白果的什么部分有毒
中国有毒植物」一书此描述：「果实〈即白果〉有毒，以绿胚为。
中毒多因生食或炒食过量所致，常见于儿童，中毒量十至五十粒。
白果中毒损害中枢神经系统，引起延髓麻痹，其症状为发热、呕吐、腹痛、下泻、惊厥、抽搐、皮肤青紫、呼吸困难以至神智不清等。
」又说：「本植物还含银杏酚、银杏内脂，与皮肤接触均引起漆毒性皮炎，银杏酚的毒较大。
」。
银杏之所以有毒，是因为银杏的果实中含有氢氰酸，氢氰酸中毒的话，人会 表现为呼吸困难，然后就是发热、烦躁。
银杏的全株都有毒，但毒素主要集中在果实里，通常食用的时候要去掉果肉，剥壳，去芯后，食用果仁，中药用之润肺，餐饮业也用于料理。
但是也不可过量。
白果是否有毒
白果俗称银杏果，外表皮是有毒的，主要有毒成分为氢氰酸。
不宜多吃，少吃有益，多吃可能中毒，特别是身体素质差的人或者小孩。
但是中毒机理不清。
只知道外种皮含有毒成分白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚和白果醇。
尚含天门冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。
至于你说你妈妈给我弄白果炖鸡我吃了很多的白果为什么没事
那是因为一般发生吃白果中毒都是因为去皮不干净造成的，白果的皮是有毒的，容易出现过敏，但其果肉不含毒素。
所以白果炖鸡（白果是去了皮的），所以你吃了很多白果都没事。
如果对白果过敏的话，可以服用抗过敏的药物如葡萄糖酸钙片、扑尔敏、维生素c等
白果有毒为什么还有很多人吃
生吃白果后，中毒现象出现在服后1～12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。
少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。
使用白果切不可过量。
服食白果制成的食品也应注意这点。
刺激皮肤，白果的外种皮有毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱。
有人接触还会出现过敏性皮炎。
白果有毒吗
不宜多吃，少吃有益，多吃可能中毒，特别是身体素质差的人或者小孩。
但是中毒机理不清。
只知道外种皮含有毒成分白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚和白果醇。
尚含天门冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。
白果有毒吗
过食白果可致中毒（毒性成分为银杏毒及白果中性素）。
可出现腹痛、吐泻、发热、紫绀以及昏迷、抽搐，严重可致呼吸麻痹而死亡。
白果有毒吗
有小毒，尽量不要生食，熟后吃每天最多10颗。
