
描写草莓的好词好句
一、描写的句子1、草莓形似鸡心,鸡心大的多。
由茎杆支撑不住,是躺在大地妈妈的怀里撒骄。
受光照的一面红的发亮,贴地面的白里透红。
草莓味道甜美,还散发特有的果香。
在自然光下,色彩富有层次红白相间,和谐统一,成为一个整体,犹如一幅画家的油画;再加上草莓散发的自然酒香,使人见了足以陶醉。
2、花是白色的,像雪一样洁白。
花瓣有五瓣的、六瓣的。
刚绽开的花,花蕊是淡黄色的,慢慢地变成嫩绿色。
花长到一定的时候,花瓣会慢慢的凋谢,这时可看到黄绿色的小果子,小果子渐渐的长大变红,成为可口的草莓。
3、草莓的颜色更让我喜爱。
红红的,没有一点儿杂色,人们就抢着要草莓。
草莓的颜色跟苹果的颜色相同,红彤彤的,非常美丽,而且颜色鲜艳。
而且,草莓一摆在摊上,有许多人来买,而且专买那些颜色鲜艳的草莓,那样的草莓才好吃。
4、草莓像是精心挑选的,每个都差不多一样大小,像我的大拇指那么大。
上端尖尖的,末端圆圆的,大大的,就像平常见到的“心”形图案。
表面不光滑,像是镶上了许多小点点。
5、没有熟透的草莓,果实并不好看,硬邦邦的,还带着青色。
过一些日子它便渐渐成熟了,它的颜色先是淡黄,再是淡红,最后变成了深红。
6、在草莓刚“出生”的时候,是穿白色外衣的。
是小宝宝时就穿上了青绿色的衣裳。
上幼儿园时穿上的是青红色的衬衫。
现在是小姑娘了,成熟了,懂得打扮了。
它那透红色的连衣裙,翠绿色的草帽,真是让人垂涎三尺啊
7、熟透的草莓成深红色,好像一颗红油亮的玛瑙。
轻轻地咬开草莓,就可以看见那红色的果肉露出来,一丝一丝的,像一盆红色的朱顶红。
草莓渗出浅红的可口的汁水,粘在舌头上,味道好极了
8、印入眼帘的是一个个鲜红欲滴的草莓,悄悄地挂在绿色的茎上,好像在向我招手。
每一个大棚里都有四快畦,都用土拱起来的,上面都被黑塑料袋包裹着,从里面钻出来一根根细细的茎,茎上长出绿色的叶子,叶子旁边挂着一棵棵红红的草莓,武汉,草莓上面整洁地镶嵌着一颗颗小小的斑点,像一个大型的宝石,真美丽。
9、草莓的叶子成圆形,叶子边的形状很像锯齿,叶片上面毛茸茸的。
草莓的花是白色的,花瓣儿是圆形的。
刚结的草莓又小又青,不好吃;熟了的草莓是红色的,像一个小灯笼,好吃极了
10、我家种了一些草莓,细雨如丝,一株株草莓贪峦的允吸着春天的甘露,脱去了枯黄的冬装,舒展着嫩绿的叶子,几天以后,草莓开花了,白白的,一簇拥挤一簇。
微风一吹,就像漫天的小星星眨着眼睛。
大约10天左右,草莓的花落了,结出一个个小小的青绿色的草莓,过了一段时间,草莓渐渐长大了,成长浅绿色的了。
11、草莓长着一对小叶子,好像鸡心上带着一顶绿冠。
草莓遍身长满了一粒粒像芝麻一样的绿籽,绿籽上还有一根又小又细的黑刺,不仔细看是看不出来的。
把草莓放进嘴里后,轻轻的吃一口,绿籽从舌尖滑过,给人有一种细腻的感觉。
12、草莓是我最喜爱吃的水果,它的外皮是红色的,身上还布满了小点点,草莓的头上有一两片小叶子,每逢夏季刚刚到来的时候它都会打扮成一个头发绿绿的,脸色红红的小娃娃来诱惑我们,让我们把它吃下去,在我们的肚子里玩耍,它真像一个调皮的小朋友呀
13、草莓的大小、样子和杨梅差不多,不过杨梅是深红的,草莓是鲜红的,杨梅是圆溜溜的,草莓是鸡蛋形的,果肉红红的、水灵灵;跟杨梅一样,草莓的果肉也无遮无掩地明明向向地映入你的眼帘。
轻轻的咬一口,舌头上便步满了鲜红的汁水,酸中带点甜味,真好吃
14、草莓熟的程度也可以用颜色判断出来,深红色是熟透了,大红色和红中带绿的是没熟的,白色的则是根本没熟的。
一口咬下去,看见果肉新鲜红嫩、鲜嫩多汁,味道又酸又甜。
果肉细嫩柔软,让你吃了一个还想吃二个。
15、拿着草莓,轻轻一添,一股淡淡的甜味,一股淡淡的香味。
一咬开,细细的碎末口感既细腻又滑润,似乎一口吃进去就会滑入喉咙。
真是厚味无比,水分充分,货真价实的上等美食。
让人回味无限,一吃再吃,急不可待拿起第二个第三个来饥不择食。
草莓没有鱼的鲜味,肉的醇味,不蔬菜的香脆,但它有本人奇特的风味。
16、到夏天的时候,草莓就结果了,都是绿色的,可是不经意间它们就会变红。
我总是不能等到它们全部变红,只要稍有点红的草莓就会被地里的癞蛤蟆或者蛇给吃掉。
所以一有点红,大人们就把它们摘下。
有点红的草莓会散发出一种香甜的气味,我怀疑癞蛤蟆们都是闻着这味道来的
17、每天我都细心地观察草莓。
我看到草莓的叶子成圆形,叶子边的形状很像锯齿,叶片上面毛茸茸的。
草莓的花是白色的,花瓣儿是圆形的。
刚结的草莓又小又青,不好吃;熟了的草莓是红色的,像一个小灯笼,好吃极了
18、冬去春来,草莓开始结果。
它新生的果实并不好看,硬邦邦,还带着青色。
几度春风,几番春雨,果实成熟了,也变软了。
先是淡黄,最后变成了鲜红。
你可别弄错了,草莓的红是火红,是充满青春活力的红,杨杨梅又怎能和它相比呢
19、没有熟透的草莓是大红的,熟透的草莓是深红的,每一个都像小灯笼。
20、草莓个头不大,但体型却很饱满,好像跟荔枝一样,但却比荔枝好看,好像一颗红心似的, 看着草莓会让你有时候产生一些美好的联想, 近看草莓像一颗颗的红珍珠一样镶嵌在碧绿的绿叶中,远看就好像在一片绿色大地毯中镶嵌的一颗颗红色的宝石一样。
二、描写草莓的词语柔嫩汁多、形美味甜、芳香味浓、鲜嫩欲滴、香甜诱人
求谜语,越多越好,带答案!
三国考华佗 华佗的医术高明和医学知识的渊博,三国时期名中外。
魏武帝曹操是一个不信诈的人,他想考考华佗,看他对中药精通如何。
于是口授徐庶写了下面一首四言诗句: 胸中荷花,西湖秋英。
晴空夜明,初入其境。
长生不老,永远康宁。
老娘获利,警惕家人。
五除三十,假满期临。
胸有大略,军师难混。
接骨医生,老实忠诚。
无能缺技,药店关门。
谜底(每一句诗是一句中药名)穿心莲 杭菊 满天星 生地 万年青 千年健 益母 防己 商陆 当归 远志 苦参 续断 厚朴 白术 没药 1、乌龟盖了间房子,然后爬了进去,打一药名 盖中盖 2、乌龟爬出来把房子拆了又盖了一间再爬进去,打一药名; 新盖中盖 3、乌龟又爬出来拆房子盖房子爬进去,还打一药名
巨能钙 三、超吐血的谜语 1、前面有一片草地---猜一植物 梅花(没花) 2、前面又有一片草地---再猜一植物 野梅花(也没花) 3、那片草地来了一群羊---还猜一植物 草莓(没) 4、突然又来了一群狼---继续猜一植物 杨梅(羊没) 5、一只羊在吃草,一只狼从旁边经过,但没有吃羊---猜一海产品 虾(瞎) 6、又一只狼经过,还是没有吃羊---再猜一海产品 对虾 7、第三只狼经过,羊冲狼大叫,狼还是没吃羊---还猜一海产品 龙虾 谁是万兽之王
●动物园园长1.思想不集中(打一字)忿2.土豆要去跟包子决斗,可是前面有一条河,他过不去.(打一植物)荷兰豆3.刮脸(打一食品)刀削面4.选美竞赛(打一国家)以色列5.第11本书(打一成语)不可思议6.什么动物一出生就残疾.龙虾7.只骗中年人(打一成语)童叟无欺8.空袭警报(打一成语)一鸣惊人9.一片全是草的地(打一植物)梅花10.二小姐(打一字)姿11.外国人洗澡(打一食物)涮羊肉12.刽子手的嘴脸(打一古代官名)宰相13.粉刺(打一面食)面疙瘩14.什么动物最容易被贴在墙上----海豹15.什么动物最没有方向感----麋鹿16.大楼入口(打一地名)厦门17.相差无几(打一地名)大同18.一只蜜蜂叮在挂历上(打一四个字的词)风和日丽19.飞行员(打一成语)有机可乘20.宝岛明珠(打一体育项目)台球21.零存整取(打一成语)积少成多22.不打不相识(打两字称谓)战友23.只字加一笔(打一字)冲24.弹簧(打一成语)能屈能伸25.表里如一(打一字)回26.千言万语(打一字)够27.豆子捅了包子致命一刀(打一种面食)豆沙包28.霸王自刎(打一字)翠29.哥哥怕弟弟(打一成语)后生可畏30.狗过了独木桥之后就不叫了(打一成语)过目(木)不忘(汪)31.老鼠对野马说:我昨天跟猫约会去了.(打一食物)薯片(鼠骗)32.空中码头(打一地名)连云港33.咬一口走一步(打一用品)剪刀34.镜中人影(打一字)入35.双从走钢丝(打一字)丛36.有头无颈,有眼无眉,无脚能走,有翅难飞.(打一动物)鱼37.蓝色的刀和蓝色的枪(打一成语)刀枪不入38.什么东西肥的快,瘦的更快?气球39.什么花走着开?浪花40.兔子比什么可以绝对赢乌龟?仰卧起坐 1.字谜:皇帝新衣——袭 2.字谜:一流水准 ——淮 3.字谜:石达开 ——研 4.字谜:拱猪入门——阂 5.字谜:格外大方——回 6.字谜: 走出深闺人结识——佳 7.字谜:一千零一夜——歼 8.字谜:七十二小时——晶 9.字谜:一只黑狗,不叫不吼——默 10.字谜(打一字) 黄昏前后---- 昔 阿斗当官——有名无实阿斗当皇帝——软弱无能阿斗的江山-—白送的阿斗式的人物——没能耐阿斗太子——扶不起来阿二钓黄鳝——不上钩阿二敲锣——有吃有拿阿凡提种金子——难能可贵阿哥吃面——瞎抓阿公吃黄连——苦也(爷)阿拉伯数字8字分家——零比零(0:0)阿奶抱孙子——老手阿奶煮汤圆,阿爸撑航船——汤里来,水里去阿婆的鞋——老样子1 字谜(打一字) 夫人何处去 二 2 字谜(打一字) 打断念头 心 3 字谜 百米赛跑 猜一成语 争先恐后 4 字谜(打一字) 人对人 众 5 字谜(打一字) 表里如一 回 6 字谜(打一字) 果断有力 男 7 字谜(打一字) 黄昏前后 昔 8 字谜(打一字) 推开又来 摊 9 字谜(打一字) 迁来一口 适 10 字谜(打一字) 四边残缺 匹 11 字谜(打一字) 拉她也不来 接 12 字谜(打一字) 后来者居上 屠 13 字谜(打一字) 重逢 观 14 字谜(打一字) 课桌椅样样齐备 木 15 字谜(打一字) 人人都走横道线 丛 16 字谜(打一字) 一口咬定 交 17 字谜(打一字) 一日进一尺 昼 18 字谜(打一字) 水上码头 泵 19 字谜(打一字) 大框框不能破 因 20 字谜(打一字) 发生大火划禁区 烟 21 字谜(打一字) 凶横 区 22 字谜(打一字) 大厂用电多一点 庵 23 字谜(打一字) 欲话无言听流水 活 24 字谜(打一字) 存心不善,有口难言 亚 25 字谜(打一字) 值钱不值钱全在这两点 金 26 字谜(打一字) 添丁进口 可 27 字谜(打一字) 二小姐 姿 28 字谜(打一字) 一曲高歌夕阳下 曹 29 字谜(打一字) 依山傍水 汕 30 字谜(打一字) 旭日不出 九 31 字谜(打一字) 挥手告别 军 32 字谜(打一字) 正字少一横,莫作止字猜 步 33 字谜(打一字) 人不在其位 立 34 字谜(打一字) 独眼龙 省 35 字谜(打一字) 日落香残,洗却凡心一点 秃 36 字谜(打一字) 既有头又有尾,中间生了四张嘴 申 37 字谜(打一字) 因小失大 口 38 字谜(打一字) 一字生的巧,四面八只脚 井 39 字谜(打一字) 黄昏时候 晒 40 字谜(打一字) 一箭穿心 必 41 字谜(打一字) 上任之前,落榜之后 傍 42 字谜 (打一字) 贫农分贝之后 贫 1.一条狗过了独木桥后就不叫了(打一成语) 2.第十一本书(打一成语) 3.避孕药的成分(打一种医学名词) 4.蓝色的刀和蓝色的抢 5.一个女人结过和多次婚(打一成语) 6.羊给老鹰打电话(打一成语) 1.过目(木)不忘(汪) 2.不可思议(book 11) 3.抗生素 4.刀枪不入(刀枪blue) 5.前功尽弃 6阳奉(羊phone)阴违(鹰:喂!) 树心有泪 想 西下美女 要 手扶下巴 把 人在尔边 你 心死相依 忘 言及自己 记 十雨俱下 真 白的勺子 的 儿女双全 好 又住一家 难
岒南佳果
水果:黑black plum 蔷薇科\\\\李属植物。
黑其实就是黑李子,属于李子的一种。
各地叫法不同,有的地方叫黑布朗、黑李子、黑布冧、黑玫瑰李、黑琥珀李、黑奈李等。
因该品种是从美国引进,果的颜色是紫黑色,又称其为美国黑李、美国李。
不过,plum在港台和东南亚的华语世界里,被音译成的较多。
口感:香、甜、肉鲜软,新鲜浆果类的水果吃起来会感觉非常爽口。
果皮紫黑色,单果重100g,果径约4厘米,但颜色稍深,呈黑紫色,口感厚实甘甜,皮微酸。
来自美国,新西兰等地引进的,在中国长江以南都可种植,也有部分种植。
可以做成各种,甜点,果酱。
9月上旬成熟。
该品种适应性较广,生长快、结果早、产量高。
当年3月份定植,第二年每株可产果2~3公斤,第三年株产果可达20公斤以上,单果重在80~120克,果皮紫黑色,果肉黄色,汁多味清甜,糖度达13度以上,品质优,可食率达95%以上,果实成熟期为6月初到6月中下旬。
美国黑李(又称布朗),是美国科研人员经过几十年的努力,从中国李和欧洲李的杂交后代中选育出的一种新型高档水果品种。
它改变了中国裂果、涩味重、不易消化、颜色单调等缺点,并以其形状奇特、色彩艳丽、风味香甜、较耐贮藏等特点,深受消费者欢迎。
美国黑李适应性强、抗病性好,有一定抗盐碱能力,适宜于中性或偏酸性土壤栽培。
树体矮小、适宜密植,修剪容易、管理粗放,结果早、丰产性强,省肥省工、经济效益高。
主要品种:黑琥珀。
该品种为黑宝石与杂交之最新品种。
果实6月下旬成熟,椭圆形,果皮紫黑色,单果重120~200克,果肉含糖量13%~14%。
定植后第二年始花结果,第三年亩产可达1000公斤以上。
果实较耐贮藏。
威克逊。
果实桃形,果顶有红晕,单果重100~150克,果肉含糖量13%,果实7月下旬成熟。
定植后第二年始花结果,第三年亩产可达1250公斤左右。
果实耐贮运,贮藏期长达2个月。
黑宝石。
果实扁圆,顶部平圆,缝合线明显、两半对称,果柄粗短,果面紫黑色,果籽少,无果点,果肉乳白、硬,果汁较多,果肉含总糖10.4%、总酸0.8%,糖酸比11.3∶1,11.5%,离核可食率98.9%。
果实耐贮运,在0~5℃条件下可贮藏6个月以上。
黑李子被列为“五果”之首,据说,黑李子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼可酸、、钾、钠、镁以及多种氨基酸、糖、天门冬素等营养成分。
医学界认为,黑李子具有去解郁毒,活血生津、引饮,祛痰利尿、润肠等作用,能治好些疾病。
[1]经常在饭后少量地吃一些黑李子,可以治愈、脱发、多屑等毛病。
味道甘甜柔美,口感甚佳的特点,含有大量的,蛋白质、纤维素等。
中国的中医认为它能“清肝除热,活血生精”。
香精如何使用
香精香料香精香料的定义色,香,形是衡量食品质量的四个重要指香仅居其次,好的香味能强控制人的食欲。
使人一闻到就想吃。
香料—一些来自自然界动,植物的或经人工单离,合成而得到的发香物质叫香料。
香精——以香料为原料,经调香,有时加入适当的稀释剂配成的多成分的混合体叫香精。
二.香料的分类1.天然香料:动物性香料,植物性香料(1)动物性香料:品种少,到目前为止,仅发现麋鹿,灵猫,海狸三种动物及抹香鲸胃内分泌的一种龙诞香。
这类香料在浓烈时带有不适的臭气,但是稀释后则发出优美的香气,且留香力较强,高级香精中常作为定香剂。
(2)植物性香料:如橙油,来自于甜橙果皮,用水蒸气蒸馏法,压榨法或用磨桔机轧制提取。
柠檬油,从柠檬果皮中通过压榨或蒸馏而得。
2.人工香料:单离香料,合成香料(1)单离香料:以天然香料为原料,通过物理和化学方法分离出来的较单一的成分。
(2)合成香料:以单离香料及煤焦油系成分为原料,经复杂的化学变化而制得的产品。
五.香精在食品中的作用1.辅助作用:原来具有香气的产品,香气浓度不足,所以选用与其香气相适应的香精,来辅助香气。
2.稳定作用:天然产品香气受季节,地区,气候,土壤,加工条件影响,导致香气不稳定,加香后可保持每批产品基本稳定。
3.补充作用:补充加工过程中损失的一部分香气。
4.矫味作用:药味5.赋香作用:一些产品本身没有香味,可选择一定香型的香精,使产品有一定的香味。
6.替代作用:直接用天然品作为香味源有困难,采用香精替代或部分替代。
七.香精使用是应注意的问题1.用量:量多量少都不好,通过反复的实验调节,最终决定于当地消费者的口感。
1.均匀性:分散均匀,才能使香味一致哦。
2.其他原料的用量:其他原料的质量影响香味效果。
水处理不好,劣质糖等本身具有较强的气味,使香精香味受影响而降低了质量。
3.碳酸比的配合:糖酸比配合恰当,香味效果较好。
如柠檬饮料中酸低,再多的香精也其不到应有的效果。
5.温度:温度高,香精挥发。
八.香精的检测方法1.色泽:试样与标样置于同体积的比色皿至同刻度,评比色泽。
2.香气:闻香纸,蘸取试样与标样约1~2厘米,品香,辨别其在挥发过程中全部香气是否与标样相符,有无异杂气,除头香外,还应评定体香和尾香。
3.香味:糖酸水,8~12克蔗糖,0。
1~0。
16克柠檬酸,试样0。
1克,定容100毫升。
盐水,0。
5克盐,0。
1克试样,定容至100毫升。
4.相对密度:各种物质都有一定的比重,当物质纯度变化时,比重也随之改变。
故测定比重是检测物质纯度与否或溶液浓度大小的一种方法。
5.折射率:折射率的大小取决于物质的性质,不同物质有不同的折射率,对同一种物质而言,折射率的大小取决于该物质的浓度大小,故测定折射率的大小可反映其均一程度和纯度。
6.澄清度:试样与标样分别置于相同大小的比色皿中,无色背景下,目测观察是否澄清透明,有无杂质。
食用香精北方水果香精杏仁香精杏仁肉呈白色,焙炒后能产生特殊的香味。
杏仁香气以苯甲醛、甲基苯甲醛为主香,辅以豆香等香气,而如果能适量使用三甲基吡嗪、2-乙酰基吡咯等烘烤香,则香气更加逼真。
配方1组分用量\\\/g组分用量\\\/g苯甲醛40.0桃醛0.2香兰素1.0植物油57.8洋茉莉醛1.0配方2组分用量\\\/g组分用量\\\/g苯甲醛7.695%乙醇52.0洋茉莉醛0.2蒸馏水40.0香兰素0.2桃子香精配方1组分用量\\\/g组分用量\\\/g?-十一内酯500庚酸乙酯50乙酸戊酯150丁酸乙酯50甲酸戊酯50戊酸乙酯50苯甲醛10香兰素100肉桂酸苄酯40配方2组分用量\\\/g组分用量\\\/g苯甲醛3?-癸内酯120香兰素42-甲基丁酸126苯甲醇13内酯香基40芳樟醇17酯香基182桃醛66乙醇429葡萄香精葡萄的香气是以邻氨基苯甲酸甲酯和N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯为特征香气,辅以酒香、果青香、玫瑰样花香、糖甜香,再配合以酯类果香组成。
配方1组分用量\\\/g组分用量\\\/g庚酸乙酯1.05桂酸乙酯0.004邻氨基苯甲酸甲酯0.11香叶油0.003水杨酸甲酯0.02紫罗兰酮0.003杨梅醛0.10乙酸乙酯15.17香柠檬油0.63老姆醚2.56肉豆蔻油0.0695%乙醇58.35香紫苏油0.04蒸馏水20.85甜橙油萜1.05配方2组分用量\\\/g组分用量\\\/g乙酸乙酯25甜橙萜3乙酸异戊酯2.5草莓醛0.2丁酸乙酯3乙基香兰素0.3丁酸异戊酯5.5麦芽酚0.1苯甲酸乙酯3香叶油0.7水杨酸甲酯3橙叶油3桂酸乙酯1.5丁香油0.7邻氨基苯甲酸甲酯22.5植物油25.7甲基紫罗兰酮0.3苹果香精苹果香精是一种青甜香韵的果香型香精。
传统的苹果香精以玫瑰香韵来拟其甜香韵,以乙酸苄酯、芳樟醇等衬托其青香,以异戊酸异戊酯、异戊酸乙酯作为苹果特征果香,并再辅以乙酸乙酯、丁酸异戊酯、乙酸异戊酯、丁酸乙酯和柠檬醛来丰满果香。
配方组分用量\\\/g组分用量\\\/g异戊酸异戊酯110异戊酸苯乙酯0.2柠檬醛(97%)1十九醛0.2苯甲醛1冷榨橘子油1甲酸香叶酯0.5BHA0.1丁酸异戊酯15甲酸戊酯1香兰素1甘油20乙酰醋酸乙酯11醋酸乙酯22异戊酸乙酯22蒸馏水120说明本品为无色透明液体,溶于水,具成熟的苹果香味,主要用于汽水、冰棒、雪糕等的加香,加香量一般为0.05%~0.15%。
樱桃香精樱桃的香气是由特征果香为主,辅以甜、辛香,再用果香以丰满整体香气,一些天然精油类原料起圆润与修饰作用。
特征果香常用的是苯甲醛、甲基苯甲醛和它们的甘油缩醛、苦杏仁油等,辅以香兰素、丁香油、大茴香醛等甜、辛香气,常用甜橙油、柠檬油、橙花油、玫瑰油、康酿克油等修饰、圆润整体而得到樱桃香精。
配方组分用量\\\/g组分用量\\\/g乙酸乙酯2.118橙叶油0.06丁酸乙酯0.48甜橙油0.30丁酸戊酯0.84桃醛0.012甲酸戊酯0.30苯甲醛0.48乙酸戊酯0.30洋茉莉醛0.30大茴香醛0.06庚酸乙酯0.12香兰素0.18苯甲酸乙酯0.24桂醛0.0395%乙醇70.00丁香油0.18蒸馏水14.00配方2组分用量\\\/g组分用量\\\/g丁二酮0.50异戊酸桂酯0.2异戊酸乙酯2.50丁酸0.5乳酸乙酯20.0甲基苯甲醛(三个异构体混合物)8.0苯甲醛32.5水杨酸甲酯0.1乙酸对甲苯酯7.0草莓醛4.0庚炔羧酸甲酯0.2桃醛(纯)0.3肉桂油3.5香兰素10.0大茴香醛3.0乙基香兰素0.5丁香酚0.710%鸢尾浸膏0.5乙酸大茴香醇酯2.5丙二醇3.5制备上述混合物以10%比例混入丙二醇。
草莓香精配制草莓香精常以清香韵、甜香韵和酸香韵组成。
草莓香精一般都以草霉醛(3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯)和3-苯基缩水甘油酸乙酯为主香。
清香常用庚炔羧酸甲酯、辛炔羧酸甲酯、乙酰乙酸乙酯、乙酸苄酯、茉莉净油、橙花油、紫罗兰叶净油等;甜香则常用玫瑰花油、玫瑰醇、香叶醇、苯乙醇、橙花醇、桂酸酯类、紫罗兰酮、麦芽酚、乙基麦芽酚、橙花醇、香兰素、乙基香兰素以及2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)呋喃酮等;再用乙酸、丁酸、草莓酸、浆果酸和2-甲基戊酸等作为酸香韵,然后,加入酯类等果香来丰满果香韵。
配方组分用量\\\/g组分用量\\\/g壬酸乙酯5.0香兰素5.0月桂酸乙酯20.0乙基香兰素2.0异丁酸桂酯10.0异丁酸乙酯100.0丁二酮0.5异戊酸乙酯50.0乙酸枯名酯10.0庚酸乙酯10.0桃醛50.0草莓醛10.0覆盆子酮3.0草莓酸3.0乙酸乙酯2.095%乙醇207.5ß-紫罗兰酮10.0丙二醇500.0麦芽酚2.0山楂香精山楂香气是由酸香、甜香和青香组成。
酸香是由2-甲基丁酸、2-甲基戊酸、草莓酸、浆果酸、乙酸、已酸等组成;甜香由玫瑰油、香叶油、玫瑰醇、香叶醇、β-突厥烯酮、丁香油、秘鲁浸膏、鸢尾浸膏等组成;再修饰以青香,用叶醇、乙酸叶醇酯、反-2-已烯醇、乙酸反-2-已烯酯、芳樟醇氧化物等。
最后整体圆和以天然的山楂提取物,这样就组成了山楂香精。
配方组分用量\\\/g组分用量\\\/g香叶醇0.2芳樟醇氧化物0.2玫瑰醇0.5丁酸乙酯2.5玫瑰花油0.52-甲基丁酸乙酯4.02-甲基丁酸1.5柠檬油1.0草莓酸0.3乙酸乙酯2.0乙酸0.2山楂酊70.0鸢尾凝脂0.895%乙醇12.0丁香油1.2蒸馏水3.0叶醇0.1杏子香精杏子香精常以橙花油、茉莉油、玫瑰油、苦橙叶、紫罗兰等或相应的合成香料来体现其花香。
再以苦杏仁油、苯甲醛、甜橙油、柠檬油、乙酸乙酯、丁酸乙酯、戊酸乙酯、乙酸戊酯、丁酸戊酯、戊酸戊酯、已酸烯丙酯、庚酸烯丙酯、环已基已酸烯丙酯、桂酸乙酯、桂酸丙酯、γ-壬内酯、γ-十一内酯等合成香料组合成果香。
而脂蜡气可用较高级的脂肪醇(庚醇、辛醇、壬醇、癸醇等)及其酯类以及较高级的脂肪酸的酯类获得。
同时适量添加天然康酿克油、已酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯等可增加圆熟感。
配方组分用量\\\/g组分用量\\\/g环已基已酸烯丙酯0.2香叶油0.5苦杏仁油(苯甲醛)11.5茉莉油9.5乙酸戊酯7.5橙花油18.5丁酸戊酯7.5玫瑰油3.0甲酸戊酯10.0柠檬油5.0戊酸戊酯15.0甜橙油10.5桂皮油(斯里兰卡)0.5苯乙酸异戊酯0.1乙酸乙酯14.5桂酸丙酯0.2丁酸乙酯4.5?-十一内酯200.0戊酸乙酯50.0香兰素85已酸乙酯10.0溶剂527a-紫罗兰酮9.5生梨香精生梨的香气很淡,只有一些著名品种如洋梨、香梨、砀山梨等香气相对稍浓些。
配制生梨香精常以香柠檬油、乙酸异戊酯等作为其特征果香,再配合以玫瑰、丁香、鸢尾和香兰素等甜香,乙酸苄酯、芳樟醇等清香,辅以丁酸乙酯、乙酸乙酯、甜橙油、壬酸乙酯等果实、酒香香韵,这样就组成了生梨香精。
配方组分用量\\\/g组分用量\\\/g丁香酚0.08庚酸乙酯0.04橙叶油0.30丁酸乙酯2.00香柠檬油0.80乙酸乙酯3.43乙基香半素0.30乙酸戊酯2.00甜橙油1.0095%乙醇75.00桃醛0.04蒸馏水15.00丁二酮(10%乙醇)0.01甜橙油1甜瓜香精甜瓜的香气以青香韵、甜香韵和果香韵组成。
果香常用甲酸乙酯、乙酸乙酯、乙酸丁酯、丁酸乙酯、丁酸戊酯、戊酸乙酯、戊酸戊酯、苯甲醛、十六醛、柠檬油等组成;甜香常以香兰素、麦芽酚、桂酸甲酯、桂酸苄酯、紫罗兰酮、丁香油等拟制;而清香常用庚炔羧酸甲酯、辛炔羧酸甲酯、乙酸苄酯、甲酸苄酯、苯乙醛等组合而成。
配方组分用量\\\/g组分用量\\\/g桂酸甲酯1香兰素5桂酸苄酯1苯乙醛2大茴香醛1苯甲醛苄酯10邻氨基苯甲酸甲酯2壬酸乙酯15十六醛2柠檬油10甲酸乙酯20戊酸乙酯40戊酸戊酯30丙二醇531丁酸戊酯30蒸馏水300南方水果香精椰子香精椰子香精常以γ-壬内酯(也称椰子醛)作为主体香料,再以香兰素、乙基香兰素增加香草甜香,又以庚酸乙酯、已酸、辛醇赋以油脂气和酒香。
配方组分用量\\\/g组分用量\\\/g椰子醛2.50丁香油0.25?-壬内酯0.50苯甲醛0.25香兰素1.00植物油95.5香蕉香精香蕉香精常以乙酸异戊酯、丁酸异戊酯、乙酸乙酯等拟香蕉的特征香气,以甜橙、柠檬等柑橘类精油增强其天然新鲜感,以丁香油、香兰素等作为其留香的甜香,同时适量使用丁酸乙酯、乙酸丁酯等以丰满果香韵。
配方1组分用量\\\/g组分用量\\\/g苯乙醛2.0柠檬醛0.5老姆醚2.0肉桂油0.5丁酸乙酯2.0丁香酚0.2乙酸丁酯3.0异丁酸桂酯0.82,3-异已二酮1.0草莓醛4.0乙酸异戊酯1.0乙基香兰素1.0丁酸异戊酯33.0玫瑰香精①0.5庚酸乙酯10.0丙二醇38.5①玫瑰香精的组成。
配方2组分用量\\\/g组分用量\\\/g乙酸乙酯0.375乙酸丁酯1.5甜橙油0.75丁香油0.225乙酸戊酯8.25橙叶油0.075丁酸乙酯1.5香兰素0.075丁酸戊酯2.25丙三醇5蒸馏水15酒精75柠檬香精配制柠檬香精用柠檬油,它主要有:宁烯、月桂烯、松油烯、α-蒎烯、β-蒎烯、α-松油醇、芳樟醇、橙花醇、正辛醇、辛醛、壬醛、癸醛、十一醛、香茅醛、柠檬醛、乙酸辛酯、乙酸癸酯、乙酸香茅酯、乙酸香叶酯、乙酸橙花酯、乙酸芳樟酯等。
其中宁烯等萜烯类化合物约占到90%以上,它们的水溶性很差,所以在水溶性的柠檬香精中必须除去它们。
配方组分用量\\\/g组分用量\\\/g柠檬油15.0柠檬醛895%乙醇68.4乙酸芳樟酯1水31.6乙酸香茅酯0.5辛醛0.570%乙醇90制备将柠檬油与95%乙醇混合,再将水加在乙醇和柠檬油的混合物中,搅拌均匀,静置48h,分去上层的柠檬油萜(可用作油质柠檬香精)。
在留下的水层中加入其余组分。
甜橙香精甜橙中的挥发性香味成分主要有:宁烯、α-蒎烯、β-月桂烯、凡伦西亚桔烯、正丁醇、正辛醇、顺-3-已烯醇、香茅醇、香叶醇、橙花醇、芳樟醇、α-松油醇、4-松油烯醇、已醛、辛醛、壬醛、癸醛、柠檬醛、乙酸、已酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、丁酸丁酯、已酸乙酯、3-羟基已酸乙酯、3-羟基辛酯乙酯、乙酸香茅酯、乙酸香叶酯、乙酸橙花酯、乙酸芳樟酯、芳樟醇氧化物等。
调配甜橙香精就是以冷压甜橙油或橙汁精油为主原料,采用低浓度乙醇萃取除萜工艺制得。
配方1组分用量\\\/g组分用量\\\/g10倍甜橙油5BHA适量5倍甜橙油3.5变性淀粉12甜橙醛0.5苯甲酸钠1瓦伦烯0.05柠檬酸适量癸醛0.05色素适量酯胶6蒸馏水80说明本品为橙红色不透明浊液,溶于水,具新鲜的天然甜橙香味,主要用于汽水的加香,加香量一般为0.1%左右。
配方2组分用量\\\/g组分用量\\\/g95%乙醇40.095%乙醇29.0甜橙油20.0癸醛0.01蒸馏水30.0柠檬醛0.05菠萝香精菠萝香精主要由菠萝的特征果香、香草香、焦糖香、酒香等组成。
配方1组分用量\\\/g组分用量\\\/g丁酸乙酯3.02-甲基丁酸乙酯4.0乙酸乙酯3.03-甲硫基丙酸乙酯0.5已酸乙酯2.0环已基丙酸烯丙酯1.9丁酸甲酯3.015%菠萝呋喃酮15.0乙酸戊酯0.595%乙醇53.0已酸烯丙酯1.0蒸馏水19.0柠檬醛0.1荔枝香精荔枝香精常以甜香韵、青香韵、果香韵和修饰香气组成。
其甜香韵以玫瑰甜和焦糖甜香为主,常可用香叶油、玫瑰醇、香叶醇、苯乙醇、橙花醇、异丁酸苯乙酯、异丁酸橙花酯、玫瑰花油和玫瑰甜香和麦芽醇、乙基麦芽醇等焦糖香,再配合以紫罗兰酮、桂酸甲酯、桂酸乙酯等组成荔枝甜香。
青香常用甲酸苄酯、乙酸苄酯、芳樟醇、乙酸芳樟醇、茉莉净油等茉莉清香。
果香常用柠檬油、柠檬醛、丁酸乙酯、丁酸丁酯、异丁酸乙酯来拟制。
再修饰以薄荷酮、乙酸葛缕酯、乙酸二氢葛缕酯等凉木香,乙酰基噻唑、乙酰基吡嗪等炸玉米香气以及二甲基硫醚、二甲基二硫醚等特征头香。
配方组分用量\\\/g组分用量\\\/g香叶油0.2乙酸芳樟酯0.5玫瑰醇2.0乙酸二氯葛缕酯1.2香叶醇0.5薄荷酮0.4乙酸玫瑰酯0.8异丁酸桂酯0.6异丁酸香叶酯0.3乙酰基吡嗪0.05异丁酸苯乙酯0.2乙酰基噻唑0.05异丁酸橙花酯0.5香兰素0.05玫瑰醚1.2苯甲醇63.4麦芽醇5.0柠檬油1.5乙基麦芽醇15.0柠檬醛0.1乙酸苄酯4.0丁酸乙酯0.05芳樟醇1.5二甲基硫醚0.4无花果无花果为桑科中的落叶灌木或小乔木,夏季开花,秋季果熟,在全国各地均有栽培。
花托可生食,味美可口。
香气特殊。
精油的主要成分有异戊酸异丁酯、3-羟基-α-丁酮等。
配方组分用量\\\/g组分用量\\\/g乙酸乙酯510%丁香酚5柠檬油2510%乙基香兰素5异戊酸香叶酯15巧克力豆酊剂8苏合香膏510%葫芦巴豆酊剂10康酿克油2槭树香精①3010%角豆(Ceratoniasiliqua)酊剂300菠萝原汁②250丁酸乙酯1050%柠檬酸异戊酸苯乙酯5①槭树香精组成组分用量\\\/g组分用量\\\/g角豆(Ceratoniasiliqua)酊剂300香紫苏酊剂30圆叶当归酊剂1210%苯乙酸乙酯1胡芦巴香树脂6Ethone(10%a-甲基大茴香烯基丙酮,奇华顿产)210%香豆素(Substitute)15香兰素4转化糖100焦糖色30蒸馏水500②菠萝原汁制作如下:将300kg菠萝在压榨机上榨出汁液,加入0.45kg果胶酶并静置过夜,在室温下在离心机上分离去果胶,在真空下将此汗液浓缩至76L。
用80%~100%的异丙醇洗涤已榨过的果肉,回收异丙醇后并真空浓缩至8L,与上述的处理的汁液混合,并加16L95%的食用酒精即可。
杨梅香精杨梅为杨梅科杨梅的果实,成熟时香气以酸甜为主。
配制杨梅香精可以草莓样的酸甜香气为主体,辅以奶香、酒香和特殊的水果香气。
配方组分用量\\\/g组分用量\\\/g乙酸乙酯3杨梅醛5乙酸异戊酯2桃醛0.2乙酸苄酯0.5十九醛0.3丁酸乙酯4紫罗兰酮0.5丁酸戊酯1.5麦芽酚0.03桂酸甲酯0.1戊酸乙酯0.5邻氨基苯甲酸甲酯0.02植物油82.5水杨酸甲酯0.3覆盆子香精覆盆子香气具有似紫罗兰、茉莉和玫瑰韵调的柔和青甜果香。
调配覆盆子香精通常都以紫罗兰酮和草莓醛为基础,饰以茉莉、玫瑰等花香,同时适当添加已醇、叶醇及其酯类,可增强果实的青鲜香感。
加入覆盆子酮可赋予香精真实的覆盆子果香,结合使用鸢尾凝脂更可以增强天然感。
配方1组分用量\\\/g组分用量\\\/g乙酸乙酯30.0柠檬油6.5乙酸戊酯250.0麦芽酚1.5丁酸乙酯37.0二甲基硫醚0.5丁酸戊酯7.5鸢尾凝脂30.25邻氨基苯甲酸二甲酯0.5玫瑰醇5.0甲基苯基甘油酸乙酯10.0?-十一内酯5.0香叶醇6.5香兰素43.0覆盆子酮8.0溶剂450.0a-紫罗兰酮10.0大茴香脑0.2510%茉莉净油3.5橘子香精配方1组分用量\\\/g组分用量\\\/g橘子香精(油相)10环糊精(稳定剂,水相)15乙酸异丁酸蔗糖酯(油相)10蒸馏水50阿拉伯树胶(水相)15配方2组分用量\\\/g组分用量\\\/g柠檬醛0.1广柑油(除萜)10癸醛0.01甜橙油5黑香豆酊0.5丙三醇5蒸馏水35酒精(95%)60西方风味香精咖啡香精咖啡香精是以咖啡酊或咖啡浸膏为基础,再配以少量能增强其香气的香料,如2-糠基硫醇、甲基环戊烯醇酮、麦芽酚、丁二酮等等。
配方组分用量\\\/g组分用量\\\/g咖啡酊577.5丁二酮1.0戊二酮4.0异丁香酚1.0甲基乙基乙醛4.0愈创木酚0.4乙酸3.0甲基硫醇0.6吡啶3.0糠硫醇0.3戊酸2.0辛醇0.2甲基糠醛2.0丙二醇400.0糠醛1.0可乐香精常见的可乐型香精以果香和辛香所组成。
果香常用蒸馏白柠檬油、冷榨柠檬油、甜橙油为主;另外,辛香则常用肉桂油、斯里兰卡桂皮油、桂叶油、丁香油、大茴香油、肉豆蔻衣油、肉豆蔻油、小豆蔻油,还常用些橙花油、白兰花油、玳玳花油、玫瑰花油等花香进行修饰。
配方1蒸馏白柠檬油210a-松油醇10白柠檬油(5倍)201%龙脑2甜橙油20薄荷脑10柠檬油20异戊醇5肉桂油1095%乙醇60斯里兰卡桂皮油5三醋酸甘油酯626姜油2可可香精可可香精常为可可粉、可可种皮(可可壳)萃取物为主香,再和合以香草香组成的。
配方组分用量\\\/g组分用量\\\/g可可壳酊45.0香兰素4.5可可粉酊45.095%乙醇5.5巧克力香精巧克力是以从可可豆中分离出的可可脂为主,加上牛奶、奶油、糖等调配而成的。
巧克力香精大都采用可可浸出物,另外再加入香兰素和奶油香来配制。
配方组分用量\\\/g组分用量\\\/g二甲基硫醚1.0香兰素15.0乙酸异丁酯1.0?-丁内酯5.0乙酸苯乙酯0.5苯乙酮0.510%丁二酮0.5苯甲醛1.050%糠醛0.5苯乙酸2.0异戊醇1.0麦芽酚3.0异丁醛8.0乙醛2.0异戊醛15.0可卡醛(Cocal,IFF)5.0苯乙醇8.0丙二醇31.0非瓜果香精蜂蜜香精一般蜂蜜香精常以苯乙酸和苯乙酸乙酯、苯乙酸异丁酯、苯乙酸苯乙酯等苯乙酸酯类作为其特征的密甜香韵,适量配合以洋茉莉醛、香兰素、乙基香兰素、大茴香醛等豆甜香韵,有时头香上适量使用壬酸乙酯等酿甜香,以及果甜香气组成。
配方组分用量\\\/g组分用量\\\/g甲基苯乙酮0.375壬酸乙酯31.250香叶油0.375乙酸戊酯187.000芹菜籽油0.375乙酸乙酯100.000乙基香兰素6.000戊酸戊酯250.000苯乙酸12.00095%乙醇400.000苯乙酸甲酯12.625奶油香精传统的奶油香精习惯上均以香兰素的奶香为主料,辅以少量丁二酮、丁酸等香料而成。
这种配方使用中总感到偏香草香气,作为奶香则感到单调。
随着从天然奶油中找到的挥发性香味成分越来越多,奶油香精的配制也有很大变化,现在的奶油香精重视的酸、醇、酯、内酯、醛类的香味平衡。
酸类可常用乙酸、丁酸、已酸、辛酸、癸酸、十二酸、十四酸等;醇类常用已醇、辛醇、壬醇、癸醇等;酯类常用乙酸乙酯、丁酸乙酯、已酸乙酯、辛酸乙酯和癸酸乙酯等;内酯常用γ-壬内酯、γ-癸内酯、δ-癸内酯、δ-十二内酯等;醛类常用庚醛、辛醛、壬醛、癸醛等。
再与香兰素、麦芽酚等协调并加上丁酰基乳酸丁酯、丁二酮配制而成奶油香精。
配方1组分用量\\\/g组分用量\\\/g丁酸3.5洋茉莉醛0.3丁二酮1.0丁酸丁酯0.5甲基香豆素0.5?-十一内酯0.1香兰素1.5乙醇35.0丁酸乙酯1.6甘油55.0丁酸戊酯1.0配方2组分用量\\\/g组分用量\\\/g香兰素0.15丁酸乙酯2.25丁二酮0.75丁酸戊酯0.30甲基香豆素1.80植物油85.00丁酸9.75色拉香精拉(Salad)即凉拌杂菜(莴苣、萝卜、洋葱、卷心菜、洋山芋等),因此色拉风味料以辛香料为主(丁辛、姜辛、桂辛、茴辛等)。
配方组分用量\\\/g组分用量\\\/g甜橙油30甘牛至油(Origanummarjorana)30柠檬油3010%芹菜籽油90芹菜籽油树脂45肉豆蔻油15鼠尾草油(南斯拉夫产)35时萝油150龙蒿油35百里香油20芫荽油25姜油5姜油树脂10月桂油10桂叶油(斯里兰卡)20茴香15众香子油10玉米油325丁香油100制备将上述混合物再以10%的比例稀释于玉米油中。
生姜香精生姜香精常以生姜油为主,再加上丁香油等辛香以改善和谐调生姜的口味,有时也用少量的酯类香料增强果香。
配方组分用量\\\/g组分用量\\\/g生姜油树脂52.2甜橙油13.0冷榨白柠檬油13.095%乙醇354.6蒸馏白柠檬油13.0蒸馏水541.2柠檬油13.0酒用香精白酒香精清香型白酒香精清香型酒的风格是清香纯正,诸味协调,醇甜和顺,余量爽净。
其代表酒的品种是汾酒。
它的主体香成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯。
从总酯来说,它比浓香型、酱香型都低,并且突出乙酸乙酯。
而已酸乙酯含量很低。
另外还含有较多的多元醇、丁二酮、2,3-丁二醇等芳香物质。
下面是一种清香型仿汾酒的酒用香精配方:配方组分用量\\\/g组分用量\\\/g乙酸乙酯35.0乙酸3.5丙酸乙酯0.2已酸0.02丁酸乙酯0.5乳酸1.5已酸乙酯1.0丙醇1.0乳酸乙酯14.0异丁醇0.12正丁醇0.0670%山梨醇2.0异戊醇0.5甘油10.0正已醇0.0195%乙醇22.46丁二酮0.005蒸馏水8.02,3-丁二醇0.125



