形容凉米线味道的句子
过桥米线是云南第一名小吃，据说已经有一百多年的历史了。
好吃的过桥米线材料就是：香喷喷的鸡汤、绿油油的韭菜、油光光的火腿肠、水滑滑的肉片、红彤彤的西红柿。
想知道云南过桥米线的做法吗
它的做法是：先把肉放进熟了的鸡汤里，搅拌几下，再放进西红柿和韭菜，最后再放米线。
大家可能会问：为什么要按这种顺序放呢
因为肉片最不容易煮熟，蔬菜煮熟的时间要比肉的时间短一些，米线本来就是熟的，当然最后放了。
所以它的味道异常鲜美清香，真可以用食谱上的色香味聚全形容。
过桥米线由三部分组成：第一部分是鸡汤，第二部分是肉和蔬菜，第三部分自然就是米线了。
鸡汤虽然不冒烟，看着也不像很烫，但它其实有80多度的高温。
汤刚上桌时，可千万别喝，否则你的嘴巴、舌尖会被烫伤。
我想：我长大一定要去云南吃正宗的过桥米线。
想吃，吃不了，真是“口水直流三千尺，砸开钱罐没有钱”啊
希望有帮助~
形容食物味道好的句子
过桥米线：软玉温香嚼米线，琼汁甘露饮高汤。
色味俱佳、香气扑鼻、垂涎三尺、美味绝伦、味道上乘、清新爽口、肥而不腻、外焦里嫩、酥脆可口能想到的只有那么多了
形容食物味道好的句子有哪些
过桥米线的关键是在于一碗汤，这碗汤的做法很讲究，原料除了猪骨头外，必须要用两只壮母鸡，一只老鸭子。
有人说了，我用三只壮母鸡、两只老鸭子不行吗
是不行
这是多年来厨师积累下来的经验，这样烧出来的汤才鲜，而且一定是老鸭子
鸡鸭都要现时宰杀，而且要把鸡血留着，等到用猛火把猪骨和鸡鸭煮上四五个小时后，把汤里的所有东西捞出来，把鸡血挤成碎块放进汤里，不停搅动，这时鸡血会把汤里的杂质凝在一起，汤从乳白色变得清澈透亮。
捞出沉淀物后再把猪骨放进去，用小火再慢慢炖一两个小时。
这一道工序现在的过桥米线餐厅一般都不用了，为了保证让顾客看到自己的汤的确是猪骨和鸡炖出来的，（好些汤里也不用老鸭子了，都用清一色的养鸡场出产的饲料鸡）汤的颜色故意要保持乳白色。
要是乳白色色度不够，把一筒“饵块”（也是云南一种用大米制成的食品）丢到汤里，要多白就有多白。
咦，说漏嘴了，这是时下烹饪的秘诀之一呀
现在有一些做过桥米线的以为汤里面煮的东西越多，味道就也好，什么鱼肉、火腿都放进去煮，这是不懂烹饪的人干的，五味调和，就是要“调”，不是一锅烩，这样煮出来的汤失去了过桥米线鲜香、爽口的特点。
汤说完了来说配料。
过桥米线里的鸡肉块不是象现在通行的切出来就可以放进汤里，必须用少量的盐、五香粉等佐料拌匀后腌一下才可以装到盘子里。
如果用猪腰、肚片作配料，还得把这两样放入开水锅里面氽一下，为什么要这样做
去除腥味呀。
把鸡肉、脊肉片、猪腰片等等荤菜装入盘子后，就得准备素菜了。
正宗过桥米线里有一个素菜是必不可少的，就是草芽。
好些人以为这是云南特有的蔬菜，不过风之末端告诉你，这玩艺儿经过本人认真考证，今天第一次向大家披露这个学术成果：草芽——就是宋代大文豪苏东坡那首有名的：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
”诗里面的“芦芽”
因为：它和另一种云南人现在还吃的野菜——蒌蒿是共生的。
芦芽、蒌蒿，这些野生蔬菜，美味呀
只是芦芽极难保鲜，过去只有红河州的过桥米线可以用，现在因为运输的发达，昆明的过桥米线里也有了.
米线有种特殊的味道是什么味?
米的味道，其它的都不是正常的气味。
关于描写过桥米线的文章
过桥米线我很喜欢吃奶奶做的过桥米线。
那一根根米线个个“油头滑脑”，不粘在一起。
我叼起米线的“头”一吸，它便乖乖地入了我的口。
一天，奶奶说要教我做过桥米线，我听了乐颠颠的。
做过桥米线还真麻烦，我先拿了一个大碗，到了一些鸡油，又撒了一些鸡精、胡椒粉。
接着，我把一些生肉片、鱿鱼、肚片等倒进了奶奶用鸡、鸭、排骨、猪筒子骨熬好的汤里，用筷子慢慢拨动，让它们被汤烫熟。
我闻到了浓浓的香味，便吵着要先尝一口，奶奶不让，说容易烫伤，一听会被烫伤，我就不吵着喝了，然后我在汤里又加入了豆质品、菜和米线，倒入一点酱油、辣油，过桥米线终于做成了。
我的口水有流出来了，奶奶忙盛了一碗端给我，我喝了一口汤，啊
味道真浓真鲜美
我挑起米线，嗖――米线飞快地滑进了嘴里，这汤的味道都进了米线里了
我一连吃了三碗，还吵着要吃，可奶奶怕我撑坏，坚决地拒绝了。
晚上，奶奶给我讲了一个关于米线的传说：有一个考生在湖边备考，因太用功，总忘吃妻子送来的饭菜。
一天，妻子煮了一只大肥鸡，放入米线和其它佐料，考生很爱吃，妻子便天天给考生做米线，考生终于金榜题名，为了感谢妻子对他的深情，把这种做法的米线称作“过桥“过桥米线”。
“过桥米线”就这样传开了。
这样好吃的米线配上这样动人的故事，我想着这个美丽的传说，很快就入眠了。
