艾草炖鸭汤
艾草炖鸭汤汤的做法 艾洗净煲水。
喜欢浓郁的可以多放点艾叶梗。
个小时把梗捞出来扔了，水备用。
烧开水丢两片姜，下鸡用热水焯过捞出来过凉水煲好的艾叶水（黑乎乎的哈）和鸭，红枣一起放入砂锅煲一个半小时至两个小时调味即可。
煲鸭汤要煲多久
主料 番鸭 (650克) 枸杞 (5克) 红枣 (9颗) 当归须 (12克) 黄芪 (10克) 生姜 (6片) 调料 盐巴 (适量) 厨具 电子瓦煲、瓦煲、砂锅 材料：番鸭1\\\/4只（650克） 红枣9颗 黄芪10克 当归须12克 枸杞5克 生姜6片 .把材料类洗净切好备用。
.砂锅内倒入水，烧开火。
.倒入鸭子肉。
.放入黄芪和生姜。
.放入洗净的红枣。
.枸杞盖上盖子大火烧开后，转小火慢慢煲80分钟。
. 起锅前倒入适量的盐巴。
小窍门： 当归的选购 当归根略呈圆柱形，下部有支根3至5条或更多，长1.5至2.5厘米，表面棕黄色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮也。
根头（归头）直径1.5至4厘米，具环纹，主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）直径0.3至1厘米，上粗下细，多扭曲。
质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，形成层环黄棕色，皮部有多数棕色油点及裂隙，木部射线细密，有浓郁香气，味甜，微苦，有麻舌感。
以主根粗长、枝根少，滑润，断面黄白色，香气浓郁者为佳。
烧汤的时候要一次性加足水，不能半中间加水哦。
我的鸭肉没有焯水，焯水的肉质营养会流失好多的哦，所以浮沫看着有些黑，有时间慢慢撇去浮沫汤汁看着会比较清楚。
鸭子炖苦蕌的好处
汤和鸡汤哪个营养高看你什么补。
鸡温，可冬令进补，鸭汤性凉适合秋燥有火的时候降火。
孕妇应该多吃点温补的东西吧.1、鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。
鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
2、大暑宜食老鸭汤。
由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。
因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。
营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。
老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
