我买的一千多快一斤的信阳毛尖为什么喝着没啥味道???
可能是新茶第一次再泡一次就会有味
茶的香味怎么形容
口感形容”在茶叶评审上就是——滋味评语:回甘、浓厚、醇厚、醇和、纯正、淡薄、粗谈、枯涩、熟味、水味、高火味、焦味、异味。
共13种形容。
常见形容茶味道的词语甜美【解释】泛指气、味美好。
【出处】北魏贾思勰《齐民要术·种蒜》：“蒜宜良輭地。
白輭地蒜甜美而科大。
”清香【解释】清淡的香味。
【出处】南朝 宋 谢灵运《山居赋》：“怨清香之难留，矜盛容之易阑。
”浓郁【解释】（花草等的香气）浓重：浓郁的花香迎面扑来。
【出处】明 田汝成 《西湖游览志馀·偏安佚豫》：“宫姬韶部，俨如神仙，天香浓郁，花柳避妍。
”苦涩【解释】又苦又涩的味道【出处】《后杞菊赋》序：“ 天随生自言常食杞菊，及夏五月，枝叶老硬，气味苦涩，犹食不已。
”香醇【解释】（气味、滋味）香而纯正。
【出处】《战国策·齐策四》：“ 孟尝君 使人给其食用，无使乏。
” 宋 叶适 《除淮东总领谢表》：“伏念序迁学校，固惭课业之荒唐；内迫家门，重困食用之微薄。
”齿颊留香【解释】齿颊，嘴巴。
留香，保留香味。
吃了或饮了东西后嘴巴还保留着食物的香味。
【例句】品茗者尽享茶趣，啜饮一口，齿颊留香。
回味无穷【解释】回味：指吃过东西以后残余的味道。
比喻事后越想越觉得意味深长。
【出处】宋·王禹偁《橄榄》诗：“良久有回味，始觉甘如饴。
人们对茶味的分类毫香毫香通常是形容干茶能明显看到许多白毫的茶叶，在冲泡时散发出来的香气。
一般有毫香的茶，原料等级都比较高，而且茶叶一定要有大量的毫毛，毫香明显的多见于新茶。
例如白毫银针就会有明显的毫香。
火香火香一般是茶叶在干燥时温度比较高，或者在精制时适度焙火带来的。
通常浓香型的乌龙都会带有，而炒青绿茶和黄大茶等也会有。
火香与高火味不同，高火味是焙火或干燥工艺过度带来的不适气味。
陈香陈香一般是形容黑茶、普洱茶等，后期还可以继续转化的茶类在转化过程中，自然氧化带来的香气。
果香茶叶中出现的果香种类很多。
自然的果香主要是茶树品种和工艺造成的，也有再加工茶是添加外源物或者是窨制形成的，比如荔枝红茶。
自然的果香最常见于红茶和乌龙茶。
清香清香多出现于绿茶和普洱生茶新茶。
清香和青味不同，清香是能令人愉悦的自然而带鲜爽的香气。
青味一般则是杀青不足，带来的令人不适的类似青草的气味。
嫩香嫩香是一种清鲜、细嫩的香感，植物鲜嫩部分散发出来的出众香气。
一般原料等级高、工艺到位、保存得当的绿茶、黄茶都会有。
比如黄山毛峰、信阳毛尖、都匀毛尖等。
甜香甜香就是在香气成分中能够明显感受到甜味。
甜香在红茶中比较容易感受，比如焦糖香、蜜糖香、桂圆香等。
其他茶类也会见到，比如工艺精制的黄芽茶也会有甜玉米须水的香气。
松烟香干燥过程中，使用特殊松木等熏烟制作的茶，一般都有较舒适的松烟香。
有松烟香的茶有例如传统正山小种、沩山毛尖等。
花香花香的类型很丰富，根据花香给人的感受，将其分为清雅型的花香和浓郁型的花香。
自然形成的花香，既有茶树品种的关系，也离不开工艺。
通常以品种为主带来的花香，以广东单丛茶为代表，而红茶的花香，则主要是工艺带来的。
还有一种花香，以是花茶为代表，利用茶叶的吸附性，吸收外源花朵的香气。
高香一般指香气高扬而且持久，刺激性强。
纯正一般指香气纯净，既不高扬也不沉闷，没有异杂味。
闷气闷气是属于不愉快的香气，沉闷而不爽。
一般是茶青在烘焙后，未适当摊凉而形成的。
高火味这是指茶叶加温干燥过程中，温度高、时间长、干度十足所产生的令人不适的气味。
陈气一般指是绿茶、黄茶类在贮藏过久后产生的陈变气味。
青气一般是指茶叶带有鲜叶的青草气。
一般是令人不愉悦的，也称青臭气。
透兰透兰，是指茉莉花茶中透出了兰花的气味。
细锐指茶香高扬，香味仿若有实体、有质感，细腻如丝，令人愉悦，同时给人清晰的感受。
信阳毛尖和西湖龙井的味道有什么区别
西湖龙井和信阳毛尖都是绿茶。
杭州更适合植物生长。
汤色清秀优美。
信阳也是比较适合植物生长的地方。
但山更多些。
同为名茶，龙井更多些秀美。
毛尖更多些倔强。
颗颗站立，倔强而独立。
龙井更淑女，更安逸。
一方水土养育一方山水。
喝茶自己喜欢，合口味就可以。
评选十大名茶是根据市场占有度的，市场占有度和推广力度有关。
信阳大爷，怪就怪咱信阳毛尖推广力度差。
黄山和杭州这些地方都有旅游业。
铁观音是铁观音市场推广力度大带动的。
江南水乡的茶历来都是古代达官贵人游度的地方，不能说这些地方的茶不好。
只是更容易带动，信阳毛尖早在唐朝就出名了。
信阳车云山里的千佛塔都是唐朝因为茶好，修建的。
信阳毛尖历尽百年仍然屹立在中国茶市场上。
不是没有原因的。
十大名茶的每个茶种都好。
现在是市场选择茶叶，推广决定知名度。
所以毛尖缺的是推广。
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信阳毛尖味道辨别好坏
信阳毛尖味道辨别好坏的话，可以从下面几个方面参考的：1、上等的信阳毛尖是以芽头为主的，就是茶树冒出的新芽，上面有很多小绒毛，杀青炒制后，大部分细绒都还在上面，所以泡出来的汤尤其是第一道，看起来有点浑浊，但不是灰尘什么的，而是茶绒，非但不影响喝，反而说明这是好茶啊。
2、信阳毛尖茶叶里的成分让茶汤有苦和涩的口感，最终茶的清香会覆盖苦涩感，这是特级信阳毛尖的表现。
最后，如果想喝到好信阳毛尖茶，建议到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。
不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的
信阳毛尖不同等级的味道差别及等级鉴别方法
有两种方法，一看色泽，而看茶汤；新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显，给人有生鲜感觉；陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，
