暑伏为什么要吃饺子
所谓：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”。
伏天要吃饺子、烙饼、面条。
头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。
三伏天食用饺子好处多多好处一：从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水（汽）为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。
而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。
好处二：从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。
好处三：从营养角度看，饺子以水（汽）为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。
好处四：合于中国人的肠胃于饮食习惯。
符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。
今天数伏，吃饺子.大家爆一下都吃什么馅的
入伏一般吃什么馅的饺子：黄瓜鲜虾：黄瓜搭配新鲜上等的大虾，这么多美味丰厚的食材，保你口口都有“料”哦。
香菇肉馅水饺：主要馅料为香菇和猪精肉，其味道鲜美，营养丰富，赢得喜来福新老顾客的极大认可。
主要原料香菇是世界第二大食用菌，在民间素有“山珍”之称，味道鲜美，香气沁人。
饺子里的哲学，全在馅里如今我们常吃的饺子中，馅基本都是肉菜结合，多种食物原料的搭配使得营养素比较全面。
但根据每个人喜好不同，肉与菜的比列也不尽相同，多放肉馅，少放蔬菜，尽管会让馅变得不是很“柴”，但是这会带来大量的饱和脂肪和热量，不利于健康。
同时，传统上使用蔬菜原料时要挤去菜汁，会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。
要达到真正的营养平衡，首先要从馅入手，降低肥肉和动物油的使用量，提高蔬菜的含量。
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，如香菇、木耳、梅干菜等。
这样能减少胆固醇和脂肪的吸收量。
各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替部分肉类，降低脂肪含量。
同时，食用这些馅类食品时不宜再吃高脂肪菜肴，而应搭配清爽的凉拌蔬菜。
三伏吃饺子，喝点饺子汤
什么时候是吃饺子的
饺子现在随以吃，如果按照风俗讲，有如下讲法1、节气：暑伏季节伏饺子伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。
头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
冬至饺子夏至面，立冬那天有的地方也讲究吃饺子。
2、风俗：春节正月初一子时，饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
正月初五俗称破五，在那天是要吃饺子的。
