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形容蒸米饭的句子

时间:2013-05-20 17:20

形容米饭的句子有哪些

作业还没有做完还要再加会班儿。

今天的工作没做完,还需要再加会儿班。

餐馆里做的米饭特别好吃,不知道是什么米,怎么做的

大集锦  饭按照配料与方法的不同,可分为家常米饭,营养风味米饭和食健米饭三大类。

  家常米饭  家常米饭是指用大米蒸煮而成的大米饭,用料单一,制作方便。

按照蒸煮方法的不同,可分为捞蒸米饭、罐蒸米饭、双蒸米饭和焖饭等类型。

  1.捞蒸米饭  制作方法:米与水的比例约1∶5,先将水烧开,然后倒入淘净的大米,煮沸,待米粒膨胀、米汤色白时立即捞起米饭,沥干米汤,装入蒸笼或甑头内用大火蒸熟即成。

  风味特点:饭质松散利口。

  营养评价:捞蒸米饭因大米经过先煮后捞再熬,各种营养素损失较多。

据分析,捞蒸米饭中硫胺素的保存率为17~33%,核黄素的保存率为50%左右,尼克酸的保存率为21~24%。

同时,大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物在煮制时也溶解在米汤中,而米汤往往又被弃掉,这是十分可惜的。

  注:以下各章节[制作方法]中的各种“大米”,均为淘洗干净的米。

  2.罐蒸米饭  制作方法:在蒸罐或钵内放入大米和水。

米与水的比例约为1∶2,直接上笼蒸熟或放在沸水锅内煮熟。

  风味特点:米饭软硬适口,粘性较强。

  营养评价:罐蒸米饭,硫胺索保存率为62%,是捞蒸米饭的2~3倍;核黄素的保存率几乎达到100%,是捞蒸米饭的两倍;尼克酸的保存率为30%,也高于捞蒸米饭。

从营养价值来看,罐蒸米饭优于捞蒸米饭。

  3.双蒸米饭  制作方法:将大米倒在笼屉内用大火蒸,待冒大气后,再蒸20分钟,取出摊晾。

按需要量将蒸过的米装入钵内,加2倍左右的水,再蒸1小时即成。

如果大食堂用米量过多时,则将已蒸过的米倒入桶内,每0.5公斤米加1升开水,用饭铲搅拌均匀后盖上盖焖半小时,待水分全部吸收后,盛入笼屉,再用饭铲搅散,蒸半小时即熟。

  风味特点:出饭率较高,饭质松散可口。

  营养评价:双蒸米饭营养素保存率较高,具有捞蒸米饭和罐蒸米饭两方面的优点。

  4.焖饭  制作方法:(1) 开水下米法:在锅内加大约2倍于大米重量的水,烧开后加入大米,盖上锅盖焖烧至沸腾后改用小火焖烧;闻有香味后退火,再焖几分钟即成。

  (2) 冷水下米法:米与适量冷水同时下锅,用大火烧开后,改用火力均匀的小火焖烧,待闻到香味后退火,再焖几分钟即成。

  风味特点:米饭浓香,质软,口感好。

(焖饭有锅巴,锅巴的厚度取决于火力的大小。

  营养评价:焖饭时,大米淀粉糊化充分,有利于消化吸收,营养素保存率高。

但如果火候掌握不好,容易焦底糊锅。

是捞米饭好还是蒸米饭好

因为电饭煲里的水被米吸收,详细解释如下;一;捞米饭会扔掉很多米汤,米里面的已经营养流失。

二;电饭煲做出的米饭没有流失掉米汤,营养被米全部吸收

描写米饭的句子

描写米饭的句子五常大米活中做米饭的佳品,其颗粒饱满、质地坚硬、色白透饭粒油亮、香味浓郁,素有“贡米”之称.泰国香米,呈细长型,胚芽没有白,整体呈半透明;粒形整齐一致,米粒平均长小于7毫米,平均宽度不小于3毫米;米色纯白,剔透,含有独特的潘丹叶.日本越光米的口感香糯、柔软,米粒颗粒均匀、饱满、胶质浓厚、色泽晶莹透亮.

描写炒菜的句子有哪些

这句话字面的意思就是说米饭火候还不到,还要再蒸一会儿,其实可以引申为两个人的关系相处中,走的还不是特别近,还需要一段时间接触

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