酸辣汤的做法和配料
1.炒青菜：盐2.开水白菜：水水盐3.毛：酱糖4.松鼠鲈鱼：油糖5.胡辣汤：水水盐醋酱油6.番茄炒鸡蛋：油盐醋糖7.豆腐鲫鱼：水水油盐盐8.番茄肉片：水水酱盐9.弹涂鱼：盐油酱水水10.红烧肉：油糖酱水盐11.水煮鲈鱼：盐油水水酱12.雪里红梅：盐油糖醋13.龙凤双腿：油水酱盐酱14.园林香液鸡：水水盐酱15.醋溜黄瓜：醋糖酱油16.麻婆豆腐：油盐油糖17.茄汁石斑鱼 油水盐糖18.沙锅王鱼头：水水油盐19.蟹粉狮子头：油酱盐20.剁椒鱼头：油盐酱21.回锅肉：油糖酱盐22.青椒肉丝:油盐酱醋糖23.香煎茄片:油盐油24.鱼香肉丝:油盐醋酱糖25.香菇盒:油水盐酱水 26.地三鲜:油盐糖27麻辣香锅:油油盐酱糖28.香辣鳕鱼块:油盐酱29.宫保鸡丁:油盐醋酱糖30 菌菇煲:水水油盐31 湘西酸肉:油盐酱
酸辣汤的制作
谢谢]
韩国大酱汤的做法 材料: 牛肉100g，南瓜1\\\/4个，贝壳4-6个，豆腐半块，辣椒2个，红辣椒1个，大葱1个，洋葱1\\\/2个，蘑菇适量，食用油少量 用料准备： 1.肉酱的做法： 酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 2.汤料的做法： 大酱1大勺；辣椒酱1\\\/2小勺；辣椒粉1\\\/2小勺 制作步骤: 1.先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
2.汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。
这时出来的泡沫要去掉。
3.再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
制作要点： 1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
2.在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。
贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
3.牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。
4.豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。
5.辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
牛肉酸辣汤家常做法，正宗牛肉酸辣汤怎么做
1大葱切丝，胡萝丝，笋切2切丝，香菇切丝，豆腐切丝；3鱿鱼切丝，海参切粗丝或，虾仁切段或整个；4香菜叶、香葱叶切碎；5胡椒粉和陈醋一起放进小碗，搅拌均匀成酸辣汁备用；6起炒锅，下花生油，热锅凉油爆炒葱丝、胡萝卜丝和香菇丝，至出香味；7加入鸡汤，烧开后下豆腐丝；8下笋丝、木耳丝。
9再次烧开，下鱿鱼丝、海参和虾仁；10沸腾后加入生抽；11加入盐和少许白糖，尝尝味道，调出适合的咸淡味道；12待汤水再次沸腾后，下入水淀粉，不要一次加入，少量多次，慢慢调出自己喜欢的浓稠度；13再次沸腾后，隔粗筛下入打散的鸡蛋，同时移动粗筛，转出漂亮的蛋花丝；14待汤汁再次煮沸后，一次加入调好的酸辣汁，烧开后煮10秒钟（数着），关火。
15加入几滴香油；16撒上葱花和香菜末，起锅
外面的酸辣汤里面都有什么配料
酸辣汤步骤： 1。
将原料切成丝，冬菇，肉丝，鸡蛋打散，备用。
2。
高汤或水烧开，肉丝先入汤内搅散，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，待烧沸，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋，并用大汤匙搅动，使其散开。
3。
将胡椒粉、醋、葱花及少许香油放入汤碗内。
在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可山东曹县正宗的酸辣汤 原料： 油、盐、老抽、陈醋、老干妈、孜然、胡椒粉 青菜（小白菜）、香菇、西红柿、鸡蛋、虾米、青椒、红椒、胡萝卜、 黄瓜、葱、香菜 做法： 全程中火 放油，微热后放入切好的葱段爆锅，放入西红柿，拍扁让西红柿变成 软软的，柿子汁流出来，放少许盐和鸡精。
翻两下后放入用手撕开的 软软的，柿子汁流出来，放少许盐和鸡精。
翻两下后放入用手撕开的 香菇、切片的胡萝卜和青红椒圈。
翻炒5下。
加水。
水开后放入搅好的鸡蛋，为了防止鸡蛋入锅变成块状，我在打鸡蛋的 时候加了少许水。
放青菜（小白菜尤佳）、盐、鸡精、老干妈一大勺、 虾米、老抽少许、孜然少许。
估摸着快要出锅了放适量陈醋。
放醋后 搅和个5、6下子——出锅
上海的酸辣汤 原料： 老豆腐1块半，猪血1两，木耳半两，猪肉1两.，竹笋半支，冬菇,葱，姜，蛋，香菜 （够全家吃），水，酱油、淀粉半匙，米酒少许，味精半匙，盐1小匙，白醋2大匙，酱油1大匙，黑胡椒半匙，淀粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。
步骤： 1。
将原料切成丝，冬菇，肉丝，鸡蛋打散，备用。
2。
高汤或水烧开，肉丝先入汤内搅散，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，待烧沸，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋，并用大汤匙搅动，使其散开。
3。
将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。
在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可.
