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你好 很高兴为你解答 丽江的主要特产小吃 纳西族的风味食品很多，尤以火腿粑粑驰名。
另外还有“纳西火锅”、“鸡豆凉粉”、鸡炖豆腐、“吹猪肝”、酥油茶等。
火腿粑粑外酥内脆松软，油而不腻，香味扑鼻，搁置半月其味不变，有咸、甜两种。
原料有丽江麦面，红糖、菜油、猪油、火腿、草果、花椒、葱、豆沙等10多种，制作考究。
首先把各种槽糕，猪油、菜油、火腿末准备好。
制作时先在专用木盆里用清泉水放少许苏打将面粉合成面团（冬天用温水），后在大理石案板上将面团揉透后放回木盆，制作时从待用的面团中取出100克左右面泥，用面杖擀成10厘米宽、40厘米长的薄面皮，然后涂上一层猪油，撒上盐，再铺上一层火腿末（甜的是铺豆沙、糖）及各种配料，再用手把圆筒压平，用面杖擀成圆形千层饼煎熟。
煎时把菜油放入平底铸铁锅内用栗炭微火加温，油有七八成熟时才将粑粑入进锅里煎，翻几次，待粑粑呈黄色酥透后，就可以食用了。
“丽江凉粉”是传统小吃。
味鲜美、韧性好，可口、价廉。
原料主要有鸡豌豆、韭菜、绿豆芽、花椒油、油辣子、炒火麻子面、醋、酱油、姜汁、蒜泥、香油、盐等。
制时先将鸡豌豆用冷水泡一夜，待豆泡软后磨成糊状，滤渣后把桨煮沸，再放进少许生桨或小粉搅拌，煮成糊状成黑色，这时盛入盆盘之类器皿中使其冷却即可成为凉粉。
吃时将凉粉切成铜钱厚，1厘米左右宽的长条，放在碗内加上事先制作好的凉韭菜、绿豆芽和各种佐料，调料拌匀即可食用。
冬天切成块用锅煎黄、热食。
还可做凉粉炒韭菜、炒腌菜等多道菜肴。
“吹猪肝”是纳西族请客时必备的一道传统名菜。
它制法特殊，色美爽口。
主料猪肝配以芫荽、炒花生米、盐、醋、油辣子、芝麻等拌在一起。
吹猪肝是要在农历冬腊月，将鲜猪肝吹膨胀后晒干。
制作时将猪肝煮熟，冷却后切成薄片拌上上述配料、佐料，拌匀就可作盘菜食用了。
“粑粑”是纳西族的一大特色，有甜、咸两种口味，甜味粑粑受到很多青少年朋友的喜爱，而咸的却受成年人喜爱。
当你去饭馆吃饭时，要一盘粑粑，千万不要以为这是他们饭店自己做的，因为，会做粑粑的在丽江市里面没有几个人，那些买的粑粑都是少数人做好了以后批发出去的。
“岩巴玖”（即鸡炖豆腐）是传统佳肴，清香、鲜嫩、色美。
原料有土鸡、火腿、豆腐、葱、姜、盐、味精、辣子等，制作时将1公斤左右的一只鸡、200克火腿（无火腿可用腌肉），切成块加水、生姜、盐适量炖熟后，再加进成块的豆腐，用小火炖15~20分钟，就成“岩巴玖”了。
“纳西火锅”，这里指用火锅煮食品而言。
铜制火锅，工艺精美，是纳西族人家喜爱的器皿。
“纳西火锅”是在寒冷季节纳西人待客和春游野餐的佳肴。
“火锅”原料主要有猪排骨、瘦肉、酥肉、马铃薯、黄豆芽、茨菇、红萝卜、芋头、大韭菜根、白菜帮、青菜帮、粉丝、粉皮、豆腐等10多种，还有生姜、草果等佐料。
制作方法是先将马铃薯、芋头、胡萝卜、茨菇、大韭菜根分层放入火锅，最后放入排骨和排骨汤，燃起火锅煮至菜肴稍熟，再加浸泡过的粉丝、粉皮、青菜（稍煮过的）、豆腐、瘦肉片、酥肉等，煮15分钟即可上桌。
纳西族先民爱饮酒。
东巴经书《耳子命（饮食的一历）》，是一部农业生产劳动的颂歌，长诗的第一部分，就描写了种麦、酿酒的全过程。
说明纳西族在很早的古代就会酿酒。
纳西族现代常饮的酒，有白酒、黄酒、窨酒，尤以窨酒出名，曾获中国首届黄酒节二等奖、全国旅游饮品优质奖。
窨酒呈琥珀色，透明，味甘醇清香，含酒精20度，葡萄糖15%及多种脂肪酸化合物，多种氨基酸和维生素，有良好的滋补作用。
窨酒用大麦、小麦、高粱等粮食和特殊的丽江酒曲，玉龙山下的泉水酿造，酿好后入窖一定时间才算珍品，由于纳西人民好酒爱酒，甚至纳西族歌手肖煜光还创作出了一首叫纳西酒歌的歌曲。
“蒙自过桥米线”，（纳西古乐会边上）蛮正宗，比昆明桥香园的好吃，（10来元）。
“黄豆面”，大石桥小吃（新大街四方街5号）黄豆面可算丽江第一面。
面条半透明，祖传秘方做成。
建议吃小碗（2.5元\\\/碗） “东巴烤鱼”大石桥小吃（新大街四方街5号） 腊排骨火锅，（打车到象山市场，离新城挺远）店名：乡村腊排骨(两棵柳树下)。
５０元一份，味道鲜当好
“八大碗”，百岁坊的集贤小吃店（必须6-8人吃）， “水焖粑粑”，价格四元、五元两种。
“酸奶”，5元的一种豆腐脑似的好好吃 “纳西族米糕”有糯米.有红糖.那红糖特别的香甜.口感很好. 价格3元 古城内有好几家.很方便找到的. “纳西烤肉”五花肉做的，猪皮金黄松脆，肥肉不腻，瘦肉嫩，脆。
醮了当地的辣椒粉吃，爽。
四方街农行对面那间分量少，但好吃点；大石桥小吃的相反。
价格：15―20元（人民币）。
香格里拉的特产小吃 索里玛酒 : 是藏区颇具特色的一种饮品，俗称“藏酒”，也有人叫它“藏啤酒”。
其制作工世并不复杂；将青梨料炒熟后入酒曲，在大桶里蒸煮七天，取用时，在桶腰接出一个小管即可饮用，有点像西欧制取葡萄酒时的做法。
酒味平和、恬淡，但切不可贪怀，因为一旦醉酒，要醒来可就不大容易了。
藏式糕点 : 藏式糕点制作面食是藏家的擅长，品种较多，最常见的有油炸果，“八撒”糕点，“吉祥结”油炸果，龙眼包子，油煎“叙鲁叙鲁”等，形状各异，香脆可口。
多用于喜庆佳节，招待宾客。
油炸果，藏语称“现纳”。
采用精制面粉、酥油等原料配制而成。
制作“八撒”糕点，则是先将精制面粉制成蚕豆大小的面球蒸熟，放入酥油汤中煎炸，再中入奶酷红糖，即成酸甜可口、绵软回甜、油而不腻的“八撒”糕点此外，还有青稞面毓的藏式糕点，如“纳真”粑粑等。
酥油茶 : 酥油茶是藏族人民日常生活不可缺少的必需品。
制作时简单方便：先用土茶倒入茶筒，加入酥油、盐和精制和香料，用搅捧上下反复搅打成水乳交融状，即可斟用。
饮之，色香味美，回味无穷。
在藏族的饮食结构中饮用酥油茶占有十分重要的地位。
藏族家庭里一天至少要饮三次茶，有的甚至多达十几次。
酥油茶既能产生很大的热量，喝后可御寒，又能起生津止渴的作用。
许多没有喝过酥油茶的人，第一次品尝会觉得异味难当，而咬咬牙喝过几次之后，便会真切地品味其流香满口，余味修长的妙处。
酸奶 : 酸奶是中甸地区藏族家里特有的一种奶制品，藏语叫“说”。
用提炼过酥油的奶制作，具有丰富的营养价植，有助于消化，生津止渴，最适合老人和小孩吃。
据说，一生若不断吃酸奶有延年益寿之功效，这可是纯天然的呦
糌粑 : 糌粑是藏区的主要食品之一。
磨制糌粑以青稞为主，将青稞晒干炒熟，磨成细面，便成了香喷喷的糌粑。
藏族信用糌粑大都先在碗里倒点酥油茶，再把糌粑加入碗中，用手搅匀。
随后，将之捏成一个个的小团，即可食用。
糌粑的营养成分很丰富，且携带方便，只要有茶水冲开就可即食。
第一次吃，可以冲得稀一点，小心呛了嗓子
许多朝圣者就是把糌粑作为干粮的，少时方便。
琵琶肉 : 琵琶肉是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食。
具体做法是，将猪的内脏和骨取出，保留完整躯体。
待稍凉后，放入花椒、草果、食盐等佐料（也有的加白酒），轻轻搓揉后，将其缝合，压上石板腌制，还要用木塞或玉米芯把猪鼻塞严，以防虫蛀。
因其形状像琵琶。
故称“琵琶肉”。
《滇南新语》里说琵琶肉“薄腻若明珀，形类琵琶。
”琵琶肉可以保存很长的时间，若不切开，呆数年不变。
其肉味道鲜美，肉色彩透明，见之令人垂涎欲滴，可煮可炖，是藏人待客的佳肴。
赛密羊肉 : 此菜专为藏族男子打猎归来时食用，由妻子在家烹制，等待丈夫满载而归，以示幸福甜蜜。
主料为羊肉，佐以黄鸡蛋、白糖、酒、菜油、酥油。
金黄嫩滑，味道鲜香酸甜。
锅奔火锅 : “锅奔”是藏语竹叶菜，产于高山的野生植物。
准确地说，它并非藏民的传统菜肴，而是民族融合、“互相学习”的结果。
主要原料有锅奔、洋芋、熟猪肚、豆腐、水发粉等，配以熟火腿、木耳、琵琶肉，再撒少许麻油，顿时香气四溢、馥郁芬芬。
食之御寒暖身，营养滋补。
吃此火锅，是好用铜制或土陶容器，味道更美。
“ 寺不 ”: “寺不”是纳西族的一道远近闻名的风情名菜，纳西语意为“吹肝”。
是将猪肝充分使之膨胀，塞入精盐、五香粉、姜丝、火硝、绍酒、腌渍后取出，再撒上花椒粉风干。
食用时将“寺不”放入汤锅，加辣椒果、姜、花椒，用文火慢煮，取出切成片。
色泽鲜润。
麻辣芬芳，且耐贮存，可保持一年风味不变。
西双版纳的特产小吃 一、香竹饭。
香竹饭，傣语称考澜，只能用具有特殊香味的香竹埋考澜煮制。
香竹为乔本科竹类，杆细如酒杯，内壁粘有一层具有特殊香气的白色竹瓤。
煮香竹饭，选用当年长成的嫩竹，依节砍下，每段留一竹节。
把糯米放在香竹筒里，用水浸泡15分钟后，放在炭火或烤炉内用微火烘烤。
食用时，敲打竹筒使之变软，竹筒内壁的竹膜便粘在饭上，用刀一剖两半，香竹饭便脱竹而出，香气浓郁，饭软而细腻。
这种米饭，既方便食用，又方便携带，是傣家人用以待客的主食。
二、油炸青苔。
青苔，生长在河流边的水中卵石上，有的浮在河边的水面上，苔丝细长，形状多为片形。
把青苔从河边捞回，冲洗干净后晒干，加入佐料做成饼状，多用于油炸，香脆回甜。
味道清香润口，有清凉解毒的作用。
三、包烧鲜鱼 。
是布朗族的一道特色菜，其制作方法：把鱼剖开洗净，将辣椒、姜、芫荽、野花椒等各种佐料洗净切细抖匀后填入鱼腹内，在鱼身上涂抹少许食盐，再用鲜芭蕉叶包裹严实，用竹筒捆扎皮包，放在火塘内的炭火下面焐烧，烧熟即可食用，鲜香俱备，味美可口。
四、竹筒煮汤。
竹筒煮汤是哈尼族食品中特色最鲜明的菜肴。
竹筒煮汤，以竹筒为锅，可者鲜菜汤、鸡汤、猪蹄汤等。
烹制时，砍下一节节的新鲜龙竹，略加涮洗，将备煮的鸡或猪蹄装入竹筒，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，加油、盐、味精调味后，倒入装有葱花、芫荽的器具内食用。
竹筒煮出来的肉汤或菜汤，味清醇，鲜香，具有独特风味。
五、黄蚂蚁蛋 。
黄蚂蚁生长在树上，蚁巢用树叶牵连成圆球形。
黄蚂蚁蛋食用法有3种。
凉拌：蚂蚁蛋用开水烫过和烧熟的蕃匣、葱、蒜、香菜、辣椒剁碎食用；蒸食：蚂蚁蛋和葱、姜、蒜、青辣椒拌匀后，用芭蕉叶包好蒸熟食用；烧汤：用蕃茄、香菜和蚂蚁蛋一起煮10分钟即可。
是当地人喜爱的名菜。
六、酸笋煮鸡。
其作法：将酸笋用水漂去酸味，然后放入锅里煮透，再把准备 好的鸡肉放入锅里同煮，待鸡肉煮烂后起锅。
随后将辣椒、姜、葱等佐料放入油锅里炒热，再把酸笋鸡汤倒入锅里回一下锅，即可食用，其味酸辣可口，味道独特，具有开胃的效果。
七、香茅草烤鸡肉。
把宰好的鸡洗净，放在火炭上烘烤至六成熟，然后把肉剔下来，用舂盐棒捶软、捶碎，把预先切好、拌好的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起，捏成拳头大小，用洗净的香茅草捆住，用竹片夹起来，放在火炭上烘烤，再抹上猪油继续拱烤几分钟，去掉香茅草就可以吃了。
这种菜肴香辣可口，味道鲜美，颇受顾客的青睐。
一、 主菜类 1.冬瓜猪 这是一种很好吃的猪的品种，因为个头小而得此名。
其肉质鲜美，肥而不腻，通常的做法是大葱爆炒。
2. 竹笋、酸笋 据调查资料显示，西双版纳共有100多种可食用的竹笋。
竹笋的做法很多，有炒、煮、烤、生吃等。
傣族还用一种特殊的方法制成酸笋，这样可以四季食用。
用这种酸笋煮鸡、鱼或排骨，味道独特，鲜美无比。
3. 澜沧江鱼 澜沧江中有很多品种的鱼，统称江鱼。
大部份江鱼体形较大，肉多刺少，味道鲜美，通常的做法是煮汤或红烧。
汤多为白色，甜而鲜。
推荐：清汤巴豪、红烧巴掌浪、酸辣叉尾鱼、酸笋煮大头鱼。
4. 爱伲稀饭 这是爱伲人最常做的一道菜。
用鸡汤熬的稀饭，鲜香入味，稀饭粘度适中，口感极佳。
5.野生菌类 在夏秋季节，野生菌类品种最为丰富，有野木耳、扫把菌、鸡枞、牛肝菌、干巴菌、鸡油菌、蚂蚁骨朵菌、青头菌、喇叭菌等。
做法多为小炒或煮汤，味道鲜美自是不用说，还有防治癌症的功效。
6.野菜 据调查，西双版纳共有300多种可以食用的野菜。
这些野菜有的能清热解毒，有的利肝明目，富含多种营养成分，不仅做法多样，而且常吃常有。
推荐：水蕨菜、苦凉菜、水香菜、野茄子、海船、四棱豆、甜菜、野芹菜、芭蕉花、滴水芋、树皮菜、野蕃茄、刺五加. 7.葛根全席 葛根是一种药用植物，其味略苦，苦中带甘，其性凉，可直接食用，药用可解酒，清热解毒，女人服食可美容养颜。
机场老路上有一家阿卡寨，推出葛根全席，菜肴全是用葛根作料。
不仅口味独特，而且鲜甜诱人。
推荐：葛根煮鸡，葛根炖排骨，葛根煮粉，炸葛根片，爱伲凉拌，黄焖鸡，清蒸鱼，爱伲稀饭，葛根茶。
云南有大理 丽江 香格里拉 西双版纳 石林等主要经典景点 你的时间充裕的话，可以多去几个景点游玩呀 去大理玩大理古城 洋人街 洱海 天龙八部影视城 崇圣寺三塔 蝴蝶泉 天龙洞 云弄峰 欣赏大理四景--上关花 下关风 苍山雪 洱海月 丽江可以去丽江大研古镇 四方街 拉市海 驼峰航线 东巴谷 黑龙潭 束河古镇 去香格里拉可以去虎跳峡 普达措国家公园（属都湖、碧塔海）碧塔海看“杜鹃醉酒”绝景。
看仙人遗田--白水台 噶丹松赞林寺--云南藏传佛教之首 由于地处青藏高原东南边缘、横断山脉南段北端、“三江并流”腹地，地势呈纵深切割状，形成了独特的融峡谷、雪山、湖泊、草原、原始森林公园和民族风情为一体的景观。
云南省最高峰卡瓦格博峰直插云天，碧塔海湖水碧蓝，纳帕海草原绿草如茵，噶丹松赞林寺金碧辉煌......这一切相互辉映，构成了童话般的“人间仙境”和“世外桃源”。
还有去云南的注意事项 1、云南每天早晚温差大（12~15℃），请注意着装，预防感冒； 2、云南地处云贵高原，室外紫外线照射较强，注意防晒，带好防晒用品； 3、丽江、香格里拉、德钦等地海拔较高，注意休息，以防出现高山反应； 4、丽江玉龙雪山下缆车站旁，备有防寒服装及氧气包出租，客人可根据自身的需要租用；在缆车站排队时，则请注意跟紧前面的人员，杜绝被别的旅游团游客插队，造成自己和全团久等，耽误行程； 5、在丽江、香格里拉、德钦等地地区自费骑马或骑牦牛拍照时，亦请注意安全，听从主人安排指导，切勿做出惊吓牲口的行为，以免给自己造成伤害； 丽江葵花宝典中描述，其中拉市海的马最为温顺，在香格里拉骑马则注意不要剧烈运动防止高原反应。
6、旅游摄影时，请注意安全，不要到有危险的地区拍摄或攀爬； 7、在选购旅游纪念商品、当地土特产时，请注意货比三家；同时注意不要随意去动摆设的样品，以防意外损坏； 8、在海拔2800米以上地区不要走太快，否则会有缺氧的感觉，不要迷信和依赖氧气，不要过分紧张，多做深呼吸。
9、昆明、大理、丽江属高原型西南季风气候，昼夜温差很大，夜晚气温偏低。
10、随身携带品：短袖T恤、外套、防晒品、雨具等。
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湖南省湘西自治州花垣县地方好么
风土人情怎么样
基本概况 武陵山中的一颗璀珠——花垣县，地处湘、渝、黔边陲面积一千一百多平方公里，总人口二十六万，是个以苗族为主的少数民族聚居山区。
古代为辰阳县地，定名永绥县，一九五三年改名花垣县，属湖南湘西土家族苗族自治州管辖。
地势由南向北倾斜，形成高山台地、丘陵地带和沿河平川。
平均海拔五百米，最高的莲花山海拔一千一百五十九米，最低的狮子桥海拔二百一十二米。
这里气候四季分明，年平均气温摄氏十六度，年平均降雨量一千四百一十八毫米，年平均日照一千三百二十四小时，无霜期二百六十九天。
新中国成立后，特别是改革开放以来，这里悠久的历史渊源，美丽的自然风光，丰富的矿产资源，繁荣的农村景象，灿烂的地方文化，众多名胜古迹，独特的民情风俗……如山花烂漫、群星闪烁，展现在人们面前。
花垣县系雄奇挺拔的崇山峻岭，沟壑纵横的水色情调，构成了丰富多彩的旅游风光。
文学巨匠沈从文小说中的边城——茶峒，吊脚楼鳞次栉比，清澈剔透的清水河绕城而过，那情调俨然一幅美丽的画；排吾的石栏杆，怪石嶙峋，鬼斧神工，形态各异，蔚为壮观；弯曲幽静的古苗河盘山流淌，青松翠柏倒映水中，犹如一首流动的诗；麻栗场的尖岩如南天柱直插云天，刺破青天锷未残，小龙洞瀑布和大龙洞瀑布从悬崖上直泻而下，恍若天上银河落九天…… 花垣县生机勃勃、欣欣向荣的工业，是全县经济发展的龙头。
埋藏在地底下的丰富矿产正在开发利用。
该县已探明的矿产资源有锰、铅锌、钒、磷、滑石、石煤等。
其中锰矿蕴藏量达二千三百万吨，位居全省第一，全国第二，被誉为“东方锰都”。
铅锌矿蕴藏量一千一百多万吨，居全省第一位。
2005年，全县GDP将超过13.48亿元，比上年增长12％以上，比2000年的5.96亿元翻了一番多；三次产业结构由2000年的38.1：36.2：25.7调整为19.8：60.1：20.1；人均GDP4962元，比上年增长27.5％，比2000年的2278元翻了一番多；工业总产值25亿元，比上年增长24％，是2000年8.14亿元的3倍多；出口创汇4280万美元，比2000年的2300万美元翻了近一番；财税总收入3.2亿元，比上年增长99.58％，是2000年6160万元的5倍多；城乡居民储蓄存款余额11亿元，比年初增长51％，比2000年的2.83亿元翻了近两番；在岗职工年人均工资11470元，比2000年的7040元增加4430元；农民年人均纯收入1606元，比上年增加150元，比2000年的1116元增加490元。
工业总产值已占了全县总收入的百分之八十以上。
花垣县的农业发展迅速，一派繁荣景象。
全县耕地面积一百六十六万多亩，山下平川种植稻谷、包谷等粮食作物；山上坡地种植花生、辣子、草烟、猕猴桃等经济作物。
还有猪、牛、羊、麻鸭等养殖业也很发达。
通过产业调整和山地开发，苗族人民不仅解决了温饱问题，而且开始走上了富裕之路。
花垣县的交通、电力、通讯、广播、教育等事业蓬勃发展，方兴未艾。
全县一十八个乡镇及三百二十个村，实现了村村通公路，村村通电灯，村村通电话，村村通广播电视，村村有学校。
彻底改变了过去苗家山寨那种肩挑背驮、松油点灯、出门爬坡、文化落后、与世隔绝的封闭贫困面貌。
花垣县被国家文化部授予“文化之乡”。
浓烈的苗族风情更是令人陶醉。
古老的苗族山民月月有节日，尤以“四月八”歌会、“七月八”赶秋节最为隆重热烈。
每逢节日，四面八方的苗族同胞汇集在一起，翩翩起舞，互相对歌，敲起苗鼓，玩龙舞狮，祭祖椎牛，表演上刀梯、踩犁铧、摸油锅……迷人的民情习俗，简直令人心旷神怡，流连忘返。
还有苗族远古的神话、故事、传说，浩如烟海，像陈年包谷酒一样醉人。
[编辑本段]自然地理 花垣县位于湖南省西北部，西部和西北部分别与贵州省松桃苗族自治县和重庆市秀山县接壤。
地势由南向北倾斜，形成高山台地、丘陵地带和沿河平川。
平均海拔五百米，最高的莲花山海拔一千一百五十九米，最低的狮子桥海拔二百一十二米。
花垣县内雄奇挺拔的崇山峻岭，最高的莲花山海拔一千一百五十九米。
境内以山原地貌为主，层峦起伏，溪河交错，山川壮丽。
花垣气候四季分明，年平均气温摄氏十六度，年平均降雨量一千四百一十八毫米，年平均日照一千三百二十四小时，无霜期二百六十九天。
花垣境内资源丰富，已探明矿产20余种，其中锰矿、铅锌矿储量分别居全国第二位、第三位，有“东方锰都”、“有色金属之乡”的美称。
水能资源丰富，土地肥沃，农林牧特产久负盛名，是一块极具发展潜力的厚土。
花垣县的农业发展迅速，一派繁荣景象。
全县耕地面积一百六十六万多亩，山下平川种植稻谷、包谷等粮食作物；山上坡地种植花生、辣子、草烟、猕猴桃等经济作物。
还有猪、牛、羊、麻鸭等养殖业也很发达。
[编辑本段]历史沿革 1952年由永绥县更名花垣县，以县治花垣得名。
花垣，原为明朝保靖宣慰司彭氏宴游的花园，后筑城垣，年久惯称花垣而定名。
花垣县始建于清嘉庆三年(1798年)，县城辐射规划控制范围38平方公里，其中城市中心区14.5平方公里。
[编辑本段]风土人情 苗族禁忌很多，主要有如几种： 忌踩三脚 苗家火坑里放一铸铁三脚架，用作炊事，传说三脚架是3个护火的祖先变成，任何人不能踩，否则就是对祖先不恭。
忌坐火坑上方 火坑右边靠中柱的地方，苗族称为“夯高”，设有祖先神位，是长辈坐的，年轻人和儿童严禁坐在此地，更不准在这方打闹、波水或说脏话，否则就是亵读祖宗，神人共愤。
忌震“龙岩” 苗家堂屋中央有一岩板，岩板下为“龙穴”，最忌震动，据说震动“龙穴”，“龙”就会受惊离去，主人就会遭殃。
父母健在忌戴白帕 戴白帕则标志丧亲守孝。
大年三十忌吹柴火 据说是吹柴大会把新的一个的财运吹走，从而贫困潦倒。
其他禁忌与县内汉族大则致相同。
解放前，花垣苗族一般是一夫一妻制，个别富家一夫多妻。
男女婚姻以媒婚为主。
苗族青年通过劳动、集会、赶场、串亲等方式相互接触爱慕，经多次约会，对唱情歌，互赠礼物等确定恋爱关系，而后自由结婚的。
订婚，通常是男方家主动向女方家求亲。
当男方看上某家姑娘或某男女相爱之后，男方必须备礼物，央请媒人去女方家“讨口风”，女家如高兴热情，说明有意开亲，媒人便回告男家，相机前去正式提亲。
媒人往返的次数越多越好，俗称“多求为贵”，女家商量同意，亲事初定，通过放鞭炮，吃放话酒，正式订婚。
订婚后，男方要择日向女方“过礼”，时间一般在结婚前一年，礼物有糍粑、酒、肉、米、糖等，礼物多少，双方视经济条件而定，主要是让女方请家族亲友喝喜酒、认新亲。
随后，男方便向女方“讨庚”，取女方生辰八字，以便请“阴阳先生”择吉日委亲。
娶亲前一晚，男方抓一兄弟为“管亲郎”，带抬花轿、嫁妆的队伍前往女家迎亲。
此前，新娘要隔居族家。
娶亲这天，新娘的姊妹们喜开玩笑，用锅烟灰掺合笋壳毛或辣椒水，往“管亲郎”脸上涂抹，惹人大笑。
发亲一般是深夜或次日凌晨，新娘修眉整装后，哭拜父母等，由兄弟背着上轿。
新娘出嫁由亲属女友陪伴，特别是请儿女满堂的妇女做“引亲娘”，还要请男女歌师一同前往，到新 郎家赛歌。
发亲后，由“管亲郎”打灯笼引路，行往男家。
同时，到女方家吃喜酒的宾客，全部往男方家去吃“撵脚酒”，叫做“正客”，男方家另外的散客叫“副客”。
新娘接至男家门前，男家必烧旺火一堆，象征吉样兴旺，然后新娘按择定的吉时吉刻进屋。
进屋时，男方全家人要躲避在一处高地方，意为以后新娘不会压制全家人。
新娘进屋以后，要接过男方中年妇女交给的炊具，以示从此成家理事。
然后，坐在火塘右侧置有“符纸”的凳子上至通宵。
下午，宾客前来贺喜，男方摆宴款待，特别对“正客”必须热情款待。
晚上，新郎与新娘家请的“巴江莎”（苗语，意为歌师）开场对歌，宾客以此为乐，随宵达旦。
第二天上午，举行吃酒仪式，主客双方各由一名老人互敬贺词和祝酒词，祝贺夫妻恩爱合好，百头偕老，诸事顺遂，并唱歌欢庆，讲结亲古老话，互赠礼品，婚庆期间，男方亲族 在合伙请客吃饭，俗称“排家饭”。
因而婚期为两天。
客人未散，新郎新娘只能见面，不能同宿。
散客后，新婚夫妇进入正常生活。
党的十一届三中全会以后，旧的婚俗逐步革除，婚事新办，节约从俭，与汉族婚礼毫无两样。
[编辑本段]经济概况 2004年上半年，花垣经济承接了以往的较快增长惯性，继续保持高速增长势头，经济运行呈现总量扩大，速度加快，效益提高的良好局面。
据初步测算，上半年全县GDP为48095万元，增长19.2％，增幅比去年同期提高6.3个百分点，增幅位居全州首位，高出全州平均水平10.7个百分点。
其中，第一产业实现增加值7911万元，增长1.7％；第二产业实现增加值28395万元，增长36.3％；第三产业实现增加值11789万元，增长8.0％。
经济运行的基本特点 1、农村经济稳步发展。
2004年上半年，农林牧渔服务业实现增加值7911万元，增长1.7％，增幅较一季度回升2.8个百分点。
除生猪出栏外，畜牧水产业均保持稳定增长。
上半年全县出栏肉猪6.47万头，下降2.6％；出栏牛0.5万头，增长25％；家禽出笼19.2万羽，增长1.1％；水产品871吨，增长7％。
2、工业生产高速增长，成为推动经济增长的主动力。
上半年，全县实现工业增加值26731万元，增长37.1％。
工业对经济增长的贡献率为79.4％，推动经济增长15.2个百分点。
其中，规模以上工业企业完成增加值23880万元，增长44.5％，规模工业对经济增长的贡献率为76.4％，拉动经济增长14.7个百分点，规模工业生产高速增长，给整个经济发展注入了活力。
工业生产的主要特点：一是各种经济类型全面增长，1-6月，规模工业中，国有工业企业完成增加值10079万元，增长45.7％，股份制工业企业完成增加值13801万元，增长43.6％。
二是骨干作用突出。
1-6月，以锰锌产品冶炼业为主的支柱行业完成增加值19061万元，占规模工业增加值的79.8％。
三是产销衔接良好，上半年，工业产品销售率为99％，比去年同期提高1.5个百分点。
四是工业品出口增加，1-6月，完成出口交货值20283万元，同比增长6.1％。
四是主要产品产量保持增长，电解锰31904吨，增长13.0％;硅锰9279吨，增长59.3％；硫酸4.7万吨，增长57.9％；电解锌33749吨，增长55.1％。
五是企业效益进一步改善。
截止5月底，全县独立核算规模以上工业企业中，亏损企业亏损额为1295万元，同比下降5.2％，盈亏相抵后，实现利润389万元，减亏1272万元，实现利税总额3984万元，增长103.5％。
3、投资快速增长。
上半年，全县全社会固定资产投资15973万元，增长27.2％。
其中城镇投资12395万元，农村投资1578万元，分别增长17.2％、7.3％。
在城镇投资中，基本建设投资5814万元，增长47.0％；更新改造投资4935万元，下降13.0％；城镇工矿区、私人建房1646万元，增长73.5％。
4、消费品市场稳步发展。
随着城乡居民收入的增加和消费环境的改善，居民消费稳中趋旺。
上半年，全县实现社会消费品零售总额13948万元，增长8.1％，增幅比去年同期提高2.9个百分点。
消费品市场的特点：一是城乡消费增幅差距缩小，县以上社会消费品零售额8953万元，增长8.6％；县以下农村消费品零售额4995万元，增长7.4％，农村消费品零售额增幅只低于城镇1.2个百分点，而上年同期达4.0个百分点，增幅差距明显缩小。
二是个体、私营经济发展迅速，市场份额不断提高，上半年，全县个体、私营企业实现零售额8193万元，增长8.8％，市场份额达59％。
三是餐饮业生意红火，随着人民生活水平的不断提高，居民消费观念也发生积极变化，外出就餐已成为时尚，1-6月实现零售额1006万元，增长27.3％。
5、城乡居民收入较快增长。
随着企业效益好转，职工工资及福利有所增加。
上半年，全县在岗职工平均工资为5373元，比上年同期增长12.2％。
农民收入快速增长，随着中央“一号文件”政策逐步落实，农民收入大幅提高。
上半年，全县农民人均现金收入602元，增加110元，增长22.4％，增幅比去年同期提高7.5个百分点，创历史新高。
其中，农民工资性收入人均为245元，增加60元，增长32.4％；农民家庭经营收入为298元，增加33元，增长12.5％。
6、市场物价水平上扬。
在市场拉动和成本推动的双重作用下，物价继续上扬。
上半年，全县居民消费价格指数为102.2％，服务项目价格指数为108.7％，商品零售物价指数为102％，工业品价格指数达到107.5％。
7、财政收入快速增长。
上半年，全县财政总收入6752万元，增长38.2％，增幅比去年同期提高13.2个百分点，其中地方财政收入3267万元，增长32.6％，在地方财政收入中，一般预算收入3205万元，增长38.3％。
全县累计完成财政支出8830万元，增长21.2％。
8、金融机构存贷款持续增长。
6月末，全县金融机构各项存款余额105577万元，新增19985万元，增长23.3％；其中，城乡居民储蓄存款余额76193万元，新增19672万元，增长34.8％；各项贷款余额154924万元，新增8483万元，增长5.8％。
[编辑本段]行政区划 花垣县位于湖南省西北部，西部和西北部分别与贵州省松桃苗族自治县和重庆市秀山县接壤. Huanyuan Xian 433124 416400 花垣镇 截至2005年12月31日，花垣县辖8个镇、10个乡。
花垣镇 辖：城南、柑子园、老正街、西长街、大竹山、浮桥、登高楼、涧水坡8个社区居委会；狮子桥、望城、洞溪坪、南门、农科站、丰和、新生屯、卡地、大冲、龙洞、卧龙榜、依溪、清水塘、大云盘、凉水井、拐带坡、马其洛、朝料、佳民、花桥、麻场、伍家坡、三角岩、坝塘、蔬菜、园艺场、渔场27个村委会。
茶洞镇 辖：小桥、河码头2个居委会；隘门口、水井湾、贵炭、板栗树、曲乐、骑马坡、小寨、石牛溪、米粮、白岩、火焰土、长老坟、茶元坪、南太、募老15个村委会。
龙潭镇 辖：龙潭、马黄塘2个居委会；土地、豆旺、龙门、窝坨、干塘、开支铺、角弄、李梅、古老、龙潭、大坪、草坪、金溶、板塘、黄腊、张匹马16个村委会。
民乐镇 辖：云盘、中街2个居委会；民乐、田家、水田、响水、卡子、谷哨、洞乍、上潮水、下潮水、毛号、新水、坝务12个村委会。
团结镇 辖：新路、老街2个居委会；长新、漏那、永丰、半坡、云盘、吉场、水田、中寨、太平、漾水坪、阿碧、老鸦塘、龙保、岩坝塘、杨家寨、下瓦水、马道子、老王寨、桐木寨19个村委会。
吉卫镇 辖：梅花井、卫城2个居委会；排座、排达坝、腊乙、下水、新寨、老卫城、吉卫、鸡司、大老排、夯来、如腊、各藤、良帽、过水、螺蛳董、古牛、葫芦、白果、水洋、白岩坪20个村委会。
麻栗场镇 辖：麻栗场镇居委会；黄土坡、溜豆、沙坪坝、广车、排达鲁、麻栗场、沙科、老寨、立新、彭湖、登高坪、望高坡、各鱼、新桥、尖岩、新科、金牛、沿坝18个村委会。
雅酉镇 辖：麻家、夯杜、坡脚、下水、五斗、扪岱、高务、冬尾、朝岗、排腊、达扣、油麻12个村委会。
长乐乡 辖：谷坡、桃花、惹坝、那光、卧岔那、鸭八溪、长潭、团岩、米迫、泽落坪、跃马卡、打落坪、纳吾车、黄连沟、王善坪、水坪、老后坪、雀儿庄18个村委会。
大河坪乡 辖：猫儿塘、新街、农科、矮车坝、大木树、凉风洞、通州、踏沙、搞和、大塘坪10个村委会。
两河乡 辖：路桥、斗拱、两河、石花 、土屯、水田、桐木、毛岗、麻拉、马岩、盐井、牛星12个村委会。
大龙洞乡 辖：桃子坡、高岩、兴中、大龙、牛角5个村委会。
排碧乡 辖：岩罗、黄岩、排碧、四新、板栗寨、毛坪、小洞冲、红英、马鞍、飞虫、竹子、张刀、上半坡、下半坡14个村委会。
董马库乡 辖：丙池、补定、卧龙坪、排当务、董马库、夯寨、排达连、梅腊、黄土坪、排腊、让乍、板栗、鸡坡岭、卧大召、雷公、洞冲16个村委会。
猫儿乡 辖：团结、果河、果儿、塘家、新寨、老虎冲、蜂塘、洞里、太阳山、杉木、田湾、铅厂、排腊光、排儿、豆子15个村委会。
窝勺乡 辖：下寨河、当家、折腊、窝勺、夯渡、卧坝、大冲、沙碧、唐茶、苗新寨、略坝、卜如坪、老天坪、岩寨、花香15个村委会。
补抽乡 辖：大卡、小卡、夯尚、排当、大本、董哨、大哨、补抽、吉九、米沟、排龙、水桶、大坳、鱼龙14个村委会。
道二乡 辖：美惹、杠掰、接溪、道二、登高、者仁、排楼、朱朝、杠杠、紫霞、辽洞11个村委会。
排吾乡 辖：董马、牛皮、大排吾、小排吾、夯采、子腊、竹子寨、龙门、大猫、磨子、辽求11个村委会。
排料乡 辖：芷耳、补毫、排料、龙孔、壤烈、桃花、金龙7个村委会。
雅桥乡 辖：大兴、油麻、堡楼、田塘、朋岩、朋打、排乍、沙坪、瓦乐、干木、猫儿坡、岩科、三塘13个村委会。
