哪里的干锅鸭头好吃啊，求推荐
干锅鸭头是一道起源于河北石家庄，后在河北、四川、重庆、山东等地都较有特色的地方名菜，香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。
本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。
干锅鸭头好吃吗
我觉得干锅鸭头比较好吃的，如果做的是比较到位的话，我能说吃的时候真的比较爽的，就是辣的程度要你自己掌握好，不然吃好了，嘴一圈都热热的。
朋友们给点意见，我刚开了个干锅鸭头饭店一个半月了生意一点都不好每天都在赔钱不知道该不该坚持下去了
当然要坚持了，万事开头难，不管什么店，一开始生意不好是很正常的，不过你也要尽快找出生意不好的原因到底在哪里，分析原因，研究对策，同时新店开张可以多搞点优惠活动，薄利多销，主要是吸引人气，树立口碑，不过做餐饮行业，最重要的一是卫生，二是口味要符合周边消费的人群，同时尽量不要太单一了，要让别人有选择
干锅鸭头太好吃了，怎么做呢
干锅黄鸭一、原料 主料：黄鸭叫1000克。
配料：红尖椒30克。
调料：植物油1000克（实耗100克），精盐2克，味精2克，鸡精粉1克，豆瓣酱10克，辣妹子5克，料酒20克，白醋5克，红油10克，胡椒粉1克，干椒30克，蒜籽30克，姜10克，紫苏叶5克，鲜汤500克。
二、制法 1、黄鸭叫从鳃部撕去内脏，洗净血水待用；红尖椒切成1厘米长的筒形，蒜籽去蒂，干椒切段，姜切片。
2、锅置旺火上，加入植物油，烧至六成热时下入黄鸭叫、大蒜籽炸一下，倒入漏勺沥油。
3、锅内留底油，下入姜片、干椒、豆瓣酱、辣妹子炒香，再放入黄鸭叫、大蒜籽，烹入白醋、料酒，注入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉，待黄鸭叫入味时，旺火收浓汤汁，放入紫苏叶和红椒筒，淋红油，出锅装入干锅内，淋香油即可。
三、特点 黄鸭叫肉质鲜嫩，口味微辣。
干锅鸭头好吃吗
主要是看哪里的、我就吃过一家很棒的 吕记干锅鸭头
干锅鸭头，哪的好吃
干锅鸭头的做法材料细米粉1\\\/2包，火腿片2片，韭黄20公克，虾仁50公克，银芽30公克，青椒丝20公克，红椒丝10公克，洋葱丝40公克，蒜末1\\\/2茶匙，水200㏄，蚝油1大匙，盐1\\\/4茶匙，蕃茄酱1大匙，TOBASCO1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1\\\/2匙做法1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖约5分钟；火腿切丝；韭黄洗净切段；虾仁、银芽洗净，备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、洋葱丝与作法1的虾仁略炒，再放入水、作法1的火腿丝与所有调味料。
3.于作法2的原锅放入作法1的细米粉，炒至汤汁收干，再加入作法1的韭黄段、银芽、青椒丝与红甜椒丝，炒2分钟即可。
干锅鸭头好吃吗
材料：鸭头1000克、洋葱100克辅料：调和油、红辣椒、桂皮、姜、香叶、八角、葱、草果、花椒、酱油、食盐适量干锅鸭头的做法鸭头洗净泡至1小时。
将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果和葱姜用纱布包好成调料包。
锅中倒入水，将鸭头焯水。
焯水的鸭头用清水冲去浮沫。
放入汤锅中加入料包。
加入酱油和适量的卤汤。
大火烧开，转小火焖至 30分钟。
鸭头取出晾干表面的水分。
另起锅，倒入油，下入辣椒和花椒炒香。
下入洋葱丝，翻炒均匀。
加入酱油、汤炒均匀。
加入一点水烧开，下入卤制好的鸭头。
翻炒均匀。
倒入干锅中，继续加入即可。
