如何在家做清明菜粑粑好吃
清明将至，民间传统是要吃那个清明菜粑粑的。
以示对先人的悼念之情。
第一步：掐清明菜。
要小清明菜的尖尖，连尖只几片叶子。
很多人掐错了，将大清明菜掐来，那不成，一是不清香，二是老了，喂猪就不太喜欢吃。
第二步：将清明菜洗净切细碎，在开水里煮茸和，关火。
就这菜和水（适量，不另加），加入糯米粉，揉搓成面团样。
第三步：将老咸菜与老腊肉（煮熟了的）、野葱儿（不是家葱哈，有点类似，根为小球形），跺碎，放猪油炒香，舀起盛在盘里作馅。
第四步：将馅包入糯米团，做成包子状，可大可小，放入蒸笼蒸熟即可。
上气后，几分钟即好。
味道：清香，糯而爽口，乡味十足。
有农家乐之韵。
清明菜粑粑怎么做要蒸多久
第一、掐菜。
要小清明尖尖，连尖只几片叶子。
很掐错了，将大清明菜掐来，那不成，一是不清香，二是老了，喂猪就不太喜欢吃。
第二、将清明菜洗净切细碎，在开水里煮茸和，关火。
就这菜和水（适量，不另加），加入糯米粉，揉搓成面团样。
第三、将老咸菜与老腊肉（煮熟了的）、野葱儿（不是家葱哈，有点类似，根为小球形），跺碎，放猪油炒香，舀起盛在盘里作馅。
第四步：将馅包入糯米团，做成包子状，可大可小，放入蒸笼蒸熟即可。
上气后，几分钟即好。
清明菜粑粑是怎么做的
绿色的那种?去采集一中叫艾的草,我们那是那么叫的,然后揉出汁液,把汁液和揉后的渣都放糯米粉里和面.把黄糖和花生米一起捣碎做馅,蒸熟不知道是不是这种,我们清明就是吃这种粑粑的叫艾子粑粑
为什么要吃清明菜粑粑
清明菜又叫佛耳草。
它不仅可以做成美味可口的粑粑，还可以入药。
清明菜呈淡绿色，每一朵清明菜有六至八片叶子，叶片略显肥厚，每一片叶子都是椭圆形，上面还长着许多细细的、像蜘蛛丝一般的白色茸毛，这种茸毛为清明菜增添了几分可爱的气息。
清明菜粑粑做法主料糯米粉300g大米粉200g清明菜300g辅料油适量盐适量雪里蕻100g荠菜100g豆干130g腊肉100g鸡精适量香油适量步骤1.糯米粉，大米粉，清明菜粉放入盆中。
2.加热水和成面团备用。
3.准备好馅料食材，荠菜提前焯烫备用。
4.豆干，荠菜分别切碎放入盆中，再加入雪里红咸菜。
5.腊肉切丁入油锅中炒制出香味。
6.把腊肉丁倒入馅料盆中。
7.加入盐，鸡精，香油拌均匀即可。
8.和好的面团分成55克左右的小面团。
9.取一份按扁包入馅料。
10.收口收圆封紧，稍微揉搓成为圆形。
11.蒸锅蒸笼屉要铺上一张荷叶或者芦苇都可以，放入清明粑粑。
12.开水入锅大火蒸制25分钟。
13.蒸好取出表面刷一些食用油即可食用。
洋葱可不可以和清明菜煎粑粑
洋葱可以和清明菜煎粑粑吃，不过清明菜一定要切得非常的碎，因为他很难嚼烂的，不切碎了的话，到时候恐怕嚼不动，很难吃的
