成都哪里有卖手撕鸭的哇
就是18元一只那种，听说很好吃，但是我不晓得哪里有卖，请告之
大竹惠祥春的手撕鸭最生态、绿色、正宗 ! 地址在县政府对面，他的口水鸡也是大竹一绝。
网红手撕鸭是义圆的好吃还是鲜满多的好吃
我觉得你说呢的那个手撕鸡一点都不好吃，不管哪里的都差不多一个味道，我觉得网红食品有好吃的有不好吃的，手撕鸡我个人觉得不好吃。
手撕鸭好不好吃
手撕鸭就是那种用旋转烤炉，烤的
听说广州花都那边很火，不过在广州这边没有见过
徐鸭子手撕鸭怎么做好吃
主料：鸭腿500g。
辅料：油适量，盐适量抽适量，老抽适量，料酒适量，生姜片适量，八角适量，适量，白芝麻适量，甜面酱适量。
1、鸭腿泡清血水后用温水洗净2、料酒3、加入生姜片和八角4、加入生抽和老抽5、加入蚝油拌匀后腌8小时6、蒸锅上铺上小葱7、放上鸭腿，把腌制酱料里的八角和生姜片也加上8、大火煮至鸭腿熟，没用力就穿透了9、皮撒上白芝麻10、锅内油温5分热皮朝上放入11、待油温升高时，用热油反复淋在鸭皮上直至金黄后捞起12、待凉凉就可以吃了
本人四川卤味店有一种手撕鸭是先卤制在油炸出来的,特好吃,就是颜色带黑不好看,有哪位可以解决这个问题
估计你用的是酱油上色方法 在卤制过程中本来的色彩加上一些卤水中的例如桂皮 八角之类的调料会使颜色加深 鸡没有经过初步加工就下入卤水中也会加深颜色整鸡的烹制方法 1飞水 2上糖色 (不要用酱油) 抹点醋 3 在7成油温炸制皮酥脆 4下卤水卤制 5再炸制一次 根据以上方法可以制作多种菜式 例如手撕鸡 干锅鸡等你用冰糖水和卤水的先后错了 应该先上基色(就是焦糖色 炸制后出来的效果)再来卤制 就可以解决了 第一次上的色覆盖表面后 以后卤水中调料的颜色就不在侵入进来了也可以使它的颜色保持的更长久些 切记要先上色再用卤水卤 鸡鸭一类的禽类卤制的时候一定要先炸制定色依照我上面的办法在保证不变质的温度下 1个月左右可以不变色 保持光泽度
