不同，故也有些人並不將其归类为巧克力。
除了成分不同，依据所添加物料的种类不同，巧克力的形式和种类也变得千奇百样。
依照美國USDA的分法：首先是实心巧克力(Solid chocolate)，是指不混有有果仁、饼干、夹心馅等成分的纯巧克力，以片状及塊状居多。
其次是混有其他成分的实心巧克力（Solid chocolate with inclusions），是指巧克力中混有细碎的果仁、软膠糖、乳加、饼干等成分。
除了实心巧克力和加料实心巧克力外，还有所谓的夾心巧克力，一种包有坚果类內容物或饼干类内容物或果脯类内容物或其他夹心馅类内容物的巧克力制品(Enrobed or Mounded Product with Candy，Fruit，or Nut Center)。
此类巧克力讲究的是让细滑的巧克力还有另一种咀嚼的快感。
同时因內容物的关系，巧克力的甜腻多少会被冲淡些。
这么多形式的巧克力，分別有不同的人群喜欢。
在巧克力最大消費市场的欧洲，以不含任何添加物的实心巧克力最受人们青睞。
但在东方社会，混有坚果的巧克力较受人们欢迎，尤其是含有花生或饼干的巧克力。
这也许是由于口感追求的不同，东方人比较喜欢变化多样的口感。
在美国，人们对巧克力的偏好则是各占一半。
巧克力等级的高低也是划分巧克力种类的依据。
好的高级的巧克力在入口的那一瞬间就知道。
好的巧克力，除了闻起来芳香甘美之外，入口也细腻迷人。
咬时会有清脆的声响，随即在口中的牙齿間轻巧地融化。
好的巧克力口感细滑，可可的芳香会在牙齿间流窜，决不会有残渣或絮状物在口中存留。
怎样辨别黑巧克力的质量
黑巧克力在巧克力产品中，抗氧分最高、含量却是最低，随着消费者对身健康的日趋关注，使得黑巧克力风靡全球，日常生活中适度摄取黑巧克力成为一种流行。
可可含量是衡量黑巧克力营养成分的标准，最好的是可可含量70%以上的黑巧克力。
如果经济条件允许，我们要选择50%以上可可脂含量的黑巧克力(成分表里都有标明，进口黑巧克力在包装正面或背面都能找到百分比“%”示意可可脂含量的内容)，最好是70%以上的黑巧克力。
因为只有可可脂含量多，才能更大程度的发挥其作用。
辨别巧克力的好坏一般使用“四觉法” 1、视觉——拿到产品包装，要注意看2个最重要的指标：可可含量与可可脂。
一般来说，可可含量过超过80%的黑巧克力，口感微苦，很难为大多数人所接受，消费者需要根据自己对可可口感的接受程度来挑选适合自己的黑巧克力。
2、嗅觉——制作工艺是巧克力的灵魂。
可可含有500多种芳香物质，只有经过高温烘焙等工艺，才能让巧克力散发出浓郁中略带一点点酸味的独特香味。
3、听觉——优质黑巧克力质地相对较硬，掰开的时候会发出清脆声，断面比较平滑。
要注意听听黑巧克力“自己的声音”。
4、味觉——记住我们是在品鉴巧克力，而不是“吃”巧克力。
很多人一拿到黑巧克力，就会迫不及待地送入口中，兴奋地“咬”起来。
其实，黑巧克力在口中融化的过程才是最值得享受的过程。
将巧克力置于舌上，让口腔内的热度及唾液慢慢的将巧克力融化，优质的黑巧克力基本不需要你再动牙齿，唯一要做的可能就是用舌尖轻轻搅拌巧克力，让它均匀融化，整个口腔都溢满黑巧克力的滋味。
巧克力为什么会“不融于手，只融于口”呢
这与可可脂的特性有关。
可可脂的融点与人体体温非常接近，入口即化，优质的黑巧克力口感非常柔顺嫩滑，绝不会有“粉粉”的感觉，更不会有微粒感。
同时其出色的天然可可香味也是劣质巧克力无法企及的。
从上面的介绍中可以看出巧克力的品质是可以吃出来的。
什么牌子的黑巧克力口感比较好
比利时Leonidas巧克力 比利时“吉利莲”巧克力：唯一被比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌，有 “巧克力王国中的至尊”之称。
... 我不知道它叫什么，但是不腻，很好吃
尤其是那个纯黑巧克力
黑巧克力:甜的好还是苦的好
听说高浓度巧克力有抗氧化、保护心脑血管和瘦身等诸多好处，日前在超市特意挑选了某品牌的黑巧克力，但发现口感却远没有网购来的浓郁，同样是高浓度黑巧克力，为何有的苦涩、有的甜呢
黑巧克力可可成分中的类黄酮是一种抗氧化物质，确实能够起到保护心脑血管的作用。
而可可脂不含胆固醇，且也含有部分人体缺少的不饱和脂肪酸，是一种较优质的油脂。
它能量密度大，能够让人有饱腹感，在整体饮食摄入总量不超出的情况下，也能够起到瘦身的作用。
一般而言，可可原浆含量越高，糖分越低，其他添加成分含量越少，则保护心脏的健康效应越好。
这样的巧克力，颜色黑褐，质地较粗，味道偏于苦涩，甜味很淡。
简单来说，健康的黑巧克力必须遵循两个条件，一是可可含量不低于60%，二是白砂糖不能占配料表的前三位。
顾中一解释，在配料表中，位置越是靠前，说明其在产品中的含量比例越高。
就黑巧克力而言，若白砂糖含量较高则对健康不利，这种巧克力口感较好，苦味较淡，仅适宜作为甜品食用。
