吃团圆饭的情景作文要有心里描写
年夜饭 过年，对我们孩子来说是很高兴的事，可以拿得到一份丰厚的压岁钱，可以玩，还能吃丰盛的年夜饭，当然我家也不例外。
今天是，我们家的人都要围在一张桌子上吃饭，所以准备的东西就很多。
“噼里啪啦”，我家的陈大厨上阵了，只见她一手拿这佐料，一手拿着勺子，还不时地尝尝菜的味道，一副大师的样子。
而我和妹妹就在一旁打杂，爷爷奶奶则在烧火，让那浓浓的菜香弥漫了整屋。
经过我们齐心协力，年夜饭终于算是准备完成了
最后，在菜上加一些装饰，使那些菜色泽光耀，让人看了都垂涎三尺。
一切准备就绪，我们就开吃了
我看了这一桌的菜，有猪蹄，有豚肉，有鸡肉，还有鸭肉和鱼肉，是我有些目不暇接，不知吃哪个才好。
正在大家都吃得高兴的时候，妹妹提出了一个问题。
她问道：“我们为什么要吃年夜饭呢
”我听了后，也想弄个明白，于是我也说：“对啊，为什么我们要吃年夜饭呢
”爸爸见我们这么想知道，就说了一个传说：“传说有三个儿子，死后都变成了疫鬼。
两个居住在江边，一个却住在人家屋内的角落里，专门在除夕夜里出来吓唬小孩子。
由于火可以驱邪，人们便在除夕夜里燃烧炉火，再加上家人团聚，疫鬼就不敢出来惊扰小孩子了。
还有，一家人一面吃年夜饭，一面闲话家常，每人去谈谈自己在外面所遇到得意的事情，让家人共同分享喜悦。
” 我和妹妹听后，恍然大悟：“哦，原来是这样啊
” 接着我们家就沉浸在欢笑之中。
吃饭的时候我们还互相交换新年礼物呢
我得到了一本书，那本书非常不错噢。
大人们就在互相敬酒，欢笑与愉悦在每个人的耳边萦绕着。
明天就是春节了，我非常高兴，想着能吃到美味的饭菜，香喷喷的点心，还能得到很多压岁钱，我越想越高兴，当晚我兴奋得一夜都没睡，脑子里想的全是饭菜，点心、压岁钱，还有那漂亮的新衣服，可爱的玩具…… 春节的早上，我第一个从床上跳起来，抖擞抖擞精神，活动活动筋骨，然后高高兴兴去叫爸妈，爸爸见我起得这么早，也不甘落后，从床上翻身便爬了起来了，妈也陆续地起床了，洗完脸刷完牙，一心想到的就是吃个痛快
一想到吃，我就来劲，忙向爸妈建议做这做那，妈妈是我家的主厨，因此做什么由她这位裁判来决定，妈妈说：“很久没吃过饺子了，包些饺子吃吧。
”我们都非常赞同。
决定做什么以后，我们便分工进行了，爸爸做肉馅，妈妈揉面，我烧水。
我们干起来都十分有劲，不到半个小时，肉馅弄好了，饺子也弄好了，水也快烧开了。
妈妈便熟练地包起饺子来，也学着包起来，我好不容易包了三个，累死了，还真难学啊
妈妈说：“我就天生会做啊，不吃点苦，努力学，怎么能学得好呢
”我听了有点惭愧，便吸取教训，重新扬起风帆，认认真真地包了起来，这下做得更快了一些。
这就使我明白了一个道理：学什么都应该刻苦。
过了大概二十多分钟，揉的面已经全部做成了饺子，烧的水也已经在锅里翻江倒海了。
妈妈便把饺子放进锅里，煮了起来。
妈妈在中途还加了一些佐料，使饺子更加好吃，约摸过了十多分钟吧，妈妈便把饺子捞起来，分成了四碗，在每碗中还放了一些汤。
我妈刚弄好汤，我便抢了一碗津津有味地吃个痛快
由于吃得太快，舌头都火辣辣的。
我们个个都吃得满嘴是油，便欢天喜地去看精彩电视节目了。
啊，真是一个快乐的春节啊
吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。
大年夜．丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。
人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅．一是鱼。
火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“”，也喻示“年年有余”。
还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。
最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点。
年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。
北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。
又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。
有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。
吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。
相传，在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“”给穷人治冻伤。
他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。
以后，人们仿效着做，一直流传到今天。
新年吃馄饨，是取其开初之意。
传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方，长面，也叫长寿面。
新年吃面，是预祝寿长百年。
春节在每个崭新的日子里，快乐的呐喊着。
不经意间。
猛的抬头发现世界变了。
从昨日的简单朴素变成了今日的绚丽和热闹。
不知何时，那硕大的红灯笼跳上了高楼，在风中调皮的摇动这发福的身躯；还有那一泻千里闪着这金灿的亮光的对联，在各自比拼着这看谁更有才……不经意间，春节却踏着轻盈的脚步到来。
逛庙会 拖着沉重的步子终于来到这美丽山村的小镇上。
老远就听到了叫卖声。
走近一看，傻眼了，眼前满是姹紫嫣红穿着艳丽服饰的人们在窄小的街道上移动着。
既然来了，当然是冲啊。
“老板，这中国结怎么卖啊”“这个，这个好看着咧，买个挂在家可以保一生平安，很便宜，五块一个。
姑娘买几个吧
”“便宜点吧，老板四块一个怎样，我买四个，大家都发财吗
”“好了，卖你，下次再来
”……“老板，来几串冰糖葫芦
”“好咧，冰糖葫芦好看，红似火，来年一定红红火火
”“小哥，夹几片臭豆腐试试
”“欧可，臭豆腐，十里飘香……” 庙会上，你不仅可以购物，品尝小吃，各取所需，热闹非凡。
更重要的是你可以欣赏到独具民间风情的说书和皮影戏。
说书先生穿着大红棉袄，绘声绘色的将古典名着给你娓娓道来。
时喜时悲，时紧时松，引得观众满是喝彩。
皮影戏我还是见头回，挺有趣的。
几个小人儿互相叫嚣着，时踢腿，时鞠躬，像是在给予观众们道祝福一般…… 庙会上的一切洋溢着浓郁的气息。
吃年饭 一波未来，一波又起。
没有一秒是平静的，五点未到，炮声四起。
开饭了，在满桌的佳肴中，有两样是必不可少的。
其一，-—鱼；预示着全家有余。
其二，是合家团圆的汤圆；预示着全家团圆美满甜蜜之意。
特制的大团桌上，父母兄弟围着坐。
我和几个小鬼则草草的吃过饭，便冲出去放烟火去了；而那些好久不见的大人们，倒杯酒互相道唱着“兄弟，来，干杯，祝你年年有今日，岁岁有今朝”。
“好，我也祝你恭喜发财，干杯”。
“爹，我敬您一杯，祝您老身子骨越来越结实”
“我祝你事业有成，年年有余”……团桌上，干脆响亮的酒杯声预示着来年的兴旺。
大人们爽朗的笑声和热情的祝福预示着来年的灿烂。
饭间，家家户户又是放鞭炮，震耳欲聋的鞭炮声成了连绵的一片，这一刻，过年的气氛也就更浓了。
拜年 吃完饭，七点一过大人小孩便又全出动了，三五个大人一桌麻将，一桌牌到凌晨。
而小孩则二三十人一起结伴而行，家家户户去拜年，从那桥的小道的开端一路走过穿梭在丛林的小屋中间，打着自制的小灯笼，走过一家，一个接着一个的道来“恭喜发财”，“恭喜发财”那么这一家便会拿来大袋的糖果，依次发给每个小孩，顿时，他们脸上就洋溢着像阳光般灿烂温暖的笑容。
偶尔，坐进去，女主人便会拿出自己家里的果盘请不知名的小客人吃。
泡茶，极尽地主之宜的热情招待新年送祝福的们。
拜年的小朋友一路上吃着，玩着，叫着，闹着，笑着，幸福的声响一直延续到午饭。
许愿 点燃一个个烟花，让它们冲上云霄。
累了一天的我们静静的躺在草坪上看着烟花响彻大江南北。
烟火色彩是美丽的，好像来年的日子美得让人不及顾遐。
“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。
噼里啪啦的鞭炮声,迎来了新的一年。
大年三十晚,我们一家人围坐在餐桌前吃团圆饭.今天的菜可真丰富,有披着黄金甲的红烧鱼,活泼乱跳的龙虾,使人垂坠欲滴的猪蹄……全都是我最爱吃的。
我对爸爸妈妈说:“我们来猜菜谜好吗” “好!”爸爸妈妈异口同声地回答。
“我先讲,我先讲!”我抢着说。
“鱼表示什么”说完,我得意地斜了妈妈一眼。
“年年有余。
”妈妈不费吹灰之力就说出了答案。
我哪能甘心呢又接着问:“汤圆呢” “团团圆圆.我也做一个葱拌豆……” “清清白白.”还没等爸爸说出豆腐的“腐”字,我就抢答了爸爸的题目。
桌上的菜都让我们一家做完了谜语。
我举杯对妈妈说:“爸爸妈妈我祝你们永远幸福快乐!” 爸爸举杯转向妈妈,对妈妈说:“我祝我的老婆永远年轻漂亮!” 妈妈也举起手中的酒杯说:“祝我们全家幸福美满!” 在叮叮当当的干杯声中,我们全家一起迎接欢乐祥和的新年。
“年年岁岁有今朝,岁岁年年齐欢笑。
”作文：吃年夜饭“过年啰
”“过大年啰
”在孩子们的欢声笑语中迎来了“猪”年，处处是一片喜气洋洋。
我和爸爸妈妈一起贴春联，爷爷和奶奶在厨房切菜剁肉，家中充满了节日的欢乐
除夕之夜，我们全家围坐在一张大圆桌旁。
桌上的菜可丰盛啦，最引人注目的，还是我们家的“大厨师”爸爸烹调的“醋溜墨鱼”。
你看，那用刀切成的一片片的墨鱼片，炒熟了，浇上香气扑鼻的醋溜汁，又香又好吃，吃上一口，让人感到舍不得吞下去。
桌上那瓶鲜橙汁，紧紧地吸引着我的双眼。
我叫爸爸给我倒上一杯，爸爸却给我出了个“难题”——“思晴，明天就是‘猪’年了
请你至少说出五个含有‘猪’字的成语，我就给你倒鲜橙汁。
”“好
‘一龙一猪’‘猪朋狗友’‘猪卑狗险’……”可是我只说出三个，就只有抓头皮的份了。
我用眼睛看着爷爷、妈妈，妈妈轻声地说：“‘泥猪癞狗’”爷爷眯着眼说还有：“‘泥猪瓦狗’。
”于是，我就大声地一口气又说了两个，爸爸乐呵呵地点头说：“不错，不错，说出了五个，有奖
”说着给我倒了满满的一杯鲜橙汁。
我站起来，高高地举起杯子：“祝爷爷奶奶：“健康长寿
猪（诸）平安
再祝爸爸妈妈：“猪（诸）年，大吉大利
挣更多的钱
给我买更多的……”我话还说完，长辈们都笑翻了天。
呼声、话语声、碰杯声、欢笑声……声声悦耳，声声动听，组成了一曲美妙的交响乐，在除夕的夜空中荡漾着，许久，许久…… 我家的年夜饭 一年只有一次，最热闹的也就是那个晚上，我盼望着那个晚上的到来，迎接着那个迷人的夜晚。
爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏.千门万户瞳瞳日,总把新桃换旧符. ——题记 一年只有一次，最热闹的也就是那个晚上，我盼望着那个晚上的到来，迎接着那个迷人的夜晚。
那个晚上的到来，给我带来了许多的快乐和乐趣。
为了今年的“年夜大餐”，母亲和奶奶在除夕的前两天就开始“动工”了。
因为母亲眼中的年夜饭是团圆饭，预示着新一年的开始，一切都要十全十美，不能有半点马虎。
每到这时候，我便会言语谨慎，生怕不经意间说出什么不中听的或是不吉利的话，招来母亲的责骂。
对我家而言，这一年一度的年夜饭已经不只是一顿简单的晚餐，更是全家都要参与的仪式。
所以在物质生活极大丰富的今天，我们仍然保留了在家中吃年夜饭的习惯。
我家的年夜饭讲究分工合作，各司其责。
母亲是总设计师，负责人员调度。
为了年夜饭母亲会把消毒柜里的淡蓝色的精美餐具拿出来用。
父亲帮母亲打小工，负责买配菜，买调料，拿油盐酱醋、锅碗瓢盆；奶奶是总设计师的得力助手；爷爷则是烹饪几个他的拿手菜；我嘛，就负责“偷吃”，在有菜做好了后，我总以尝尝菜的咸淡，来偷吃做好的菜，诶，谁叫我属老鼠呢
母亲做年夜饭有讲究，菜的数量必须是双数，有冷有热，有荤有素，各自成双，讨一个“好事成双”的彩头。
每年年夜饭母亲都会亮出她新学得几个好菜让我们品评，但有几个菜是母亲的保留曲目，每年必不可少。
“蒸蛋卷”、“清炖鸡”、“炸肉丸”、“红烧鱼”。
母亲认为有了这些菜预示着来年生活富足，衣食无忧。
在母亲的指挥和操持下，晚上七点整，我们的午夜大餐正式开始，一盘盘色香味俱全、香喷喷的饭菜端上桌来，我看得眼花缭乱。
开饭喽
我狼吞虎咽的把这美味佳肴往嘴里塞。
妈妈把果汁和红酒拿出来，倒在高脚杯里。
这是我们每年必备的一个节目———新年祝愿（每年的年夜饭前我们都要把自己认为最好的祝愿送给家人）。
今年还是我第一个上场，我端起酒杯祝愿爸爸和妈妈———身体健康，笑口常开，工作顺利；祝愿爷爷奶奶——福如东海，寿比南山。
爸爸妈妈爷爷奶奶也把他们的祝愿送给了我，爸爸妈妈祝我身体健康，天天好心情；爷爷奶奶祝我学习进步。
然后我们端起酒杯，“干杯”
我们的家真是一个温馨和睦的家庭，我爱我家。
我家不仅年夜大餐丰盛，家庭也那么幸福，我既为有一个会做美食的的妈妈感到骄傲，也为有一个美满的家庭感到骄傲。
描写吃年夜饭的句子
吃饭是家家户户最热闹愉快的时候。
大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，围坐桌旁，团年饭，心头的充实感真是难以言喻。
人们既是享受满桌的佳肴美味，也是享受那份快乐的气氛，妈妈还告诉我说团圆饭一般少不了两样东西，一是火锅，说明了红红火火；二是鱼，“鱼”和“余”是谐音，象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。
描写饭菜的色香味俱全的片段
在一个特殊的日子里，每家每户都灯火通宵、合家团团。
那又是个什么样的日子呢
那就是一年的最后一天----除夕。
我每年的这个时候可最兴奋了，因为，只要过了这个美丽的夜晚，我就能长大一岁，而且，还能能拿到丰厚的压岁钱，吃到可口的饭菜。
最主要的还是可以看到美丽的鞭炮。
每年除夕夜我们都会去奶奶家吃团圆饭，今年也不列外。
过去时只有四点多钟头，还在准备团圆饭呢
于是我就和一年之中只能见到几次的妹妹玩了。
开饭了，餐厅里传来了饭菜的香味，爷爷在吃饭前拿出了一叠的红包，发给在场的小孩子。
年夜菜可真丰富，有松糕、牛肉、虾、鱼等等。
望着满桌的年夜菜，可我一点胃口都没有。
和身旁的妹妹说起了话。
过了好久，我才注意到一共四桌，而且都坐着我熟悉的亲人。
吃完了饭，我又跑到电视前，看起了电视。
不知不觉都到了九点四十了，妹妹她要走了，我们也该回家了。
一回到家，外公又给我压岁钱了，今年压岁钱可多了。
爸爸和妈妈都不愿意让我一起守夜。
于是，我在烟花声中睡觉了。
团圆饭菜谱
过年送菜谱 1.粉蒸肉 准备时间：20分钟 烹饪时间：60分钟 用料： 猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1\\\/2茶匙（3克），胡椒粉1\\\/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克 做法： 1.中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。
2.大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。
3.五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。
4.蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。
2.糖醋小排 准备时间：20分钟 烹饪时间：40分钟 用料： 猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升），老抽1汤匙（15毫升），香葱粒1茶匙（5克），盐1\\\/2茶匙（3克），大葱白1段，姜1块，鸡精1茶匙（5克），油3汤匙（45毫升），大蒜2粒，白砂糖2汤匙（30克） 做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。
将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
小贴是：1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。
2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。
3.冬瓜丸子汤 准备时间：30分钟 烹饪时间：15分钟 用料： 猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），姜末1茶匙（3克），姜片2片，盐2茶匙（10克），鸡精1\\\/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升） 做法： 1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
4.香菇焖鸡块 准备时间：30分钟 烹饪时间：40分钟 用料： 嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒 做法： 1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。
5.鱼头豆腐汤 准备时间：10分钟 烹饪时间：30分钟 用料： 嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1\\\/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升） 做法： 1.鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。
2.能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。
3.大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。
4.水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。
5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
6.黑三剁 准备时间：10分钟 烹饪时间：3小时 用料： 猪肉馅100g,玫瑰大头菜50克，红、绿尖椒各一只，香油2茶匙（10毫升），料酒1茶匙（5克），酱油1茶匙（5毫升），鸡精1茶匙（5克），油1汤匙（15毫升） 做法： 1.玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒去籽和蒂，切成碎丁。
2.中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。
3.在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。
7.蚂蚁上树 准备时间：10分钟 烹饪时间：10分钟 用料： 粉丝200g,猪肉馅50克，蒜茸1汤匙（15克），高汤（或水）3汤匙（45毫升），豆瓣酱1汤匙（15克），香油1\\\/2茶匙（3毫升），油1汤匙（15毫升），姜末2茶匙（10克），酱油1茶匙（5毫升），白砂糖1茶匙（5克），葱花1汤匙（15克）， 做法： 1.锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。
2.锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻，香味出来后放入猪肉馅拨散。
3.大火爆香锅中的用料，淋入高汤（或水）、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。
最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。
8.五香熏鱼 准备时间：20分钟 烹饪时间：40分钟 用料： 草鱼1条（700g）,胡椒粉1\\\/2茶匙（3克），香醋2茶匙（10毫升），姜片2片，葱段2段，姜末1茶匙（5克），五香粉1茶匙（5克），料酒1\\\/2汤匙（8毫升），酱油2茶匙（10毫升），白砂糖2茶匙（10克），油220毫升（实耗50毫升） 做法： 1.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。
2.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
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3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。
4.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
5.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。
9.咸蛋黄炒南瓜 准备时间：20分钟 烹饪时间：10分钟 用料： 小南瓜1只（约400-500g）,咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙（15毫升），盐1\\\/2茶匙（3克），香葱段少许，油1汤匙（15毫升），料酒1茶匙（5毫升），鸡精1\\\/2茶匙（3克） 做法： 1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。
10.酱牛肉 准备时间：10分钟 烹饪时间：3小时 用料： 牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根 做法： 1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。
捞出肉块沥干水分。
2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。
3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。
4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。
切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。
一、红烧全鱼 头等大菜，（年年有余)二、东坡肉 (新年头彩（鸿运当头）三、开胃拼盘（红肠、茶肠、水晶肘子、皮蛋、等）好吃开胃，又喜庆。
四、四喜丸子（可以在超市直接买现成的各类丸子，有条件弄个小火锅，直接炖上，热气腾腾，红红火火
）五、清炒大白菜（四季发财
）六、小鸡炖蘑菇（汤菜- 吉祥如意，平平安安
）红酒若干，白酒适量，橙汁饮料也备好
当然最好再准备一些饺子馅和饺子皮（超市也可以直接采购到，要什么馅就给做好什么馅），晚饭后，一家边看电视边包饺子。
守岁后，新年钟声敲响，年初一下饺子
记得给老人家拜年
求一道团圆饭菜谱一份,要附加说明!
团圆饭 中国的春节“吃”往往会成为大部分人节日期间的主要活动，一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁，就是透着那么一股喜庆热闹劲儿，这可以算是中国民间过年的最大特点了。
“民以食为天”这句话似乎在春节这个传统佳节更加显得入情入理。
江南风俗节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。
年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。
新年饮食都要取吉利的用语。
江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“无宝茶”。
新年吃饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”；必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”；每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做“年年有鱼（余）”。
北方习俗民谣唱道，“糖瓜祭灶，新年来到”，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。
而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。
当然，“灶王爷”不食人间烟火，这种希冀“灶王爷”“上天言好事，下界保平安”的“贿赂”，自然成为孩子们的口中之物。
特别讲究“过年”，于是便有了：“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，腊 团圆饭八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民谣。
民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老北京的美食。
今天，这些都是家常便饭，但在五六十年代只能在过年时方可大饱口福。
列数：齿颊留香的过年吃食。
