
描写酒店包厢豪华又唯美的句子。
这是某个酒店的 介绍,你可以根据他写的话,来稍稍的改编一下即可。
环境优美的饭店包厢名称
饭店包厢可找风景名胜:黄鹤楼,长白上,颐和园,洞庭湖,峨眉山,青城山,都江堰,九寨沟。
如果想名字要雅致,可选诗、词牌名:浣溪沙、虞美人、望江南、满庭芳、长相思、浪淘沙、念奴娇、好事近、蝶恋花、西江月、琵琶行、踏歌行、江南曲、采莲曲。
想图吉利、顺口,可选数字一到万: 一帆风顺、二龙腾飞、三羊开泰、四通八达、五福临门、六六大顺、七星高照 八方来财、九九归一、 十全十美、 百事亨通、千事吉祥、万事如意。
或者用寓意美好的成语做为饭店包厢名字也可以,如:青砖碧瓦、海市蜃楼、亭台玉阁、金碧辉煌、云栖竹径、海纳百川、行云流水、花前月下、侠骨柔情、月白风清、声色俱丽、人寿年丰、金玉满堂、兰亭叙酒、凤鸣朝阳、鹤鸣九皋、云兴霞蔚、枕流漱石、鸢飞鱼跃、冰壶秋月、春日暄和、兰秀菊芳、鸾翔凤集、赫日流辉、龙藏深泉、松竹含韵、绿静春深、兰蕙桂馥、浮翠流丹、花意竹情。
介绍包厢环境优美的话
美酒佳肴迎挚友;名楼雅座待高朋。
美味招徕云外客;清香引出月中仙。
沽酒客来风亦醉;欢宴人去路还香。
惠风畅意香盈座;满碗佳肴满店香。
济南解放桥附近环境优雅的酒店有哪些
包间,可以静下来说话的那一种,营业时间到比较晚的
山东省济南市玉泉森信大酒店,泺源大街68号,泉城广场南面的那条街,往西走一站地就到了,要客房的时候要楼层稍高的,这样比较安静
淄博哪个酒店有2桌一个包间的,或者1个包间1张桌子的,环境要好结婚请客用
您好,要是位置方便的话,建议您去石油大厦(装饰材料城)对面的 太阳升大酒店,现在装修的很上档次,里面有大桌能坐25人左右的,也有一个房间两张桌子的,消费不是很高,主要是环境很好,很上档次,希望能帮助到您。
祝您幸福美满
酒店包厢服务员标准流程和服务用语还有用餐礼仪.餐具的摆放和注意事项!
貌的基本要求:①要尊称,态度平稳说话要文雅,简练,明确;③说话要婉转热情;④说话要讲究语言艺术,力求语言优美,婉转悦耳;⑤与宾客讲话要注意举止表情。
2、三轻:走路轻,说话轻,操作轻。
三不计较:不计较宾客不美的语言;不计较宾客急躁的态度;不计较个别宾客无理的要求。
四勤:嘴勤、眼勤、腿勤、手勤(脑勤)。
四不讲:不讲粗话;不讲脏话;不讲讽刺话;不讲与服务无关的话。
五声:客来有迎声,客问有答声,工作失误道歉声,受到帮助致谢声,客人走时有送声。
六种礼貌用语:问候用语,征求用语,致歉用语,致谢用语,尊称用语,道别用语。
文明礼貌用语十一字:请,您,您好,谢谢,对不起,再见。
四种服务忌语:蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。
2、敬语服务基本要求:①语言语调悦耳清晰;②语言内容准确充实;③语气诚恳亲切;④讲好普通话;⑤语言表达恰恰相反到好处。
3、基本用语1)基本服务用语①欢迎、欢迎您、您好,用于客人来到餐厅时,迎宾人员使用。
②谢谢、谢谢您,用于客人为服务员的工作带来方便时,本着的态度说。
③请您稍侯或请您稍等一下,用于不能立刻为客人提供服务,本着衣真负责的态度说。
④请您稍侯或请您稍等一下,用于因打扰客人或给客人带来不便,本着歉意的心情说。
⑤让您久等了,用对等候的客人,本着热情百表示歉意。
⑥对不起或实在对不起,用于因打扰客人或给客人带来不便,本着真诚而有礼貌地说。
⑦再见、您慢走、欢迎下次光临,用于客人离开时,本着热情而真诚地说。
服务员注意事项: 容貌端正,举止大方;端庄稳重,不卑不亢; 态度和蔼,待人诚恳;服饰庄重,整洁挺括; 打扮得体,淡妆素抹;训练有素,言行恰当。
2、容貌: 表情明朗、面带微笑,亲切和善、端庄大方。
中餐宴会服务工作标准程序 要求:过硬的服务操作技能和应变能力和整体配合意识,对操作技能的要求“三轻”(说话轻、操作轻、走路轻),“四勤”(眼勤、口勤、手勤、脚勤)。
1 、宴会的布置 1 )搞好宴会要的环境卫生,餐厅卫生要求。
2 )根据宴会的类别、档次进行合理布置,根据餐厅布局和大小安排餐桌之间距离适当,以方便穿行、服务为宜,重点突出主台,主台应放在可视餐厅主门,能够纵观全厅的位置。
.做好宴会配套设施的布置和装饰。
3 )检查和确认灯光、室温、音响、家俱、设施的完好和适宜。
2 、熟悉菜单和物品准备 1 )熟悉菜单以便于服务时介绍,并根据菜单所列式的服务要求,计算 2 )根据台数菜单选配银器、瓷器、玻璃器皿、餐巾、台布、小毛巾等服务必用品,餐具及服务用品,餐及服务品准备时要留有余地。
3 )根据接待对象,视情设置分菜台和酒水台(如受场地限制,采用席上分菜)。
4 )如果客人已安排酒水,按菜单要求备足各类酒水、饮料,用布擦干净擦干酒瓶和各类罐子,并在工作台上整齐摆放。
5 )客到前准备好饮料或茶水。
6 )准备好小毛巾。
7 )客到前上酱油醋。
8 )将各类开餐用具整齐归一放好。
3 、迎接客人 1 )列队站立大厅门品恭候迎接宾客,多台宴会应按指定位置站立,不得交头接耳或倚台而站。
2 )客到时,应笑脸迎接宾客,使用敬语(同零点迎接) 3 )主动拉椅让座,随即送毛巾、上茶、操作则服务技能之毛巾服务、茶水服务、按先女宾、主宾、后主人的顺序进行。
4 、席间服务 1 )宾客进入宴会厅后,热情为宾客拉椅让座,为主宾拿出骨碟中的口布,打开铺好,然后撤筷子套。
2 )了解客人是否需要讲话,人数及大致时间。
3 )掌握上菜时间后衔接或征得主人同意即刻通知上菜。
4 )斟酒水。
5 )席间如有宾客致词时,应立即关掉音响,并通知厨房暂缓\\\/减速出菜,然后站立一边,停止工作(如后来的客人到,应保证客人有干杯用的酒,或应客人要求送上饮料,灵活掌握) 6 )如大型宴会,主客或主人发表祝词时,主台服务员在托盘内准备好酒水,待客人讲话完毕时应示意递给讲话人。
7 )主人轮各台敬酒时,服务员应随其身后及时给主人斟添酒水。
8 )在客人敬酒前要注意杯中是否有酒,当客人起立干杯或敬酒时,应迅速拿起酒瓶或协助客人拉椅。
9 )宴会开始前10-15 分钟,冷菜上桌,注意荤素是隔,色彩间隔摆放,有冷盆,将花型正对客人和主宾。
10 )要求每道菜都必须公菜,台采取席上分菜,则在上菜前将鲜花辙走,摆 好公菜叉、勺及所需餐具,如果勿需分菜服务的宴会(台某些。
寿宴等)。
11 )如客人提出毋须分菜,亦客人的要求,上汤、羹类必须分菜。
12 )每一道菜出菜时,都必须列队进入餐厅,主台服务走在前列,上菜时要求动作统一,不能只顾自己操作,忘忽整体性。
13 )多台宴会的分菜,要求各台的分菜速度一致,特别强调的是其他台的分菜,上菜不能快于主台。
14 )掌握上菜时,快慢适当,大型宴会视主台的用餐速度进行控制。
15 )高规格的宴会,在上甜品前先撤完所有餐具,然后整理好口布,重新要上用甜品的餐具,(转台清洁见服务操作)。
16 )一般形式的宴会,撤走空的餐具,然后整理好口布,重表上一套用甜品的餐具,切忌:不能撤走酒杯(转台清洁同上) 17 )其他服务细节参照厅房服务。
18 )清点撤下来的高档餐具是否齐全。
5 、结帐服务 6 、宴会送别服务 1 )客人离席时应主动上前双手拉椅送客。
2 )提醒客人带齐随物品。
3 )先生\\\/小姐,谢谢光临,祝你愉快,再见。
4 )大型宴会结束后,服务员列队在餐厅门口欢送。
7 、结束工作 8 、操作技巧及要求: 1 )递、收毛巾:客到时递巾,上第一道菜时递巾,上需要用手捻食菜后递巾,上甜品后递巾、上甜后递巾、客人离席归来时递巾。
用过的毛巾(指没用毛巾托)及进收回,以免弄湿台布。
2 )上酒水:严格按照酒水服务标准操作。
3 )上菜、分菜:严格按照服务技能之上菜、分菜操作要求。
4 )撤换餐具、烟缸: ---席间撤换餐具应严格按照右上右撤,不能跨越递撤。
---(分菜服务时)撤换骨碟应尽可能等到所有的客人吃完才撤。
---严格按照服务技能之撤换餐具、烟蛊撤换操作要求。
5 )服务细节: (1 )客人离席或敬酒时应主动拉椅,并将客人的口布叠成小三角形放于餐位边。
(2 )如果有2 个服务员同时为一台客人服务,不应在客人的左右同时服务,令客人左右为难,应讲究次序。
(3 )动作不要过于求快,将物品堆积于工作台而疏于清理,不利于提高工作效率,如是有骨头的,每次撤出骨碟时,应先将骨头杂物拿走。
(4 )用托盘收撤的餐具,如是有骨头的,每次撤出骨碟时,应先将骨对倒在一只骨碟上,其他骨碟方可叠起,否则很容易因倾斜面跌落,收撤餐具时无论客人碟里有否剩菜均应示意后再收。
(5 )如客人挡住去路或妨碍你的工作时,应礼貌地说:“请让一让,谢谢。
” (Please giveway , Thank you )。
不能粗鲁地越过客人取物或从客人岙边挤过。
(6 )上菜报菜名,声音要适度,让客人听清为宜。
分鸡、鱼等不能只分一部位给客人,要均匀搭料,假如一次分不完的菜式或汤,要主动分第二次。
(7 )分完菜或汤后,应将菜递到客人面前,并做手势示意客人请用。
(8 )分给客人的菜碟上切忌有汁、茨滴于碟边而直接递给客人。
(9 )分完一道菜后,应抓紧时间做斟酒、换烟蛊,收拾工作台等工作,不能一味站着等下一道菜。
F.服务员之间要求配合默契,有整体意识,如A 、B 服务员,当A 在上菜报菜名进,B 不应站在A 的背后,应巡视客人台面情况或斟酒水。
餐具的摆放餐具如和摆放 2007-08-02 14:23:05| 分类: 酒店管理 | 标签: |字号大中小 订阅 1.目的:为宾客提供整洁、美观的餐台,确保宾客就餐满意,特制定本规范。
2. 适用范围:适用于本酒店所属餐厅服务员餐台摆放工作。
3.职责:3.1餐厅经理负责本规范的实施工作。
3.2餐厅领班负责本规范的检查与督导工作。
3.3 餐厅服务员负责本规范具体操作工作。
4.标准与实施步骤;4.1 标准:4.1.1 摆台使用的餐具必须符合卫生要求,光洁、涩干、无破损。
4.1.2 餐厅服务员需严格按照摆台规范操作,无漏摆或错摆。
4.2 实施步骤:4.2.1 根据TA—F&B—03《铺换台布作业指导书》铺台布。
4.2.2中餐早餐摆台方法:骨碟摆在座位正中距桌边1 cm处。
汤碗摆在骨碟的正前方间距3cm,瓷勺摆放在汤碗内,勺柄向左。
筷架摆在骨碟的右侧,筷子摆在筷架上,筷子底部距桌边1 cm,筷子套店徽向上。
茶碟摆在筷子右侧,茶杯扣放在茶碟上,杯柄向右与茶碟平行。
牙签盅、调味品摆在台布中线的附近。
烟灰缸摆在主人席位的右侧,每隔两位客人摆放一个,架烟孔分别朝向客人。
中餐早餐摆台方法见图FM—F&B—31-14.2.3 中餐便餐摆台方法:4.2.3.1服务员将需要的餐具整齐摆放在托盘内,左手托托盘,右手摆放餐具。
拿餐具时注意手法卫生,骨碟拿边沿,汤匙拿匙把,水杯拿1\\\/3以下,禁止拿杯口。
4.2.3.2 骨碟的摆放:骨碟摆放在座位正前方,离桌边1cm,按顺时针方向依次摆放,碟与碟之间距离相等。
4.2.3.3 口布的摆放:将折好的口布摆在骨碟上,观赏面朝向客人。
4.2.3.4 汤碗、汤匙的摆放:汤碗摆放在骨碟正上方3cm处,汤匙放在汤碗内,匙把向正左方。
4.2.3.5 筷子、筷架的摆放:骨碟右侧摆放筷架,筷子摆放在筷架上,筷尖离筷架5cm,筷底离桌边1cm,筷身距骨碟1.5cm,筷套店标朝向客人。
(如圆桌,筷尖指向桌子圆心)4.2.3.6 牙签的摆放:包装牙签竖放在筷子右侧1cm处,牙签底边与筷子底边相距3cm,店标正面字体朝向筷子。
4.2.3.7 茶杯、茶碟的摆放:茶碟摆在牙签右侧2cm处,茶碟与桌边相距1.5cm,茶杯扣放在茶碟上,杯把向右与茶碟平行。
4.2.3.8 杯具的摆放:水杯摆放在正上方相距3cm处。
4.2.3.9 花瓶的摆放:花瓶摆放在餐台正中或边角处,具体位置根据餐厅情况而定。
4.2.3.10 调味品的摆放:调味品摆放在花瓶之前依左椒右盐的顺序。
4.2.3.11 烟灰缸的摆放:烟灰缸摆放在调味品之前,(如圆台,烟灰缸摆放在主人与主宾位之间,顺时针方向每两位客人摆放一个,烟灰缸的上端与水杯平行)。
中餐便餐摆台方法见图FM—F&B—31-24.2.4 中餐宴会摆台方法:4.2.4.1 确定席位:a. 首先确定主人位,根据餐厅具体环境而定,如面朝餐厅正中位置或餐厅里最突出 醒目的位置和重要装饰面的面前正中位置都可。
摆台作业指导书 第2页 共4页 b. 主人位确定后要安排主宾(第一宾客)位,主宾位置安排在主人位右侧的首席位置上。
c. 副主人的位置安排在主人位对面,以便主人和副主人能招待好整个餐桌两头的客人。
d. 副主宾(第二宾客)位有两种安排方法,一是安排在主人位左侧首席位置,二是安排在副主人位右侧的首席位置。
两种方法均可,要视宴请客人要求而定。
其他的座次按顺序安排。
中餐宴会座次安排见图FM—F&B—31-34.2.4.2宴会餐具的选择视宴会的需求而定,高档宴会需摆银器餐具和水晶刻花的玻璃杯类,以体现宴会档次的规格。
4.2.4.3餐、酒用具的摆放:4.2.4.3.1骨碟的摆放:将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内,左手托托盘,右手摆放,从正主人位开始顺时针方向依次摆放,碟与碟之间距离相等,叠距桌边1cm。
正、副主人位的骨碟应摆放在台布鼓缝线的中心位置。
4.2.4.3.2口布的摆放:将折好的口布摆在骨碟上,观赏面朝向客人。
4.2.4.3.3酒具的摆放:葡萄酒杯杯柱应对正骨碟中心,葡萄酒杯底托边距骨碟3 cm;白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧,水杯摆在葡萄酒杯左侧,三套杯的中心应横向成为一条直线,杯口与杯口距离1.5 cm,酒具的花纹要对正客人。
摆放时应将酒杯扣放于托盘内。
4.2.4.3.4 筷架、筷子的摆放:筷架应放在骨碟右侧,筷子摆在筷架上,筷尖距筷架5 cm,筷底距桌边1 cm,筷身距骨碟18.5 cm,筷子左侧摆银质长柄勺于筷架上。
4.3.4.3.5 牙签的摆放:包装牙签摆在长柄勺右侧,牙签底边与长柄勺底边间距3cm,店标正面朝上。
4.2.4.3.6 公用勺、公用筷的摆放:应放置在正、副主人席位的正前方,距葡萄酒杯底托2 cm,并排摆在筷架上,公用勺放在靠桌心一侧,公用筷放在靠桌边一侧, 筷子尾端和勺把一律向右。
10人以下摆放两套公用餐具,12人以上应摆四套,其中另外两套摆在台布的十字线两端,应呈十字形。
4.2.4.3.7 烟灰缸的摆放:从正主人席位右侧开始,每隔两个座位摆放一个,烟灰缸前端应在水杯的外切线上,架烟孔要朝向两侧的客人。
4.2.4.3.8 火柴的摆放:火柴应摆在靠桌心一侧的烟灰缸上,火柴盒的封面朝上,火柴磷面向桌边一侧。
4.3.4.3.9 餐椅的摆放:从第一主人位开始按顺时针方向依次摆放,餐椅椅边沿刚好靠近下垂台布为准,餐椅之间距离均等。
4.3.4.3.10 菜单、台号的摆放:一般10人以下摆放两张菜单,摆放于正、副主人位的左侧。
平放时菜单底部距桌边1 cm,立放时菜单开口处分别朝向正、副主人,12人以上应摆放四张菜单,并呈“十”字形摆放。
大型宴会应摆放台号,台号一般摆放在每张餐台的下首,台号朝向宴会厅的入口处,使客人一进餐厅便能看到。
4.3.4.3.12中餐宴会摆台效果要求:台布各种餐具、用具摆放整齐一致,布局合理、美观,间距均等,摆放位置准确,花纹图案对正,台面用具洁净、无破损。
中餐宴会摆台方法见图FM—F&B—31-44.2.5 西餐宴会摆台方法:4.2.5.1 确定席位4.2.5.1.1 如是圆桌,席位与中餐宴会席位相同。
4.2.5.1.2 如是长台,餐台一侧居中位置为主人位,另一侧居中位置为女主人或副主人位,主人右侧为主宾,左侧为第三主宾,副主人右侧为第二主宾,左侧为第四主宾,其余宾客交错类推。
西餐宴会宾主座次安排见图FM—F&B—31-5 摆台作业指导书 第 3页 共4页 4.2.5.2根据菜单要求准备餐具,餐具齐全、配套分明、整齐统一,美观实用。
4.2.5.3 西餐餐具摆放按照餐盘正中,左叉右刀,刀尖朝上,刀刃朝盘,先外后里的顺序摆放。
4.2.5.4 餐、酒具的摆放:4.2.5.4.1装饰盘的摆放:可用托盘端托,也可用左手垫好口布,口布垫在餐盘盘底,把装饰盘托起,从主人位开始,按顺时针方向用右手将餐盘摆放于餐位正前方,盘内的店徽图案要端正,盘与盘之间距离相等,盘边距桌边2cm上。
4.2.5.4.2 口布的摆放:将餐巾折花放于装饰盘内,将观赏面朝向客人。
4.2.5.4.3面包盘、黄油碟的摆放:装示盘左侧10 cm处摆面包盘,面包盘与装示盘的中 心轴取齐,黄油盘摆放在面包盘右上方,相距3cm处。
4.2.5.4.4餐具的摆放;a. 装饰盘左侧按从左至右的顺序依次摆放沙拉叉、鱼叉、主餐叉,各相距0.5cm ,手柄距桌边1cm,叉尖朝上。
鱼叉上方可突出其他餐具1cm。
b. 装饰盘的右侧按从左到右的顺序依次摆放主餐刀、鱼刀,刀刃向左,刀柄距桌边1cm。
鱼刀上方可突出其他餐具1cm。
c. 鱼刀右侧0.5cm处摆放汤匙,勺面向上,汤匙右侧0.5cm处摆放沙拉刀,刀刃向左。
d. 甜食叉、甜食勺平行摆放在装饰盘的正前方1cm处,叉在下,叉柄向左,勺在上,勺柄朝右,甜食叉、甜食勺手柄相距1cm。
e. 黄油刀摆放面包盘上右1\\\/3处,黄油刀中心与面包盘的中心线吻合。
4.2.5.4.5 酒具的摆放:水杯摆放在主餐刀正前方3cm处,杯底中心在主餐刀的中心线上,杯底距主餐刀尖2 cm,红葡萄酒杯摆在水杯的右下方,杯底中心与水杯杯底中心的连线与餐台边成45°角,杯壁间距0.5 cm,白葡萄酒杯摆在红葡萄酒杯的右下放,其他标准同上。
摆酒具时要拿酒具的杯托或杯底部。
4.2.5.4.6蜡烛台和椒、盐瓶的摆放:a. 西餐宴会如是长台一般摆两个蜡烛台,蜡烛台摆在台布的鼓缝线上、餐台两端适当的位置上,调味品(左椒右盐)、牙签筒,按四人一套的标准摆放在餐台鼓缝线位置上,并等距离摆放数个花瓶,鲜花不要高过客人眼睛位置。
b. 如是圆台,台心位置摆放蜡烛台,椒、盐瓶摆在台布鼓缝线上按左椒右盐的要求对称摆放,瓶壁相距0.5 cm,瓶底与蜡烛台台底相距2 cm。
4.2.5.4.7 烟灰缸、火柴的摆放:从主人位和主宾位之间摆放烟灰缸,顺时针方向每两位客人之间摆放一个,烟灰缸的上端与酒具平行。
火柴平架在烟灰缸上端,店标向上。
西餐宴会摆台方法见图FM—F&B—31-64.2.6 西餐早餐摆台的方法:4.2.6.1 座位正前方距桌边2cm处摆放垫纸,垫纸上正中摆放折好的餐巾纸,店标朝向客人。
4.2.6.2 餐巾纸的左侧摆放主餐叉,叉尖朝上。
餐巾纸右侧摆放主餐刀,刀刃朝向餐巾纸方向。
4.2.6.3 主餐刀的右侧0.5cm处摆放汤匙。
4.2.6.4主餐叉的左侧摆放面包盘,距主餐叉4cm,面包刀摆放在面包盘上右侧1\\\/3处。
4.2.6.5 汤匙右侧摆放咖啡杯、咖啡碟及咖啡勺,杯把、勺把均朝右平行摆放与咖啡碟成45度角。
4.2.6.6烟灰缸摆放在餐位正前方,烟灰缸右侧摆放奶缸,调味品依左椒右盐的要求平行摆放在烟灰缸的前方。
西餐早餐摆台方法见图FM—F&B—31-7 摆台作业指导书 第 4页 共4页 4.2.7 西餐便餐的摆台方法:4.2.7.1 座位正前方距桌边2cm处摆放垫纸或垫布,餐盘摆在垫纸或垫布上方,盘内摆放折好的餐巾。
4.2.7.2 餐盘的左侧摆放主餐叉,叉尖朝上,餐盘的右侧摆放主餐刀,刀刃朝盘,刀柄距餐盘1.5cm,主餐刀的右侧摆放汤匙。
叉底、餐盘边沿、刀底、匙底在一直线上并相距0.5cm。
4.2.7.3 餐盘正前方1.5cm处横放甜食叉和甜食勺,叉在下叉把朝左摆放,勺在上勺把 朝右摆放。
4.2.7.4 餐盘左侧4cm处摆放面包盘,盘上靠右侧1\\\/3处摆放面包刀。
4.2.7.5 主餐刀正上方3cm处摆放水杯。
4.2.7.6 烟灰缸和调味品摆放在甜食叉和甜食勺的正前方。
用于“饭店包厢”的四个字成语有哪些
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