哪里的墨鱼饺子好吃
主料墨鱼500g猪肉300g韭菜80g面粉300g辅料油适量盐适量姜10g料酒2勺全蛋液2勺 步骤墨鱼饺子的做法步骤11.准备食材。
墨鱼饺子的做法步骤22.墨鱼剖开，找到墨囊。
墨鱼饺子的做法步骤33.挤出里面的黑色汁，加入一点盐，一点温水稀释。
墨鱼饺子的做法步骤44.加入面粉揉成光滑的面团略醒发半个小时左右。
墨鱼饺子的做法步骤55.小墨鱼只留头部，去掉内部所有脏器，洗净，撕去表皮黑膜，切成小粒。
墨鱼饺子的做法步骤66.肉和姜放在绞肉机内，启动绞肉机二档约三十秒墨鱼饺子的做法步骤77.绞成成肉末。
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墨鱼饺子的做法步骤88.将绞好的肉馅，加入料酒和蛋液进一步搅拌上劲。
墨鱼饺子的做法步骤99.加入切好的韭菜末和墨鱼丁。
墨鱼饺子的做法步骤1010.加入适量盐，鸡精、食用油拌匀。
墨鱼饺子的做法步骤1111.醒好的面搓成长条，切成小剂，擀成中间厚两边薄的饺子皮。
墨鱼饺子的做法步骤1212.放入墨鱼肉馅。
墨鱼饺子的做法步骤1313.包成饺子。
墨鱼饺子的做法步骤1414.入沸水锅中煮熟即可。
墨鱼水饺的皮怎么染成黑色的
1、墨鱼汁。
2、加有少量食用色素。
材料：1面粉350g 水适量墨鱼汁 墨鱼500g 五花肉150g 韭菜200g 生抽15ml 方法：1.将面粉和墨鱼汁先混合再加入适量的水和成面团。
墨汁的多少决定面团颜色的深浅。
和好面后盖保鲜膜饧一会。
2.把5g花椒放在小碗里用温水泡开。
3.把清理好的墨鱼切成丁再加入葱花姜末一起稍微剁碎一点放盆里，五花肉洗净加生抽剁碎放在盆里和墨鱼一起搅匀直到上劲。
再加入切好的韭菜一起拌匀，最后加入盐和花生油拌匀饺子馅就好了。
4.拌好的肉馅比较干就在里面慢慢加入花椒水继续搅拌直到比较粘稠为止。
5.擀皮包入墨鱼馅即可。
6.水开后下入饺子，水开三次捞起来用手指按压能迅速回弹饺子就熟了。
小贴士：1.墨鱼一定要清理掉他的外皮要不然不好包。
2.面团颜色的深浅取决于墨汁的多少，我觉得墨汁不腥的很香，但有的人会觉得难闻看个人喜好，如果不喜欢的话可以不加直接用白面团一样的。
3.搅馅的时候墨鱼馅和肉馅先搅匀再加韭菜，这样做出的馅更均匀容易包。
4.花椒水不要一次性都加到肉馅里，少加多次。
墨鱼水饺样子的作文
做法1. 处理墨鱼，把墨鱼顶部的牙取出，用剪刀把墨鱼肚子剪开先把墨汁取出放在小碗里再把墨鱼的内脏和外壳取出最后将墨鱼外层的皮去掉。
用水冲洗干净。
2. 将面粉和墨鱼汁先混合再加入适量的水和成面团。
墨汁的多少决定面团颜色的深浅。
和好面后盖保鲜膜饧一会。
4. 把清理好的墨鱼切成丁再加入葱花姜末一起稍微剁碎一点放盆里，五花肉洗净加生抽剁碎放在盆里和墨鱼一起搅匀直到上劲。
再加入切好的韭菜一起拌匀，最后加入盐和花生油拌匀饺子馅就好了
可以为墨鱼水饺取名字，可以吸引人，而又新鲜的词语
会，但是颜色不会太深，墨鱼经过消化后，黑色素经过胃酸分解，颜色就会变淡。
